芹菜叶提取物抗氧化性的研究

研究了芹菜叶提取液对脂质过氧化的抑制作用和对DPPH自由基的清除作用。结果表明,芹菜叶提取物具有较强的清除自由基的能力,但抗脂质过氧化能力较弱,提取物中的总黄酮含量与提取物的抗氧化能力无正相关,用80%乙醇溶剂提取的芹菜叶提取物的抗氧化能力较强。     

芍药花粉提取物的抗氧化能力研究

为了探究芍药花粉提取液的抗氧化能力和主要活性物质的含量,为开发芍药花粉在天然抗氧化剂和化妆品等相关领域的应用提供一定的理论和试验基础,利用不同体积分数的乙醇溶液制备芍药花粉提取液,测定其主要抗氧化组分黄酮、多酚的含量,通过研究不同质量浓度芍药花粉提取液对DPPH自由基、羟自由基的清除能力,分析芍药花粉提取液的抗氧化效果与其多酚、黄酮含量之间的相关性。结果表明,芍药花粉提取液对DPPH自由基、羟自由基具有一定的清除能力,清除率与提取液质量浓度之间呈现出良好的剂量依赖效应。在高质量浓度(0.8g/L)芍药花粉提取液中,70%乙醇提取液清除DPPH自由基的效果最佳,清除率可达79.88%,而30%乙醇提取液对羟自由基的清除能力最强,清除率达到93.82%。70%乙醇提取液中黄酮、多酚含量均显著高于30%乙醇、100%乙醇提取液中的含量。研究认为,70%乙醇是制备芍药花粉提取液较为理想的溶剂。芍药花粉提取液有着较强的抗氧化能力,其抗氧化性与黄酮含量呈线性正相关,而与多酚含量关系不密切。     

火龙果花中多酚类化合物抗氧化活性研究

对火龙果花中多酚类化合物抗氧化活性进行研究。采用抗氧化能力的体外实验方法,研究火龙果花中多酚类化合物的还原能力、清除·OH、O2-、DPPH·和ABTS·四种自由基的能力,以评价其抗氧化性,并以BHT作为阳性对照。结果表明,火龙果花中多酚类化合物抗氧化能力与浓度(0.4~0.8 mg/m L)呈量效关系。虽总体抗氧化活性较弱于BHT,但总体趋势与BHT相同,在浓度为0.7 mg/m L时,其羟自由基清除活性甚至略高于对比溶液。因此,火龙果花中多酚类化合物具有较好的抗氧化活性,可进一步研究开发为抗氧化功能性食品。     

芦笋皮提取物抗氧化性研究

为了提高芦笋皮的综合利用价值,以总还原力、还原力、清除DPPH·(1,1-苯基2-苦肼自由基)、超氧阴离子自由基(O2-·)、抑制脂质过氧化物能力为指标,对芦笋皮提取物乙酸乙酯相、正丁醇相、水相的抗氧化作用进行研究。结果表明,芦笋皮三相提取物具有一定的抗氧化能力,抗氧化顺序为正丁醇相>乙酸乙酯相>水相。不同试验组在样品浓度0.0625 g·L-1到2.0000 g·L-1范围内,随着浓度的升高还原力、清除DPPH·、清除O2-·、抑制脂质过氧化物能力逐渐增大。抗氧化能力与黄酮类化合物的含量呈正相关,说明抗氧化能力与其所含的黄酮类化合物有关。     

水产抗氧化肽研究进展

从水产副产物中制备天然抗氧化肽替代化学合成抗氧化剂已经越来越引起人们的关注。水产抗氧化肽具有清除自由基、抑制脂质过氧化等功效,其在医药和食品领域具有广阔的应用潜力：本文综述了水产抗氧化肽的制备及分离方法、抗氧化能力的评估方法和影响水产抗氧化肽活性的因素几方面的研究,并对其发展前景进行了展望。     

绞股蓝提取物抗氧化活性评价

采用水杨酸法、二苯代苦味基肼自由基(DPPH.)法和Fe3+还原能力试验3种方法,对绞股蓝不同极性溶剂提取物进行体外抗氧化活性评价,以乙醇、石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水为样品提取剂,以Vc作阳性对照。结果表明:除石油醚提取物外,绞股蓝各提取物都表现出较强的清除羟基自由基活性。其中粗多糖对羟基自由基的清除能力最强,半清除率浓度为0.203 mg/mL;绞股蓝各提取物对DPPH自由基也有很强的清除作用,以乙酸乙酯萃取物清除能力为最强,半清除率浓度为0.008 mg/mL。同时,以上提取物还对Fe3+具有很强的还原能力,乙酸乙酯萃取物的还原力优于对照品Vc。     

多种果蔬抗氧化活性研究

为从植物中寻找天然、高效、低毒的抗氧化剂,本研究利用β-胡萝卜素-亚油酸乳化液氧化法、普鲁士兰法、亚油酸加速氧化法对保定市常见的28种果蔬进行了抗氧化活性、还原能力、抗脂质过氧化功能的研究,并测定其总酚的含量。结果表明:24种果蔬都具有一定的抗氧化活性,其中莴笋叶、茼蒿菜的抗氧化活性较强,其总酚含量也较高,分别达到了6.88 mg/g、6.41 mg/g。表明果蔬抗氧化活性的强弱与果蔬中总酚含量有一定的关联性。     

