国内外牛奶产量及人均占有量概览

国内1997年我国奶类总量774.8万吨,其中牛奶663万吨,人均占有奶量6.4公斤。1998年奶类总产量为744万吨,乳制品产量56.5万吨,1998年全国共进口乳制品11万吨,其中奶粉10万吨,进口乳制品市场占有率约15％。1999年,我国奶类总产量达到800万吨,比上年增长8％,乳制品产量达到69万吨,市售鲜奶达85万吨,鲜奶人均占有量5.1公斤,人均年消费乳量不足7公斤。据预测,2000年鲜奶产量1082万吨,人均占有量8.4公斤。     

未来5年我国乳类产品发展前景广阔

随着人民生活水平的提高,未来5年,我国乳类产品消费将大幅度增加,特别是液体奶,预计年增长率可达15%. 据中国乳制品工业协会介绍,目前我国人均乳类产品消费量尚处于较低水平,市场潜力巨大.去年全世界乳类产品总产量为5．64亿吨,人均占有量为94千克,亚洲人均消费乳类产品也已超过40千克,而我国的人均占有量还不到7千克. 一方面,国内一些乳制品,如奶粉由于产量过剩等原因,已出现了积压.另一方面,很多乳品生产企业自动化程度较低,一些产品在品种和质量上还不能满足消费者的需求. 有关部门预计,在未来5年,随着大型乳品生产企业的崛起,企业自动化…     

大力宣传奶品事业增强全民营养意识

１９９７年底全国存栏奶牛４４２万头 ,人均拥有０ ３５头 ,相当于美国的１／１０ ;牛奶产量６８９万吨 ,人均占有６ ８千克 ,是世界人均水平的１／１５ ,而同期西欧发达国家人均消费奶２３０千克 ;我国北京、上海等大城市人均消费牛奶接近于１９９２年亚洲人均３４千克的水平     

谈谈我国奶牛业发展的技术措施

近年来，在各方面的努力下，我国奶牛的存栏数量、总产奶量以及乳制品的生产量都呈上升的趋势（表１、２），但和肉类和禽蛋生产相比则不大。１９９９年末全和部分西门塔尔（Simmental）牛等共４４２．８万头，总产量已达到７１７万吨，人均占有量为６．２千克，在此基础上，计划在２００５年及２０３０年，奶类总产量各达到１３５０万吨及４２５０万吨，使人均占有量达到１０千克及２５千克。为此，当前在全国除了积极引导消费开拓潜１１５万头（表３），占良种及改良种成母牛总头数的５９．３％，而其总产奶量（５４９．４万吨）却占总产…     

牛奶消费的现状及发展对策

在我国有着悠久饮食文化传统的国度里，营养饮食特别是奶及奶制品的消费方面至今仍然存在着一些误区。据报道，奶类食品的年人均消费在发达国家超过２００千克，一些发展中国家也达到６０千克，而我国仅是发达国家人均消费水平的１／３０。全国现今的牛奶年消费总量不足７００万吨，而鸡蛋、猪肉的人均占有量和消费量都超过了发达国家人均消费水平。这一现实说明了我国居民的饮食习惯和结构亟待改善，营养科普知识的宣传亟待加强。１目前牛奶市场存在的一些突出问题１．１消费者的牛奶营养知识比较缺乏１．１．１对牛奶的营养价值认识不足。…     

关于加快我国奶产业发展的思考

奶产业是事关经济发展和社会进步的重要产业。加快奶产业发展，是我国新阶段农业和农村经济发展的一项重要任务，对于带动农业和农村经济结构战略性调整，发展二、三产业，增加农民收入，促进经济发展，提高人民的健康水平，具有重要意义。１ 我国奶产业发展相对滞后改革开放以来，我国奶产业生产发展很快。１９９８年全国奶类产量由１９８０年的１３７万吨增加到７４４．５万吨，年均递增率达到９．８％，奶制品年人均占有量达到６．１千克。１９９９年奶类产量达到８０７万吨，比上年增长８．４％，奶类人均占有量达到６．５千克ｃ２００…     

