肉牛犊买卖注意事项

肉牛犊买方大都是专门进行育肥的养殖户,卖方为肉牛交易场所管理人员或大型肉牛繁殖基地及肉牛经纪人。购买育肥肉牛时,一般要注意以下几方面的问题:1.育肥肉牛犊买卖价格确定方式:一般按活牛单个估价,育成大牛按净肉重估价,有的以活体体重估价(实际称重、估重)。     

鹌鹑产肉性能测定

鹌鹑是一种高产的家禽,其蛋、肉是食品中的珍品佳肴。为测定鹌鹑的产肉性能,我们于82年4月16日到7月5月进行了试验与观察。一、试验方法本试验用无锡农科所引进的日本鹑,出壳后六小时入育雏笼,公母各半,试验期为80天,每10天称重一次。试验期营养水平,育成期:代谢能为2.9兆卡/公斤,粗蛋白为23.96%;成年期:代谢能为2.8兆卡/公斤,粗蛋白为23.31%。二、试验结果(一)生长速度及饲料报酬(见下表):鹌鹑生长速度及饲料报酬情况表     

长毛兔的产肉性能

为了了解长毛兔产肉性能及其营养价值,探索在我区农村推广饲养长毛兔的可行性。我们在董志科研点长毛兔场测定了西德长毛兔杂交种的产肉性能及其营养成分。据对5只中等膘情成年公兔测定结果:宰前平均活重2690克.比我区正宁县的大耳白、青紫兰等皮肉兔活重分别高430克和580克;胴体重平均为1691克,比大耳白、青紫兰分别高571克和691克;屠宰率62.9％,分别高14.72％、18.96％;净肉率88.68％,     

阿旺绵羊产肉性能研究

对6月龄、1.5岁和成年3个年龄段的阿旺绵羊公羊、母羊、羯羊的产肉性能进行了研究。结果表明：6月龄、1.5岁和成年阿旺绵羊羯羊屠宰胴体重分别达到15.04、29.72和35.90kg；屠宰率分别为50.05%、51.61%和52.03%；胴体眼肌面积分别达13.96、18.03和19.53cm^2；胴体GR值在9.8～14.2mm之间。对肉质分析结果表明，6月龄羔羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为3.62%、20.73%、4.85MJ/kg、77.12mg/kg和882.50mg/kg，而成年羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为4.58%、21.06%、5.23MJ/kg、63.18mg/kg和828.17mg/kg。因此可见，阿旺绵羊产肉性能优良，特别是羔羊肉脂肪低、蛋白质高、钙镁含量丰富，有较大开发潜力和经济价值。     

呼伦贝尔羊产肉性能分析

呼伦贝尔羊属短脂尾型肉用绵羊品种,抓膘增重快,耐寒耐粗饲,适应性强,体格大,产肉多,屠宰率和净肉率高,附加值工业用途丰富.为了更进一步掌握它的产肉性能和生长发育特点,指导育种工作,对不同年龄段的羯羊进行了屠宰试验,并对各项指标详细分析.其屠宰率和净肉率分别为8月龄羊达47.2%和38.3%;育成羊达48.8%和40.3%;成年羊达52.1%和43.6%.不断选育提高个体产肉性能,提倡生产羔羊肉,增加经济效益和生态效益.     

贵州白山羊产肉性能研究

为探讨品种选育对贵州白山羊不同生长发育阶段产肉性能的影响,在选育群和自繁群中分别选择同期断奶(2月龄)的公羔羊30只(其中阉割羔15只)、母羔羊各15只,在相同饲养环境、管理水平和放牧条件下,采取同群全程饲养的方法,对周岁、1. 5岁、成年3个年龄段的公羊、母羊和阉割羊进行屠宰测定。结果表明,选育群周岁、1. 5岁、成年3个年龄段的公羊、母羊和阉割羊产肉性能指标均相应高于自繁群,其中组间宰前活重、胴体重、净肉重、骨重等指标差异极显著(P0. 01);屠宰率、净肉率和肉骨比等指标差异显著(P0. 05)。这表明开展品种选育不仅具有明显的增重效果,还可充分挖掘贵州白山羊产肉潜力。     

亚丁牦牛产肉性能研究

为了解亚丁牦牛的遗传资源特性并为今后的选种选育提供参考,试验随机选取6头(公母各半)5.5岁健康亚丁牦牛测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定亚丁牦牛的屠宰副产物和内脏重及各项屠宰指标。结果表明:公牛的宰前体尺和体高都显著或极显著高于母牛(P0.05或P0.01);屠宰后亚丁牦牛公牛头重、蹄重均极显著高于母牛(P0.01);胴体性状指标上,公牛胴体胸深显著高于母牛(P0.05);在产肉性能指标中,公牛胴体重、净骨重、净肉重和眼肌面积极显著高于母牦牛(P0.01)。说明5.5岁的亚丁牦牛公牛产肉性能要优于母牛。     

