抗氧化剂在饲用油脂中的抗氧化性能试验

饲料中维生素氧化损失和油脂氧化酸败，不仅会影响畜禽的食欲，严重时会引起畜禽维生素的缺乏和氧化油脂中毒，导致畜禽大面积的死亡。为了减缓饲料中油脂和维生素的损失，采用抗氧化剂是一种比较现实的方法。在饲料中加入高效抗氧化剂，不仅能有效防止油脂的变质，而且能减少饲料中维生素的损失，从而使饲料在一定时间内能保持较好的品质。目前使用的抗氧化剂有二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子丙酯（PG）、乙氧喹（EMG）等单体，市场上也有抑氧素、抗氧安、抗氧喹、鲜灵（ENDOX）、保鲜乐等复合抗氧化剂。不…     

饲料抗氧化剂的选择和使用

目前,饲料在生产、运输和储存过程中的被氧化已愈来愈受到人们的重视.为了确保饲料中的维生素A、D_3、E、K、胡萝卜素以及鱼肝油、各类脂肪质、鱼粉、肉粉、骨粉、羽毛粉等营养成分减缓氧化,确保饲料的新鲜程度和提高饲料报酬,必须添加抗氧化剂.轻微氧化的饲料仅表现在饲料中易于氧化的组分效用的下降,引起饲料报酬的下降;严重氧化的饲料由于氧化的产物有严重的哈喇味,产生的醛、酮类产物严重地影响饲料的适口性,更严重的后果是引起家畜中毒和死亡事故.为此,笔者将近二十年来研制、开发和推广应用抗氧化剂的体会予以摘录,与大家探讨抗氧化剂的选择和使用方面的问题.     

乙氧基喹啉粉剂含量的测定

作为饲料保存剂之一的抗氧化剂─—乙氧基喹啉（Ｃ_１４Ｈ_１９ＮＯ）是一种非营养性的饲料添加剂，其主要作用是防止饲料的氧化变质，它是目前国内外普遍使用的单一抗氧化剂。乙氧基喹啉分子内具有仲胺结构（Ｎ－Ｈ），依靠连接在氮原子上的活泼氢起到抗氧化作用。乙氧基喹啉属于酮胺类合成抗氧化剂，其抗氧化效能要比酚类抗氧化剂（如：ＢＨＴ、ＢＨＡ、ＰＧ等）的高，但它有一个特点，在受光和氧气作用时会发生不同程度的颜色变深情况。乙氧基喹啉的抗氧化机理是作为链终止剂和氢给予体，能与自动氧化反应过程中的链增长自由基（Ｒ－和Ｒ…     

合成抗氧化剂对尼罗罗非鱼免疫系统的影响

乙氧基喹啉（6-乙氧基-1，2-二氢化-2，2，4-三甲基喹啉，EQ）是合成抗氧化剂的一种，能避免脂类氧化过程中自由基的生成，广泛应用于动物商业饲料，如鱼类、畜禽、宠物等。在鱼粉运输过程中也用干预防变质。日本对动物饲料合成抗氧化剂的使用规定与欧洲联盟（EU）一致，单独使用或者与其它抗氧化剂（二丁基羟基甲苯，BHT；丁基羟基茴香醚，BHA）混合使用时最大量为150mg／kg。     

允许使用的饲料添加剂品种

中华人民共和国农业部公告（第１０５号）附件总计：１７３种（类）类　　别饲料添加剂名称饲料级氨基酸７种Ｌ赖氨酸盐酸盐；ＤＬ蛋氨酸；ＤＬ羟基蛋氨酸；ＤＬ羟基蛋氨酸钙；Ｎ羟甲基蛋氨酸；Ｌ色氨酸；Ｌ苏氨酸饲料级维生素２６种β胡萝卜素；维生素Ａ；维生素Ａ乙酸酯；维生素Ａ棕榈酸酯；维生素Ｄ３；维生素Ｅ；维生素Ｅ乙酸酯；维生素Ｋ３（亚硫酸氢钠甲萘醌）；二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌；维生素Ｂ１（盐酸硫胺）；维生素Ｂ１（硝酸硫胺）；维生素Ｂ２（核黄素）；维生素Ｂ６；烟酸；烟酰胺；Ｄ泛酸钙；ＤＬ泛酸…     

肉鸡和产蛋鸡常用饲粮中杆菌肽锌的生物学效价

肉鸡和产蛋鸡常用饲粮中杆菌肽锌的生物学效价Ｇ．ＨＵＹＧＨＥＢＡＥＲＴ等著陈波摘译曹光辛校１前言家禽的集约化生产显著提高了肉和蛋的产量。由于广泛使用肠道活性促生长抗生素等饲料添加剂，动物的生长速度、产蛋量和饲料转化率得到了进一步改善。杆菌肽锌（ＺｎＢ）...     

