越南太原省举办春天茶香节

2013年2月20日(癸巳年正月十一),在越南太原省太原市新疆乡茶叶文化中心,太原省政府隆重举办新疆乡春天茶香节。这是启动今年在太原省举行的第二届国际茶文化节的重要活动之一。新疆乡春天茶香节是常年举行的活动,旨在推广"第一名茶"——新疆茶叶和传统茶产业。这也是茶农和茶叶生产加工企业以及新疆乃至太     

湖南兴盛茶业科技有限责任公司

正湖南兴盛茶业科技有限责任公司坐落于新邵经济开发区,是一家以茶业科研、茶苗繁育、茶叶种植、加工和销售为主的民营茶叶企业,有清洁化茶叶加工厂、667公顷野生桂丁茶资源和133公顷桂丁茶种植基地。2018年,公司获得第三届"潇湘杯"湖南名优茶金奖;2019年,获得第十一届"茶祖神农杯"名优茶金奖。     

大瑶山野生茶叶开发利用研究

"大瑶山野生茶叶开发利用研究"课题是属于广西科学研究与技术开发计划项目"大瑶山特色资源开发技术集成与产业化",由广西桂林茶叶科学研究所和广西金秀县瑶山王茶业有限公司共同承担完成,按照高起点、高标准、高科技、高效益的原则,在大瑶山丰富的野生茶树群体中,选择优良茶树株系进行繁育;改造和保护大瑶山连片野生茶树;开发利用金秀野生茶,创制金秀大瑶山茶叶产品,构建金秀县名优茶产业体系,促进金秀县县域经济的发展。     

品味香茗 共享茶事

<正>9月20日,广东农垦新华农场茶叶公司和茂名市企业家协会联合主办了"茂名人的骄傲——农垦茶农亦文化、走进城市讲茶故事暨品茶会"。琴音袅袅,茶香四溢。300余名各界嘉宾一边细细品味"华煌"金毫红茶、"华煌"橘红茶等系列产品,一边聆听农垦茶人故事。新华农场第一代茶农、81岁的肖宗彬老人深情讲述了种茶往事;著名书画篆刻家钟国康分享了品茶感言和农     

茶叶触网并非易事

实体店营运成本日渐攀升,记者在走访茶叶市场时发现,不少茶商都跃跃欲试,谋划新一年开家网店增加收入。但是茶叶"触网"真那么美好吗?网购者并非主要消费群"仅凭在网上看图片、文字是分不出茶叶优劣的,所以我还是喜欢到茶叶店里看到茶叶、喝到茶味、品到茶香,再决定买不买。"资深茶友黄先生这样告诉记者。而茶客陈先生已多次尝试在网上购买茶叶。"主要是通过朋友推荐、搜索网店信用度、查看客人评价来选择茶叶网店。"但是他承认收到茶叶后品     

普洱茶冷凝回流茶香水挥发性物质解析及萃取条件优化

随着速溶茶等茶饮料的兴起，茶香气回收技术也成为现阶段研究的一个热点。香气的富集是目前研究的一个难点，本文以普洱茶为研究对象，采用冷凝回流的方式富集其中的香气成分，结合顶空固相微萃取（Headspace solid-phase microextraction, HS-SPME）技术对所富集的香气成分进行解析。以萃取时间、萃取温度、NaCl添加量为主要影响因素进行单因素试验，并在此基础上进行响应面分析，在响应面试验数据中筛选出31种被检出率大于50%的香气化合物，并获得普洱茶冷凝回流茶香水最优前处理条件。使用最优萃取条件检测普洱茶茶叶和从茶叶中提取出的冷凝回流茶香水，结果显示提取出的茶香水中挥发性化合物比茶叶原料多52种，且其主要香气物质与茶叶基本一致，含量最高的物质均为甲氧基苯类，在茶香水中以花香和果香为主的酮类物质与其他物质的相对含量增加了9.01倍，使回收的普洱茶香水具有陈香、药香、木香、花香、果香等特征香气。本研究有助于了解普洱茶冷凝回流茶香水的萃取条件、茶叶香气富集技术以及普洱茶冷凝回流茶香水的香气成分，为普洱茶香气回收应用以及后期普洱茶香气释放规律及香气释放的影响因素解析提供理...     

脚下泥土沾 心中茶农装——记省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰

正说到福建,许多人会想到茶叶。而提及福建茶叶技术的研究和推广,则不能不提到他——福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师,全国五一劳动奖章获得者苏峰。"接地气"的茶专家采访苏峰实属不易,因为他是个"闲不住"的人。即便周末,不讲课,也时常奔走于各个茶区。苏峰出生于福安农垦王家茶场,自小闻着茶香、感受着父辈在产茶制茶中的辛苦和乐趣,年幼的他不知从何时起,     

九江形成“贡茶祖庭”地位考

贡茶即我国茶叶中的珍品,是悠久的茶叶生产历史和丰富的制茶经验及茶文化的结晶。九江贡茶历史悠久,从庐山贡茶产出、庐山贡茶机械制造、庐山龙凤团茶加工方法、庐山贡茶税制、庐山贡茶倡导散茶、九江成为万里茶路起点、庐山云雾茶的纳贡时间等方面,可以考证九江"贡茶祖庭"的成因。江西省实施"四绿一红"发展战略,这对九江茶产业整合优质资源、打造茶香天下品牌和振兴九江茶文化市场有着重要的意义。     

图话

正秀野生茶成就瑶族"摇钱树"俗话说,靠山吃山。广西壮族自治区来宾市金秀瑶族自治县依托本地自然生态资源优势,对野生茶资源进行保护性开发,不断整合和提升竞争力,着力打造金秀野生茶公共品牌。目前,该县建有茶叶育苗基地5个,培育茶苗达2000万株,扶持7家已通过国家级认证的茶叶加工龙头企业。图为金秀瑶族自治县瑶族妇女正在茶园忙着     

