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本文旨在比较不同品种肉牛的产肉性能、牛肉营养品质及风味物质的差异。试验选取6月龄健康西杂牛、犏牛和宣汉黄牛去势公牛各6头,平均体重分别为(616.67±9.50)kg、(457.01±15.73)kg、(462.67±12.57)kg。所有试验牛均在相同饲养条件下人工育肥至30月龄。结果表明:1)西杂牛的胴体长、胴体深、胴体胸深、后腿长、后退宽和后腿围均显著高于犏牛和宣汉黄牛(P<0.05),西杂牛的腰部肉厚、肋部肉厚和大腿肉厚显著高于犏牛(P<0.05)。2)西杂牛的金钱展、前腱子、上脑、外脊、里脊、大黄瓜条、小黄瓜条、霖肉和臀肉的产量都显著高于犏牛和宣汉黄牛(P<0.05)。犏牛的辣椒条和眼肉产量占胴体重比显著高于西杂牛(P<0.05),宣汉黄牛的上脑、眼肉和外脊产量占胴体重比显著高于西杂牛(P<0.05)。3)西杂牛背最长肌中钙、磷、钠、钾和镁含量均显著高于犏牛和宣汉黄牛(P<0.05)。4)犏牛背最长肌中的总氨基酸、必需氨基酸含量以及必需氨基酸/总氨基酸、必需氨基酸/非必需氨基酸均显著高于西杂牛和宣汉黄牛(P<0.05),犏牛背最长肌中的鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量显著高于西杂牛(P<0.05),犏牛的背最长肌氨基酸评分也要优于西杂牛和宣汉黄牛。5)犏牛背最长肌中的谷氨酸钠含量显著高于西杂牛(P<0.05),犏牛背最长肌中硫胺素和肌苷含量均显著高于宣汉黄牛和西杂牛(P<0.05)。综上所述,西杂牛的产肉性能和肉中矿物质含量要高于犏牛和宣汉黄牛,犏牛肉的氨基酸组成和评分以及风物物质含量要优于西杂牛和宣汉黄牛。 相似文献
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辽宁省昌图县是国家重点商品粮基地县 ,粮多 ,秸秆也多 ,黄牛饲养量居全省前列。黄牛冷配工作从1 975年开始至今有 2 8年 ,工作成效显著。笔者根据多年的工作经验 ,总结出了提高黄牛冷配受胎率的综合措施。1 加强母牛饲养管理1 1 母牛的饲养 我县母牛的饲养方式可分为两种 :一种是农区以舍饲为主 ;另一种是山区、风沙区以半舍半牧为主。农区舍饲母牛以玉米秸为主要饲料 ,每天补饲 1 5~ 2 5千克能量饲料 ,并添加全价矿物质、维生素A、维生素D3和维生素E等。山区、风沙区有天然牧草条件的地区 ,春、夏、秋以放牧为主 ,冬季给予补饲 ,… 相似文献
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随着人们物质生活水平的不断提高和膳食结构的优化,市场对于牛肉质量的要求也越来越高,蜀宣花牛是四川宣汉育肥牛养殖中主要的肉牛育肥品种,在其改良宣汉黄牛品种,增加养殖户收入方面具有重要意义.本文从蜀宣花牛育肥养殖常见问题出发,对相关的解决对策进行探究,以及对推动蜀宣花牛养殖产业的发展有所帮助. 相似文献
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在不同的历史时期,南阳牛为南阳农业生产做出过突出贡献。改革开放以来,特别是进入新世纪以来,随着南阳牛用途的改变,南阳市委、市政府更是把打响南阳牛品牌,打造南阳牛优势产业作为发展南阳农村经济工作的重中之重。近年来,出台了《关于大力发展南阳牛产业的决定》,推动黄牛产业发展;连续举办两届“中国·南阳黄牛节”,牵动黄牛产业发展;连续召开三届“中国·南阳黄牛科技论坛”,探讨我市黄牛产业的途径和政策措施,可谓全力推动,倾心打造。根据国内外发展肉牛产业化的经验,结合我市近年来发展黄牛产业的理论与实践,对南阳牛产业化发展情况… 相似文献
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正通过西藏高原特色、绿色、无污染等优势,形成强大的带动力,创造更大的市场发展空间。一、西藏黄牛改良总体情况1.西藏黄牛产地、环境及分布。西藏黄牛分布在以种植业为主的地区,即农区、林区和半农半牧区。海拔2300~3800米地区。主要分布在西藏自治区的拉萨、堆龙、曲水、尼木、墨竹工卡、林芝、波密、乃东、桑日、朗县、加查、洛扎、错那、昌都、察隅、日喀则的农区、半农半牧区等地。2.黄牛改良发展现状。西藏黄牛在西藏的发展具有悠久的历史, 相似文献
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一、抓杂交犊牛初生重。增加杂交犊牛初生体重的养分措施之一是从选种选配开始。目前国内外公认的优良肉牛品种有海福特牛、西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛、波罗门特牛、安格斯牛。利用这些肉牛品种作公牛,再与挑选出的本地个体优良的母牛,如泰川黄牛、蒙古黄荣经黄牛、宣汉黄牛、峨边花黄牛、黔江黄等作母本。用良 相似文献