饲料抗氧化剂的选择和应用

饲料中添加抗氧化剂是解决饲料在生产、运输和储存过程中被氧化问题的有效方法。笔者分析了饲料中容易被氧化的成分，阐述了氧化及抗氧化的作用机制，综述了抗氧化剂的种类及其在饲料中的应用。     

RT—PCR与夹心ELISA检测粪便及饲料中IBDV的研究

将ＩＢＤ病鸡粪便及饲料经ＰＥＧ浓缩处理后用ＲＴＰＣＲ与单克隆抗体夹心ＥＬＩＳＡ进行ＩＢＤＶ检测。在ＲＴＰＣＲ试验中，粪便和饲料的阳性检出率均为１００％（８／８）；在夹心ＥＬＩＳＡ试验中，粪便的阳性检出率为１００％（８／８），而在饲料中末检出ＩＢＤＶ（８／８％。试验结果证明，ＲＴＰＣＲ是ＩＢＤＶ流行病学特别是传播途径研究的首选方法。     

动物的功能性食品

现代饲料应该包括基本营养素（脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质）和许多滋养素。不少滋养素是纯天然的或与天然的相同,具有吸收力。目前使用较多的滋养素有酸化剂、抗氧化剂、抑菌剂、类胡萝卜素、酶、防霉剂、寡糖、香味剂、磷脂等。———酸化剂、抑制剂和防霉剂通常含有各种天然的有机酸（柠檬酸和乳酸）及与天然酸相同的酸（甲酸、丙酸、延胡索酸和山梨酸）。———抗坏血酸、生育酚、类胡萝卜素、类黄酮等许多天然化合物具有抗氧化剂活性。一些草药和香料的提取物都有抗氧化特性。有些抗氧化剂是人工合成的,如ＢＨＡ、ＢＨＴ等。—…     

饲料抗氧化剂作用机理及其活性评价方法研究进展

饲料内的脂类化眢物在储存过程中不断的进行氧化反应,造成饲料的感光性质下降、营养价值降低、储存期缩短和适口性下降。氧化严重的可以导致饲料酸败、蛋白质破坏和色素氧化。而且还具有一定的毒性,对畜禽造成一定程度的危害。常常给饲料行业和畜禽养殖业带来较大的损失。抗氧化剂（Antioxidant）是一类能够有效阻止或者延缓脂类化合物自动氧化的物质,是指在相对可氧化底物（糖类、脂质、DNA或蛋白质等）浓度更低的情况下,能有效地延缓或阻止底物发生氧化反应的物质（Halliwell,1990）,是饲料工业生产中不可缺少的一种添加剂。但目前对抗氧化剂作用机理及其活性评价方法的研究尚不多见．本文就饲料用抗氧化剂的作用机理及其活性的评价方法做一综述。     

饲料抗氧化剂的研究综述

随着饲料生产的商品化,安全、高效的饲料抗氧化剂被广泛地添加到畜禽饲料中,防止其在生产、运输和贮存过程中由于各种原因引发的氧化现象。文章主要对饲料抗氧化剂应用的研究进展进行综述。     

膨化全脂大豆对21日龄早期断奶仔猪生产性能的影响

膨化全脂大豆（ＥＦＳ）与豆粕（ＳＢＭ）相比 ,油脂含量相对较高 ,因而常作为氨基酸和能量饲料应用于畜禽日粮中。已有报道ＥＦＳ取代ＳＢＭ时 ,能改善断奶仔猪生产性能 ,但也有报道平均日增重（ＡＤＧ）和饲料转化效率（ＦＣＲ）不受影响。另一方面 ,越来越多的研究表明 ,对新生仔猪和断奶仔猪而言 ,日粮添加肉碱可能具有十分重要的意义 ,但其添加水平还不十分明确。本试验旨在比较ＳＢＭ与ＥＦＳ对早期断奶仔猪生产性能的影响以及添加不同水平的肉碱对ＥＦＳ利用的影响 ,为大豆加工产品和肉碱的有效利用提供依据。选２１日龄平均体重为５…     

