直接测定菠萝皮汁蛋白酶活性的方法

对菠萝酶活力的测定，资料中介绍的方法是经分离、提纯的菠萝酶制剂的酶活力测定方法。如用来间接地反映菠萝皮汁酶的活力，不仅检测工序繁琐、周期长，而且，由于酶分离过程中不同程度的失活，测定结果的代表性也较差。为了了解菠萝汁酶活力对胶乳凝固、脱氮效果及橡胶性...     

菠萝果皮蛋白酶的活性研究

用丹宁沉淀法提取菠萝果皮蛋白酶，须经过多次洗涤、保护和激活，使酶从其复合物中游离出来。研究结果测得干酶得率约０．１７％，皮汁酶活性一般为０．０４万／ｇ，干酶活性约２０万／ｇ，果皮蛋白酶酶促反应最适条件为：ｐＨ５．５－６．５，温度≤６０℃。在一般室温下，酶促反应达到最大速度时间，鲜汁约１ｈ，干酶约需１ｈ－１．５ｈ。     

红枣菠萝汁保健饮料的加工工艺

介绍以红枣、菠萝为原料生产保健饮料的工艺及配方。菠萝采用冻融法取汁，能更好地保持菠萝果实特有的天然芳香，减少维生素Ｃ等营养成分的损失，生产出的饮料菠萝果香浓郁，兼有红枣馥香，清爽纯正，风味独特。     

浅黄色菠萝干的加工方法

<正> 菠萝是我国南方裁培面积大、产量多的大宗水果之一。但由于成熟后不耐贮运,除作鲜果供应外,主要用于制罐头、密饯果脯和果汁等食品工业。在交通不便的边远地区,或资金不足的小单位、个体户,当菠萝滞销时,将其加工成菠萝干也是一条出路。但是如果加工不好,菠萝干会变成褐色或黑褐色,严重影响产品质量,商品价值大大降低。菠萝在制干或贮运过程中,这种变褐或黑色的现象称“褐变”。其原因是:在氧化酶的作用下,使菠萝中的单宁类物质氧化聚合而呈现褐色或黑色,称酶褐     

异养硝化好氧反硝化菌研究进展

从微生物学角度分析,异养硝化-好氧反硝化菌(HN-AD菌)的存在实现了SND.介绍了HN-AD菌生长及脱氮效果的影响因素,探讨了其最佳生长条件;并对其脱氮相关酶系、氮代谢途径进行了研究,提出了HN-AD菌未来可能的研究热点方向.     

菠萝常温贮藏的研究

<正> 菠萝皮薄汁多,营养丰富,属鲜嫩易腐性水果,采收、运输和销售过程极易造成机械损伤。在西双版纳地区采收旺季正值高温多雨的6——8月,十分有利于病原菌滋生,对菠萝贮运不利。1986年我们受农牧渔业部农垦局委托承担了“无眼菠萝贮运保鲜技术的生产实验研究”课题。三年来在菠萝产地进行23次试验,供试菠萝共4,174千克,在常温下贮藏,研制出效果较好的复方植物多糖涂膜保鲜剂。其特点是能抑制采后菠萝以呼吸代谢为主的生理生化过程,推迟生理衰老,延长贮藏寿命,有利于长途运输;增强对潜伏病原     

菠萝皮综合利用的研究动态

菠萝食品加工后大量的菠萝皮废弃物,是生物资源的浪费和环境污染源,国内外对菠萝的综合利用进行着广泛研究,本文即对这方面的研究动态作简要综述。     

橡胶树胶乳中几丁质酶的研究进展

几丁质酶是一种分解N-乙酰氨基葡萄糖分子的糖苷酶。在高等植物中，几丁质酶虽然普遍存在，但迄今未发现其底物的存在。据研究，几丁质酶在植物抗病机制中起重要作用。近年来，通过对橡胶胶乳中几丁质酶的研究，认识到它不仅是橡胶树防御病原微生物的抗病系统的重要组成部分，而且还参加了胶乳的凝固过程，与橡胶树的排胶及产量具有密切的关系。文章概述了几丁质酶研究的现状及最新进展，介绍了橡胶树胶乳中几丁质酶的理化性质、生理学功能、在细胞中的定位及其调控。     

