不同制剂中草药添加剂对猪胴体特性和猪肉品质的影响

自20世纪80年代以来，大量研究报道，中草药饲料添加剂可提高猪日增重。而当今人们不仅关心能产出多，更关心其能否提高畜产品的品质，改善产品风味，生产出优质、安全的绿色动物食品。目前针对这方面的研究报道甚少，此次试验在中草药饲料添加剂提高生产性能研究的基础上，采用不同生产工艺生产中草药添口剂，研究其对猪生长性能和猪肉品质的影响。为开发“优质、安全、高效”的中草药多功能饲料添加剂提供科学依据。     

日粮中添加中草药制剂对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

This experiment was conducted to investigate the effects of adding Chinese herbal medicine in diets on growth performance,carcass traits and meat quality of finishing pigs.A total of 60 crossbred (Duroc×(Landrace×Yorkshire)) finishing pigs with an average body weight of (61.87±0.90)kg were randomly divided into 2 groups with 3 replicates in each group and each replicate contained 10 finishing pigs (the ratio of male and female was equal).The control group was fed with the basal diet without antibiotics,the experimental group was fed the basal diets supplemented with 0.1% Chinese herbal medicine.The experimental period lasted for 42 days.The results showed that compared with the control group,ADFI and ADG of experimental group were improved （P＞0.05）,F/G of experimental group was decreased （P＞0.05）,whereas the diarrhea rate and morbidity of experimental group were highly significantly reduced （P＜0.01）. Experimental group increased the carcass weight,dressing percentage,leanness,long body straight,body length,loin muscle area by 1.28%,1.80%,0.16%,0.50%,0.80% and 1.46%,respectively,and the thickness of backfat and skin in experimental group were decreased by 1.11% and 4.16%,respectively,but there were no significant differences between 2 groups （P＞0.05）.The suet rate in experimental group was significantly decreased than those in control group （P＜0.05）,kidney weight ratio and pancreatic weight ratio were increased significantly （P＜0.05）,and other indexes were no significant differences between 2 groups （P＞0.05）.Compared with the control group,the water holding capacity in experimental group had an increasing trend (P＞0.05),tenderness in experimental group was significantly reduced (P＜0.05) and the meat color was also improved.It was indicated that adding 0.1% Chinese herbal medicine in diets could promote growth performance and improve carcass traits and meat quality of finishing pigs.     

营养对猪生长、肉质、免疫的影响(续上期)

１９９４年Ｆｅｒｋｅｔ等认为，高剂量镁（１０００ｍｇ／ｋｇ）可作为应激猪的松弛剂和镇静剂，能减少宰杀时儿茶酚胺的分泌，降低糖原分解速度和糖酵解速度，从而改善肉质，减少ＰＳＥ肉的发生。铜是生猪生产上的生长促进剂，据李小林等１９９８年报道，高铜（２５０ｍｇ／ｋｇ）对肉质有不良影响，使猪脂软化，发生率高达８０％，其原因是不饱和脂肪酸含量和肌肉铜含量增高，脂类氧化程度加快，容易产生异味，但是，猪的日粮中不能缺少铜，最好配入部分有机铜。铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分。对肉色的形成和防止脂类氧化保持肉味有…     

天然植物中草药对生长肥育猪生长性能胴体品质和肉质特性的影响

选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 80头 ,随机分成对照组、试验组 ,每组 4个重复 ,进行饲养试验、屠宰试验和肉品质测定。结果表明 :添加天然植物中草药提取物 ,对生长肥育猪的促生长效果 ,与添加抗生素或化学合成药物的相当。与对照组相比 ,胴体瘦肉率提高 5 .79% (P <0 .0 5 ) ,脂肪率降低 31.4 1% (P <0 .0 5 ) ,板油重 (腹脂 )减少2 2 .16 % (P <0 .0 5 ) ,眼肌面积增加 10 .92 % (P <0 .0 5 ) ,平均背膘厚下降 2 8.2 1% (P <0 .0 5 ) ;失水率降低 5 .0 3% (P <0 .0 5 ) ,贮存损失下降 2 0 .35 % (P <0 .0 5 ) ,熟肉率提高 4 .74 % (P >0 .0 5 ) ;肌肉间脂肪含量提高 5 2 .77% (P <0 .0 1)。     

