双峰驼自然发酵乳对小鼠抗氧化作用的影响

为探讨双峰驼自然发酵乳(酸驼乳)对机体抗氧化系统的影响,本试验以昆明种小白鼠为实验动物,测定了给予自然发酵驼乳小鼠的部分抗氧化指标.将试验小鼠随机分成3组,I组为空白对照组,按0.3ml/10g灌服生理盐水;Ⅱ组和Ⅲ组为酸驼乳低剂量组和酸驼乳高剂量组,分别按0.15ml/10g和0.3mi/10g剂量灌服酸驼乳.在末次灌服酸驼乳30min后,眼球采血并断颈处死,迅速取肝、脑和骨骼肌组织样品,并测定血清和肝、脑和骨骼肌的总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力,丙二醛(MDA)含量和总抗氧化能力(T-AOC)等.结果表明,酸驼乳能显著或极显著(P<0.05或p<0.01)降低小鼠血清、肝、脑组织MDA含量,而骨骼肌组织MDA含量有一定降低趋势,但尚未达到显著水平;能显著或极显著(P<0.05或P<0.01)提高血清、脑组织和骨骼肌组织T-SOD、CAT、GSH-Px和T-AOC活力,同时还能显著或极显著(P<0.05或p<0.01)提高肝组织CAT和GSH-Px活力,而对肝组织SOD和T-AOC活性无显著影响.因此,自然发酵驼乳对机体的抗氧化能力具有较强的增强作用.     

热应激对仔鸡血清生化及免疫指标的影响

试鸡为25日龄的京白939系仔鸡40只,平均体重(264.2±12.5)g,随机分为4组,每组10只,公母不限,各组体重差异不显著;分别饲养在人工控温的保温箱中,保证自由采食和充足的饮水.相对湿度50%,不考虑风速,30s内快速升温并控制恒温分别为23℃、34℃、38℃、40℃.当恒温后持续至第4小时,随即各组进行心脏采血、试禽宰杀采样结束试验.结果表明随着温度的升高,血液中葡萄糖、乳酸、丙酮酸、α-酮戊二酸的含量分别升高13.93%(P<0.05)、82.484%(P<0.01)、192.7%(P<0.01)、11.54%(P<0.05),糖皮质激素升高,T细胞皮质激素受体数量下降29.6%(P<0.01).所有上述变化有助于机体在高温中适应性调节,是机体扩大适应范围的生理反应.     

热应激对肉用种公牛精液品质及血清生化指标的影响

用利木赞种公牛和夏洛来种公牛各5头为试验牛，研究了热应激对其精液品质及血清生化指标的影响。结果表明：（1）夏季热应激期原精活力、冻精活力、活精子百分数、顶体完整率均处于最低水平；（2）夏季肉用种公牛的血清睾酮、T3、LH、皮质醇的含量分别为4．15pg/mL、1．11pg/mL,48.12pg/mL，4．89pg/mL，极显著低于春、秋、冬3个非热应激季节（P＜0．01）；（3）肉用种公牛夏季血糖含量最低，与春、秋、冬3个非热应激季节相比分别下降38．3％（P＜0．01）、12．1％（P＜0．01）、19．9％（P＜0．01）；（4）夏季热应激期肉用种公牛血清钠、钾、钙、镁均处于最低水平，显著低于非热应激季节；（5）肉牛种公牛夏季血清GPT、GOT活性最高，分别为33．55U／L和75．39U／L，而血清CK则处于较低的水平。     

热应激对小鼠血液理化指标的影响

为了说明热应激对动物造成的影响,将20只昆明小鼠随机分成2组,一组为对照组,另一组为热应激组。其中热应激组在生化培养箱内饲养,以模拟夏季高温天气,致使应激发生。24h后小鼠眼底静脉丛采血,检测各种理化指标。结果表明,与对照组相比,热应激组的K＋、C1-、GOT、GPT浓度显著升高（P〈0.01）,Na＋、TP、ALB、HB、AKP和SOD的浓度显著降低（P〈0.05或P〈0.01）,从而将热应激的伤害具体化,以期引起人们对动物福利问题的关注。     

热应激对小鼠精子发生及其性能的影响

摘要 取24只小鼠分为慢性热应激组(EGⅠ)、急性热应激组(EGⅡ)和空白对照组(CG)。EGⅠ组每天早上移入40℃(相对湿度为53％～56％)的热应激箱内热应激10min,连续9d,到第10d,EGⅠ和EGⅡ同上热应激15min。结果显示:在热环境下,EGⅠ、EGⅡ组动物的肛温均比CG组高,EGⅡ组又比EGⅠ组高;3组动物睾丸重量及指数无明显变化;EGⅠ、EGⅡ两组动物精子数量及活动率均比CG组明显低(P<0.01);畸形率比CG组均高,EGⅠ组的精子数量、活动率显著低于EGⅡ组,畸形率极显著地高于EGⅡ组(P<0.01);在畸形的精子中,CG组主要以头部缺失为主,而EGⅠ组却以尾部缺失为主,EGⅡ组头部、尾部缺失相近。结果表明:热应激对精子的发生过程有毒性作用,抑制精子的形成,降低精子的数量及活动性能。     

