苏北应大力发展养蜂业

蜜粉源是蜜蜂采集、生存的基础,是养蜂最基本、最重要的条件.一个地区能不能养蜂,能养多少蜂?采取何种方式饲养?这些问题归根结底要依蜜源而定.所以,在一个地区发展养蜂生产时,必须要调查和掌握该地区发展养蜂生产情况,才能把养蜂生产建立在可靠的基础上,适时和合理地利用各种蜜源植物,最大量地获得蜂蜜、王浆、花粉等多种蜂产品,使养蜂生产取得较好的经济效益.     

应大力发展绿色畜牧业

近20年来，我国的畜牧业发展很快，其中，肉、蛋的总产量已居世界之首，按人均占有量也超过世界平均水平，因而，人们对动物性食品的要求已a不是数量而是质量，特别是震惊世界的英国“疯牛病”和比利时“二口恶英”事件之后，人们对吃放心肉、蛋、奶更加关注。然而，药物残留超标是当前我国畜产品存在的主要问题并影响到我国参与正常的国际贸易。为了让人们能够吃上放心肉、蛋、奶，迎接入世的挑战，西北农林科技大学贺普霄教授倡议——     

农村应大力发展养兔业

兔是舍饲笼养的经济动物,在现阶段比其他草食动物更具有发展优势.养兔业不仅是农民脱贫致富奔小康的富民项目,也是有效解决"三农"问题的措施之一.为此,农村应大力发展养兔业.     

禽产品产业展望

禽产品产业是中国的一个朝阳产业，尽管受到疾病、饲料价格、进出口等因素的影响，市场行情会有一定的起伏，但其发展前景十分广阔，主要表现在以下几个方面。     

禽产品加工技术

制坯：选用3-3．5千克肥嫩仔鹅，宰杀、去毛、洗净后，在右肋翅下切开6-8厘米，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水，以防油炸时眼球爆裂油溅烫伤人。洗净腹腔，沥干。将鹅坯放入沸水中，滚动几次至肉呈白色，除去血水，捞出沥干。     

莆田市应大力发展山羊养殖

大力发展草食动物是我省畜牧业生产结构调整的重要内容，也是解决缺粮地区发展畜牧业的重要措施，本文根据莆田市的具体情况，认为本市畜牧业结构调整应大力发展山羊养殖，现讨论如下：１市场调查说明莆田市应着重发展肉羊生产１．１市场羊肉价格下跌最小消费者的需求决定着市场销售价格的变化。１９９６年起我市动物产品市场价格同全国一样一跌再跌。据２００１年３月份肉品定点市场价格调查：去骨带皮猪肉１１元／ｋｇ，比１９９６年同期的１６元／ｋｇ下跌４５．５％；去骨牛肉１８元／ｋｇ，比１９９６年同期的２２元／ｋｇ下跌１８．１…     

展望未来禽产品产业

正禽产品以其健康方便、营养丰富、饲料转化率高、适合加工增值等特点,一致被认为是拥有相对其他肉类更多的消费群体和更广阔的发展前景。进入21世纪以来,我国大众膳食的肉类消费结构发生了深刻变化,猪肉消费逐年递减,禽肉在肉类消费结构中的比重从1982年的5%持续上升到2012年的21.74%左右。在国外,肉类消费市场中禽肉的占有量也在不断提升,美国、     

展望未来禽产品产业

"H7N9禽流感"事件发生后,我国禽产品价格暴跌,市场低迷,产品积压异常严重,肉禽产品无人问津;养殖企业、场户深度亏损,周转资金链断裂;许多生产者和消费者对禽产品产业发展前途产生了怀疑,甚至失去了信心。本论文针对目前形势,系统阐述了国内外禽产品生产现状、养殖模式、经营模式、前景和产业发展中出现的问题,并以促进禽产品的可持续发展为出发点,详实阐述了针对产业发展的对策,期望对同行们准确定位禽产品的未来有所启示。     

禽产品安全控制研究进展

在食品安全方面,最重要的发现之一是冷链系统在食品运输中的发展。从那以后,HACCP的采用已经在食品生产业中成为另一项改革,而分子生物学的最新进展使得快速微生物学方法的发展和运用相对于传统的方法来说是一种改革。公众在与食品中细菌传播有关的风险因子方面的知识已得到提高,但对弯曲杆菌的了解仍然很少。在这种情况下,本文将讨论一些细菌诊断工具,细菌收获前后的控制措施和收获后处理方法的优化。     

禽产品增色剂

<正> 禽类产品颜色的深浅,一般与营养价值无关,但色泽诱人的禽、蛋产品总会受到消费者的欢迎。外贸出口产品对色泽要求更严,禽产品的色泽直接影响其商品价值。因此,对增色剂的研究和使用已成现代禽类饲养业重要技术措施之一。禽产品色泽是类胡萝卜素物质在蛋黄或皮层间的沉积所产生的。鸡体本身不能合成这类物质,全靠从饲料中摄取。如果从饲料中摄取叶黄素或其他类胡萝卜素多,积贮多,禽产品色泽就深,显得鲜艳可爱;反之,色泽就     

禽产品增色剂

随着人们生活水平的提高,对禽产品的质量有了新的要求,往往从蛋黄的色泽判断蛋品的营养价值和新鲜度,从禽类皮肤、脂肪的色泽判断肉品的质量和风味。禽类肉、蛋的色泽是类胡萝卜素等物质在蛋黄皮层间     

