北欧鱼品加工保鲜新技术

1981年11月至12月间，我们一行去北欧丹麦和挪威，考察鱼品加工保鲜新技术。这里向大家介绍的是有关丹、挪两国鱼品加工保鲜新技术方面的情况，供作参考。     

远洋拖网加工渔轮的鱼品质量与保鲜

我公司在1985年9月从西德引进壹艘3577总吨的大型远洋拖网兼加工渔船耕海号，於同年11月首航白令公海试捕，至今已进行了四个航次，无论渔捞或加工都取得了一些经验教训。     

鱼品包膜机

陈列在零售商店或超级市场里的鱼，尽管得到细心的保管，还是会出现变质问题。因为这些鱼是用散装方式陈列的，它直接与空气进行接触，不可避免地会引起氧化，使鱼产生难闻的气味，有时还会发出使人恶心的气味，尤其是放在超级市场中的其他商品旁边，更使人恶心。商店或市场也陈列过经过加工的鱼，这种经加工的鱼被装在容器内，     

鱼品加工中水的处理和节约

丹麦鱼品加工业每年用于生产和清洗过程中的水大约需要500万立方米,其中用在解冻、切片和清洗过程中的水的消耗量特别大,而实际上在解冻时的用水量过多了.其实,在许多情况下,通过调整鱼片加工生产线中水的流入量以及安装喷嘴,可以把水的消耗量减少一半.由于需要考虑的正常因素仅仅是每小时的消耗率和清洗效率,所以在清洗过程中,水的消耗无需     

辽宁省大连海洋渔业总公司鱼品加工厂积极开拓鱼品市场

辽宁省大连海洋渔业总公司鱼品加工厂积极开拓鱼品市场张娜（辽宁省大连海洋渔业总公司财务处）关键词：鱼品加工厂，市场，销售辽宁省大连海洋渔业总公司鱼品加工厂自１９９２年年初被全面推向市场之后，就把生存和发展的希望寄托在市场的开拓上，他们用市场观念搞活企业...     

欧共体鱼品消费预测

自从80年代以来，欧洲经济共同体国家的水产品消费一直在增长，这使他们本国的产量愈来愈感到不足。据国际市场研究报告称，至1988年欧共体国家鱼类和鱼产品还能自给自足，而现在供不应求。报告称：“到90代后期，由于海水养殖产量的增加和鱼类种群的恢复，鱼产量可望有缓慢而稳定的增长”。     

鱼品下脚料的综合利用

鱼类在加工过程中会产生大量的下脚料（包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉）,其重量约占原料鱼的40%～55%。这些下脚料中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质,如果不加以利用,将造成资源的极大浪费。综合利用这些原料,将为我国鱼类资源的利用开辟新的途径。     

遵循价值规律 鱼品产量大增

湖北省不少城市已呈现鱼多肉少的状况。1984年全省产鱼2．85亿公斤，到1987年猛增至5．8亿公斤，平均每年增产9830万公斤。这一发展形势，关键是人们遵循价值规律，围绕渔业生产，进行了有效的改革。1985年春湖北省打破了过去国营独家经营的局面，实行多家经营，生产者直接与消费者见面，抵手成交，渔民得到更多收入，养鱼积极性大增。对于一时陡涨的鱼价，     

墨西哥兴建大型鱼品罐头厂

<正> 墨西哥的 Puerto Madero 一家鱼品罐头厂破土兴建。预计需8亿比索,其中20%由丹麦资助。工厂建成后,每年将可加工40,000吨鱼品。计划每年生     

民主也门的鱼品加工业

也门民主人民共和国,位于亚洲西部阿拉伯半岛南端。东南两面滨临阿拉伯海和亚丁湾,海岸线长约1,500公里。全国总面积336,869平方公里,沿海一带以沙漠为主,内陆山多,耕地面积少。粮食、蔬菜、禽蛋水果等农副产品,主要靠进口。工业基础十分薄弱,唯有渔业是它的主要资源。民主也门是1967年11月30日从英国殖民统治下争得独立的。独立后的民主也门,在发展民族经济中,把渔业放在重要的位置。它们在争取外援,成     

墨西哥渔业捕捞和鱼品加工大有潜力

墨西哥的金枪鱼捕捞量自1979～1985年间有了显著的增长,但是渔捞和加工这两个部门都存在着大量的设备闲置的现象.据全美海洋渔业局的资料表明,直到1985年12月底,墨西哥尚有25艘,总载重量约为19,210吨金枪鱼捕捞船闲置在渔港,因而1985年在东部热带太平洋作业的墨西哥渔船的总吨位合计     

西德鱼品加工机械考察

在国家科委、国家水产总局的领导和组织下，我们一行于1979年3月21日赴西德实地考察该国鱼品加工机械，为期十余天。重点考察了巴达(BAADER)鱼类处理机械厂和卢贝克(LUBECA)罐头机械厂。此外还参观了：卢贝克海鳗罐头厂、     

严防鱼品腐烂发生中毒伤亡事故

今年7月,上海水产供销站鱼品加工厂工人,在清除咸鱼池积水时,发生气体中毒,造成重大伤亡事故。造成事故的原因是:咸鱼池内积存的污水中有鱼肉渣、鱼内脏等废弃物,经过长时间浸泡腐败分解,产生大量毒气,沉积于池底。工人下池后,搅动     

1986年世界鱼品贸易兴旺

<正> 据联合粮农组织报道,主要进口国家对鱼类和鱼品要求殷切,使所有主要鱼种的价格有所上涨。1986年国际市场的水产品贸易达1,300万吨,即增长4%,贸易额达到创纪录的230亿美元,即增长20%。     

海上鱼品加工处理的发展趋势

世界海洋捕捞的发展趋势是：改变渔获物运回港口而在海上加工成食品或饲料。这就迫使海洋捕捞企业注意提高原料鱼的利用率，并对海上鱼品加工与处理的联合生产工艺，在技术上和经济上作出新的考虑。在船上连续进行工业化生产，制造各种鱼品和新的高值食品这一要求，又向渔船建造业提出了新任务。     

国外鱼品冷冻技术与动向

过去，鱼品冷冻装置主要是有间歇式鼓风冷冻机和平板式冷冻机的组成，随着冷冻食品消费量的迅速增长，促使冷冻加工机械向自动化方向发展。     

盐干鱼品的抗氧化试验

盐干鱼油脂氧化酸败变质的问题，是水产加工技术上多年来没能很好解决的问题。油脂的氧化导致盐干鱼的酸败变质，必然急剧地降低制品的质量。随着国内外市场对盐干鱼品种和质量的要求日益提高，因此，更加迫切需要解决盐干鱼的“油烧”和“褐变”等长期存在的老问题。     

331．2型鱼品加工机

目前渔场多、鱼类各异，对不同的渔场配备不同的加工机械，从经济角度上考虑是行不通的，因此，需要研制一种适合各种鱼类的通用加工机械。根据福斯特洛(VOSTRA)331．0型切鱼片机的工作原理研制了福斯特洛331．2型鱼品加工机。该机同福斯特洛201．3型切头机和福斯特洛361．0型去皮机组合成一体作为鱼品流水加工线安装在罗斯托克渔业公司的“大西洋——超级拖网船型”渔船上。     

江苏省海洋渔业公司鱼品加工厂产品质量名列前茅

江苏省海洋渔业公司鱼品加工厂的鲜炸狮鱼罐头和五香鱼排罐头在全省19家企业32个样品罐头评比中,分别夺得内销油炸鱼罐头类的第一名和第二名,并获得1989年度省优称号,同时该厂