急性热应激小鼠模型实验装置的改进

[目的]为研究急性热应激提供实用可靠的小鼠模型。[方法]采用恒温热水循环对自行设计的热应激舱进行加热,应用生物机能实验系统等数显工具对小鼠肛温、舱内温湿度进行测量,并对2种舱内温度对热应激的影响进行了对比研究。[结果]该改进模型可使小鼠在18～21min内肛温达到41℃并形成急性热应激,并且动物肛温与经受热应激的时间具有较好的线性关系（r=0．9896,r=0．9826）。当舱内温度为40℃,进行热应激时肛温升高时间延长,但与41℃舱内温度相比无差异显著性。[结论]该模型研究急性热应激科学、准确、可靠、易重复易操作,是开展急性热应激方面研究不可或缺的模型。     

不同抗热应激添加剂对热应激小鼠精液品质的影响

为探讨抗热应激添加剂对热应激状态下小鼠精液品质的影响,选取年龄和健康状况相近的成年雄性鼠150只,按照常温、热应激、添加剂处理后热应激的方式进行分组试验,对各组精液品质等指标进行统计分析。结果表明,3组热应激添加剂在缓解热应激小鼠的精液品质的影响效果上存在显著差异,其中效果最好的为中药组,其次是电解质组,最后是维生素组。从Hsp70mRNA表达量上来看,抗热应激添加剂组明显高于常温对照组。但与热应激组比较,维生素组与电解质组表达量低,而中药组表达量高。     

烟酸对热应激奶牛生产性能、血清生化指标的影响

选择健康泌乳后期的中国荷斯坦奶牛3头,采用3×3拉丁方设计,在基础日粮中分别添加0、8、15 g/(头.d)的烟酸,试验期63 d,研究了日粮中添加不同水平的烟酸对热应激奶牛生产性能、血清生化指标的影响。结果表明:烟酸对热应激状态的奶牛直肠温度和呼吸频率影响未达显著水平;日粮中添加8、15 g/(头.d)烟酸奶牛的产奶量分别比对照组提高29.9%、22.0%(P<0.05),4%标准乳产量比对照组分别提高了28.5%和21.5%(P<0.05),且不同添加水平间无显著差异(P>0.05),添加烟酸对奶牛的乳蛋白、乳脂和乳糖含量影响未达到显著水平;2个试验组都能够维持奶牛血清皮质醇水平的基本恒定,降低了胆固醇和甘油三酯的水平,但与对照组相比差异不显著(P>0.05)。综合分析表明,给热应激奶牛补饲烟酸有助于缓解热应激,烟酸适宜添加量为8 g/d。     

宁夏枸杞子对小白鼠抗应激能力的影响

给小白鼠腹腔注射宁夏枸杞子水煎液，从抗疲劳，耐缺氧和耐寒冷三个方面测试其对动物机体抗应激反应能力的影响。结果试验组小白鼠在不良环境中的生存时间延长，与对照组相比，差异显著。表明，宁夏枸杞子具有一定的抗应激作用。     

内蒙古双峰驼乳及乳制品中乳酸球菌的分离及其生物学特性的研究

从11份双峰驼乳及乳制品样品中分离到14株革兰氏阳性、双球或链状排列的过氧化氢酶阴性球菌。经形态学及生物学特性分析，归属于3个属6个种。即，Lactococcus属2株、Enterococcus属5株和Leuconostoc属3株。两株Leuconostoc mesenteriodes subsp.dextranium不分解乳糖外，其他菌株均分解乳糖、生成葡聚糖。分离的乳球菌的多数在脱脂乳中产酸能力较弱。     

阿拉善双峰驼四季牧食行为的研究

１９９８ 年５ 月至１１ 月,在内蒙古乌拉特后旗研究了阿拉善双峰驼的牧食行为。研究结果表明,阿拉善双峰驼的年平均日采食时间为５５０ ．７２ ±１５０ ．４４ ｍｉｎ 春季最长,冬季最短;年平均日采食周期为２ ．９８ ±１ ．４０ 个,年平均日采食量（ 干重） 为１２ ．５０ ±５ ．２０ｋｇ／ 峰·ｄ ,秋季显著高于其它季节;年平均１ 次饮水量为３１ ．６８ ±６ ．８７ｋｇ／ 峰·ｄ ,春季饮水量高于其它季节。年平均昼夜反刍时间为３４８ ．３６ ±８７ ．４５ ｍｉｎ ,秋冬两季显著多于夏、春两季;年平均昼夜反刍食团总数为４３０ ．３７ ±１３３ ．７２ 个,秋季显著多于其它季节。年平均昼夜站立、游走和卧息时间分别为１３０ ．９８ ±６７ ．９６ｍｉｎ ,７０ ．６２ ±３０ ．０７ ｍｉｎ ,３３４ ．８０ ±９４ ．６９ ｍｉｎ 。年平均昼夜排粪次数为１７ ．７３ ±８ ．９４ 次,排尿次数为１５ ．４４ ±８ ．２３ 次。年平均日排粪量（ 干重） 为４ ．９５ ±３ ．９１ｋｇ／ 峰·ｄ 。     

