农家腌制咸菜技术

一、腌制基本要求腌制工具及原料的选择：农家腌制咸菜,一般以选用瓷坛或玻璃坛为好,不能使用金属制品。在原料选择上必须符合两条基本标准：一是新鲜,无病虫害,符合卫生要求：二是品种必须对路,腌制咸菜。应选择耐贮藏,不怕压挤,肉质坚实的品种,如白菜、萝卜、苤蓝、大头菜等。在腌制咸菜时,食盐的最高使用量不能超过蔬菜重量的20％。     

乡村振兴视域下发展农家特色小吃产业的浙江实践和经验启示

农家特色小吃是乡愁产业的重要组成部分,发展农家特色小吃产业有助于实现乡村振兴,达成共同富裕。浙江省是较早从省级层面开始推进农家特色小吃产业发展的省份,目前已经有了一定的成效和经验。本文主要总结了包括政府引导、平台搭建、主体培育和宣传推介等浙江省抓农家特色小吃产业的主要举措,并在此基础上,提出了产业赋能、数字赋能、文化赋能和品牌赋能等进一步提升农家特色小吃产业发展的路径启示。     

广西田林县农家书屋推行“一村一策”精准惠民纪实

正书屋围着需求转配书跟着产业走——广西田林县农家书屋推行"一村一策"精准惠民纪实前不久的一天下午,广西田林县定安镇渭密村芒果种植户黄乃革的手机上收到一条短信:渭密村农家书屋最近新到针对芒果种植的农业新书,有你需要的《芒果栽培技术手册》,如要借阅的话请联系农家书屋管理员黄志明。同一天,接到相似短信的还有村里的油茶和春     

倒笃菜的制作

倒笃菜是浙江省建德市农村家家户户自腌的一种传统咸菜,以九头芥为原料腌制而成。以九头芥制作"倒笃菜"有个传说。过去当地人用九头芥腌咸菜,总有一大半烂在坛里,能够食用的只是坛底的一部分,浪费很大。一天晚上,一位老农起夜,不小心把一只咸菜坛子撞翻了,他迷迷糊糊地将坛子底朝上扶了起来。两个月后怪事发生了,这坛倒立的咸菜不但没有烂,反而味道更为鲜美。很快,将坛子倒过来做腌菜的方法广为流传,被称为"倒笃莱"。     

以地方农民需求为导向的“农家书屋”发展策略研究

通过调查地方农民利用"农家书屋"的实际情况,分析地方农民信息需求特点,据此提出"农家书屋"服务地方农民的可持续发展策略:变革"农家书屋"管理模式,建立总分馆制;变革"农家书屋"资源配置模式,加强资源配置的针对性;利用现代化技术,拓展"农家书屋"业务范围;利用大学生志愿者活动提高"农家书屋"管理水平;建立"农家书屋"评价体系,以评促建等五项措施。     

大力发展烤烟产业助推烤烟新村建设

遵义县沙湾镇在建设"四在农家·美丽乡村"过程中,大力发展烤烟产业,带动农民增收致富,以现代烟草农业撬动烟区新农村建设,走出新农村建设和现代烟草农业和谐发展之路。     

广西永福“农家书屋”成为脱贫“加油站”

正近年来,广西壮族自治区永福县紧紧围绕脱贫攻坚工作,以文化科技扶贫为抓手,充分发挥"农家书屋"作用,将"农家书屋"打造成为当地建档立卡贫困户脱贫致富的"加油站"。目前,该县已建立105个"农家书屋",实现全县所有行政村"农家书屋"全覆盖,让每个村都有自己的"图书馆"。该县着力加强"农家书屋"建设,确保每个村级     

浅析“农家休闲养老”模式

"农家休闲养老"模式是近年来在我国兴起的一种新型的银发旅游模式。以浙江衢州七里乡的农家旅游为例,从"农家休闲养老"模式出现的历史背景出发,逐步分析"农家休闲养老"模式的发展前景,进而阐述了发展这种旅游新模式的意义,在此基础上探讨了"农家休闲养老"模式今后的发展方向。     

“农家书屋+”供给侧服务探讨

针对农家书屋转型发展的需求,以及众创空间的元素特征,首次将农家书屋服务与众创空间服务理念结合起来,创造性的提出了"农家书屋+"服务理念。文章在"大众创业,万众创新"及供给侧服务理念的基础上,构建了"农家书屋+"服务模型,分析了"农家书屋+"供给侧服务的可行性、构建了"农家书屋+"供给侧服务模型,并讨论了该模型的运行保障策略,为农家书屋转型发展提供了参考。     

