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SO2伤害与葡萄汁液含酸量、pH值、缓冲容量的关系 总被引:3,自引:2,他引:3
成熟葡萄汁液含酸量在0.5%~0.7%之间,pH值在3.7~3.8之间,耐SO2巨峰品种的汁液含酸量、pH值和汁液缓冲容量均高于不耐SO2红地球品种。自然衰老时,葡萄果肉汁液含酸量下降、汁液缓冲容量下降;SO2常量处理可抑制含酸量及缓冲容量的下降,SO2超量处理则使葡萄汁液酸化、汁液缓冲容量下降幅度增大。 相似文献
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葡萄皮籽的开发利用 总被引:1,自引:0,他引:1
杨小兰 《农产品加工.学刊》2008,(10):24-25
葡萄是世界上普遍栽培的水果之一,据统计,全世界年产葡萄约7000万t,中国年产葡萄约140万t,而且还在逐年增加,其中约80%用于酿酒、7%用于加工果汁及其他葡萄产品、13%用作食用。葡萄酿酒或进行果汁加工的主要副产品是葡萄皮与葡萄籽,两者约占鲜果的20%,但大多数企业一般是将皮、籽丢弃或发酵后用作肥料,这种处理方法不仅造成环境污染,对资源也是一种浪费。 相似文献
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长效尿素肥效及施用技术研究 总被引:3,自引:0,他引:3
等N量条件下,长效尿素普通尿素平均增产5.4%-24.5%,增产幅度与施N水平呈负相关关系,小麦适宜施N量135-180kg/hm^2,玉米适宜施N量300-375kg/hm^2,平均节约N肥25%,适宜施N水平下长效尿素,比等N量普通尿素提高N素利用率16.5%-62.9%。提高千粒重是增产的主要因素。 相似文献
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国产,德产长效尿素在块根,块茎作物上肥效试验表明,长效尿素比等N量普通尿素平均增产块根6.8%-19.3%,N利用率增加4.1-11.5个百分点,增产块茎17.9%-24.3%,N利用率增加11.9-16.5个百分点,块茎作物肥效优于块根作物,国产长效尿素增产效应不亚于德产品种,增产率为19.3%-24.3%,德国产品增产6.8%-15.4%和17.9%-23.6%,推荐国产品种MUA,德产品种SUC,SUD较优的长效N肥品种。 相似文献
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毛银凤 《农产品加工.学刊》2006,(6):42-43
出红颜,养天年。千百年来,红枣一直作为养颜、抗衰、益寿的佳品,也是枣区人民生存与渡过饥荒的重要食物来源之一。红枣不同于一般的干鲜水果,它集药用、保健、食用等多功能于一体。成为果中珍品、“维生素C之王”的骏枣作为山西四大名枣之一更以其形态独特、色泽深红、皮薄肉厚、核小果大、脆甜味香而受到消费者的青睐。据测定每100g新鲜骏枣含糖量为28.7g,含酸量为0.45g,含维生素C432mg,可食率达96.3%;而100g干枣含糖量为75.6g,含酸量为1.58g,含维生素C仅为16mg。 相似文献
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桔梗(Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC)属桔梗科多年生草本植物。桔梗的根、嫩苗均可食用,其淀粉、蛋白质、维生素含量较高.并含有16种以上的氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。桔梗的根含糖量高达61.2%,每100g含维生素B2 20.44mg。嫩苗含淀粉14%.蛋白质0.19 相似文献
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大豆种子脂肪酸合成代谢的研究进展 总被引:8,自引:0,他引:8
大豆种子油是人类食用油的重要来源,该油用量占全世界食用油的31%。大豆种子油的主要成分是三酰甘油,其中的重要营养是脂肪酸。一般大豆品种的种子含油量约为18%~22%,其中的脂肪酸含量与组成分别是11.73%的棕榈酸(16:0)、3.29%的硬脂酸(18:0)、21.81%的油酸(18:1^△9)、54.16%的亚油酸(18:2^△9.12)以及8.98%的亚麻酸(18:3^△9,12,15。大豆种子脂肪酸合成主要发生在质体中,参与脂肪酸合成的酶主要为乙酰辅酶A羧化酶和脂肪酸合酶。通过基因工程改造大豆脂肪酸生物合成代谢,包括提高种子脂肪酸含量、改善脂肪酸组成,可以满足人类对大豆油日益增长的需求,并可以使大豆油更具有营养价值与特殊的工业应用价值。本文介绍了大豆种子脂肪酸合成代谢的基本途径,对近来脂肪酸合成代谢的基因工程调控研究进展进行了综述与展望。 相似文献
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6月17日至7月16日,KIFA各花卉交易总供货量为4073万支,较上月度大幅下滑16%;总成交量为3885万支,月度总交易均价0.35元/支,与上月度相比上涨17%;总成交率95.4%,较上月度微涨4.1%。 相似文献
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对凝固型双歧杆菌酸奶的生产工艺进行了研究。通过试验,确定采用分步发酵法生产酸奶最佳工艺条件为双歧杆菌发酵剂接种量5%、蔗糖8%、39℃条件下培养8h后,接入接种比例为1:1、接种量为4%的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵剂,42℃条件下培养3h。在此工艺条件下生产的酸奶风味纯正,凝乳状态良好,双歧杆菌活菌数达3.9×10^8cfu/mL、酸度96°T、乙醛含量16.90mg/L,可以4℃条件下保存6天。 相似文献
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蛇龙珠葡萄品种亲缘关系的RAPD分析 总被引:1,自引:1,他引:1
利用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术对4个酿酒葡萄品种和11个鲜食葡萄品种的亲缘关系进行了研究。从30个随机引物中筛选出16个扩多态性引物,用于15个样品的正式扩增。共扩增出134条DNA带,其中多态性扩增带99条,占73.9%。根据DNA扩增结果计算出品种的遗传距离,并构建聚类树状图。分析结果表明,红地球、瑞必尔与其它13个品种的遗传距离最远,巨峰系列的葡萄品种间遗传距离值较小,蛇龙珠品种与其它3个酿酒葡萄品种在遗传基因上存在差异,与品丽珠的亲缘关系最近。 相似文献
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新疆是我国最大的葡萄产区,栽培面积约4.7万hm2,产量70多万t,由于采后贮运保鲜技术滞后,无核白和田红等品种70%用于制干,而特产大粒的马奶、木纳格及红地球、秋黑等优良鲜食新品种采后因保鲜技术落后,损失率高达30%~40%。微型节能冷库简称微型库,作为适应当前农业生产体制和市场经济运行机制的产地保鲜设施,自1997年在新疆地区推广应用以来,倍受各级政府的重视,现已开发5000多座,为新疆地区葡萄减损、保值、增值和农业产业结构调整发挥了特有的作用。1新疆葡萄贮藏特点1.1生物学特点新疆地区葡萄… 相似文献