生鲜乳快速检测技术及常用方法

本文介绍了在生鲜乳检测过程中常用的快速检测技术和方法,如对碱类物质、β-内酰胺类、β-内酰胺酶、三聚氰胺的快速检测。     

生鲜乳中微生物检测的方法

1原理 微生物是影响生鲜乳质量安全的重要因素,生鲜乳的微生物质量控制指标为菌落总数。菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等）,所得1毫升（或1克）检样中形成的菌落的总数。     

生鲜乳中污染物的检测

改革开放以来,我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变。但由于乳制品工业发展时间短,发展速度过快,基础薄弱,特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因,质量安全问题时有发生,给消费者的生命和财产安全带来损害。按照标准GB2762-2005《食品中污染物限量》的规定,涉及生乳的标准包括铅、总汞、无机砷、铬、硒等5项指标。     

焦作市的生鲜乳第三方检测体系建设

第三方检测是指独立的第三方检测机构对产品进行公正检验从而确保产品质量的一种制度安排。将“第三方”机制引入生鲜乳质量检测中,构建公开、公正、公平的交易体系,为奶农和乳品企业提供公正的交易平台,能够有效解决农企双方有关质量判定方面的矛盾和纠纷。     

浅谈生鲜乳质量检测的体会

2008年10月9日颁发的中华人民共和国国务院令第536号文《乳品质量安全监督管理条例》,条例所称的乳品是指生鲜乳和乳制品,由此可见生鲜乳和乳制品质量安全已成为国家大事,而乳制品质量安全又取决于生鲜乳的质量安全,只有好的安全的原料乳,才能生产出好的安全的产品,怎样才能把好生鲜乳质量关,笔者结合多年的实际工作经验,浅谈生鲜乳质量验收的体会。     

收购生鲜乳的卫生检验方法

近年来,随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们不再要求吃饱而是要求吃好,对乳品的消费量逐年增加,对鲜乳的品质要求更高。鲜乳营养成分比例合理,生理功能全面,对改善人民膳食结构,增加优质蛋白质和钙的供应,增进人体健康具有重要的意义。因此,为了提高鲜乳的卫生质量,防止＂三鹿婴幼儿奶粉事件＂的再次发生,确保消费者的安全,杜绝疫病的传播,应做好对鲜乳的兽医卫生检验。常见鲜乳的卫生检验方法如下：     

生鲜乳收购规范化管理存在的问题及对策

随着畜牧业生产的快速发展,奶牛业生产也在不断的发展和扩大,随之而来的鲜奶产量也在不断的增加。为此,加强生鲜乳收购的规范化管理,确保生鲜乳的质量安全就显得十分重要。     

常用动物快速采血技术

采集动物血样是动物疫病防控机构实施动物疫病监测和疫苗免疫效果评估工作最基本的工作,对猪、牛、羊、鸡等常用动物血样采集技术及要点进行了分析总结,为基层畜牧兽医工作者提供快速采血技术。     

生鲜乳快速检测技术及方法

生鲜乳检测是确保生鲜乳质量安全的重要手段。根据笔者的工作实践和经验,对生鲜乳中的碱类物质、β-内酰胺酶、黄曲霉毒素、三聚氰胺4种检测项目的快速检测技术及方法进行了阐述。     

生鲜乳第三方检测在安达地区的应用

<正>安达市是中国奶牛之乡,在发展奶牛业方面有着得天独厚的条件。近些年来,在一系列扶持政策的引领、指导、推动下,安达市奶业生产保持了持续稳步发展。饲养规模不断扩大,鲜奶产量持续增长。截止2013年末,安达市奶牛存栏22.2万头,奶类产量73.3万t,奶牛业收入已占到农民人均纯收入的三分之一。在成本、市场、政策等外界因素作用下,安达市奶牛业也经历过几次     

自治区第三期生鲜乳质量安全检测技术培训班在昌吉落幕

<正>为进一步贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》及新疆维吾尔自治区人民政府《关于稳定奶业发展的意见》(新政发〔2009〕27号)和《关于贯彻落实〈奶业整顿和振兴规划纲要〉的实施意见》     

我国专家填补生鲜乳中“莠去津”检测方法空白

莠去津(ATZ)是一种常见的除草剂,在我国东北及华北地区的玉米种植中被广泛使用。日前,中国农业科学院饲料研究所饲料安全加工与检测技术创新团队,在国内外首次系统研究了莠去津经过植物代谢、环境降解及动物代谢后,在以玉米饲料为基础的生鲜乳实际生产体系中的污染现状及迁移规律。据了解,研究人员建立的饮水、青贮玉米、精饲料及生鲜乳等4种样品中莠去津及其6种主     

