热水处理对豇豆贮藏品质的影响

研究了热水处理对采后豇豆豆荚在(1±1)℃贮藏期间主要生理和品质变化的影响.豇豆豆荚经过45℃ 30 min、50℃ 10 min、50℃ 20 min、50℃ 30 min等4种不同热水处理后贮藏,其中50℃热水处理20 min对豇豆豆荚的保鲜效果最好,50℃热水处理20 min不仅能显著抑制豇豆豆荚的呼吸强度、质膜相对透性、过氧化物酶(POD)活性和多酚氧化酶(PPO)活性,同时还可较好地减缓豇豆豆荚营养品质的下降,提高保护酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,延缓豇豆豆荚采后衰老速度,有利于延长贮藏期限和保持豇豆豆荚原有的风味品质.     

不同豇豆品种资源的营养品质分析

以26个豇豆品种为材料,对其可溶性固形物、还原糖、蛋白质、粗纤维和维生素C含量进行测定和评价。结果表明:5个营养性状在26个品种间均存在显著差异,其中,还原糖与可溶性固形物含量在0.01水平上极显著相关,蛋白质与还原糖、粗纤维和维生素C含量在0.05水平上显著相关,而粗纤维和可溶性固形物、维生素C含量呈负相关关系,其他两两营养指标含量均为正相关关系,相关性不显著。通过隶属函数分析可知,26个豇豆品种中,综合营养品质比较好(X0.5)的品种有11个。其中,营养品质最佳(X0.6)的品种有6个,分别是黑白珠豆、APDRE豇豆、白籽油白、穗青豇豆、褐籽油青和黑籽珠豆。在实际生产应用中,可以上述品种资源为亲本进行优质杂交选育新品种。     

自发气调包装对豇豆耐藏性及品质的影响

自发气调包装对豇豆豆荚耐藏性及品质的影响试验结果表明:豇豆在室温(30~35℃)、15℃、10℃条件下的贮藏寿命分别为4天、10天、12天;而气调包装的豇豆在15℃、10℃条件下的贮藏寿命分别为15天、20天。气调包装的豇豆在10℃下的贮藏效果最好,豆荚的失重率仅为12.63%,好果率达96.2%,豇豆营养品质损失少。     

不同贮藏温度对酱鱼营养品质的影响

在不同贮藏温度条件下,对酱鱼的水分、蛋白质、粗脂肪和游离氨基酸含量进行研究。结果表明,酱鱼在4℃条件下贮藏,其水分和游离氨基酸含量较为稳定,蛋白质和粗脂肪含量最高,酱鱼营养品质最佳。     

包装对椪柑贮藏品质的影响

研究了塑料套袋包装贮藏期间椪柑品质的变化,结果表明,包装袋内CO2含量和乙醇积累与对照相比达极显著差异(P<0.01),包装处理样贮藏中期乙醇积累显著加快;同时,果实可溶性固形物和可滴定酸含量变化较大,表明塑料袋封口包装形式对椪柑长期贮藏品质有较大影响.     

不同包装处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响

研究不同包装方式下的胡萝卜 (Daucus carota)在贮藏期间的品质变化,筛选出最佳的包装方式以有效延长胡萝卜的贮藏时间.结果表明,塑料箱加微孔膜与塑料箱加0.04 mm薄膜包装可有效减缓胡萝卜的失重率、糠心指数、颜色指数、游离氨基酸质量分数、粗纤维质量分数、总酚物质质量分数的升高,减缓可溶性蛋白质质量分数的降低,适合应用于胡萝卜的贮藏;塑料箱、纸箱、编织袋包装的胡萝卜品质下降明显,不适合用于胡萝卜的长期贮藏.     

热空气处理对豇豆贮藏品质的影响

经过35、40、45℃3种不同热空气处理12h后在4℃相对湿度85%环境下贮藏,探讨了热空气处理对采后豇豆[Vigna unguiculata(Linn.)]在贮藏期间主要生理和质地变化的影响。结果表明,40℃热空气处理对豇豆荚的保鲜效果最好,40℃热空气处理可以延缓失重率、质膜相对透性、木质素含量、PAL活性的升高,降低叶绿素分解速率,有利于延长其贮藏期限。因此,热空气处理在采后豇豆的贮藏中具有潜在的应用价值,延缓采后豇豆的衰老,有利于延长贮藏期限和保持豇豆的风味品质。     

6-BA处理对豇豆贮藏效果的影响

研究了不同浓度的6-BA溶液处理对豇豆(Vigna unguiculata)贮藏效果的影响。结果表明:(7.8±2)℃下,10mg/kg和20mg/kg 6-BA处理可明显延缓豇豆叶绿素含量和蛋白质含量的降低,更好地保持了可溶性糖含量,抑制豇豆纤维化进度,降低了过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的峰值,延缓了POD和PPO活性的增加,抑制豇豆成熟老化进程,有利于豇豆的贮藏保鲜。贮藏11d后,20mg/kg的6-BA处理豇豆锈斑指数最低。30mg/kg的6-BA处理对豇豆保鲜效果不明显。     

