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介绍了共轭亚油酸(CIA)的来源和在人体中的生理作用,重点阐述影响牛乳中CIA含量的因素,包括在日粮中添加油脂、饲喂制度、季节变化和地理位置,提出了调控牛乳中CIA的含量的两种途径:改变日粮和饲养管理方式。 相似文献
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调控牛乳中共轭亚油酸含量的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了共轭亚油酸(CLA)的来源和在人体中的生理作用,重点阐述影响牛乳中CLA含量的因素,包括在日粮中添加油脂、饲喂制度、季节变化和地理位置,提出了调控牛乳中CLA的含量的两种途径改变日粮和饲养管理方式. 相似文献
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共轭亚油酸(conjugated linoleic acids CLA)是亚油酸的一组构象和位置异构体,是专一存在于反刍动物脂肪中的具抗癌活性的天然活性成分。日粮因素能影响并改变CLA的含量。本文主要阐述CLA的结构、生理作用以及影响牛乳脂肪中CLA含量的日粮因素。 相似文献
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影响奶牛乳成分的因素很多,其中饲粮条件是影响乳成分的决定性因素。保护性脂肪属于过瘤胃脂肪,研究表明,在日粮中添加保护性脂肪能够提高奶牛的产奶量和乳脂率。本试验结果表明,保护性脂肪能够极显著地提高乳脂率(p<0.01),并使乳密度显著降低(p<0.05),对产奶量、乳蛋白质和非脂乳固形物的含量影响不大(p>0.05)。 相似文献
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张圆 《养殖与饲料.饲料世界》2013,(12):30-33
选择经产期和产奶量相近的健康中国荷斯坦奶牛32头,随机分成4组,分别饲喂基础日粮及添加不同铜、锌水平的日粮。采用原子吸收分光光度法测定牛乳及血清中铜、锌含量及Cu-Zn-SOD活性变化,并分析其规律和相关性。结果发现:血清和牛乳中的铜、锌含量随着铜和锌添加量的增加呈现增高趋势,血清中的铜和牛乳中的铜以及血清中的锌和牛乳中的锌有较强的相关性,血清和牛乳中的Cu-Zn-SOD活性也存在显著相关。表明在奶牛日粮中适量添加铜和锌,能提高奶牛血清和乳中铜、锌的含量及Cu-Zn-SOD活性。 相似文献
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影响牛乳成分含量变化的因素 总被引:4,自引:0,他引:4
牛乳中各种成分含量受多种因素的影响,这些因素包括遗传、营养、环境、年龄、胎次、泌乳期、健康状况等。了解和调控这些因素有利于获得优质牛乳,对于合理安排乳品厂生产,及时调整工艺流程和产品结构,保证产品质量,都有重大意义。该文综述了影响牛乳成分含量的因素及其研究进展。 相似文献
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牛乳具有特殊的营养价值,它是由水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类免疫体、色素及一些其它微量成分构成的复杂的胶体系。牛乳的乳成分受多种因素影响,概括起来主要包括遗传因素、饲料因素、产犊季节、挤奶次数、疾病与药物等。虽然其遗传特性较为稳定。但是日粮因素的某些变化也会对乳成分产生影响。本文综述了近年来有关饲料对牛乳中乳脂率影响的研究,以探讨饲料营养对乳脂率的影响。 相似文献
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改善牛乳品质对现代养牛和乳制品加工具有重要指导意义。影响牛乳品质的因素有很多,本文就影响其品质的饲草类型、日粮精粗比、日粮能量、蛋白质和脂肪含量等一系列营养因素作了分析。 相似文献
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乳蛋白是牛奶中最重要的成分, 是评定鲜牛奶品质的主要指标。本文从遗传、日粮营养及管理三个方面综述了国内外乳蛋白调控技术的研究进展, 为提高乳蛋白产量和含量提供依据。 相似文献