生鲜乳中微生物检测技术研究进展

我国现阶段乳品科技发展迅速,随之衍生一些乳品安全问题。目前,微生物引发的乳品污染问题仍然是乳品质量安全的重点和难点,生鲜乳质量安全影响着终端奶业发展,相关机构和部门都在探寻简单、便捷、廉价、高效的乳品微生物检测方法。本文就生鲜乳中微生物检测技术现状和进展进行简要综述,以供相关行业借鉴参考。     

全国生鲜乳质量安全检测技术培训会举行

受农业部奶业管理办公室委托,农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）近日在浙江省杭州市举办了2012年下半年全国生鲜乳质量安全检测技术培训会。农业部奶业管理办公室、浙江省畜牧兽医局的领导到会指导。农业部畜禽产品质量监督检验测试中心等来自全国30个省（区、市）的38家生鲜乳质量安全监测任务单位的100多位检测技术岗位一线工作人员参加了此次培训。     

四川省生鲜乳质量安全监管需做到“四个坚持”

近日,四川省生鲜乳质量安全培训会举办,全省建有生鲜乳收购站的14个市(州)和33个县(市、区)的生鲜乳质量安全监管负责人共70余人参加了此次会议。会议就国务院《乳品质量安全监督管理条例》、农业部《生鲜乳生产收购管理办法》、三聚氰胺和黄曲霉毒素M1快速检测技术开展了培训。会议提出各级生鲜乳质量安全监管部门要切实做到"四个坚持",确保生鲜乳质量安全:一是坚持准入门槛,严格生鲜乳开办主体,严格     

生鲜乳监测工作流程及值得关注的问题

三鹿奶粉事件后,乳品质量安全问题成为社会关注的焦点,根据《乳品质量安全监督管理条例》的分工,农业部从2009年开始开展生鲜乳质量安全监测工作,截至2011年底已经累计开展了41 233批次的监测。黑龙江省兽药饲料监察所是黑龙江省法定的兽药、饲料、畜禽产品和生鲜乳质量检测机构,并加挂     

我国生鲜乳中有毒有害物质检测技术的研究现状

通过对我国奶业养殖现状及生鲜乳产业发展现状的分析讨论,对生鲜乳中有毒有害物质检测技术进行分析梳理,阐明了影响生鲜乳质量安全的诸多因素,并着重阐述了检测技术发展应用对保障生鲜乳质量安全的重要意义。     

新疆维吾尔自治区生鲜乳第三方检测及质量安全监管体系建设实施方案

为贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》、自治区人民政府《关于稳定奶业发展的意见》（新政发[2009]27号）和《关于贯彻落实〈奶业整顿和振兴规划纲要〉的实施意见》（新政办发[2009]30号）文件精神,加强我区生鲜乳质量安全监管,逐步建立按质论价、公平交易体系,促进我区奶业健康发展,自治区有关生鲜乳第三方检测及质量安全监管体系建设的总体部署,结合我区奶业发展的实际情况,制定本实施方案。     

无损伤检测技术在生鲜乳检测中的应用

无损伤检测技术是近年来发展起来的新型检测技术,包括红外光谱技术、拉曼光谱技术、低场核磁共振技术、超声波技术及电子鼻等,这些检测技术因具有快速、客观、准确和无损伤等优势而在食品检测方面得到了广泛的应用。作者简述了各种无损伤检测技术的原理;综述了其在生鲜乳检测中的应用,包括对生鲜乳主要营养成分——蛋白质和脂肪含量的测定,掺假物的检测及微生物的鉴定;并指出了各种技术的优缺点和将来的发展趋势。总之,无损伤检测技术具有广阔的发展前景和应用潜力。     

生鲜乳中三聚氰胺检测改进方法试验方案

三聚氰胺(Melamine)是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要有机化工原料,具有肾毒性,能导致人体肾结石,甚至肾衰竭而被强制限量.2008年10月7日,国家质检总局、国家标准委员会发布了GB/T22388-2008国家标准,对三聚氰胺的检测有高效液相色谱法(HPLC),液相色谱-质谱/质谱法(LC-MS/MS)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS).目前液相色谱配合紫外检测器或二极管阵列是最常用的检测方法,但其不足在于前处理时间长、步骤复杂,降低检测效率.与国标法相比,改进的方法不采用三氯乙酸溶液润湿的滤纸过滤、更换流动相中离子对试剂缓冲液与乙腈的比例及试剂,更换提取液试剂,共可降低约40%的检测成本,节省约2倍的处理时间.