白芨不同极性提取物的体外抗氧化活性研究

用80%乙醇对白芨进行提取,醇提浸膏依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取。运用羟基自由基(.OH)体系、二苯代苦味基肼自由基(DPPH.)体系对Fe3+进行还原能力试验,分析白芨各提取物的抗氧化活性。结果表明:白芨不同提取物对.OH和DPPH.都有较好的清除作用,其中乙酸乙酯提取物对.OH和DPPH.的清除作用最强,其IC50值分别为0.238 g/mL、0.076 mg/mL;各提取物对Fe3+均有较强的还原能力,乙酸乙酯提取物还原效果最为明显。初步表明白芨具有一定的抗氧化活性,在抗衰老方面有广泛的应用前景。     

南方2种山葡萄酒体外抗氧化能力的研究

以不同浓度的Vc溶液为对照,采用分光光度法分析了‘刺葡萄’和‘桂葡1号’2种南方山葡萄酒对DPPH·和·OH的清除能力以及铁氰化钾还原力。结果表明:在一定浓度范围内,2种山葡萄酒对DPPH·和·OH的清除能力随酒样浓度的增加而逐渐增加,二者对DPPH·的清除能力分别是2.0mg·mL-1 VC溶液的2.75倍和3.14倍,清除·OH的能力分别是1.0mg·mL-1 VC溶液的6.98倍和7.86倍;清除速度均为:桂葡1号葡萄酒>刺葡萄酒>VC溶液。刺葡萄酒和桂葡1号葡萄酒的铁氰化钾还原力极显著高于0.5mg·mL-1的VC溶液,但二者差异不显著。     

EGCG清除自由基和抑制血液脂质过氧化作用的研究

探讨了表没食子儿茶素没食子酸脂(ECCG)对羟自由基的清除能力以及抑制血液脂质过氧化作用的能力.采用邻二氮菲分光光度法测定羟自由基的清除率,比色法测定其对脂质过氧化的抑制作用.结果表明:随着EGCG浓度增大清除率也增大,当EGCG浓度达到400μg/ml时,对自由基的清除率接近100%;50 μg/ml EGCG对脂质过氧化有一定的保护作用,400μg/mlEGCG对脂质过氧化有显著的保护作用.     

葡萄果肉提取物抗氧化能力研究

研究葡萄果肉不同提取物的抗氧化能力,测定不同果肉提取溶液对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除率以及抗脂质过氧化的保护作用。结果表明:葡萄果肉提取物溶液能清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基,有抗脂质过氧化活性和还原能力,说明葡萄果肉提取物具有抗氧化能力。     

赣南脐橙皮渣提取物抑菌作用研究

[目的]深入研究赣南脐橙皮渣提取物的抑菌性能,开辟脐橙皮渣综合利用的新途径。[方法]采用滤纸扩散法和二倍稀释法测定了赣南脐橙皮渣的水、无水乙醇和乙醚不同溶剂提取物对食品常见腐败菌的抑菌性能和最小抑菌浓度。[结果]赣南脐橙皮渣3种不同溶剂提取物对细菌、酵母和霉菌都有抑制作用,其中乙醚提取物对黑曲霉的抑制效果最为明显。[结论]赣南脐橙皮渣可开发为天然、安全、高效的食品防腐剂。     

火龙果皮甜菜色素提取工艺的优化

为有效利用生产加工过程中的废弃火龙果皮,提高火龙果皮甜菜色素提取率,以粉红龙品种火龙果皮为主要原料,在单因素试验的基础上采用响应面分析法(RSM)对酒精体积分数、超声波功率、超声波震荡时间进行优化。结果表明:火龙果皮甜菜色素提取最佳工艺参数为酒精体积分数58.64%,料液比1∶12,超声波功率为560 W,超声波时间60min。在该条件下,火龙果皮甜菜色素提取率为0.7462%,得到的火龙果皮甜菜色素提取液色泽红艳,较为清澈,具有较好的后续加工应用前景。     

核桃青皮提取物对枸杞蚜虫的触杀和拒食活性研究

研究核桃青皮对枸杞蚜虫的触杀和拒食活性,为开发以核桃青皮为原料的植物杀虫剂提供依据。采用点滴法,测定了核桃青皮乙醇提取物和石油醚、氯仿、乙酸乙酯、水4种不同极性萃取物对枸杞蚜虫的触杀活性;用载毒叶片法,测定了石油醚、氯仿、乙酸乙酯、水的4种提取物对枸杞蚜虫的拒食活性。结果表明,核桃青皮提取物对枸杞蚜虫有较高的触杀活性,质量浓度为50.00 g/L时,48 h的校正死亡率达86.6%;4种萃取物对枸杞蚜虫的触杀活性和拒食活性的顺序为水萃取物>氯仿萃取物>乙酸乙酯萃取物>石油醚萃取物,其中水萃取物48 h的校正死亡率为93.0%。由此表明,核桃青皮对枸杞蚜虫具有较强的触杀活性,且杀虫活性和拒食活性较强的物质为一类极性较大的化合物。     

