《西山兰若试茶歌》赏析

正山僧后檐茶数丛,春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起,自傍芳丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香,便酌沏下金沙水。骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊。悠扬喷鼻宿酲散,清峭彻骨烦襟开。阳崖阴岭各殊气,未若竹下莓苔地。炎帝虽尝未辨煮,桐君有策那知味。新芽连拳半未舒,自摘至煎俄顷余。木兰沾露花微似,瑶草临波色不如。僧言灵味宜幽寂,采采翘英为嘉客。不辞缄封寄郡斋,砖井铜炉损标格。何况蒙山顾渚春,白泥赤印走风尘。欲知花乳清泠味,须是眠云跂石人。——(唐)刘禹锡·《西山兰若试茶歌》在唐代,茶叶虽然是以蒸青团茶为主,但那个时代也出     

卢仝七碗茶歌赏析

日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。口云谏议送书信,白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾,先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。至尊之余合王公,何事便到山人家?柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。蓬莱山,在何处?玉川子,乘此清风欲归去。山上群仙司下土,地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命,堕在颠崖受辛苦!便为谏议问苍生,到头合得苏息否?——唐·卢仝《走笔谢孟谏议大夫寄新茶》     

初秋茶饭润心舒

季节已入初秋，一夏带来的浮躁热气都郁积于心胸。既要在饮食上清淡，还要在心态上平和。清茶淡饭更宜人秋之身的保健。家中停水，午饭要做。不然女儿要饿肚子。情急之下，倒出每天早上泡好的一壶茶水来煮饭。虽说很少见，但偶尔为之，吃在肚里该没什么大问题。不曾料到，无奈之策的茶水煮饭，吃得家人心情舒畅。且每天都要用清茶拌饭。看着家人喜乐吃态，当即心下决定，这又不是难事，可谓举手之劳中就能让家人吃出种种欢态来。     

趣说茶具

说及茶具,名堂很多。广而言之,茶具可包罗采茶、制茶、储茶、烹煮、冲泡和品饮之器具。古文献中称茶具为茶器。本文侧重于品饮类茶具。最早并没茶具一说。远古的先祖发现野生茶树,是从药用开始的,先是采集鲜叶烹煮羹汤而食,因此茶具与饭具是合二为一。茶作为饮品之后,茶具才逐渐从饮酒和吃饭的器皿中分离出来,成为单独的门类。沈从文先生对中国古代陶瓷研究颇有建树。他从中推断出中国人饮茶     

谈人参的人性文化

人性，人类所具有的根本属性。文化，人类在社会发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。特指精神财富。人参的人性文化，即人参所具有的像人的本性文化。     

绿功夫

绿色生活,科学饮茶。人在草木间,可听泉,可品茶、可悟禅……中国的茶文化源远流长。绿茶是我国最早的茶类,也是迄今人们饮用最为广泛的茶类。可谓是历史悠久、品类繁多。现代生活离不开绿茶,     

武夷茶历史溯源、传播发展与现状

正武夷山是世界著名自然与文化遗产地,我国唯一的茶文化艺术之乡。名山出名茶,名茶耀名山。武夷岩茶为乌龙茶之上品,我国十大名茶之一。当代茶圣吴觉农认为:"品具岩骨花香之胜,味兼红茶绿茶之长"。岩茶品质要求重味以求香,性和不寒,耐藏耐泡,外形条索紧结,稍扭曲。色泽油润或乌润。汤色橙黄明亮。叶底绿叶红镶边或似蛤蟆背。香气馥郁,具幽兰之胜,锐则浓长,清则幽远。滋味浓而醇厚,啜之有骨(物),润滑爽口,饮之齿颊留香,舒适持久,具有独特之"岩韵"。     

蒙古族茶饮茶文化

1每天必喝的咸奶茶 “咸奶茶”是蒙古族一种民俗茶饮。简称“奶茶”。流行于蒙古族聚居区。蒙古族同胞主食牛羊肉,很少吃蔬菜,常以喝茶来弥补蔬菜之不足。     

国内外大豆科研现状及走势(续一)

本文以详实的资料介绍了1949—1999年半个世纪的世界大豆生产发生的巨大变化：一是种植面积增长了5．6倍，二是总产量提高了11．3倍。而在此期间，中国大豆生产则经历了恢复、下滑、徘徊到重新恢复几个阶段。文中对美国、日本、韩国和阿根廷等国的大豆育种情况也做了详尽介绍。到目前为止，美国公职人员育成的大豆品种已超过400个。其主要成就一是改良了株型结构，二是抗病性提高，三是转基因大豆。日本大豆育种虽规模不大，但研究水平很高，尤其在无腥味大豆育种方面进展较快。韩国大豆育种主要有两个类型：一类是小粒豆作豆芽用，另一类是大粒豆作饭豆用。阿根廷主要是引进美国的转基因大豆。中国从1923年选育“金大322”起，到1995年选育出大豆品种651个。目前中国大豆杂种优势利用研究已实现“三系”配套，处于国际领先。美国大豆栽培技术主要为窄行密植，实行少耕、免耕和化学除草。我国大豆栽培主要成果是“三垄”栽培，在此基础上又引进了美国的窄行密植技术。     

“坦洋工夫”如何叫阵“立顿”红茶

1从“立顿”说起 世界茶叶最著名的品牌是“立顿”。“立顿”是人名。这个人是1850年出生于苏格兰的一个贫穷家庭。全名叫汤姆斯·立顿。父母在英国开一家杂货店。立顿10岁就开始学做生意，15岁去了美国对美国式的销售方式很感兴趣。1869年回到英国，接管了父亲的杂货店时，将美国式的销售方式带到英国，