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不同品种及基因系的奶牛对补充脂质的反应不同,说明营养与基因型的相互作用。β-乳球蛋白显型与牛乳产量及组成是相关的。没有测定出不同β-乳球蛋白显型奶牛对补充脂质的反应,此外.测定了补充脂质是否会改变牛乳蛋白质的组成。通过使用一种随机分组设计,将39头荷斯坦奶牛饲喂了3周,一部分饲喂包含2.8%粗脂肪的对照日粮(n=19),其余的饲喂补充了4.2%动物脂的试验日粮(n=20)。存此之前,所有奶牛均饲喂补充动物脂的日粮至少2周。存试验期及前1周测定干物质摄入量、体重、乳产量及乳汁组成。补充动物脂增加了干物质摄入量、乳产量及乳中成分,包括酪蛋白含量,没有减少任何乳中成分,也没有改变乳蛋白的组成。在低脂肪对照组,β-乳球蛋白B奶牛的乳产量及乳汁内容物含量要高于β-乳球蛋白A奶牛,然而在试验组的奶牛中没有观察到差异。试验结果表明,不同β-乳球蛋白显型的奶牛对低脂肪日粮的反应不同,补充4.2%动物脂的日粮可以增加乳汁产量但是不影响乳汁成分构成和乳蛋白组成。 相似文献
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本试验旨在研究日粮中添加亚麻籽或鱼油对牛奶脂肪酸组成的影响。2006年夏季开展试验,选用24头黑白花奶牛随机分为3组,每组8头牛,各组奶牛日粮中添加不同类型脂肪:无脂肪添加的传统型日粮、添加全亚麻籽日粮、以及添加鱼油日粮。结果表明,日粮中添加全亚麻籽可改善夏季牛乳脂肪酸组成,尤其可以降低饱和脂肪酸含量,提高单不饱和脂肪酸含量。与对照组相比,添加亚麻籽和鱼油均可提高乳中多不饱和脂肪酸含量,增加了乳脂中n-3多不饱和脂肪酸含量。日粮中添加亚麻籽使奶牛摄入的C18∶3增加,进而引起乳中C18∶1 trans-11水平升高,同时通过增强Δ9-去饱和酶的活性,提高了共轭亚油酸(顺-9-反-11 C18∶2)的含量。添加亚麻籽后引起牛乳中共轭亚油酸含量的升高是以降低动脉硬化和血栓形成指标为标志的,说明使用亚麻籽可降低由于食入牛奶及奶制品导致的动脉硬化和血栓形成而对机体造成的不良影响。总之,添加亚麻籽可改善高温饲养环境条件下奶牛的乳成分和营养特性。 相似文献
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由乳脂率检测结果分析引起乳脂变化的因素 总被引:3,自引:0,他引:3
宋文秀 《上海畜牧兽医通讯》1997,(5):23-23
乳脂率是反映牛乳品质的重要指标,尤其在目前,是以脂肪的含量来决定牛乳单价的,故准确测定乳脂率以及全面准确地分析其数据变化的原因,针对各种情况,采取一系列相应的措施,对奶牛的饲养管理和提高经济效益具有一定的指导意义。现根据我场1995、1996两年内检测的乳脂率作以下分析。1引起乳脂变化的因素1.1日粮结构随季节改变引起乳脂率变化主要由日粮中粗料的改变引起。冬季主要以优质干草为主,大量的粗纤维,有利于乳胎的生成,所以冬季乳脂含量最高,如1995年1、2月乳胀率分别达到3.13%、3.16%。春季随着干草的减少,能量饲料大… 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2016,(1)
为了研究氨基酸平衡日粮饲喂奶牛的效果,试验采用配对试验设计,选择30头体况良好的健康中国荷斯坦奶牛头胎牛,分为2组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂氨基酸平衡TMR日粮。测定了奶牛产奶量、乳成分、血液生化指标及繁殖性能指标。结果表明:试验组奶牛比对照组奶牛平均每日3.5%标准乳产量提高了2.56%(P0.05);氨基酸平衡日粮的饲喂不影响牛乳的乳脂率、乳蛋白率、乳糖率等指标,但可显著提高总固形物含量及乳脂、乳蛋白产量(P0.05);补充瘤胃保护性蛋氨酸和赖氨酸对奶牛血清葡萄糖、三酰甘油和总胆固醇含量没有显著影响(P0.05),即对奶牛健康状况、繁殖性能无显著影响。说明通过饲喂氨基酸平衡日粮能显著提高奶牛的生产性能,具有改善奶牛代谢状况的趋势。 相似文献