红薯淀粉发酵生产海藻糖研究

[目的]为海藻糖的科学生产提供参考。[方法]对以红薯淀粉为原料发酵生产海藻糖的过程进行研究,通过正交试验确定海藻糖合成酶产生菌的最佳培养基配方,使用最佳培养基来确定最佳发酵时间、发酵温度、pH、装液量等最佳培养条件。[结果]以食尼古丁节杆菌为生产菌,得到海藻糖合成酶的产酶最佳培养基配方为：麦芽糖4%、蛋白胨0.5%、牛肉膏0.6%、K2HPO40.08%、NaH2PO40.12%。确定了以红薯淀粉为原料发酵生产海藻糖的培养条件为发酵时间48 h,最适发酵温度38℃,最适pH 7.0,最适装液量200ml/500 ml。[结论]确定了红薯淀粉发酵生产海藻糖的小试最佳培养基配方和发酵条件,为红薯淀粉发酵生产海藻糖后期的中试和工业化生产提供了科学依据。     

高淀粉红薯栽培技术

从良种选择与育苗、耕作与栽培、田间管理、病虫害防治等方面总结了高淀粉红薯栽培技术,以促进其高产栽培。     

淀粉专用红薯高产栽培技术

简述了红薯的生育特点和经济价值,对思南县近年来试验示范及推广应用的淀粉红薯高产培技术进行总结和归纳,即选用良种、培育壮苗、抓好田间管理及妥善贮藏等综合配套技术,以便薯农掌握应用,促进增收致富。     

红薯淀粉供不应求

近年来淀粉在国际、国内市场的销售,一直保持较大幅度的增长,这是由于淀粉的需求量非常大,从化工厂、制药厂到食品厂都需要淀粉。长期以来,我国生产的淀粉以玉米淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉为主,红薯淀粉也有一部分,只是所占的比例相对少一些。近年来,随着社会的发展,人们越来越注重营养,使得红薯淀粉的产量开始呈逐年上升的趋势。红薯淀粉的价格,一般毛淀粉价格每吨2000元左右,精淀粉每吨3000元左右。精淀粉烘干后,白度非常高,没有任何杂质,目前在市场上非常畅销,供不应求。一般红薯亩产量可达5吨,每吨价格为200元,产值才1000元,而5千克红…     

红薯淀粉酸浆工艺加工技术

<正> 采用传统的酸浆工艺加工红薯淀粉,共分8道工序: 1 选料 选用无病斑、霉烂、变质的新鲜薯块,去除泥块及碎石等杂物。 2 洗薯 分浸泡、淘洗、清洗三步,需三个水池,水可循环使用,每洗1吨红薯需水1～2吨。也可采用洗薯机洗薯,每小时可洗1.5吨薯,既节约水又省工。 3 打浆 过去多用石磨或挠辊式粉碎机,最好选用     

酸浆法加工红薯淀粉

利用鲜红薯生产淀粉,工艺流程为：原料选择→水洗→破碎→磨碎过滤→对浆→撇缸和坐缸→撇浆→起粉→干燥。操作要点如下。1.原料选择。由于红薯品种不同,其品质与淀粉含量也不同。要选择适合加工淀粉的品种,要求淀粉含量高。     

红薯淀粉加工市场前景看好

在我国的红薯主产地四川省，2004年每公斤红薯卖0．3元，比2003年涨了18％，每吨红薯淀粉卖3000元，比2003年涨了20％。不但您不信，就连专门种红薯的人也没想到，因为在以前，只要一提起红薯，没有人不摇头的：这粗粮，上不得台面。     

红薯淀粉加工技术

<正>1厂房及设备配置选择100平方米左右的厂房。厂房内设落地水泥缸4个,规格长、宽、深为3米、2米、2米。洗红薯机1台,配3.5千瓦电动机1台;石磨1副,直径60～80厘米,厚度25～30厘米,配30千瓦电动机1台。石磨凿孔,孔径10厘米。磨台水泥浇铸,内铺设长5～6米,直径12毫米的钢筋6     

工业用甘薯生产经营和技术推广模式探讨

甘薯及甘薯制品出口存在良好商机,但专用甘薯品种的推广应用和生产基地建设方面存在的问题成为制约甘薯加工工业发展的关键因素.要创新农业科技推广服务体系,改进和完善甘薯新品种、新技术的推广方法,用工业化的理念组织规模化的专用甘薯生产基地,提倡甘薯加工龙头企业和科研单位的重组、并购,进一步提升甘薯产业的生产水平和经济效益.     

甘薯生产焦糖色的工艺研究

甘薯在我国分布广，产量高，其淀粉是很好的生产焦糖色的原料。本文就是对采用甘薯淀粉生产焦糖色素的工艺进行研究，用正交实验法确定了在高温液化、低温糖化和硫酸铵氨化的条件下生产出的焦糖色素色率好、收率高。     

运动发酵单胞菌发酵红薯淀粉生产乙醇工艺的研究

为了建立运动发酵单胞菌生料发酵生产燃料乙醇的工艺,通过全因子试验优化ɑ-淀粉酶和糖化酶的添加量,其最优组合为ɑ-淀粉酶80 U/g、糖化酶400 U/g.通过单因素试验、正交试验,对运动发酵单胞菌发酵红薯淀粉产乙醇的操作条件进行优化,结果表明:在35℃,料水比1:2,装液量40%,糖化酶400 U/g,pH为4,振荡培养,发酵成熟醪液酒精度为14.10%(v/v),淀粉利用率为45.28%,淀粉出酒率为25.73%.     

山东甘薯生产现状与对策探讨

甘薯是重要的经济作物,在促进区域经济和社会发展中起到越来越重要的作用。结合山东省甘薯生产现状和有利条件,分析甘薯生产中存在的主要问题,并提出了山东甘薯的科研、推广及产业化发展等参考性建议与对策。     

红薯茎叶保健冰淇淋的研制

本文介绍了以红薯茎叶汁为原料,生产保健冰淇淋的工艺过程.     

甘薯生产技术规程

本规程规定了甘薯生产的产地环境、育苗、田间管理、病虫害防治、收获与贮存,适用于广州地区甘薯生产。     

微生物氧化红薯淀粉废水除锰技术的应用研究

[目的]探讨微生物氧化红薯淀粉废水除锰技术的应用。[方法]从红薯碎渣中采集锰氧化细菌,利用选择性培养基纯化富集,通过浸泡法固定在石英砂滤床上,将离子态的二价锰氧化成二氧化锰颗粒,截留在石英砂上,达到去除锰的目的。[结果]鲜红薯中富含二价锰,鲜红薯加工各工艺环节产生的废水锰含量为1.0~5.0 mg/L,废水通过锰氧化菌处理的石英砂后,滤后水锰含量小于0.1 mg/L,符合地表水环境质量标准排入环境。[结论]微生物氧化处理红薯加工产生的废水,菌种容易获取,除锰工艺简单,操作、管理、维护方便,无药剂费用支出,生物去除红薯淀粉废水具有很高的经济效益和社会效益。     

刍议发展甘薯经济的前景

分析发展甘薯经济的前景.     

我国甘薯生产前景展望

甘薯是营养丰富、无污染的绿色食品 ,且加工用途广泛 ,生产成本低 ,经济效益高。进一步发展甘薯生产 ,对于提高身体素质、增加农民收入、加快农村经济发展 ,都有较好地促进作用