苏州芡实生产现状及发展对策

芡实,又名鸡头米,为睡莲科芡属一年生水生草本植物,有南北芡之分.南芡,主产于苏州太湖水网地区,是苏州传统的地方优良水生作物,栽培历史悠久.芡实以种子的种仁供食用,是传统的营养保健型食品,长期以来市场一直处于热销之中.     

南荡芡实

芡实(Eury ole Ferox Salisd)又名鸡头,属睡莲科芡实属多年生水生草本植物。其种仁芡米,是上等美食,且可以入药,有健脾湿精之功能。芡实有栽培和野生之分。栽培种以苏州“南荡芡实(简称南芡)”最著名。它质优高产,种仁色白,质细粘糯、香味浓郁,早在明朝《吴邑志》中就有“芡出黄山南荡”的记载。1988—1990年我们对南荡芡实进行了提纯复壮和高产栽培配套技术研究,结果如     

芡实杂交及其应用

芡实,又名芡、鸡头、鸡咀莲,是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜。目前我国芡实大体可分为两大类,一类为刺芡,又名北芡,属野生种,全国各地均有种植,其植株茎、叶、果均密生刺毛,因此多在果实老熟后一次性采收,其种子粒小,灰青色,壳薄,米仁小,性粳,品质差,产量低。     

微型芡实培育成功

芡实属睡莲科芡属，为一年生浮叶型水生草本植物，除可供食用和药用外，还可作观赏用。芡实形似王莲，唯叶缘不上翘，故浮叶不呈盘状。芡实个体较大，圆盾状后生叶的直径一般为1m-1.5m，最大的可达2.9m，故只能在较大的水体中种植。能否将这种大型水生花卉培养成可供家庭栽培的小型水生花卉，是一个值得研究的课题。     

芡实杂交及其应用

芡实（Euryale ferox Salisb．）又名芡、鸡头、鸡嘴莲，是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜。目前我国芡实大体可分为两大类，一类为刺芡，又名北芡，属野生类型，全国各地均有种植，其植株茎、叶、果均密生刺毛，因此多在果实老熟后一次性采收，其种子粒小，灰青色，壳薄，米仁小，性粳，品质差，产量低；另一类为苏芡，又名南芡，是人工培育而成的栽培类型，原产于江苏省苏州市，     

江西水中人参——芡实栽培要点

<正>芡实(Euryale ferox Salisb)属睡莲科芡属多年生水生草本植物,一年生栽培,原产东亚,中国自古就有栽培,是世界主产地之一。芡实,营养丰富,据检测,每100 g芡实种仁含蛋白质9.8~11.8 g、碳水化合物75 g、粗纤维0.2g、钙39 mg、磷86 mg、铁1.2 mg、淀粉84 g,还含有人体必需的氨基酸18种。芡实加工食用滑腻可口、香气     

芡实栽培技术

芡实(Euryale ferox Salisb.)又名鸡头米,为睡莲科芡属一年生水生植物,原产东南亚,我国主要分布在长江中下游地区。芡实种仁含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量元素等,可作优良滋补品;     

苏芡优质高效精准栽培管理技术

正芡实,又名芡、鸡头、鸡嘴莲,是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜,原产东亚,性喜温暖,浮水栽培,不耐霜冻。目前我国芡实主要分刺芡(曾名北芡)和苏芡(曾名南芡)两类。刺芡为野生或半野生种,分布于全国各地。苏芡原产于江苏苏州市,据记载,早在明朝正德年间苏州葑门外杨枝荡和车坊江田何家荡已有种植,距今已超过500余a。     

