家兔的宰前检疫与宰后检验

兔肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易于消化，而且其营养成份中蛋白含量高，脂肪、胆固醇含量低，是一种被誉为“美容肉”的时兴肉类食品，越来越受到人们的青睐。为了保证人们的食肉安全，做好家兔的宰前检疫与宰后检验显得尤为重要。     

宰后猪皮检疫

1皮肤的作用皮肤被覆于全身表面起屏障作用.动物体在生命活动中,常常遭受到外界环境中机械性、物理性、化学性和生物性致病因素对皮肤的损伤.此外,体内各器官系统的病理过程中皮肤呈现相应的反应,即皮肤损伤可能是来源于其它器官的继发性变化,一般性病变如循环障碍,代谢障碍,炎症等可以发生于皮肤.在临床表现与皮肤病理检查密切结合起来才能对疾病了解得更深刻,处理得更恰当,尤其对及早发现疫病肉很有意义.     

屠宰场点旋毛虫的宰前检疫与宰后检验

猪旋毛虫是由毛首目毛形科的毛线虫引起的,其成虫寄生于小肠(肠旋毛虫),幼虫寄生于各部肌肉(肌旋毛虫).犬、猪、猫、羊和人均可感染.我国以西藏、云南和东北各省较多见.旋毛虫主要寄生于膈肌、喉肌、舌肌,引起的危害十分严重,不仅影响养猪业的发展,造成重大经济损失,而且给人体健康带来严重威胁,是肉品卫生检疫的重点项目之一.所以,国家将猪旋毛虫病列为重点动物疫病之一,大力开展预防、控制、净化工作.     

宰后检疫中常见肿瘤的检验与处理

本文简速了常见肿瘤的类别及其病理变化，并指出了其产生的原因以及处理方法。指出在实际检验工作中，肿瘤问题是复杂的，不仅有良性和恶性、局限性和全身性、转移和不转移的区别，而且发病的原因、患畜的肥瘦也有不同，应根据肿瘤的性质及危害性分别处理。     

简论牛的宰前检疫及处理方法

牛的宰前检疫是指对待宰牛在屠宰前实施的临床检查.通过宰前检疫既能了解待宰牛的来源和产地检疫、免疫情况,又可直接观察待宰牛的动、静、食等有无异常,从而及时发现病牛,并实行病牛与健康牛隔离、分宰,达到减轻肉品污染、防止疫病扩散的目的.同时对牛宰前的检疫,能检出宰后检验难以发现或易漏检的疫病,如牛的破伤风、口蹄疫和某些中毒性疫病等.因此,认真搞好牛的宰前检疫,把好疫病传播关,把疫病消灭在源头,防止违章宰杀,有着特别重要的意义.     

浅谈宰前、宰后猪丹毒的检验及处理

猪丹毒是由猪丹毒杆菌(Erysipelothrix rhusipathiae)引起的一种急性、热性传染病，死亡率可达80％-90％。主要侵害架子猪，临床症状为急性败血型或亚急性疹块型，转为慢性多发性关节炎和心内膜炎。猪丹毒广泛流行于世界各地，对养猪业危害很大。     

犬的宰前、宰后检疫检验要点

１宰前检疫犬的宰前检疫主要以三态（静态、饮食、动态）检查结合个体检查为主,通过视检被毛、皮肤、头部器官,触检体表、皮肤、鼻镜、体表淋巴结,测量体温、呼吸、脉搏等方法完成。１．１精神状态健犬活泼好动,反应灵敏,注意事物,见人接近立即起立,步态轻快,行动敏捷。如发现犬喜卧,听见声音不起,目光呆滞,反应迟缓,跛行等则为异常。１．２被毛和皮肤健犬被毛柔软光亮,毛顺,不逆立,无掉毛区（正常春秋季换毛和母狗妊娠后期掉毛除外）,皮肤滑润,有弹性,不易破损,如发现犬被毛蓬乱,脱落逆立,皮肤发红,有皮疹、结节、肿…     

水牛纤维肉瘤病例的宰后检验和处理

纤维肉瘤是发生于非造血性间叶组织的恶性肿瘤,包括成纤维细胞发生的恶性肿瘤、能够产生胶原的未分化和混合性的间叶细胞肿瘤,例如未分化肉瘤或未分化的梭形细胞肉瘤等.它是最常见的软组织肉瘤,是肉瘤的典型代表.纤维肉瘤可以发生于各种动物.最常见于狗、猫及牛.大多数发生在成年和老年家畜.因此,在肉用动物中,特别是淘汰的老龄动物中,可以遇到这种病例.本文报告1例送检水牛胴体发现的纤维肉瘤.     

浅谈宰后检验中三种非正常肉品的处理

浅谈宰后检验中三种非正常肉品的处理南平市家畜检疫检验站王孟华１用国不完全猪的肉品处理所谓闭割不完全猪，是指猪在阔割中，挑花不全（只挑出一侧）或猪苗本身性腺发育不全未挑出，此外还指母猪生育一、二胎后再阉割的。近几年来在阔割商品猪上推行小挑花，这样就可能...     