饲粮中添加杜仲叶粉对肥育猪生长和胴体肉质影响的研究

研究测定了杜仲叶粉营养成分含量并以3%和4%杜仲叶粉替代饲粮中相同量的小麦次粉对长大二元肥育猪生长性能和胴体肉质进行测定。结果表明:杜仲叶粉中含粗蛋白质10.46%,粗脂肪4.10%,高于一般谷物籽实,维生素C和核黄素含量丰富。从杜仲叶粉中分离和提取出17种氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。饲粮中添加3%和4%杜仲叶粉对肥育猪的日增重无促进作用,但3%杜仲叶粉组对提高屠宰率和改善肉质方面效果明显,能明显增大眼肌面积,降低滴水损失,提高肌肉嫩度,增加干物质和肌内脂肪含量。3%优于4%杜仲叶粉添加量。     

蛋氨酸硒对生长猪生长性能、胴体特性和肉质的影响

研究在基础日粮中添加不同剂量蛋氨酸硒对生长猪生长性能、胴体特性和肉质的影响。结果表明:在基础日粮中分别添加0.1,0.15,0.2,0.25 mg/kg Se水平的蛋氨酸硒组比对照组(添加0.15 mg/kg Se水平的亚硒酸钠)日增重分别提高2.50%(P>0.05),7.51%(P<0.05),6.38%(P<0.05)和4.42%(P>0.05),饲料转化率分别降低了1.29%(P>0.05),5.50%(P<0.05),3.24%(P>0.05)和1.94%(P>0.05);肌肉红色色度分别提高了7.09%,13.79%,9.15%和10.31%(P<0.05),滴水损失率分别降低了8.64%,10.49%,12.96%和9.88(P<0.05)。蛋氨酸硒对猪的胴体特性无显著影响(P>0.05)。     

不同微生物发酵饲料对鲁莱黑猪肉质及生产性能的影响

将60头健康、发育均匀的鲁莱黑猪去势公猪,随机分为对照组和试验l组、试验II组,分别饲喂广州产微生物发酵饲料和济南产微生物发酵饲料,研究不同产地的微生物发酵饲料对猪胴体品质、肉质特性及生长性能的影响。试验结果为试验组肉质性状和胴体性状好于对照组,但彼此无显著差异;2个试验组日增重显著高于对照组,并且试验ll组高于试验l...     

复方中草药对Bal/bc小鼠生长性能以及免疫功能的影响

为探究自拟复方中草药的临床疗效,试验选用60只10-12 g雄性Bal/bc小鼠随机分成4组,空白对照组和低、中、高剂量组,分别为含10g/kg、20g/kg、40g/kg的粉碎复方中草药鼠粮,每组15只,试验周期15天。结果表明:与对照组相比,中剂量组在极显著提高小鼠的日增重(P<0.01)同时料肉比极显著下降(P<0.01)并且生长激素释放肽释放量显著升高(P<0.05),高剂量组平均日增重显著升高(P<0.05);血液生化指标中,低剂量组与对照组相比尿酸和甘油三酯含量显著降低(P<0.05)。与对照组相比,各组小鼠脾淋巴细胞在刀豆蛋白处理24 h后,低剂量组和中剂量组增殖率显著提高(P<0.05),48 h后中剂量组淋巴细胞增殖率显著提高(P<0.05)。综上,说明中剂量组即含有20 g/kg复方中草药鼠粮组可以显著提高Bal/bc小鼠的生长性能,并且可以一定程度上提高其免疫功能。     

肉质调控剂应用效果试验

为验证肉质调控剂(MQCA)在养猪生产中的实际使用效果,选择体重60kg左右的杜大长三元杂种猪224头,随机分成2组,每组设4个重复,每个重复28头,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.2%的MQCA。经过32天饲养试验后,分别从每组中随机选取体重90kg左右的试验猪12头(母猪和阉公猪各半)进行屠宰测定。结果表明,MQCA对生长肥育猪的生长性能有一定影响,平均日增重提高3.78%(P>0.05),平均料重比降低1.75%(P>0.05);MQCA具有明显提高胴体性状的作用,试验组屠宰率提高1.47%(P=0.07),瘦肉率提高3.90%(P<0.05),眼肌面积提高10.12%(P<0.05),背膘厚下降11.90%(P<0.05);宰后24h的滴水损失降低13.36%(P<0.01),明显改善肉色(P<0.01),对宰后45min背最长肌的pH影响不大,4℃贮存初期试验组背最长肌的氧化程度(TBA值)比对照组低17.89%(P=0.056),4℃贮存2、4、6天后,试验组背最长肌TBA值明显低于对照组,分别比对照组低45.0%(P<0.05)、20.0%(P<0.05)和19.3%(P<0.05)。     