洪泽芡实高产栽培及加工技术

<正>江苏洪泽水资源丰富,洪泽苏芡芡实种植面积逾2 000 hm~2(3万亩),已经成为全国苏芡干米生产、加工、销售的综合性基地。生产上培育壮苗是芡实获得高产的关键措施之一,并要根据产品类型适时采收销售、加工。芡实,又名芡、鸡头、鸡头果等,是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜,以其种子内的种仁供食用。芡实嫩叶柄、花梗可作为蔬菜食用,是一种增加伏缺市场的时鲜蔬菜,其独特的叶形和花序,具有很好的观赏价值。洪泽境内有洪泽湖、白马湖,水资源丰富,水生植物分布较多。2003年从苏州     

印度膨化芡米的传统加工方法

正芡实(Eruyle ferox Salib.)是印度的主要水生蔬菜,印度语称之为Makhana,孟加拉语为Kantapadma,英语有Fox nut、Gorgan nut、Gorgon euryale等,这些叫法印度都有使用。印度芡实为有刺类型,即我国常见的北芡或野芡类型。资料介绍,     

苏州南芡

芡实,又名鸡头,属睡莲科大型水生草本植物。多野生,有南芡北芡之分。食用部分为种仁,称芡米,俗叫鸡头米,形圆色白,质细,煮后赋糯,香气浓郁,是上等的美味甜食。据测定每百克干芡米中含碳水化合物75.5克、蛋白质9.8克、脂肪0.3克、维生素C15.15毫克,还有丰富的钙、镁、铁等营养元素,是治疗脾虚泄泻、遗精带下的良药。     

芡实高效开发利用的思考与探索

芡实(Euryale ferox),属睡莲科芡属,别名鸡头、刺莲、水石榴、水仙桃等,一年生水生草本植物。芡实原产于中国及东南亚地区,我国自古就有栽培,据史料记载,芡实首见于《神农本草经》,被视为延年益寿的上品。芡实的营养丰富,研究表明,芡实含有大量蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、淀粉、维生素B1、B2、VC、粗纤维、胡萝卜素、氨基酸等,含氨基酸多达     

芡实高产栽培技术

芡实(Euryale ferox Salisb.)俗名“鸡头”,属睡莲科,芡属,为一年生大型水生草本植物。芡实种仁(干芡米)含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量元素等,可鲜食。芡实能健脾益胃,又能补充人体营养。此外,芡实可做优等副食品,其味香糯,也可加工成粉,制饴糖,还大量用于医药助剂。芡实丰富的营养价值和药用价值,为芡实的推广种植提供了广阔前景。南四湖最大水域面积达1266km2,是北方最大的淡水湖,可为芡实的大规模种植提供充足的水域条件。1场地选择芡实种植田块应避风向阳,选择水深适宜,土壤肥沃、微酸性或中性,便于管理的水域。根据种植的目的不同,选择不同的水位。以收芡米为主的场地水深宜为30～50cm,以收鲜茎秆为主的场地水深宜为80～100cm。2品种南四湖野生种,属于北芡,全身都有刺,芡米较小,粳性,品质中等。3播种育苗3.1浸种催芽4月上旬将上一年保存的种子捞起,清洗干净后进行粒选。选色深、无损伤的种子进行催芽。催芽时每盆放置种子的厚度不宜超过30cm,加水淹没种子。盆口加盖塑料薄膜增温,晚上将催芽盆搬到室内保温,保证温度白天在20℃以上,晚上不低于15℃。到第4d至第5d换一次清水,50%左右...     

苏芡产业发展及栽培、加工技术介绍

芡实(Euryale ferox Salisb.),属睡莲科芡属,为一年生水生草本植物,原产于中国及东南亚地区,我国自古就有栽培.据史料记载,芡实首见于《神农本草经》,营养丰富,药用价值很高.芡实性味甘涩、平,有补中益气、健脾强精、收敛镇静的作用,被视为延年益寿之上品. 1 苏芡产业化发展概况 苏芡原产于江苏太湖流域,目前种植区域在长江流域及其以南地区,主要包括江苏、安徽、湖北、广东等省,其中江苏的洪泽湖、太湖、宝应湖周边地区是主要种植区域.据不完全统计,全国苏芡种植面积稳定在4 000 hm2左右,干芡米产量在120万kg,其中洪泽湖区的洪泽、金湖、宝应等县种植面积已超过2 000 hm2,产量超过70万kg.     