不同贮藏条件下柠檬酸对莲藕营养品质的影响

为延长莲藕贮藏时间,以莲藕为原料,研究在常温和4℃贮藏条件下,柠檬酸对不同贮藏条件下莲藕营养品质(水分、维生素C、淀粉、可溶性固形物、可溶性蛋白质和总酚)的影响。结果表明,在4℃贮藏条件下,柠檬酸能明显抑制维生素C和总多酚含量的降解,而对莲藕的水分和可溶性固形物含量却无明显影响;在常温条件下,柠檬酸可防止莲藕中水分、维生素C和总多酚的含量损失,但柠檬酸处理组与对照组相比可溶性固形物的含量无明显变化。该研究结果为提高莲藕贮藏期内营养品质提供了一定的理论基础。     

不同包装方式对荷兰豆贮藏品质和采后生理的影响

以新鲜采收的荷兰豆(软荚种)为材料,研究保鲜膜(聚乙烯膜)、保鲜膜打孔、保鲜袋(聚乙烯袋)、保鲜袋打孔、乙烯吸收剂包装等5种包装方法对荷兰豆贮藏品质和采后生理的影响.结果表明:不同包装方式对荷兰豆品质和生理的影响存在差异,乙烯吸收剂包装的保鲜效果最好,能显著抑制荷兰豆色泽变化,延缓叶绿素含量和Vc含量的下降,抑制纤维素含量的增加,抑制丙二醛(MDA)的积累,保持较高的好果率及贮藏品质;其次是保鲜膜和保鲜袋包装处理,保鲜膜打孔包装的保鲜效果最差.     

不同贮藏温度对豇豆采后生理和食用品质的影响

[目的]探讨豇豆的最佳贮藏温度,指导贮运实践。[方法]研究(3±1)、(8±1)、(12±1)及(26±1)℃(室温)下贮藏对采后豇豆食用品质的影响。[结果]豇豆中的维生素C含量随贮藏期的延长而降低;纤维素含量则随贮藏期的延长而增加;呼吸强度随贮藏期的延长而增加。(8±1)℃下贮藏的豇豆,其维生素C含量、纤维素含量和呼吸强度变化速度比其他温度下降缓慢的多。[结论](8±1)℃下豇豆可贮12 d,无腐烂现象,贮藏的保鲜效果最佳。     

硅窗大小对气调包装保鲜贮藏茶树菇的影响

通过检测茶树菇贮藏过程中气调包装盒内的O2、乙醇、乙烯的气体浓度和茶树菇蛋白质含量的变化,探讨硅窗大小对气调保鲜贮藏茶树菇的效果及适宜的贮藏条件.结果表明:贮藏温度为3℃和初始气体浓度5% O2 、10% CO2时,硅窗面积0.9cm2,能保证在整个贮藏期间包装盒内的O2浓度在1%以上,茶树菇不出现厌氧呼吸;乙烯气体不在盒内大量积累,避免了茶树菇的蛋白质含量迅速下降.     

不同覆盖栽培模式对烤烟生长发育及产量、质量的影响

为干旱地区寻找较好的烤烟配套栽培措施,在大田条件下,采用随机区组设计,设置地膜覆盖（ck）、稻草覆盖、地膜覆盖＋保水剂、稻草覆盖＋保水剂、前膜后稻草覆盖、麦秆覆盖、裸栽＋保水剂7个处理,研究了覆盖栽培对宁洱烤烟生长发育及产量、质量的影响.试验结果表明：地膜覆盖＋保水剂、地膜覆盖、稻草覆盖、稻革覆盖＋保水剂、前膜后稻草覆盖,可改善烟株生长的环境条件,保湿、保肥、增温效果明显,有效降低烟株生育前期的干旱胁迫,促进烟株早长快发;麦秆覆盖和单施保水剂,随着干旱时间的延长而抗旱作用力减弱,稻草覆盖可有效降低烟叶底烘现象的发生.综合表现以稻草覆盖和稻草覆盖＋保水剂表现较好.     

嫁接对冬春茬茄子果实营养品质的影响

研究了不同接穗、砧木品种对冬春茬嫁接茄子果实营养品质的影响。结果表明,接穗品种黑旋风的果实营养品质综合分析优于紫长茄;以托洛巴姆为砧木的嫁接苗果实营养品质综合评价较赤茄更为突出;在六个处理中,组合黑旋风/托洛巴姆果实的营养品质最优。因此嫁接能够提高茄子果实中营养物质含量,但茄子品种不同,果实营养品质不同;砧木品种不同对果实品质的影响也不同。     