饲料因素对内源氨基酸排泄量的影响

采用氨基酸（ＡＡ）真消化率评价单胃动物饲料ＡＡ的营养价值,比采用表观消化率更准确、优越。测定内源蛋白质排泄量（ＥＰＬ）及内源氨基酸排泄量（ＥＡＡ）,是计算蛋白质和ＡＡ真消化率的基础。现已提出许多种方法以检测ＥＰＬ和ＥＡＡＬ,但仍未有一种方法被普遍接受（姚军虎等,１９９８）。内源氨基酸的排泄,是复杂的动态过程,受多种内、外因素的影响。研究影响ＥＡＡＬ的因素,可为准确测定饲料ＡＡ真消化率奠定基础。诸多因素中,饲料是ＥＡＡＬ的主要影响因素。不同饲料对肠道细胞的磨损、胃肠道粘膜及消化酶等的分泌、降解及重…     

维生素E与肉品质量(上)

在肉品的生产、加工和销售过程中，氧化反应对肉品品质的影响很大。氧化反应导致肉品中的脂肪发生变质酸败，并使肉品中的肌红蛋白发生褐变；氧化反应还可破坏饲料中和动物体内的叶黄素，使鸡的皮肤黄度降低。维生素Ｅ是一种天然抗氧化剂，日粮中添加高水平的维生素Ｅ不仅可以提高畜禽的生产性能，还可提高动物活体和屠宰后屠体的抗氧化水平，从而提高肉品的质量。     

维生素E与肉品质量（上）

在肉品的生产、加工和销售过程中，氧化反应对肉品品质的影响很大、氧化反应导致肉品中的脂肪发生变质酸败，并使肉品中的肌红蛋白发生褐变，氧化反应还可破坏饲料中和动物体内的叶黄素，使鸡的皮肤黄度降低。维生素Ｅ是一种天然抗氧化剂，日粮中添加高水平的维生素Ｅ不仅可以提高畜禽的生产性能，还可提高动物活体和屠宰后屠体的抗氧化水平，从而提高肉品的质量。     

绿色食品生产饲料添加剂的开发(续)

（一）绿色食品生产对饲料添加剂的要求饲料添加剂是指为了满足饲养动物的需要向饲料中添加的少量或微量物质,其目的在于提供饲养动物的营养和疾病防治,是保证绿色食品畜禽、水产品质量的重要环节。作为绿色食品添加剂,除满足一般畜禽饲料添加剂需求外,特别要求强调无毒害,禁止使用对人体健康有影响的化学合成添加剂。（二）绿色食品生产饲料添加剂筛选与开发原则绿色食品生产饲料添加剂的筛选与开发应立足于纯天然的生长促进剂,包括抗生素、激素、抗菌药物、驱虫药物和抗氧化剂的开发,以减少和逐步取消化学合成添加剂在饲料中使用。     

几种饲料添加剂在奶牛生产中的应用

几种饲料添加剂在奶牛生产中的应用云南省西畴县畜牧兽医工作站（Ｇ６３５００）刘学剑二氢吡啶二氢吡啶是具有天然抗氧化剂维生素Ｅ某些功能的饲料添加剂，化学名称为２，６二甲基－３，５－二乙酯－１，４－二氢吡啶，是一种能溶于热乙醇，微溶于水，见光易氧化，无味，...     

酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一,脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应,酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系,研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制,有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程,探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系,以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。     

推行HACCP管理 确保饲料安全

ＨＡＣＣＰ管理是保证饲料和食品安全而对生产全过程实行的事前、预防性控制体系。该管理体系已被世界许多国家采纳，其中，一些国家还将其作为强制性管理模式加以推行。中国是世界第二饲料生产大国，确保饲料安全不仅对中国的食品安全战略至关重要，而且也对世界食品安全有着重要影响。近年来一些国家相继发生疯牛病（ＢＳＥ）、二恶英、口蹄疫等涉及饲料安全的重大问题，造成巨大的经济损失，并引发严重的政治事件，饲料和食品安全已经成为人类继人口、资源和环境之后的第四大问题。从最近几年我国饲料安全管理的实践看，做好饲料安全管理…     

鸡粪饲料,草粉生物饲料喂猪试验

本试验是使用含鸡粪３０％的试验配合饲料Ａ、含草粉生物饲料２５％的试验配合饲料Ｂ和对照配合饲料Ｃ，通过９组（每组８头）试验猪，每种配合饲料设三个重复组，进行饲养试验，以研究各种饲料的饲养效果和经济效益。结果表明：对照配合饲料Ｃ组日增重为７０８克，比试验配合饲料Ａ组（６７６克）、Ｂ组（６６５克）均高，料重比较低（Ａ：３．６７、Ｂ：３．７４、Ｃ：３．４８），但试验配合饲料较对照配合饲料成本低（Ａ：１．５