基于钻石模型的农家书屋发展竞争力分析——以广州市增城区为例

农家书屋是我国乡村文化振兴的重要组成部分,为了解农家书屋的发展竞争力,本文以广州市增城区为例,利用钻石模型系统分析要素条件、需求条件、相关产业与支持产业、书屋战略和书屋结构、政府、机遇6个产业竞争要素对农家书屋所产生的具体影响,从人力资源、书屋数量、藏书多样化、借阅系统4个方面分别提出增加书屋竞争力的对策。     

新农村“农家书屋”建设的现状、问题及对策建议

通过对新农村"农家书屋"的建设、推广、管理等方面深入调研,结合农家书屋管理经验,对"农家书屋"工程的由来、作用、现状、存在的问题进行探析,并对"农家书屋"建设中遇到的问题提出对策建议。     

农家书屋可持续发展策略研究

"农家书屋"工程是国家新闻出版总署提出的一项综合性文化工程。从"农家书屋"在社会主义新农村建设中的地位;"农家书屋"的可持续建设;影响"农家书屋"可持续发展的问题及解决对策4各方面进行论述研究。     

经济欠发达地区"农家书屋"建设现状与对策

以揭阳市"农家书屋"建设为例,分析了目前经济欠发达地区"农家书屋"的建设现状和存在问题,提出了进一步加强经济欠发达地区农家书屋建设的对策建议。     

杭州农家茶楼产业现状与提升对策

杭州农家茶楼产业作为休闲旅游经济的一种形式,为西湖龙井茶乡农民转变传统生产方式,发展现代农业旅游休闲经济,增加茶农经济收入开辟了一条新路。本文综述杭州农家茶楼产业的发展历程与现状,分析其目前存在的问题,提出促进农家茶楼业发展的对策与建议,为增加茶农收入,促进景区新经济发展提供参考。     

黑鱼村有个“甜蜜产业”

<正>在双阳区平湖街道,黑鱼村原本是一个名不见经传的农业村。近年来,黑鱼村充分利用距离长春市区较近的区位优势,根据部分城里人"看乡村景、干农家活、吃农家饭、住农家屋、享农家乐"的消费需求,利用日光温室和陆地种植葡萄,对外开展葡萄采摘、乡村旅游,同时销售自酿红葡萄酒……逐渐打造出一个生机勃勃的"甜蜜产业"。初夏时节,长清公路两侧花红柳绿,大地里生机盎然。走进位于黑鱼村10社的双阳区金宝农业专业合作社大院,     

基于“种加销”粮食产业链的作物生产技术专业群建设研究

黑龙江省作为我国重要的商品粮生产基地,被誉为中国的"战略粮仓",有效发挥了保障国家粮食安全"压舱石"的作用。黑龙江农业经济职业学院坚定信心在粮食产业核心区办强作物生产技术专业群,按照"种加销"的组群逻辑,将粮食产业一二三产有机融合,继续发扬"学校在农村、课堂在田间、教研在基地、成果进农家"的办学特色,专业群将成为支撑龙江国家战略粮仓所需的"新农匠"人才培育中心,以及现代农业产业转型升级的技术技能积累集聚地。     

“农家书屋”帮助农村消除文化贫困

以保定市农村为例对农村文化贫困现状进行分析,对"农家书屋"工程是消除农村文化贫困的客观要求进行了论述,进而提出科学管理"农家书屋"的长效措施,即强化政府文化职能,建立、完善"农家书屋"管理机制;拓展"农家书屋"平台媒介、村际互动宣传、教育与再教育等新功能。     

农家乐如何乐中赚钱

<正>"农家乐"以农家庭院为单位,以"吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家乐"为主要内容,"农家乐"要真正"乐"起来,以下几方面值得注意。     

卖咸菜切丝利升

<正>前年,由于市场上咸菜价格不断上涨,江苏大面积种植芥菜的农户靠腌咸菜卖发了财。看到腌咸菜能赚钱,去年当地所有的村民几乎都大面积种植芥菜,搞起了腌制咸菜,李玉章就在那个时候开了一家腌菜厂。谁知天有不测风云,在村民们都做着美梦的时候,去年咸菜价格     

以“中国和美家园”建设为主抓手 大力提升城乡融合发展水平

2009年以来,浙江省德清县按照全面推进城乡融合发展的要求,以加快转变农民生产生活方式为核心,积极推动"人口集聚、产业集中、功能集成、机制集合",全力打造"山水美、农家富、社会和、机