火龙果果皮红色素的提取分离研究

[目的]为生产上提取分离火龙果果皮红色素提供技术参考。[方法]以火龙果果皮干粉为原料,用溶剂萃取法提取红色素,用大孔树脂吸附法分离红色素,进而探讨火龙果果皮红色素的提取、吸附与分离条件。[结果]20％乙醇对火龙果果皮红色素的提取效果优于20％甲醇、20％丙酮、水和0．1mol／L盐酸;当乙醇浓度≤40％时,提取效果随着乙醇浓度的提高而改善。以乙醇为浸提剂的适宜提取条件：pH值为3．0～6．0,提取温度为20～40℃,最佳料液比为1：60,提取时间为5～10min。不同型号树脂对该色素的吸附效果依次为D301〉X-5〉S-8〉D101〉D201．解吸效果依次为X-5〉D101〉D201〉D301、S-8。40％～50％乙醇宜作为解吸溶剂使用。D101和D201树脂对火龙果果皮红色素的分离富集效果优于X-5树脂。[结论]火龙果果皮红色素宜用低浓度乙醇进行萃取,宜使用D101和D201树脂进行吸附分离。     

台湾祥龙火龙果果皮色素的提取方法

研究了台湾祥龙火龙果果皮色素提取的最佳条件。使用不同的提取剂对色素提取有较大的影响,通过单因素和正交实验确定乙醇提取火龙果果皮色素的pH值、液料比、浸提温度和浸提时间的最佳方法。结果表明,果皮红色素提取的乙醇溶液最大吸收峰波长为536nm,溶液颜色为鲜红色;该色素是一种水溶性和醇溶性天然红色素,最佳提取条件为pH5.0、液料比6.4:1、浸提温度40℃和浸提时间60min。     

灵香草提取物的抑菌活性研究

[目的]研究灵香草系统溶剂提取物对10种植物病原菌的抑制作用。[方法]分别以石油醚、氯仿、乙酸乙酯、甲醇和水为溶剂制取灵香草浸膏,用生长速率法测定各浸膏的抑菌活性。[结果]在浸液浓度为10 mg/ml时,乙酸乙酯提取物对8种病菌的抑制率为100%;氯仿提取物对甘蔗凤梨菌、芒果叶枯菌、玉米炭疽菌的抑制率高于90%,对香蕉炭疽菌、柿角斑菌的抑制率为88.39%和87.68%;甲醇提取物对稻瘟病菌的抑制率为100%,对甘蔗凤梨菌、水稻纹枯菌的抑制率高于90%;石油醚提取物的抑制率均在70%以下;水提物的抑菌活性最弱。预试试验表明,灵香草中含有萜类、黄酮类、醌类、内酯类、酚类和鞣质、氨基酸、多肽和蛋白质。[结论]灵香草粗提物对10种植物病原菌具有强的抑制活性。     

橘皮提取物对7种农业植物病原真菌的抑菌活性研究

[目的]测定橘皮不同溶剂提取物对植物病原真菌的抑菌活性。[方法]采用菌丝生长速率法,测定抑菌活性。[结果]在浓度为0.01 g/ml时橘皮石油醚、乙酸乙酯、乙醇的提取物对7种供试植物病原真菌具有明显的抑菌活性,对苹果腐烂病菌的抑菌率均在90%以上;乙醇、乙酸乙酯提取物对番茄灰霉病菌,乙酸乙酯、石油醚提取物对番茄绵腐病菌,石油醚提取物对苹果斑点落叶病菌的抑菌率均在70%以上。[结论]橘皮中含有抑菌活性物质。     

蛇床子提取液的杀虫活性研究

用丙酮、石油醚、氯仿、乙酸乙酯4种有机溶剂提取蛇床子中的活性成分,进行提取液杀虫活性的研究.结果表明,4种溶剂提取液均有杀虫效果.菜青虫幼虫浸入浓度为500 g/L的丙酮、乙酸乙酯、氯仿、石油醚提取液处理后,24 h其校正死亡率分别为95％、90％、60％、55％;丙酮提取液杀虫效果较好,随浓度增大提取液杀虫效果增强.     

番茄红素抗氧化活性的研究

用化学发光法研究了纯度≥99%的番茄红素(Lycopene)对超氧阴离子、羟基自由基、DPPH.和由AAPH引发月笕草油产生的脂质过氧化自由基的清除作用,结果表明,Lyp对4种自由基均有较强的清除作用,并且具有显著的剂量-效应关系。EC50分别是11.95、13.34、52.65、13.38μg/m1。Lyp对超氧阴离子、羟基自由基的清除速度较快,反应在6 s内即可达到或接近最大值;对DPPH.、脂质过氧化自由基的清除率达到最大值所需的时间为12~18 s。