猪日粮中酵母硒应用的研究进展

酵母硒是饲料中优质的有机硒源,较无机硒具有更高的吸收率与生物安全性,可提高猪的生长、成活率和繁殖性能,而且可提高肉品质和营养价值。作者综述了酵母硒在猪日粮中的应用研究进展。     

猪地方性硒中毒的预防措施

恩施州猪硒中毒是因饲料饲草硒过量所致 ,而高硒饲料饲草来源于高硒土壤。在煤烟污染型硒中毒区 ,高硒石煤出露是形成高硒土壤的基础[1] ,当地用石煤熏火土肥显著增加了土壤硒含量 ,以致饲料饲草硒含量显著升高 ,而将饲料贮存于室内高浓度空气硒的环境中 ,则进一步增加了硒含量     

一例猪硒中毒诊治的报告

硒是猪日粮中必需的微量元素,也是猪体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,参与动物代谢。同时,硒毒性较强,计算失误及搅拌不均匀极易造成猪中毒死亡。1发病及临床症状 2009年吉林某猪场,存栏1000余头猪,健康、生长正常。3月27日畜主听说在饲料中添加亚硒酸钠可使猪生长加快,于是,购买98%亚硒酸钠纯粉（含硒44.7%）50克,拌入50千克饲料,饲喂1窝95头,30千克体重育肥猪,饲喂后突然发病,多数呕吐,甚至呕出绿色污物。病猪精神沉郁,反应迟钝,站立不稳,视力障碍,胃肠臌气、腹泻、疼痛,呼吸困难,黏膜发绀,喜饮水,蹄冠带明显肿胀、发红,跛行严重。从发病到死亡仅数个小时。     

在猪日粮中充分利用植物蛋白质

欧盟委员会 2 0 0 0年底关于在饲料中禁用某些动物蛋白质制品的决定 ,从技术上和经济上对进行猪、禽饲料配合的商业营养师提出了相当严峻的挑战。有些欧洲国家还已经自主决定将鱼粉包括在禁用之列 ,或者因靠近反刍畜饲料生产场地而担心其储存问题故将其剔除出生产多畜种饲料的饲料厂。与此同时 ,许多饲料生产商还往往不用动物脂肪而改用植物油脂以图在越来越严格的监督下增强行业的自信。这些措施的结果是增强了在日粮中对各种植物蛋白质的依赖 ,而究竟选用哪些原料就取决于相对成本和其供应量充足与否。这些原料的纤维含量较高 ,其中蛋白质…     

猪日粮中氨基酸平衡技术

蛋白质是构成猪体组织最重要的营养物质之一。它修补体组织蛋白质的消耗,形成产品蛋白,是合成酶、激素、抗体的成分,多余的蛋白质在碳水化合物及脂肪不足时还能供能。长期以来,在养猪的配合饲料中,蛋白质饲料来源紧张,价格昂贵。如使用量过多,势必增高饲料成本,影响养猪生产效益;如供应量过少,则引起代谢活性降低,采食量下降,生产受阻,繁殖、泌乳机能减退。因此,能否合理利用蛋白质饲料,成为养猪业成败的关键之一。     

猪日粮中添加沼液的效果

在猪日粮中按一定比例添加沼液进行饲喂效果观察。结果表明：试验组日增重比对照组提高13．64％,每千克增重耗料量比对照组少12．96％,试验组比对照组净收入多增加138．6元,提高17．66％。     

200例食用猪肝的病理学研究

对取自当前广州市肉品市场的200例食用猪肝进行了病理学分析,68％猪肝存在着各种各样的病变,病变种类多达25种,不仅有肝细胞的萎缩和各种变性、水肿、囊肿、出血、坏死和钙化等,还发现恶性肿瘤以及见于癌前期或癌症的肝细胞病理性核有丝分裂像。     