施用沼液对紫甘蓝产量、营养品质及土壤质量的影响

采用田间应用试验,定量地研究分析了单施化肥、沼液与化肥配合施用、单施沼液等不同处理对紫甘蓝产量、营养品质及耕种土壤质量的影响。结果表明:沼液的施用对紫甘蓝的增产效果显著,可提高紫甘蓝的Vc含量,降低还原糖和硝酸盐含量,对降低蔬菜中重金属的含量作用明显,并提高了土壤中的有机质含量,土壤pH值得到提高并趋向中性。基肥施120 kg沼液,追肥施0.3 kg复合肥、0.3 kg尿素、75 kg沼液,可使紫甘蓝增产16.06%,紫甘蓝Vc含量提高16.21%,硝酸盐含量降低13.12%,Cd、Pb、Cr含量分别降低25.49%、18.48%和17.86%,耕种土壤的pH值提高至6.64,有机质含量提高到17.45 g/kg,土壤的Cd、Pb、Cr含量分别降低12.31%、5.70%和1.18%,为本试验条件下的最佳施肥配比。     

旱作水稻营养吸收特性的研究

研究了不同覆盖物、施氮量、施氮配比对旱作水稻氮、磷、钾养分吸收特性的影响.结果表明,水稻覆膜旱作可通过增加施氮量、提高穗肥比例来增加齐穗后叶片、根系中氮素和磷素的含量及茎鞘中钾的含量,并提高产量;水稻盖草旱作可通过提高分蘖肥比例来增加齐穗后根中氮、磷、钾的含量,并提高产量.     

不同目数防虫网覆盖对豇豆栽培小气候的影响

[目的]为三亚地区冬季豇豆(Asparagus bean)设施栽培面积的不断扩大提供技术支持。[方法]以春早优豇豆为试材,采用GP-C832加强型钢管大棚栽培,研究20、30、40、50目白色防虫网对棚内温度、光照、湿度等小气候的影响。[结果]不同目数防虫网大棚内气温在晴天和阴雨天变化幅度不明显,晴天湿度和光照变化幅度较阴雨天明显。除了3月中旬20目最高温度略高于30和50目外,其他时期各目数处理在平均温度、最高温度和最低温度上差异不大。晴天和阴雨天,30、40、50目数处理的温度比20目低0.2～0.6℃,目数网间高温与低温的增幅不明显。晴天和阴雨天,在同一时段40目防虫网内的光照变化幅度最大,30目最小。晴天光照最高值大小依次为59.8 klx(40目)38.1 klx(20目)31.9 klx(50目)6.4 klx(30目);阴雨天光照最高值大小依次为26.2 kl(40目)x16.1 klx(20目)12.9 klx(50目)2.9klx(30目)。晴天在相对湿度处于90%以上的持续时间:30目50目20目40目;阴雨天各目数处理相对湿度都有超过临界点,但40目处理整体相对湿度小于其他目数处理,且相对湿度饱和点持续时间长于其他目数处理。[结论]相比较于其他目数网,在光照以及湿度上看,30目防虫网不利于豇豆生长。     

不同贮藏温度对黄瓜秧苗质量的影响

研究结果表明:12℃下贮藏的黄瓜秧苗与17℃、7℃下贮藏的秧苗比较,贮藏0~12d期间根系活力、叶绿素含量下降最小,MDA含量上升幅度最小,干重最大,地上地下部分生长基本平衡,定植后秧苗的心叶生长速度最快。说明在12℃下贮藏黄瓜秧苗最有利于保持其质量。     

氮肥·植物生长调节剂与密度配伍后对豇豆产量及品质的影响

[目的]研究多个因素对豇豆产量及品质的影响。[方法]运用五因子二次正交通用旋转组合设计,研究氮肥、丰产素、萘乙酸与防落素以及密度相配合对豇豆产量和品质的影响。[结果]这5个因素均明显影响豇豆的产量;氮素、丰产素、萘乙酸和防落素对豇豆维生素C含量和粗纤维含量有明显影响;氮素、萘乙酸以及丰产素则明显影响豇豆粗蛋白质含量;氮肥、丰产素和防落素则是影响还原糖含量的主要因素。各因素之间的交互作用非常复杂。通过综合选优后,获得高产优质的栽培方案为:纯氮16.5 g/m2,丰产素225.0 mg/L,萘乙酸17.4 mg/L,防落素5.9 mg/L,密度10.44株/m2。[结论]该研究为制定豇豆高产优质高效的模式化栽培方案提供了理论依据。     

不同覆盖方式对植烟土壤有机质及烟叶品质影响的初步研究

为提高烟叶品质,进行了对植烟土壤不同覆盖方式的比较试验,结果表明:高C/N比秸秆与地膜双覆盖能够协调烤烟生长全过程的土壤温度,并且地温日变化幅度小,蓄水保墒作用显著,有机质积累明显,腐殖化作用强,使得烟叶内在化学成分比例更协调,产值高。秸秆单覆盖对土壤性状改良与秸秆和地膜双覆盖相似,烟叶内在化学成分较协调,品质较好,但由于在烤烟生长前期不能提高土壤温度,使得烟叶生长速度较慢,产量下降,产值与地膜单覆盖差异不显著;由于没有新鲜的有机质补充,地膜单覆盖对土壤性状改良不及秸秆单覆盖和秸秆与地膜双覆盖,从而使得烟叶品质较不协调,但产量较高,产值也较高。