无角牦牛产肉性能研究

选择6月龄和4周岁的无角牦牛进行屠宰性状测定,并以同年龄的有角牦牛作为对照,比较分析了无角牦牛和当地有角牦牛的产肉性能,以期为今后无角牦牛新品种的培育提供科学的基础数据。结果表明:6月龄无角公牦牛和母牦牛的宰前活重、胴体重和肉骨比均显著高于同龄的有角牦牛(P0.05),4周岁的无角牦牛的宰前活重和胴体重也均显著高于同龄有角牦牛(P0.05)。以上结果说明无角牦牛具有较高的产肉性能。     

贵州白山羊产肉性能研究

为探讨品种选育对贵州白山羊不同生长发育阶段产肉性能的影响,在选育群和自繁群中分别选择同期断奶(2月龄)的公羔30只(其中阉割羔15只)、母羔羊15只,在相同饲养环境、管理水平和放牧条件下,采取同群全程饲养的方法,对周岁、1.5岁、成年3个年龄段的公羊、母羊和阉割羊进行屠宰测定。结果表明:选育群周岁、1.5岁、成年3个年龄段的公羊、母羊和阉割羊产肉性能指标均相应高于自繁群,其中组间宰前活重、胴体重、净肉重、骨重等指标均差异极显著(P0.01);屠宰率、净肉率和肉骨比等指标差异显著(P0.05)。这表明开展品种选育不仅具有明显的增重效果,还可充分挖掘贵州白山羊产肉潜力。     

陕西绒山羊产肉性能测定

陕西绒山羊(拟用名)是用辽宁绒山羊为父本,陕北黑山羊为母本,经杂交改良,横交固定,选育提高而形成的一个新品种并即将通过国家验收.按照育种工作计划,2000年12月10日我们在陕西省安塞县种羊场,对该品种的产肉性能进行了测定,现报告如下.     

辽宁绒山羊产肉性能研究

辽宁绒山羊是我国的一个优良地方羊品种,以产绒量高、绒质好而著称,被誉为“中华国宝”。该品种体格高大,不仅有较好的产绒性能,还有较好的产肉性能。但国内对其产肉性能的研究很少。因此,我们通过屠宰试验和肉质分析,系统地研究了辽宁绒山羊的产肉性能,为其综合利用提供参考依据。     

陕县山绵羊产肉性能调查报告

陕县地处豫西丘岭山区,草山草坡面积大,饲草资源丰富,农民素有养羊习惯,2004年山绵羊存栏11.4万头,出栏4.8万头。但是入世以来,作为四大养殖支柱之一的我县山绵羊饲养发展步伐远不及养猪、养牛、养鸡,特别是外销渠道不畅,与养牛、养猪外销形势(我县每年外销牛5000头以上,生猪6万余头)相比,形成了明显反差,究其原因很多,但主要是山绵羊产肉性能不佳。为摸清我县山绵羊产肉性能,笔者开展了山绵羊的产肉性能调查,现报告如下:1调查对象及方法1.1调查对象。采取抽样调查的方法进行,抽查具有代表性的县东观音堂镇、县南西张村镇、县西西站三个集市…     

河北细毛羊产肉性能测定

河北细毛羊经过二、三十年,先后导入苏美、高加索、斯大夫等品种血液,已实现细毛同质化。但是由于多年没有注意一些性状的选择和父本本身所存在的一些缺点,自1985年开始导人中美、澳美品种血液,旨在改变河北细毛羊的缺点,培育出既有较高产     

阿旺绵羊产肉性能研究

对6月龄、1.5岁和成年3个年龄段的阿旺绵羊公羊、母羊、羯羊的产肉性能进行了研究.结果表明:6月龄、1.5岁和成年阿旺绵羊羯羊屠宰胴体重分别达到15.04、29.72和35.90 kg;屠宰率分别为50.05%、51.61%和52.03%;胴体眼肌面积分别达13.96、18.03和19.53 cm2;胴体GR值在9.8～14.2 mm之间.对肉质分析结果表明,6月龄羔羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为3.62%、20.73%、4.85 MJ/kg、77.12 mg/kg和882.50 mg/kg,而成年羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为4.58%、21.06%、5.23 MJ/kg、63.18 mg/kg和828.17 mg/kg.因此可见,阿旺绵羊产肉性能优良,特别是羔羊肉脂肪低、蛋白质高、钙镁含量丰富.有较大开发潜力和经济价值.