宜宾市翠屏区奶业生产现状及对策

翠屏区是宜宾市委、市政府所在地，是宜宾的政治、经济、文化中心，总人口75万，其中城市人17130万人。随着人民生活水平韵提高，对畜产品质量提出了更高的要求，特别是对优质牛奶的需求也越来越强烈。据有关资料表明，目前世界每年人均饮奶160千克。其中，发达国家人均消费350千克，亚洲人均150千克，我国周边国家人均65千克，我国人均仅7．3千克，四川人均不足1．5千克。目前我区有鲜奶消费能力的人至少30万人，按市场必须消费鲜奶的老人和儿童10万人每人每天饮用250毫升计算，     

我国引导牛奶消费严重滞后亟待改观

50年代,毛主席在看完王震送的几封人民来信后说,“娃娃喝牛奶,个儿长得大,要办好。”几十年过去了,我国城市牛奶由限供到敞开变化很大,现在市场牛奶、乳制品非常丰富,但我国仍是饮奶非常不普及的国家。 改革开放20年来,我国鸡蛋、肉、水产品均已超过或达到世界人均水平,只有奶类人均6.6千克,仅及世界人均量104千克的7％,在全球排名第155位。可是     

奶牛饲养业的现状及存在的问题分析

随着人们生活水平的提高，我国人均粮、油、肉、蛋、蔬菜等的消费已达到、甚至部分超过世界平均水平，而乳制品消费则远远低于世界平均水平。有关资料表明，我国目前奶类产品人均占有量21.7千克，北京市人均占有量50千克，而世界人均占有量100千克以上，发达国家人均占有量300千克以上，可见与之差距甚大。虽然奶牛业经过前阶段的低迷期后呈现出向上走势，但在生产中仍存在许多问题，笔者总结如下。     

发展乳用牛还是发展肉用牛的意见

发展乳用牛还是肉牛 ?广西还在争论这个问题。笔者认为不必走专门发展肉用牛的道路。第一 ,发展乳用牛是人民生活迫切需要。1 998年世界人均牛奶占有量 1 0 2千克 ,我国仅6 8千克 ,仅为世界平均水平的 1 / 1 5 ,而发达国家则高达 2 0 5千克。我区 1 998年产奶量 1 26 73吨 ,人均约 0 2 5千克 ,远远满足不了人们的需求 ,喝奶难 ,奶价高 ,依然存在 ,必须大力发展乳牛业。第二 ,乳用牛也供应牛肉 ,国际上的牛肉有40 %是饲养乳用公犊和淘汰乳用母牛供应的 ,发展乳用牛也就增加了牛肉产量。乳用一代杂种公牛在较好的饲管条件下 ,2— 2 5岁即达…     

荷兰奶牛业的发展之路

荷兰是世界最大的乳制品生产国和出口国之一。在1967年，荷兰的牛奶产量为752万吨．人均597千克；1983年达到了产量的高峰1323万吨，人均923千克。1984年起，由于欧共体农业政策规定了牛奶的生产配额，不得不限制生产。此后产量逐步减少，最近的5年里。平均年产牛奶1094万吨，人均牛奶占有量下落到700千克左右。     

乳制品工业产业政策

牛乳被誉为营养价值最接近于完善的食物，人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。世界上许多国家都对增加乳制品消费给予高度重视，加以引导和鼓励。在我国，乳制品逐渐成为人民生活必需食品。改革开放特别是近几年以来，我国奶牛养殖业和乳制品工业发展迅速，奶牛存栏、奶类产量、乳制品产量成倍增长，乳制品消费稳步提高，成为仅次于印度、美国的世界第三大牛奶生产国。     

新书推荐|世界典型奶业国家产业发展现状与趋势

FAO数据显示,2010—2020年,全球人均乳制品消费量由104.6 kg/年上升至116.1 kg/年,在消费的推动下,全球牛奶生产量由7.2 亿吨增长至9.1 亿吨. 在以液体乳消费为主的时代,奶业市场是非常区域化的,牛奶的生产、加工和销售都在本国进行.而随着乳制品生产的规模化发展,牛奶被转化为货架期更长的奶油、...     

乳制品工业产业政策

第一章政策目标 第一条通过政策的制定,建立确保行业有序发展的乳制品工业新机制,建设具有中国特色的现代乳制品工业. 第二条发展奶类生产,提高乳制品产量.到2012年,全国人均奶类占有量达到42千克.到2010年,乳制品产量达到2 350万吨,其中:干乳制品产量达到300万吨;液体乳制品产量达到2 050万吨.到2012年,乳制品产量达到2 800万吨,其中干乳制品产量达到350万吨,液体乳产量达到2 450万吨.     