在某些橡胶栽培品种中蛋白与酶的变异

使用聚酰胺凝胶电泳从几种橡胶栽培品种的胶乳中分离乳清蛋白。一些酶的酶谱分析表明,巴西橡胶、边沁橡胶及它们的杂种FX2784之间是可以区分的。在酸性pH下用电泳分离制备的B—乳清及用醋酸凝固的胶乳的乳清的电泳图谱上可以显示出某些品系的差异。     

接种固氮菌对尾叶桉抗青枯病的作用及相关酶活性变化

为了明确固氮菌提高尾叶桉抗青枯病的机制,采用苗期接种固氮菌与青枯病菌的方法,测定固氮菌对桉树的促生效果,分析可溶性蛋白含量和相关防御酶的活性.结果表明,桉树苗接种联合固氮菌Kol 2个月后,接菌苗高平均达20.53 cm,比对照苗高增加了25.72%,接种固氮菌能够提高桉树苗木成活率7.34%.接种固氮菌的桉树叶片可溶性蛋白含量可以维持在一定水平,抗病相关的防御酶SOD酶、POD酶和PPO酶活性升高,酶比活力均高于接种青枯病菌和不接种对照桉树叶片酶活力.固氮菌对桉树苗有诱导抗病的作用.     

Amanita virosa对杨树烂皮病的抑制效果及其抑菌机理初探

将Amanita virosa用于杨树烂皮病的防治研究,依次做了A.virosa与病原菌Cytospora chryso-sperma的拮抗试验、A.virosa粗提液对C.chrysosperma的菌丝体及其孢子的抑制试验以及粗提液对杨树烂皮病病斑的抑制试验,结果表明对杨树烂皮病起主要抑制或预防作用的是A.virosa粗分离物Ⅳ;C.chrysosperma菌丝体的己糖激酶活力降低,丙酮酸激酶、琥珀酸脱氢酶、乳酸脱氢酶和ATP酶活力提高,呼吸作用加快,产生大量的活性氧自由基,而且丙酮酸激酶活力和乳酸脱氢酶的活力提高使无氧呼吸加快,病原菌进行大量的无氧呼吸表现为缺氧;过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总超氧岐化酶的含量都极低,不能及时清除呼吸作用急剧加快产生的活性氧自由基,对体内生物分子产生损伤作用,随着A.virosa培养粗提液浓度的增加受影响程度加大。     

雪松松针多糖的醇沉、脱蛋白工艺及抗氧化活性研究

对雪松松针多糖的醇沉、脱蛋白工艺及其体外抗氧化活性进行研究。在单因素试验基础上，利用Box-Behnken模型对提取液浓缩比、乙醇体积分数和醇沉时间进行优化，比较多糖得率确定最佳雪松松针多糖醇沉工艺条件。以蛋白质清除率和多糖损失率为指标，比较了Sevage法和三氯醋酸(TCA)法的脱蛋白效果，并对试剂用量、脱蛋白次数进行了考察，然后利用DPPH和ABTS自由基法对纯化后多糖的抗氧化活性进行评价。研究结果表明：优化的雪松松针多糖一级醇沉条件为粗提液体积和松针干质量的比例(浓缩比)为3∶1(mL∶g,下同),乙醇体积分数为71%,醇沉温度为40℃,醇沉时间为10 h,在此条件下，雪松松针多糖得率为3.81%,结果与预测值接近。收集多糖后的上清液再按浓缩比1∶1浓缩，筛选得到二级醇沉的乙醇体积分数为80%。Sevage法脱蛋白效率优于TCA法，其最佳条件为Sevage试剂与多糖溶液的体积比为1∶1,脱除蛋白次数为3次，经UV法测得脱蛋白后的一级、二级醇沉多糖(以葡萄糖折算)质量分数分别为35.36%和36.62%。清除DPPH与ABTS自由基能力依次为Vc>二级醇沉多糖>BHT&...     

MBR脱氮除磷组合工艺研究进展

指出了膜生物反应器是一种新型高效的污水处理工艺,但是单独膜生物反应器工艺对氮、磷的去除很难达到排放要求,因此膜生物反应器脱氮除磷组合工艺成为研究的热点。分析了多种膜生物反应器脱氮除磷组合工艺的原理、特点和处理效果,并探讨了膜生物反应器脱氮除磷组合工艺存在的问题和发展趋势,以期为MBR脱氮除磷组合工艺研究提供参考。     

用菠萝皮、渣酿制白兰地的初步研究

研究以生产菠萝罐头的下脚料——菠萝皮和渣为原料生产白兰地酒的新工艺，发酵工艺条件对产品质量的影响的试验结果表明：在菠萝皮、渣自然酸度条件下可正常发酵；糖浓度１５％酒精产量最高；液态发酵酒精产量最高，固态发酵酒精产量低，但甲醇含量低，质量好；发酵剂以纯种酵母Ａｓ２，３４６的产酒量高，甲醇含量低，质量最好。上述工艺生产的白兰地成分接近果肉生产的白兰地，但陈酒香味和橡木香味不明显     

麦草KP浆LMS脱木质素的研究

采用漆酶-媒介所组成的系统对麦草KP浆脱木质素进行了研究，采用正交实验的方法探讨了反应时间、温度和酶用量等因素对脱木质素效果的影响规律，找到了较好的LMS脱除麦草KP浆木质素的工艺条件。     

绿木霉菌株T43对松烂皮病菌的抑制效果及其抑菌机理

通过对峙培养和非挥发性代谢产物对病原菌生长的抑制]作用,对引进绿木霉(Trichoderma virene)菌株T43及其抑菌活性物质对松树烂皮病菌(Cenangium ferruginosum)的抑制效果进行了研究;从菌株T43发酵液乙酸乙酯提取物对松树烂皮病菌的3种保护酶(SOD、CAT和POD)活力影响的角度,初步探讨了提取物对病原菌的抑菌机理.研究结果表明:对峙培养48 h后,菌株T43对松烂皮病菌相对抑制效果为1.00,72 h后菌株T43与病原菌形成明显的拮抗线,并抑制病原菌的生长.菌株T43乙酸乙酯提取物对病原菌株的室内生长抑制率为60.50％.菌株T43发酵液乙酸乙酯提取物对病原菌的3种保护酶具有明显的抑制作用.     

低碳源生活污水生物脱氮工艺研究进展

针对低碳源生活污水总氮脱除的难题,分别从传统生物脱氮工艺、新型生物脱氮工艺、碳源对污水脱氮的影响进行了综述。传统生物脱氮工艺主要包括活性污泥法、生物膜法、泥膜复合法,相较于单一的传统活性污泥法或生物膜法,泥膜复合工艺对低碳源生活污水可以获得较高的脱氮效果;新型生物脱氮工艺主要包括短程硝化反硝化、厌氧氨氧化、同步硝化反硝化及自养反硝化,其中短程硝化反硝化需严格控制运行条件以获得较高的总氮去除率;厌氧氨氧化无须外碳源,但需要严格控制环境条件以保持厌氧氨氧化菌的活性;同步硝化反硝化工艺运行参数的波动对处理效果影响显著;自养反硝化节省了外碳源的投入,但保持自养反硝化微生物的活性是关键;碳源作为污水生物脱氮反硝化过程的重要影响因素,主要有外投加单一碳源、外投加组合碳源及利用内源碳,需要根据具体处理的污水水质水量情况,以及可利用的碳源情况进行选择。为此,对低碳源生活污水脱氮技术提出了展望,可从微观角度重点研究新型生物脱氮工艺的机制机理;通过工艺的组合优化,合理选择外碳源,充分利用污水中内碳源;新型生活污水脱氮工艺进行组合,对各运行参数进行优化,以期获得高效化、低碳化的脱氮技术。     

酶在木材制浆造纸工业中的应用

评述了酶在木材制浆造纸工业中的应用，包括：酶的应用迅速发展；酶一机械制浆很有前途；酶漂白纸浆更值得重视；酶对废纸脱墨效果好；酶能改善纸张的性质和酶可以降低废水毒性。     

根据生物脱氮除磷原理对生活污水脱氮除磷的工艺设计

总结了目前的生活污水脱氮除磷工艺的特点，依据生物脱氮除磷工艺原理，设计了新的生活污水脱氮除磷工艺流程。     

酶在木材制浆造纸工业中的应用

评述了酶在木材制浆造纸工业中的应用，包括：酶的应用迅速发展；酶－－机械制前途；酶漂白纸浆更值得重视；酶对废纸脱墨效果好；酶能改善纸张的性质和酶可以降低废水毒性。