性别对长大莱猪生长肥育性能、胴体品质及肉质的影响

选择体重30 kg左右的长大莱商品猪65头,公猪去势,母猪不去势,研究性别对猪生长肥育性能、胴体性能和肉品质的影响。结果表明,性别对试验猪30～100 kg期内平均日增重和料重比影响不显著;母猪组与阉公猪组相比,达100 kg体重的活体瘦肉率提高6.47%（P〈0.05）,眼肌面积和瘦肉率分别提高26.08%（P〈0.05）和7.37%（P〉0.05）,平均背膘厚、皮脂率和骨骼率分别降低16.11%、9.11%、12.79%;甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸含量分别提高6.38%（P〈0.05）、9.35%（P〈0.05）、7.96%（P〈0.05）、7.92%（P〈0.05）、10.53%（P〈0.05）;亚油酸含量提高38.76%（P〈0.05）;棕榈酸和油酸含量以阉公猪组较高,分别比母猪组提高8.74%（P〈0.05）和19.68%（P〈0.01）。     

中草药对家禽生长性能及内分泌和免疫功能的影响

中草药在我们的生活中占有重要地位,是中医预防、治疗疾病所使用的独特药物,也是中医区别于其他医学的重要标志,所以中草药在动物的生长调节、内分泌及提高动物的免疫功能等方面有着不可替代的作用。本文综述了中草药的成分对家禽生长性能、内分泌及免疫功能的影响。     

大白猪生长性能及胴体品质的测定

大白猪是世界公认的瘦肉型品种之一,具有生长速度快、饲料报酬高、适应性强、抗应激等优异的遗传特性,在我国作为杜长大生长的母本生产的效果最佳并得到广泛的推广。 为了适应国内市场对瘦肉型需求的迫切需要,我公司自上个世纪九十年代陆续从英国引进大批原种大白猪,聘请华中农业大学熊远著院士、邓昌彦教授为技     

中草药对山羊生长性能和胴体特征的影响

文章旨在研究在山羊日粮中添加中草药对其生长性能和胴体特征的影响.试验将平均体重为(19.22±0.08)kg的45头山羊随机分为3组,每组3个重复,每个重复5头羊.对照组饲喂基础日粮,两个处理组分别用10％的穿心莲茎叶和全珠穿心莲替代苜蓿草,试验共进行14周.结果:饲喂全珠穿心莲的山羊末重、屠体重、采食量和日增重分别较...     

种鸽感染毛滴虫对乳鸽生长性能、胴体性能和免疫功能的影响

【目的】 研究种鸽感染毛滴虫对乳鸽的危害,为鸽场毛滴虫病的防治提供参考。【方法】 分别选择18对未感染和18对感染毛滴虫的种鸽为对照组和试验组,每对种鸽哺育2只乳鸽,试验期28 d,统计乳鸽的死亡率、生长性能和胴体性能,以及免疫器官指数和抗体水平等生化指标。【结果】 试验组乳鸽的口腔毛滴虫数量显著高于对照组(P<0.05),且虫株数量随乳鸽日龄增长而增长;试验组乳鸽死亡率为26.92%,显著高于对照组(P<0.05);试验组乳鸽1~7日龄的平均日增重显著低于对照组(P<0.05),但出栏重和胴体性能无显著差异(P>0.05);毛滴虫可造成口腔黏膜、胸腺、肝脏和脾脏等组织出现明显病理损伤,血液中白蛋白(ALB)、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性显著升高(P<0.05),可溶性抗原CD8(sCD8)水平显著降低(P<0.05)。【结论】 综上,种鸽感染毛滴虫后可通过哺喂鸽乳的过程导致乳鸽感染,引起乳鸽肝脏和脾脏等组织出现明显病理损伤,免疫功能下降,死亡率升高。     

复合微生物添加剂对生长肥育猪生产性能和肉质特性的影响

选用20 kg的“杜长大”三元杂交仔猪14头,随机分成二组(对照组、试验组),进行饲养试验、屠宰测定和肉质分析。结果表明:日粮中添加4%复合微生物添加剂,对生长肥育猪的促生长效果与添加含抗生素等成分的复合预混料相当。试验组日增重611.05 g,料肉比(2.62),瘦肉率(63.05%),熟肉率(67.95%),肌肉粗蛋白(23.35%)、氨基酸总含量(202 m g/g)等指标达到或优于对照组,且肌肉中铅、砷、铜的残留量低于国家行业标准(NY 5029无公害食品猪肉),猪肉优质营养安全。     