Effects of Increasing Dietary Niacin on Weanling Pig Performance

Two experiments using 415 weanling pigs (4.8 ± 0.98 kg and 14 ± 4 d of age) were conducted to determine the effect of increasing dietary niacin on pig performance. Pigs were blocked by BW and randomly allotted to one of five dietary treatments. There were five pigs per pen with seven pens per treatment in Exp. 1, and eight pigs per pen with six pens per treatment in Exp. 2. Diets were fed in four phases (d 0 to 4, 4 to 8, 8 to 22, and 22 to 35). Pigs were fed the control diet with no added niacin or the control diet with 28, 55, 83, or 110 mg/kg of added niacin; data from both trials were combined. From d 0 to 22, increasing niacin had no effect (P>0.10) on growth performance. From d 22 to 35, increasing niacin had no effect (P>0.10) on ADG or ADFI, but improved (linear, P<0.04) gain:feed ratio (G:F). Overall (d 0 to 35), increasing niacin had no affect (P>0.10) on ADG or ADFI, but tended to numerically (linear, P<0.10) improve G:F. In summary, diets high in dried whey and other specialty protein sources appear to contain adequate niacin to maximize growth performance for the first 3 wk after weaning. However, in the late nursery phase (d 22 to 35) when pigs are fed corn-soybean meal diets, up to 110 mg/kg of added niacin linearly (P<0.04) improves G:F.     

不同日粮蛋白质水平对乌金猪肉品质的影响

旨在研究日粮不同蛋白水平对乌金猪肉品质的影响及最优肉品质所需的日粮适宜蛋白水平。选取体质量15kg左右的乌金猪90头,随机分为5组,每组18头,下设3个重复,每个重复6头。试验采用单因子随机分组设计,在体质量为15～30、30～60和60～100kg阶段的日粮蛋白水平分别为最高蛋白水平（HHP,18％、16％和14％）、中高蛋白水平（HMP,17％、15％和13％）、中蛋白水平（MMP,16％、14％和12％）、中低蛋白水平（MLP,15％、13％和11％）和最低蛋白水平（LLP,14％、12％和10％）。各组在不同生长阶段日粮能量、微量元素、氨基酸等水平固定。试验期至100kg体质量,分别在30、60和100kg体质量时屠宰,测定肉品质指标及肌肉营养成分,采用模糊综合评定系统分析并确定最优肉品质日粮适宜蛋白水平。结果表明,日粮不同蛋白水平对乌金猪不同生长阶段肌肉pH、系水力、剪切力、烹煮损失和滴水损失有明显影响,其中高、中、低蛋白组间差异显著（P〈0．05）,大理石纹评分随蛋白水平的降低而增加,低蛋白组显著高于高蛋白组（P〈0．05）。随着日粮蛋白水平的增加,肌肉中粗蛋白含量提高,在100kg体质量时达显著水平（P〈0．05）;粗脂肪、肌内脂肪和肌苷酸含量降低,不同生长阶段高、中、低能量组间差异显著（P〈0．05或P〈0．01）。以大理石纹、剪切力和滴水损失为评定肉品质的代表指标,通过综合评定确定30、60和100kg体质量时最优肉品质适宜的日粮蛋白水平分别为15．88％、14．13％和11．42％。研究结果为乌金猪的合理饲养和改善肉品质提供了科学依据。     

通过日粮调控降低猪排泄物中臭气

本文主要综述了猪场排泄物中的臭气种类 ,可以通过提高饲料中营养物质的利用率、提高日粮中可发酵非淀粉多糖、改变肠道内微生物的代谢活动以及数量、使用一些有效的饲料添加剂和改变日粮饲养方式等日粮调控措施来控制其臭气的产生量     

日粮纤维对猪饲料能值评定的影响

日粮纤维为结构性与非结构性多糖和木质素的总称。猪对日粮纤维的消化随日粮纤维来源和组分不同而存在差异。随体重和年龄的增加,猪对日粮纤维消化能力提高,成年母猪对日粮纤维利用率最高。对高日粮纤维饲料至少要提供2个能量值:一个对生长猪,一个对成年母猪。日粮纤维对猪能量供应的实际效果受到环境温度或动物行为变化的影响。     

猪舍中氨的释放及其日粮调控

随着养猪业的发展,养猪生产过程中所带来的环境污染问题已日益受到人们的关注。严重的环境污染,特别是氨气和粪便的污染,不但对动物和人类的健康造成极大的威胁,而且导致环境酸化、土壤和地表水的污染。本文主要综述了减少养猪生产过程中氨的释放及其日粮调控方法,同时对氨产生的过程及其毒害也作了简单的介绍。     