苏州水生蔬菜传统选留种方法

苏州是我国水生蔬菜主要产区之一。城市东南的数万亩(667ｍ2)低荡圩田及广阔的太湖湖滨生长着被当地群众俗称为“水八仙”的茭白、莲藕、慈姑、荸荠、菱、芡实、水芹、莼菜等水生蔬菜。种植历史悠久,品种丰富多样,栽培技术精湛。茭白品种多,品质好,上市时间长,素有“杭州不断笋,苏州不断茭”之说;苏州塘藕与南京板鸭、镇江香醋齐名,为“江苏三宝”之一;太湖莼菜风味独特,闻名中外;南荡鸡头(南芡)香糯可口,畅销港澳,是高档营养食品;石湖红菱个大壳薄,肉嫩多汁,为市民中秋赏月佳品,……这些品种能繁衍至今,久盛不衰,与当地农民讲究选种留种工…     

安徽湖阳芡实梗高产高效种植技术

安徽湖阳乡地处苏皖两省交界的石白湖畔,该地特产的野生水生蔬菜供不应求。2005年以来湖阳乡芡实人工种植面积逐年扩大,现已达到33.33 hm2。芡实的茎梗（俗名鸡头梗子）和种子（干芡米）皆可食用,其中鸡头梗子营养丰富、口感清香鲜美,是受市民青睐的时令蔬菜。根据近年来的生产实践,将芡实梗的种植技术介绍如下。     

苏州南芡简介

芡实俗称鸡头,是睡莲科大型水生草本植物。芡实的栽培种称南芡,野生种叫北芡。南芡生育初期叶形呈箭形和不完全的卵圆形。完全叶圆形,最大叶直径达2米以上,不能直立,漂浮水面,全缘,色泽油绿有光泽,表面有突起,无刺。叶背紫红     

南芡的栽培技术

芡实，俗称鸡头，睡莲科芡属浅水浮生草木植物，原产东亚。野生芡实，正常叶圆形，叶片正反面及叶柄、果表、果柄上有刚刺，分布于我国南北各地湖泊、池塘、圩沟、滩涂湿地，芡实的叶柄、果柄是人们喜食的蔬菜。无刺芡栽培种南芡，特产江苏苏州，与野生刺芡的形态区别，仅叶背叶脉交叉处有刺，其它部位无刺，适宜多次采收，栽培优势明显。芡实的食用部分为白色种仁和叶柄、果柄，营养丰富，对人体具有健脾、强志、令人耳聪目明之功效。我国长江流城及以南水网地区、湖泊滩涂、低洼低产田众多，适宜发展南芡生产。其栽培技术如下。①芡塘准备…     

浅谈苏芡留种技术

为充分发挥芡实特殊的营养价值优势,解决目前生产中自留种现象严重所造成的品种退化问题,进而加强水生蔬菜种质资源的保护,总结了苏芡提纯复壮及科学留种技术,通过二年二圃(原种田、种子田)制提纯复壮技术生产原种并规范留种、选种方法,确保了苏芡优良品种的种性得以长期保存并提高了产品产量和品质,同时为苏芡品种资源的保存和利用、开展新品种的选育打下了坚实的基础,     

浅谈苏留种技术

为充分发挥芡实特殊的营养价值优势,解决目前生产中自留种现象严重所造成的品种退化问题,进而加强水生蔬菜种质资源的保护,总结了苏芡提纯复壮及科学留种技术,通过二年二圃(原种田、种子田)制提纯复壮技术生产原种并规范留种、选种方法,确保了苏芡优良品种的种性得以长期保存并提高了产品产量和品质,同时为苏芡品种资源的保存和利用、开展新品种的选育打下了坚实的基础,