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《上海畜牧兽医通讯》2017,(4)
<正>近年来,思南县通过采用牛人工授精技术,改良了思南黄牛的生产性能和肉用性能,促进了肉牛产业的发展,加快了养殖户的脱贫攻坚步伐。本文在分析思南县牛人工授精技术发展现状、存在问题的基础上,提出了改进对策,以期为肉牛产业发展提供参考。1思南县肉牛发展现状思南县是思南黄牛的中心产区,据统计,2015年末全县存栏思南黄牛8.95万头(其中能繁母牛 相似文献
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对人工草场全放牧条件下的云南昭通和文山黄牛从初生开始,每月称重,系统地观测云南黄牛生长发育规律和繁殖性能;对滇中地区的巍山县、滇南热带地区的保山和腾冲县农户舍饲和半舍饲条件下的云南黄牛体尺、体重等生长发育和生产性能进行普查测定;比较云南各地方品种黄牛的生长和适应性能等。结果显示,云南黄牛初配年龄(614±116)d,产第一胎年龄(925±116)d,头胎牛妊娠期(287±8)d。经产牛妊娠期(288±6)d,产犊间隔(368±29)d。云南黄牛母牛在5岁时达到成年体重,公牛则要到7岁。成年母牛活重:文山和昭通黄牛(356.40±20.14)kg、巍山黄牛(236.70±41.76)kg、保山黄牛(220.90±17.87)kg、腾冲黄牛(194.10±20.27)kg,各地方品种间体重差异显著。 相似文献
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1 肉牛产业现状
1.1 生产情况 由于近年肉牛行情好,销路畅,养殖效益高,全市肉牛发展势头良好.据统计,2012年全市肉牛存栏量、基础母牛数量均较上一年度有所增长.1.2 品种改良 南充市肉牛养殖以黄牛为主,约占存栏量的70%,其次为水牛.近年在阆中、营山、仪陇等肉牛主产县(市)实施了肉牛良种补贴项目,推广西门塔尔牛细管冷冻精液改良配种本地黄牛,加快了肉牛的良种化进程,提高了肉牛生产性能.在改良本地牛的同时,一些养殖户还从四川宣汉、陕西、吉林等地引进良种牛,使肉牛良种面不断提高,全市出栏的肉牛中地方良种牛和杂交牛占70%以上. 相似文献
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一、养牛业的概况: 据一九八二年年底统计,全县有各类牲畜154,503头(只、匹),牛32,540头,占牲畜总数的20.9%,其中牦牛20,031头,占总牛数的61.5%。良种及改良牛2,500头, 占7.6%。牦牛主要分布在草场较宽阔的地区,特别在日月、寺寨地区,占牦牛总数的65%。黄牛主要分布在浅山、半浅山及川水地区,主要作为农村的役畜。而良种及改良牛作为奶牛,主要分布在城镇周围及川水地区,并以舍饲为主。 相似文献
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辽宁省台安县于1995年末由澳大利亚引进澳牛,通过一年的饲养观察,证明澳牛在本地区具有较好的适应性。为了利用澳牛种质资源,又开展了澳牛与本地黄牛的杂交改良试验(澳牛在台安县以舍饲为主),取得了良好效果。 相似文献
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固原市肉牛产业发展成效与措施 总被引:1,自引:0,他引:1
固原是一个传统畜牧业地区,具有发展畜牧业的自然资源、地理和人文优势。因此,自治区和固原市确定了生态优先的发展战略,严格执行封山禁牧和退耕还林还草工程,将以肉牛为主的草畜产业确定为振兴地方经济的第一支柱产业,大力推行肉牛养殖,使当地肉牛产业得到了长足发展。1肉牛产业发展现状1.1养殖数量逐年扩大2004年末全市牛存栏34万头、出栏13万头,比2000年分别增长34.28%、36%和30%。1.2黄牛冷配改良稳步推进自2001年实施黄牛冷配改良技术推广项目以来,共建黄牛冷配点172个,选用利木赞改良当地黄牛17.8万头,其中2004年4.4万头,2005年6万头… 相似文献
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养牛业是我县畜牧生产的一大优势,在牛种资源调查和区域规划的基础上,我们围绕加快养牛业发展,提高商品率为中心,推广了卓有成效的“西门达尔牛冷冻精液人工直肠把握深部输精技术,杂交改良宣汉黄牛;创办云蒙山合作示范牧场,利用西杂母牛挤奶,宣汉黄牛本繁选育研究;优质牧草人工栽培,收贮青干草,生产配合饲料;用硝氯酚和左咪唑大面积驱牛体内寄生虫;改传统的刀阉为药物去势公牛;注射牛出败、牛炭疽、牛气肿疽菌苗,控制传染病”等八 相似文献