复合微生物添加剂对生长肥育猪生产性能和肉质特性的影响

选用20kg的“杜长大”三元杂交仔猪14头,随机分成二组（对照组、试验组）,进行饲养试验、屠宰测定和肉质分析.结果表明：日粮中添加4%复合微生物添加剂,对生长肥育猪的促生长效果与添加含抗生素等成分的复合预混料相当.试验组日增重611.05 g,料肉比（2.62）,瘦肉率（63.05%）,熟肉率（67.95%）,肌肉粗蛋白（23.35%）、氨基酸总含量（202 mg/g）等指标达到或优于对照组,且肌肉中铅、砷、铜的残留量低于国家行业标准（NY5029无公害食品猪肉）,猪肉优质营养安全.     

营养水平对商品猪生长性能、肉质影响研究

试验选择体重35kg左右的杜莱断奶仔猪48头，随机分为3组，采食3种营养水平的日粮，研究日粮营养水平对试验猪的生长性能及肉品质影响。结果表明：营养水平对试验猪的日增重、饲料报酬和肉质无明显影响，对屠宰率、眼肌面积和瘦肉率影响显著。利用综合选择指数对各营养水平的影响进行综合评定，在35～90kg体重阶段低营养水平（配方3）对杂交商品猪的作用效果最好。     

大白猪某些血清生化物质与生长、胴体和肉质性状关系的研究

<正>前言 畜禽的生产性能是体内特定基因系所控制的生化过程的综合结果,研究其过程中的生化物质,探讨它们与生产性能的关系,有利于扩大选择差,增加选择强度,提高选种的准确性;有利于早期评定和选留种畜,加速育种进程,提高经济效益。近年来国内外学者对生化指标的研究做了大量的工作,在血液中用作指标研究的,主要有酶、代谢物和激素三类。本试验拟在前人研究的基础上,对血清中酶和代谢物进行分析,以探讨它们在养猪生产和育种中应用的价值。 材料与方法 饲养试验是选取20kg左右体质健康的大白猪68头和长白猪24头(公母各半),分两批在冬夏两季进行。个体饲喂,单栏群养,充分采食,自由饮水。达25kg     

肉质调理剂对杜长大杂交猪育肥性能、胴体特性及肉质的影响

选择体重94kg左右的杜×长×大三元杂交猪27头,随机分成3组(试验1组、试验2组和对照组),每组9头.试验1、2组在基础日粮中分别添加1％的复方肉质调理剂和1％的复合益生菌添加剂,对照组饲喂基础日粮.经过40d饲养试验后进行屠宰测定.结果表明,试验1组、试验2组的日增重均略优于对照组(P＞0.05),料肉比较对照组分别降低了2.80％(P＞0.05)、2.29％(P＞0.05);各组胴体品质、屠宰24h后肉色和屠宰后不同时段肌肉pH值无显著差异(P＞0.05);试验1、2组较对照组肌肉失水率分别降低11.95％(P＜0.05)、5.52％(P＞0.05),熟肉率提高4.09％(P＞0.05)、9.53％(P＜0.05),贮存损失则分别降低6.25％(P＞0.05)、5.36％(P＞0.05).说明试验用复方肉质调理剂和复合益生菌调理剂有提高育肥猪生产性能的趋势,亦可在一定程度上改善肉品质,具有较好的生产开发应用潜能.     

复方中草药对肉鸡生长性能及免疫功能的影响

试验选用96只1日龄AA肉仔鸡,采用单因子随机化设计,分2组,分别饲喂基础日粮及在基础日粮中添加1%复方中草药制剂的试验日粮,研究复方中草药添加剂对肉仔鸡生长性能和免疫功能的影响。复方中草药制剂选用刺五加、麦芽、炒山楂、贯众、苍术和五味子按一定比例制成。结果表明:1)复方中草药制剂可显著提高肉鸡日增质量,但对料重比影响不大。2)复方中草药制剂可在一定程度上改善肉仔鸡的免疫功能,提高21日龄肉仔鸡脾和胸腺指数及外周血淋巴细胞转化率和血清免疫球蛋白M水平,提高42日龄肉仔鸡血清免疫球蛋白A水平。