日粮不同磷水平和钙磷比例对香猪钙磷代谢的影响

３６ 头香猪生长阶段去势公猪,通过３ ×３ 交叉分组设计,随机分配到９ 个处理中,每个处理４个重复,每个重复１ 头猪。试验两个因子中日粮磷３ 个水平分别为０ ．３ ％ 、０ ．６ ％ 和０ ．９ ％ ,日粮钙磷比的３ 个水平为１ １ 、１ ．２５ １ 和１ ．５ １ 。试验基础日粮由玉米、豆粕、血粉和苜蓿粉组成,各处理日粮磷水平和钙磷比用分析纯ＣａＣＯ３ 、Ｎａ２ＨＰＯ４ 和ＣａＨＰＯ４ 调配。两期钙磷代谢试验结果表明,提高日粮磷水平线性增加香猪钙磷采食量、粪钙磷和尿磷（Ｐ＜ ０ ．０１） ,０ ．６ ％ 的日粮磷水平在两期试验中表现出最高的磷存留量和磷表观利用率。随日粮钙磷比增加,钙的采食量、粪钙磷和尿钙逐渐增加（Ｐ＜ ０ ．０１） ,而尿磷逐渐减少（Ｐ＜ ０ ．０１） 。在体重７ｋｇ 时,当钙磷比为１ ．２５ １ 时,钙的表观消化率和表观利用率显著高于１ １组（Ｐ＜ ０ ．０５） 。在体重１７ｋｇ 时,钙磷的存留量、钙的表观利用率和磷的表观消化率在日粮钙磷比１ １ 时表现最大值（Ｐ＜ ０ ．０１） ,并且日粮磷和钙磷比互作效应显著影响粪钙磷、尿磷、钙磷存留量、磷的表观消化率和钙磷表观利用率（Ｐ＜ ０ ．０１）     

日粮组成和能量水平对乌金猪肉品质的影响

本文旨在研究不同日粮组成和能量水平对乌金猪肉品质的影响,确定最优肉品质所需的日粮适宜能量水平.选取体重(15.18±0.85)kg的乌金猪90头,公、母各占1/2,随机分为5组,每组18头,下设3个重复,每个重复6头.试验采用单因子随机分组设计,以中国肉脂型生长肥育猪饲养标准能量需要设计中能量水平(组Ⅲ,消化能12.98 MJ/kg),以NRC(1998)生长肥育猪饲养标准能量需要设计最高能量水平(组Ⅰ,消化能14.22 MJ/kg),此两个能量水平间设计中高能量水平(组Ⅱ,消化能13.60 MJ/kg),在中能量水平下依次分别设计中低能量水平(组Ⅳ,消化能12.36 MJ/kg)和最低能量水平(组Ⅴ,消化能11.74 MJ/kg),每个能量水平间的梯度为0.62 MJ/kg.各组在不同生长阶段日粮蛋白质、微量元素、氨基酸等水平基本固定.试验期至100 kg体重,分别在30、60和100 kg体重时屠宰,测定肉品质指标及肌肉营养成分,采用模糊综合评定系统分析并确定最优肉品质日粮适宜能量水平.结果表明,不同日粮组成和能量水平对乌金猪不同生长阶段肌肉pH、系水力、剪切力、烹煮损失和滴水损失有明显影响,组Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ及其日粮的组间差异显著(P<0.05),大理石纹在60和100 kg体重时差异显著(P<0.05).随着日粮能量水平的降低,肌肉中粗蛋白质含量提高,在100 kg体重时达显著水平(P<0.05);粗脂肪、肌内脂肪和肌苷酸含量降低,不同生长阶段组Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ及其日粮的组间差异显著或极显著(P<0.05或P<0.01).以大理石纹、剪切力、滴水损失为评定肉品质的代表指标,通过综合评定确定30、60和100 kg体重时最优肉品质适宜的日粮能量水平分别为13.10、13.08和13.11 MJ/kg.研究结果可为乌金猪的合理饲养和改善肉品质提供科学依据.     

乌金猪种质特性及日粮适宜营养水平研究进展

乌金猪是中国优良的地方猪种,具有适应性强,耐粗饲,抗病力强、繁殖性能好,脂肪沉积能力强,肉质细嫩等优点,作者就乌金猪的种质特性和日粮适宜营养水平研究进行综述,并从营养学角度对乌金猪的研究进行了展望。