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优质葡萄栽培与贮藏保鲜是一项系统配套工程.首先只有生产出穗、粒整齐,美观,糖度达到16%以上,口感好,充分成熟,没有病虫害的绿色精品葡萄,才能在市场上有竞争力.但有了优质葡萄没有先进的贮藏保鲜条件与保鲜技术,贮藏也不会成功,现就这两项技术的生产经验简要论述如下. 相似文献
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调查了宁夏自治区红地球葡萄2001年贮藏保鲜概况。从气候、保鲜剂、综合管理技术等方面分析比较了影响红地球葡萄贮藏保鲜质量的因素,对宁夏自治区红地球葡萄贮藏保鲜产业的发展提出了几点建议。 相似文献
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周凤 《农产品加工.学刊》2003,(12):23-24
优质鲜食葡萄贮藏与保鲜技术是一项配套工程技术,只有配合栽培技术、肥水管理、病虫害防治等多项技术措施,才能取得良好的贮藏保鲜效果。首先要选出穗粒整齐、美观、糖度高、充分成熟、没有病虫害的绿色精品葡萄,才有贮藏保鲜的价值,才能在市场上有竞争力。但是,有了优质葡萄若没有先进的贮藏保鲜条件与保鲜技术保证,则贮藏也不会成功。下面就这项技术的生产经验作简要论述。1.栽培管理对贮藏的影响为了使葡萄鲜果延长市场供应时间,既可以早、中、晚熟品种搭配,也可选择适宜品种,进行鲜果贮藏。(1)选择耐贮品种进行栽培葡萄因品种不同耐贮性… 相似文献
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本文从贮藏葡萄的采前管理、采摘及采后贮藏几个环节出发,介绍了各个环节的重要技术要点,为葡萄的贮藏保鲜提供了参考依据。 相似文献
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对辽宁省北宁市鲜食葡萄基地建设、贮藏保鲜产业与技术发展的历史与现状、采取的措施进行了分析总结,为我国鲜食葡萄产业的发展提供理论借鉴。 相似文献
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通过研究贝莱斯芽孢杆菌对葡萄果实贮藏品质的影响,为提高葡萄果实采后贮藏稳定性,延长贮藏期提供科学依据。以“玫瑰香”葡萄为试材,用拮抗菌溶液(TP-1)处理葡萄果实,以无菌水处理作为对照,处理后将果实分别置于25 ℃与4 ℃条件下贮藏,测定葡萄果实贮藏期间腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、相对电导率、硬度、果皮色度、VC含量以及可滴定酸含量的变化。结果表明:整个贮藏期间,贝莱斯芽孢杆菌TP-1处理可以有效降低葡萄果实腐烂率,常温贮藏25 d时,腐烂率仅为42%,低于其他处理组;葡萄果实失重率在贮藏期内大幅上升,但贝莱斯芽孢杆菌TP-1处理果实失重率均低于对照组,在常温贮藏25 d时,效果最明显;葡萄果实硬度在贮藏期内逐渐下降,常温贮藏15~25 d果实硬度下降最快,贮藏25 d时,贝莱斯芽孢杆菌TP-1处理组果实硬度最高,为1.21 kg/cm2。此外,贝莱斯芽孢杆菌TP-1处理还可抑制葡萄果实相对电导率的上升,维持果皮色度和较高水平的可溶性固形物含量,延缓可滴定酸和VC降解。贝莱斯芽孢杆菌TP-1处理组能有效维持葡萄果实贮藏品质。 相似文献
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近年来,随着我国葡萄栽培面积迅速扩大和产量的增加,对葡萄贮藏保鲜技术的要求也十分迫切.据报道,国外采用SO2释放剂贮藏保鲜葡萄已有多年,且获得了良好的效果,现介绍如下. 相似文献
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以玫瑰香葡萄为试材,采用不同浓度的纳他霉素处理,研究了常温(20℃)下葡萄的贮藏品质和酶活性的变化.结果表明,质量浓度为0.5 g/L的纳他霉素可以抑制采后葡萄果粒和果梗的致病霉菌,显著降低落粒率和腐烂率,保持葡萄果实硬度,维持其低水平的呼吸强度.同时可以降低果实PPO,POD,PAL的活性,延长葡萄贮藏寿命,提高葡萄贮藏品质和安全性. 相似文献
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以玫瑰香葡萄为试材,采用不同浓度的纳他霉素处理,研究了常温(20℃)下葡萄的贮藏品质和酶活性的变化。结果表明,质量浓度为0.5g/L的纳他霉素可以抑制采后葡萄果粒和果梗的致病霉菌,显著降低落粒率和腐烂率,保持葡萄果实硬度,维持其低水平的呼吸强度。同时可以降低果实PPO,POD,PAL的活性,延长葡萄贮藏寿命,提高葡萄贮藏品质和安全性。 相似文献
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《保鲜与加工》2002,2(1):33-34
11月中下旬,先后在北京、天津召开了“国际农业科技大会”和“农产品加工与保鲜国际研讨会”。会议期间,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)先后邀请有关专家就我国园艺生产及产后贮运保鲜等问题举行座谈会,参加座谈会的葡萄栽培及葡萄贮藏方面的专家有中国农科院果树研究所田勇研究员、沈阳农业大学马岩松教授、山西农产品保鲜研究所王春生研究员及国家保鲜中心修德仁研究员、李喜宏研究员、张华云研究员等。随后在上海召开的“无公害葡萄栽培技术”培训班上,中国农学会葡萄分会有关专家罗国光、晁无疾、李世成等又对我国葡萄生产及贮藏加工方面的问题,特别是今年葡萄贮藏中的问题提出了很多有益的建议,现综合如下,希望葡萄专业户、葡萄贮户引为借鉴。 相似文献
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红地球葡萄贮藏效果预测因子初探 总被引:1,自引:0,他引:1
【研究目的】研究不同产地红地球葡萄品质指标及发病率的变化,明确影响红地球葡萄贮藏效果的主要因素。【研究方法】以5个不同产地红地球葡萄为试验材料,测定冷藏条件下果实的带菌率、果梗含水量、发病率、可溶性固形物、可滴定酸及多酚含量的变化。【研究结果】不同产地红地球葡萄的贮藏特性不同,其中怀来葡萄的带菌率与发病率均较低,果梗含水量低且下降缓慢(下降率为5.60%),可溶性固形物含量和多酚含量高,比其他产地葡萄有更好的抗病性。各指标与果粒发病率相关程度不同,贮藏过程中可溶性固形物含量及果肉多酚含量变化与发病率的相关系数均大于0.828;采收时红地球葡萄果肉多酚含量与贮藏80d后果粒发病率相关系数为0.885。【结论】贮藏过程中可溶性固形物含量及果肉多酚含量变化可以较好的监测葡萄发病率的变化,采收时红地球葡萄果肉多酚含量能够作为大批量红地球葡萄贮藏效果的预测因子。 相似文献