河北省奶业生产现状、存在问题及对策

一奶类生产情况2000年，全省良种及改良种乳牛存栏达55．92万头，其中能繁母牛36．13万头，在存栏的乳牛中，纯种荷斯坦牛约29万头。奶类总产量995227万吨，人均占有约14．2千克，其中牛奶906974吨，人均占有约13．1千克。河北省现有乳品加工企业200余家，日加工鲜奶能力约1600吨，年加工鲜奶能力60万吨。2000年全省乳品企业收购牛奶约70万吨，生产各类乳制品14．5万吨，居全国第二位。从企业规模看，河北省乳品企业日处理鲜奶在50吨以上的约30个，其余多为日处理鲜奶20吨以下的小厂。主要产品是全脂奶粉、大包装工业用粉、各种配方奶粉…     

未来5年我国乳类产品发展空间大

随着人们生活水平的提高，未来５年，我国乳类产品消费将大幅度增加，特别是液体奶，预计年增长率可达１５％。 据中国乳制品工业协会介绍，目前我国人均乳类产品消费量尚处于较低水平，市场潜力巨大。去年全世界乳类产品总产量为 ５．６４亿吨，人均占有量为９４千克，亚洲人均消费乳类产品也已超过了４０千克，而我国的人均占有量还不到７千克。 有关部门预计，在未来５年里，我国乳品企业的自动化水平将不断提高，机械挤奶率将达到５０％，部分企业生产工序实现微机控制，奶粉包装基本实现机械化充氮包装，清洗系统基本实现自动化，奶粉…     

我国奶类市场潜力大

我国奶类生产发展较快,乳制品工业发展势头良好.1993年全国鲜奶产量接近550万吨,乳制品产量以每年20％的速度递增,1993年乳制品产量达36.7万吨,但奶类消费在我国居民食物构成的比例很小,城市入均消费量只有14.2千克,而农村仅有     

十年后喝水牛奶

据最新公布的《未来１０年中国食谱》预测：１０年后中国人每人每年的奶类食物消费将从现在的５．５千克增至１６千克，届时，全国奶消费总量将达到２２４０万吨。除了进口奶产品，我们还能喝什么？全国政协委员、农业部副部长刘成果的“另类思维”使我们大开眼界：“开发营养价值高于普通牛奶的水牛奶。”一说奶牛，人们马上会联想起“黑白花”的形象。刘成果委员告诉我们，水牛不但能产奶，而且水牛奶中乳脂肪、蛋白质、干物质分别是“黑白花”奶牛奶的２倍、１．６倍、１．５倍。而且，水牛还比“黑白花”皮实，它对稻草粗纤维的消化率为…     

我国今年奶业生产将继续增长

专家预测，今年奶类生产将保持继续增长的势头。去年我国牛奶产量首次突破千万吨大关，达到１０２９万吨，牛奶销售收入２０亿元左右。据了解，我国的牛奶生产主要集中在黑龙江、河北、内蒙古、新疆、山东、山西和陕西等北方省区，这些地区的奶牛存栏量一直持续上升，这意味着北方奶牛的增长速度大于南方，因此专家分析我国未来奶产量的增长点将主要来自北方农区。另据预测，由于国家“学生饮用奶计划”的推行，以及居民对食品营养要求的提高，预计今年的奶类消费增长幅度仍会保持在１０％左右，年人均喝奶量可望达到８公斤，比去年增长近１…     

关注环境粮食安全饲料稳定 把我国建成可再生资源富庶国家

三 夯实基础发展奶业也是一种“粮食安全” 上世纪40年代末至80年代,多国先后发起了倡导喝奶的运动。1997年,我国颁布了“中国营养改善行动”．尔后奶类生产开始快速增长,2007年总产达到3684万吨（可制461万吨奶粉）。印度经上世纪70年代“白色革命、洪流行动”,至今奶类总产已居世界第一位,人均占有量亚洲第一,以致城乡消费粮食明显比我国低。现我国人均占有粮食虽比印度高100千克／年,只达基本自给。