在山区草地应大力发展山羊

山羊属于洞角科的山羊属(Capra)。经济价值很高，山羊肉蛋白质含量高，脂肪少，胆固醇含量低，特别是羔羊肉，具有膻味轻、精肉多、脂肪少、鲜嫩多汁、容易消化。山羊奶含有丰富的蛋白质(3.76%)、乳糖(4.44%)、矿物质(0.85%)，其中蛋白质中酪蛋白的含量为75%。羊肉和羊奶可加工成罐头食品。山羊绒是名贵的毛纺原料，山羊皮是皮衣、皮鞋及工业用皮的重要原料。山羊毛可制毛绳、口袋、排笔，内脏可用于制药。 我国广大农牧区饲养山羊历史悠久，经验丰富，主要品种逾二十种，分布遍及全国，发展山羊的潜力很大。但是多年来严重存在早配、乱配、品种退化、产奶量少、使用年限短，有一些地区的羊群中有布氏杆菌病等，如不加以重视并及时解决，将影响山羊牧养业生产宏观目标的实现。本文就山羊的形态特征、生活习性、饲养管理、繁殖及发展前景诸问题谈点浅见。     

禽产品中的残留问题

根据欧共体(EC)所制定的条例.对家禽产品中兽药和饲料添加剂的残留即将开始作例行检验。但是,由于缺乏快捷、简便而可靠的分析技术,使这种例行检验的有效执行存在着困难。有关历史资料表明,在禽产品中有机氯杀虫剂是最早有系统地检测的残留物,这可能归结于早期多种残留分析法的应用,即用电子捕获查明残留成份的气相色谱法.这种方法的标准化早在1975年已制定。在其他一些主要残留领域的研究方面,象重全属、兽药和饲料添加剂的检查,其标准是不够先进或几乎不存在的,而缺乏一种敏感的多成份的分析方法则是造成这种情形的原因之一。在肉和肉制品中对残留也已进行了全面的毒理学评价,但这些产品中的污染相对较低,而奶和鸡蛋则常常更易被污染.相反,由于植物无类似于动物有机体的排泄途径,植物性食物主要靠累积作用而引起残留。     

辽东地区应大力发展中蜂生产

辽宁省东部山区是东北型中华蜜蜂比较集中的地区。全省2万群家养中蜂,约有2/3分布在辽东;同时,辽东地区野生蜂种资源及蜜源植被异常丰富,具有得天独厚的发展中蜂生产的条件。然而,多年来由于科学技术不发达,致使当地中蜂的生产水平始终较低,特别是20世纪初西方蜂种的引进,使中蜂生产更是雪上加霜,几乎处于自生自灭状态。本文结合辽东地区的资源优势,提倡大力发展中蜂生产,旨在引导大家因地制宜,为辽东山区农民脱贫致富开辟一条新的渠道。1自然资源丰富,适宜饲养中蜂辽宁省东部的山地、丘陵由长白山余脉及其支脉组成,山高林密,刺槐、荆条、椴…     

应重视草地资源大力发展草业

自然资源是人类生存和经济繁荣的物质基础。草地资源是重要的自然资源之一,是草业生产的基本资料。对草地资源的合理开发利用,是人类生产与生活过程取得良好的经济效益、社会效益和生态效益的根本保证.目前要促使我国国民经济的大幅度上升和持续发展,使人们的生活环境得到改善,人们的物质和文化生活需求得到较大满足。就必须充分利用草地资源,积极发展草业。     

英国的禽产品加工

据《CTOPK》公司材料报道,英国每周加工最多1100万只肉用仔鸡,大部分屠宰的产品集中在九个大型专门化的企业,生产的禽产品大部分作为商品出售. 英国人大多喜欢购买鸡肉和火鸡肉.因此.牛肉、猪肉和羊肉的销售有所减少,80年代初期,鸡肉的需要量占全部肉类的24％,而1989年已经上升到31％.英国平均每人每年吃的肉约为68公斤.1990年售出的鸡肉增加了3％,而同期牛肉、猪肉和羊肉相应的减少了8、6和3％。据预测,在禽肉和禽产品的需要上,还将维续增长,顾客希望获得脂肪少的合乎卫生要求的和生态安全的肉类。     

禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品有其不同特点。其传统习惯要求以鲜活产品上市．而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然。它要求禽产品以加工方式进入流通领域．二者之间存在着一定的矛盾性。研究和解决二者之间的相互适应关系．对于推动优质鸡产业发展和满足国民的消费需求有着十分重要的意义。本文提出这一问题。其目的是借此引起广大行业同仁对这一问题的关注．以探讨在新形势下的优质鸡产销经营的应对之策。     

台湾禽产品运销通道

一肉鸡肉用鸡一般可分为本地鸡、仿仔鸡及白肉鸡等三种,其中以本地鸡数量较多;仿仔鸡居次;白肉鸡再次之。一般因本地鸡及仿仔鸡较不易区别,故将非白羽肉鸡均归为有色鸡。近来,政府为提高肉品卫生,推动屠体交易,使得白羽肉鸡的屠体交易日益兴盛,然而有色鸡由于种...