骆驼兽医卫生检验程序和方法的研讨

内蒙古阿拉善盟约有骆驼20万峰。阿拉善盟兽医科研防疫部门和食品卫检部门在骆驼疾病防治及卫生检验中检出了一些疫病。目前尚未见到有关部门制定骆驼兽医卫生检验规程及标准。我们通过1984年冬季在阿拉善左旗食品公司肉联厂屠宰加工骆驼436峰和1985年冬季屠宰加工骆驼1141峰,共进行1577峰骆驼兽医卫生检验及质量卫生标准工     

生猪屠宰监管检查内容及处罚处理依据

生猪屠宰监管工作是畜牧兽医部门、动物卫生监督机构在食品安全方面承担的重要职责,是生猪产品流向市场的最后一道关口,做好生猪屠宰监管检查工作,对于保障人民群众肉品消费安全意义重大。笔者根据《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《动物检疫管理办法》《生猪屠宰检疫规程》《生猪屠宰产品品质检验规程》(GB/T17996-1999)等法律法规,整理汇总了畜牧兽医部门、动物卫生监督机构的生猪屠宰监管检查内容和处罚处理依据,供大家参考。     

国外

正俄罗斯制定肉及肉制品兽医卫生检验新规则11月15日,俄罗斯农业部关于批准肉、肉制品和其他动物屠宰产品兽医卫生检验新规则的命令草案,在联邦法律法规草案门户网站上公布讨论。公众讨论结束期为2019年1月16日。草案规范了一系列问题,其中包括:肉、肉制品和其他动物屠宰产品屠宰后的兽医卫生检验方法;在发生传染性、侵袭性和非传染性疾病病理变化时,兽医卫生的检验方法;禽、家兔、海狸鼠和野生动物屠宰产品兽医卫生检验方法;市场和冷冻厂的肉、肉制品和其他动物屠宰产品的兽医卫生检验和兽医检查方法;畜禽屠宰产品、野生动物皮革、     

屠宰检疫之我见

目前一些基层动物卫生监督机构,对屠宰检疫的范围、屠宰检疫与肉品品质检验的区别有不同的说法,面对屠宰管理体制改革也有一些不同的解释。笔者对这几个问题也比较感兴趣,就此谈一些个人看法,供商榷。1目前屠宰检疫的范围界定屠宰检疫范围的依据：农业部《生猪屠宰检疫规程》、《家禽屠宰检疫规程》、《牛屠宰检疫规程》、《羊屠宰检疫规程》和《畜禽屠宰卫生检疫规范》（NY 467—2001）。     

猪常见传染病的检测与处理

<正>猪传染性疫病中的相当部分属于人畜共患病,它们不但在猪群中相互传播,而且常常通过屠宰、加工、运输、烹饪及食用等环节将病传染给人,对人类健康构成严重威胁。要加强兽医卫生检验,及时发现传染源,根据现行的《肉品卫生检验规程》处理各种情况,保证有害屠宰产品能够及时淘汰,无害化处理,保障消费者健康,防止疾病流行。     

对新版《动物防疫条件审查办法》的理解和认识

动物防疫条件审查是动物防疫工作的重要环节之一,是落实"预防为主"方针的一项重要措施。自1985年国务院《家畜家禽防疫条例》颁布至今,我国已逐步探索建立了完善的动物防疫条件审核制度,历经肉品卫生检验试行规程、兽医卫生合格证、动物     

淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义

淋巴结的检验是生猪屠宰最基本的检疫手段和措施,是基层兽医卫生检疫监督员必须掌握的主要检验检疫方法之一,通过对"必检淋巴结"的剖检和观察可以初步判断出疑似的患有猪链球菌病、猪炭疽病、猪瘟病、猪肺疫病、猪丹毒病、布氏杆菌病、弓形体病等的疫病生猪,然后通过试验室的进一步检验和其它诊断方法给予确定。因此,淋巴结的检验检疫是生猪进厂屠宰检疫的第一关口,本文根据国家《肉品卫生检验试行规程》和实践经验阐述了淋巴组织系统的功能和作用,以及病猪"必检淋巴结"的形态和病理变化等。     

生猪屠宰检验中淋巴结的选择及其剖检意义

淋巴结的检验是生猪屠宰最基本的检疫手段和措施,是基层兽医卫生检疫监督员必须掌握的主要检验检疫方法之一,通过对淋巴结的剖检和观察可以初步判断出疑似患有猪链球菌病、猪炭疽病、猪瘟病、猪肺疫病、猪丹毒病、结核病等疫病生猪,然后通过试验室的进一步检验和其它诊断方法,进行确诊。因此,淋巴结的选择和剖检在生猪屠宰检验检疫中具有重要指导意义,本文根据国家《肉品卫生检验试行规程》和实践经验阐述了宰后被检淋巴结的选择、淋巴组织系统的功能和作用、病猪淋巴结的形态及病理变化等。     

试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系

《动物防疫法》规定的屠宰检疫,《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验,都是《兽医卫生检验学》、《动物性食品卫生检验》、《肉品科学及肉品卫生检验》等专业著作中提到的专用名词,下面就屠宰检疫、肉品品质检验以及两者之间的关系论述如下：１屠宰检疫包括宰前检疫...     