乳清姜汁发酵饮料的研制

此项研究旨在利用营养丰富的乳清和药食同源的生姜为原料,开发具有营养保健功能的新型饮料-乳清姜汁发酵饮料。为饮料工业的发展开辟新领域。在研究中通过采用均匀设计的试验方法,对乳清姜汁发酵饮料发酵过程中的发酵条件进行了优化,并得出相关试验结论。其中碱性蛋白酶水解试验最优条件为,酶量为0.03%,pH值8.0,温度50℃,时间120min。乳清姜汁发酵试验最优条件为,乳酸菌种接种量为3%,乳清和姜汁的比例4:1,发酵时间5h。     

内蒙古双峰驼乳及乳制品中乳杆菌的分离及其

本实验主要对11份双峰骆驼乳样品进行了乳酸杆菌的分离和生物学特性的研究。将分离到的16株革兰氏阳性、过氧化氢酶试验阴性杆菌，分别鉴定为Lactobacillus casei subsp. casei(5株)、Lactobacillus plantarum(4株)和Lactobacillus delbruekii subsp.lactis等同型发酵乳杆菌和2株异型发酵乳杆菌(AZ41-1和AZ44-1)。多数菌株为15℃生长良好，以中温性菌株占优势。脱脂乳中产酸量较低。     

玉米秸秆微贮饲料饲喂奶牛的效果

选用１５０头泌乳荷期坦牛随机分为三组,采用对比饲养试验方法研究饲喂玉米秸微贮料对奶牛产奶量的效果,结果是饲喂玉米秸秆微粒饲料和去穗玉米青贮组牛的日平均产奶量均比饲喂黄玉米秸组牛有明显提高,分别提高２７ｋｇ和４．０３ｋｇ;饲喂去穗玉米青贮组牛日平均产奶量比玉米秸秆微贮料组牛日平均产奶量增加１．２ｋｇ,但差异不显著。     

内蒙古双峰驼乳及乳制品中乳杆菌的分离及其生物学特性的研究

本实验主要对11份双峰骆驼乳样品进行了乳酸杆菌的分离和生物学特性的研究。将分离到的16株革兰氏阳性、过氧化氢酶试验阴性杆菌，分别鉴定为Lactobacillus casei subsp.casei(5株）、Lactobacllus plantarum(4株）和Lactobacillus delbrueki subsp.lactis等同型发酵乳杆菌和2株异型发酵乳杆菌（AZ41－1和AZ44－1）。多数菌株为15℃生长良好，以中温性菌株占优势。脱脂乳中产酸量较低。     

乳酸菌蛋白水解力的测定及研究

试验采用邻苯二甲醛法,对８种乳酸菌共计３７株菌在适宜温度下发酵脱脂复原乳（ＮＦＳ：１１％）产生的游离氨基酸含量进行了测定。结果表明,嗜热乳杆菌（保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜酸乳杆菌）的蛋白水解力较高,其游离氨基酸含量可达３０３．８７ｍｇＬ－１（１４７．８５～４６６．５９ｍｇＬ－１）而乳球菌和干酪乳杆菌的蛋白水解力较低,一般为５０ｍｇＬ－１左右,其中保加利亚乳杆菌ＬＢ－１,３－１及瑞士乳杆菌ＬＨ的蛋白水解力最高,适宜于制作干酪。蛋白水解力随着发酵酸度及菌体生物量的增加而呈上升趋势,但乳球菌及干酪乳杆菌的变化不大。另外,对保加利亚乳杆菌ＬＢ－１与嗜热链球菌ＳＴ－１发酵乳样的氨基酸分析表明,天冬门氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、酪氨酸、精氨酸等是嗜热链球菌生长需要的氨基酸,均可由保加利亚乳杆菌分解乳蛋白提供。     

磷脂酰胆碱对小鼠耐力影响的实验研究

近些年来,脂类物质对生物体众多生理机能的积极作用引起人们的极大关注,其中磷脂酰胆碱(phosphatidyl choline,PC)在增强脑部活力,延缓细胞衰老、提高机体耐力方面显示出突出作用。本研究利用我们实验室提取精制的磷脂酰胆碱,以小鼠为实验动物,通过饲喂实验,对其耐缺氧效应和抗疲劳能力进行了比较分析,结果表明：磷脂酰胆碱能明显提高小鼠的耐缺氧能力及抗疲劳能力,为进一步研究磷脂酰胆碱提高人体运动及保健机能提供了依据,现将结果报道如下。     

不同磷脂对小鼠耐力影响的比较研究

利用从猪脑组织中提取的三种磷脂(PC、SPL、PE),添加到标准基础饲料中饲喂小鼠,21天后进行密闭缺氧实验和游泳抗疲劳实验,结果显示:三种磷脂均可明显延长小鼠存活时间和持续、力竭游泳时间,但以三种磷脂的混合使用效果最好。从而表明磷脂可有效提高小鼠的耐缺氧能力和抗疲劳能力。