片片茶叶香溇澧

正茶叶是慈利县延续千年的传统产业。近年来,慈利县茶叶产业已经形成高质量发展态势,三合镇入选全国"一村一品"示范村镇,"杜仲雄花茶"声名鹊起,广福桥镇野生红茶开发渐入佳境,茶叶产业已成为推动县域经济发展、促进农民增收的重要支柱产业。     

杭州市政府与驻杭"国字号"茶叶机构共同打造茶为国饮 杭为茶都

2004年8月8日,飘荡着浓郁茶香,被漫山茶树包围的中国著名绿茶西湖龙井茶原产地龙井寺,见证了一个具有历史意义的重要时刻.杭州市委、市政府与在杭"国字号"茶叶机构--中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、中国农科院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、农业部茶叶质量监督检测中心、农业部茶叶质量监督检验中心、农业部茶叶质量监督检测中心、中国茶叶博物馆、浙江大学茶学系(简称"两会两所两中心一馆一系"),签订战略合作框架协议并进行研讨.共同致力于发展茶产业,弘扬茶文化,促进茶旅游,确立杭州在全国茶领域的展示中心、培训中心、质量技术服务中心、信息中心、交易中心地位,全力打造"茶为国饮,杭为茶都"品牌.     

湖北省农业科学院果树茶叶研究所简介

<正>湖北省农业科学院果树茶叶研究所始建于1950年,其前身为"中南农业科学研究所园艺系",1978年6月23日,经中共湖北省委批准,成立"湖北省农业科学院果树茶叶研究所"。主要从事果树和茶叶野生及珍稀种质资源收集、保存、复壮、保护和评价利用;果树和茶叶重大及危险性病虫草害调查、预测预报与防控;果树和茶叶相关标准制定、品质分析、安全检测与风险跟踪;果园和茶园土壤肥力、病虫种类等基础     

甜蜜的事业 无悔的追求——记著名果树专家秦仲麒研究员

<正>湖北省农业科学院果树茶叶研究所位于长江之滨的武汉市南湖大道,那里果树葱笼,茶香四溢。自1950年成立以来,该所一直致力于果树茶叶种质资源收集、保存和评价、新品种选育、生态区划、栽培模式、生物技术、优质安全高效技术体系、加工工艺、良种繁育体系等研究;承担国家、省有关果树、茶叶的重大科研任务,研究解决果树、茶叶产业中的关键性技术问题;六十多年来,培育出梨、猕猴桃、柑橘、桃、板栗和茶树等大批果树茶树优良品种,不少品种蜚声中外。能够做到这些,研究所的众多专家功不可没,该所所长、"国家现代农业产业技术体系"岗位科学家秦仲麒研究员,更是其中的杰出代表。     

茶香即食草鱼的工艺及产品特性研究

[目的]利用草鱼良好的加工特性与茶叶的特殊功能制成符合质量要求的即食产品。[方法]以草鱼为原料,在加工过程中加入茶元素,通过浸渍调味、油炸熟化干燥、复合增香等工艺制成茶香即食草鱼制品。同时,对茶香即食草鱼的营养成分、微生物安全性和质构特性进行检测分析。[结果]试验表明,制得的茶香即食草鱼鱼块大小均匀、颜色一致、软硬适度,有该产品特有的香味,微生物含量指标符合国家标准,营养成分含量丰富,质构特性好。[结论]茶香即食草鱼兼具鱼香和茶香,口感、风味、营养俱佳,开袋即食,方便快捷,有广阔的市场前景。     

怎样泡茶最科学

投茶要适量.投放茶叶量太多太少都不恰当,茶香茶味都与投放量多少有关.     

英山云雾雾里看茶绿满园

仲春四月,中国绿茶(茗茶)之乡——湖北省英山县,处处茶香四溢,北京、上海、浙江以及新加坡等地国内外的客商纷至沓来,在茶乡观茶道、品香茗、谈茶经。面对这一喜人局面,英山县县长杨良锋说:"我们依托茶叶开辟了一条山区人民脱贫致富之路,小茶叶已成为富民强县的大产业。目前,全县茶园面积发展到1万多公顷,茶叶产量1580万千克,规模位居湖北省第一,全国第四,系列产值达4.2亿元,全县10万农民中有60%以上农户靠种茶走上了小康路。"     

中国茶叶楹联初探

中国是茶的故乡，我国的西南地区是世界茶叶的发源地。五千年来人们种茶、采茶、制茶、饮茶积淀出浓厚的茶文化，中华茶文化作为中国传统文化的一部分，也散发着其独有的魅力与深厚内涵。而茶叶楹联，作为茶叶文化的一种文学艺术表现形式，自古以来就散发着其特有的茶香和韵味。     

茶叶淀粉软糖

茶叶制成软糖不加任何色素,色彩明快、茶香宜人、清甜不腻、软糯而不粘牙,给人一种清新、高雅、怀旧之感.     

茶香葵花子加工技术

一、浸泡液的配制按生产100千克茶香葵花子计,准确称取茶叶(中、低档绿茶均可)12千克,甘草1.5千克(切成薄片)。将茶叶及甘草用粉碎机粉碎后,倒入200千克沸水中浸泡30分钟,用100目尼龙网过滤,除去茶叶渣和甘草渣,得到滤液。待滤液冷却后,加入1.5千克食盐,即得浸泡液。二、原料的     

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化

茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化中国艺术研究院胡文彬中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的文明古国。据茶史专家们考证，相传远在四千七百多年前的神农氏时期，我们的祖先就已经发现茶的药用价值，即“神农尝百草”之说。后来，茶叶逐渐演化为...