动物传染病的宰前检疫与宰后检验要点

为了加强动物的检疫工作，保证动物性食品的卫生质量，保障消费者的食用安全，防止动物传染病的发生、传播、漫延。下面将在多年的动物检疫工作中积累的多发、常见动物传染病的宰前检疫和宰后检验要点分别叙述如下。     

宰前、宰后口蹄疫的检验检疫与卫生处理

口蹄疫(Food and M outh Disease,FM D)是由口蹄疫病毒(FM DV)引起的偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病,被国际兽医局列为头号A类传染病。该病的传播途径很多,曾多次在许多国家流行。虽然病的死亡率不高(幼畜除外),但造成了很大的经济损失。如1997年我国台湾、2000年日本和韩国、2001年英国爆发的FM D可以说给该地区或国家畜牧经济以致命的打击。1病毒的特性口蹄疫病毒是属于Pic ornavirdae家族中Aphthovirus的一员。病毒颗粒直径为23 2nm。属于小R NA病毒科,包含七种血清型,大部分的口蹄疫病毒会集中在受感染动物的上皮…     

生猪宰后淋巴结的检疫

市场肉品检验工作,关系着千家万户,是新形势下整个防疫检疫工作的重要一环,越来越引起人们的重视。市场肉品检验的目的,是为了保障人们的食肉安全,防止食肉传染和食肉中毒事件的发生,防止人畜共患疫病的传播。     

动物的宰前检疫方法

动物的宰前管理与检验是保证肉品卫牛质量的重要环节,在贯彻执行病健隔离,病健分宰,防止肉品污染.提高肉品卫生质量上起着重要的把关作用.     

动物的宰前检疫方法

动物的宰前管理与检验是保证肉品卫生质量的重要环节,在贯彻执行病健隔离,病健分宰,防止肉品污染,提高肉品卫生质量上起着重要的把关作用。通过宰前检查,不仅可以及时确定健康状况,更重要的是能及早发现许多工作在宰后检验时难能发现的诸如破伤风、狂犬病、脑炎等人畜共患病。从而做到及早发现,及早处理,降低屠畜的死亡率,提高屠畜的屠宰率。因此,必须做好宰前组织工作,采用科学的检验方法和严格的处理方法,制定完善的管理措施。下面将在多年的动物检疫工作中积累的宰前检疫要点叙述如下。     

生猪宰后内脏检疫要点及常见病的判定

生猪宰后检验中，内脏检验是肉品卫生质量检验的重要环节。它对于正确判定疫病类型，了解疾病发展程度和性质，及时采取有效处理措施具有重要意义。猪的内脏检验在开膛后进行，主要通过剖检和感官检查，结合各种传染病“指征性病变”，进行诊断处理。１白下水检验及相关疾病判定１．１胃、肠、脾的检查一般在开膛后把胃肠拉出腹腔外进行检查，首先视检胃肠粘膜及肠系膜，然后用手提起盲肠头，展视回、盲、结肠粘膜有无出血、水肿、坏死灶、痈肿。剖检肠系膜淋巴结，注意有无肠炭疽及结核。必要时将胃移至特定地点，剖检粘膜，观察它的色泽、…     

生猪宰前与宰后的检疫方法分析

猪肉是我国人民日常生活中餐桌常见的肉类食品之一,如果猪肉的质量出现问题,必然导致人民的健康出现问题。因此,保证猪肉的质量,保证猪肉在宰前、宰后、运输、食用过程中不出现任何质量问题,是我国法律明文规定的事情。本文将具体分析生猪在宰前和宰后的检疫方法,避免因为检疫工作不到位而造成的生猪肉出现质量问题的现象。     

肉犬的宰前宰后检疫

1　宰前检疫1 1　群体检查不论是养殖场 ,还是临时收购的待宰群犬 ,检疫人员在依法实施检疫时 ,首先要查证验物 ,查验其检疫证 (即动物产地检疫合格症明或出县境动物检疫合格证明 ) ,检查物证是否相符 ,检疫证明是否在有效期内、了解其是否来自非疫区、免疫是否在有效期内、是否患病等。同时观察其静、动、食及生理指数等有无异常变化。具体步骤 (以临床感观检查为主 )是 :静的观察 :检疫人员进入圈舍场地后 ,在不干扰犬的情况下 ,用看、听的方法观察犬在自然状态下的精神状态、营养、立卧姿势及呼吸等 ,并注意有无咳嗽、气喘、寒粟、痉挛…     

猪的宰后检疫过程中一些常见病变的处理

猪的宰后检疫是确保流入市场的肉品安全的重要环节,它能及时检查出宰前检疫所不易查出的一些病变,如某些寄生虫病、外伤所致疾病以及一些传染病,尤其是人畜共患病的确诊,现根据笔者在猪的宰后检疫工作中的一些经验,总结几个常见的     

猪常见疾病的宰后检疫和处理方法

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中最重要的环节,通过检疫人员的感官检查和解剖检查,可以检出处于潜伏期或临床症状不明显的早期病畜。