动物防疫条件审核制度的发展历程

动物防疫条件审核是动物防疫工作的重要环节,是落实“预防为主”方针的重要措施之一。自1985年国务院《家畜家禽防疫条例》颁布以来,我国开始逐步探索建立完善的动物防疫条件审核制度,历经肉品卫生检验试行规程、兽医卫生合格证、动物防疫合格证、动物防疫条件合格证4个时期。     

浅谈生猪常见传染病的检疫与处理措施

猪的疫病尤其是传染病,不但可以在猪群中传播,还可以通过屠宰、加工、搬运以及烹饪和食用等环节,经肉将病传染给人,对人类的健康形成威胁。所以必须加强兽医卫生检验管理工作,及时找出传染源,并根据现行的肉品卫生检验规程作适当的处理,使对人畜可能有害的屠宰产品及时淘汰或做无害化处理,以保障消费者的健康和防止疾病的流行。1猪瘟该病是由猪瘟病毒引起猪的高度传染性和致死性传染病,特征为高热稽留。     

生猪屠宰检验检疫监管模式探讨

生猪屠宰检验、检疫是生猪产品质量安全的重要保障,分别由生猪屠宰场和动物卫生监督机构分别派员实施。本文探讨了在畜禽屠宰行业管理职责划转农业部门,检验、检疫由动物卫生监督机构一个部门监管的情况下,理顺生猪屠宰检验、检疫工作。提出合并屠宰检验检疫、企业负责质量并有官方兽医监管、改产品许可为企业许可的设想,以期建立更规范、高效的屠宰检验检疫监管模式。     

动物防疫条件审核制度的发展历程

动物防疫条件审核是动物防疫工作的重要环节,是落实"预防为主"方针的重要措施之一.白1985年国务院<家畜家禽防疫条例>颁布以来,我国开始逐步探索建立完善的动物防疫条件审核制度.历经肉品卫生检验试行规程、兽医卫生合格证、动物防疫合格证、动物防疫条件合格证4个时期.     

如何搞好屠宰检疫的入厂(场)监督查验

正屠宰检疫是动物卫生监督机构的官方兽医,采用法定的检疫程序和方法,依照法定的检疫对象和检疫标准,对即将屠宰和屠宰过程中的动物以及动物胴体进行疫病检查、定性和处理的技术处理过程。在这个过程中入厂监督查验是搞好屠宰检疫的第一步,也是防止动物疫情传入屠宰环节的关键一步。笔者依照《生猪屠宰检疫规程》的规定,结合屠宰检疫实际工作,编写此文以供屠宰检疫过程中官方兽医参考和学习交流。     

浅谈生猪常见传染病的检疫与处理措施

<正>猪的疫病尤其是传染性疫病,不仅可以在猪群中传播,还可以通过屠宰、加工、搬运以及烹饪和食用等环节,经肉将病传染给人,对人类的健康构成威胁。所以必须加强兽医卫生检验管理工作,及时找出传染源,并根据现行的肉品卫生检验规程作适当的处理,将对人畜可能有害的屠宰产品及时淘汰或做无害化处理,以保障消费者的健康和防止疾病的流行。1猪瘟该病是由猪瘟病毒引起猪的高度传染性和致死性传染病,特征为高热稽留,小血管变性而引起     

家禽的屠宰加工和卫生检疫

随着经济的不断发展,人们对肉食品中禽肉的消费有了很大的增长,促进了禽类养殖业的高速发展.但是有很多禽类疾病是人畜共患病,可以通过禽肉或接触活禽传播给人类,因此在屠宰加工的过程中,对卫生检验工作提出了更高的要求,必须认真的进行兽医卫生监督和检验,以确保人们的肉食卫生,促进家禽业的养殖和加工业的发展.兽医卫生检验的工作人员要做好兽医卫生的监督和检验工作,此工作的重点应放在宰前检疫、屠宰加工的卫生监督、宰后检疫等重要环节上.     

兽医卫生监理工作的有效措施

根据《家畜家禽防疫条例》、《实施细则》和《实施办法》的规定,兽医卫生监督检验机构是兽医行政执法的主体,具体实施辖区内的兽医卫生监督管理。如何搞好兽医监理工作,使其具有一定的严密性和条理性,东胜市兽医监理所的做法是: 一、建立牲畜定点屠宰厂、严格兽医卫生监督管理。     

《动物防疫条件审查办法》浅析

动物防疫条件审查是动物防疫工作的重要环节之一,是落实"预防为主"方针的一项重要措施.自1985年国务院<家畜家禽防疫条例>颁布至今,我国开始逐步探索建立完善的动物防疫条件审核制度,历经肉品卫生检验试行规程、兽医卫生合格证、动物防疫合格证、动物防疫条件合格证4个时期.     

新出台《动物防疫条件审查办法》在饲养场实践应用初探

动物防疫条件审查是动物防疫工作的重要环节之一,是落实“预防为主”方针的一项重要措施。自1985年国务院《家畜家禽防疫条例》颁布至今,我国开始逐步探索建立完善的动物防疫条件审核制度,历经肉品卫生检验试行规程、兽医卫生合格证、动物防疫合格证、动物防疫条件合格证四个时期。2010年1月21日,     

古浪县农贸市场肉品卫生管理工作经验

为进一步贯彻国务院颁布的《家畜家禽防疫条例》和有关法规,加强市场肉品卫生检验工作。古浪县畜牧兽医站积极推行定点屠宰、两步检疫、分散销售、强化监督的管理办法,将原来一家一户的分散屠宰转向定点屠宰,由原来的上市检疫转向宰前、宰后两步检疫及市场验证监督。解决了上市肉品漏检、白条肉不易判定及检出病肉不能及时实施无害化处理等问题。具体作法是: