多茬嫩姜“双膜双灌”有机无土栽培模式

针对当前常规姜栽培不能满足消费者对鲜食姜的需求现状,研究出了利用双膜覆盖、冬季池内加温、滴喷灌结合的水肥一体化等技术措施来实现一年三茬(冬春茬、夏秋茬、秋冬茬)嫩姜有机无土栽培模式,作为常规姜栽培的一种有益补充,实现了优质嫩姜的周年供应。     

2012年7月26日～8月21日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

7月26日早上市的嫩姜生姜是浙江省嘉兴市南湖区新丰镇的传统农产品,至今已有300多年的种植历史。新丰生姜是浙江嘉兴的一个地方品种,学名红枣姜。新丰生姜具有辣度高、纤维多的特点,嫩姜肉质脆嫩,口感鲜美。在嘉兴,人们都习惯把腌制的嫩姜当菜吃。每年新姜收获的季节,新丰镇都要举办盛大的活动庆祝新姜丰收。     

无公害嫩姜怎样栽

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生一药方”。现在正值嫩姜上市季节，我地每千克卖到了三四元，比刚上市时的老姜还贵。嫩姜上市早，纤维少，质脆，香味清纯，除可用于加工、作调味品外，还可作为蔬菜食用，需求量大，销路好。经过多年实践，我们采用无公害技术生产，667平方米嫩姜产量达2000～2500千克。无公害嫩姜栽培关键技术如下。     

腌制美味泡嫩姜的最佳配方与生产工艺研究

应用正交试验设计方案和模糊数学评判确定美味泡嫩姜的最佳腌制配方。试验结果表明,美味泡嫩姜的腌制最佳方案为A2B2C3D1,即嫩姜72.5%、卤25%、柠檬酸0.3%、蜂蜜0.2%、十三香汁2%(上述百分比均为质量分数)。     

吊喷与滴灌水肥一体化对早春嫩姜促成生长及产量的影响

早春嫩姜促成栽培经济效益较高。为实现早春嫩姜栽培高效生产,本文作者研究了吊喷与滴灌结合的水肥管理方式对早春嫩姜栽培的影响,对生姜生长、肥料利用率、水分利用效率等指标进行了调查分析。结果表明,吊喷与滴灌相结合的水肥一体化管理方式,水肥更趋于协调,节约灌溉水50.71%、减少肥料用量30%,生姜株高、分枝数和叶面积系数显著增加,促进了生姜源器官的构成和群体空间分布更趋合理,提高了源的物质合成强度,增加生姜产量,嫩姜产量比常规栽培管理方式增产55.49%。     

嫩姜罐头的加工

嫩姜罐头是用嫩生姜精制加工而成，是一种美味可口的营养保健食品。用嫩姜制罐头，原料广泛，加工增值，既可内销……     

嫩姜和老姜中重金属铅元素和6种农药残留检测及分析

为了解不同生长期的嫩姜和老姜中重金属铅元素和6种农药残留的情况,从市场和超市随机采集了40批次嫩姜和40批次老姜,按照现行国家标准方法检测铅、吡虫啉、噻虫嗪、甲拌磷、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等7个项目.结果表明:80批次姜中有8批次老姜不合格,总合格率为90.0％,其中嫩姜合格率为10...     

阆中“竹根姜”标准化种植技术

阆中种植生姜有悠久的历史,农村家家户户都会种植生姜,并且阆中生姜产品中的嫩姜白、嫩、脆,老姜则是辛香四溢,深受人们喜欢,市场也很畅销。阆中市政府把"竹根姜"作为本市生姜产业打造、带动农户致富已有近20年,目前阆中"竹根姜"面积已经达到了2000hm~2,产品远销全国各地。2016年,阆中竹根姜通过了国家地理标志认证。为推广阆中"竹根姜"产业发展,现将我市"竹根姜"标准化种植技术总结于后,供竹根姜种植户参考。     

冬季保护地生姜密植栽培技术

生姜是一种种植效益较高的蔬菜。近年来,蕉城区的种植户打破传统栽培模式,在冬季利用大棚或小拱棚等设施种植生姜,5月收获的嫩姜市场价格可达16元/kg,每667 m2纯收入近万元,效益显著。与传统生姜种植技术相比,冬季保护地生姜密植栽培在播种时间、播种量、采收时间都不同。笔者通过近3年的试验观察,总结如下。     

早市嫩姜丰产栽培技术

泡姜是川菜的主要辅料之一。随川菜走出省界和国门，市场对泡姜的需求增大，对品质的要求也逐步提高。提早上市的嫩姜品质好，价格高，是农民增收的有效途径，也是犍为农民增收致富的支柱产业。为帮助姜农实现早市嫩姜优质丰产，特整理出犍为早市嫩姜(软化姜)的丰产栽培技术供参考。     

嫩玉米保鲜新技术

采用本技术,可使嫩玉米穗保鲜8个月以上,并且不用冷库、不用电、每穗嫩玉米保鲜投资只需2分钱,所保鲜后的玉米色泽和口味不会改变,依然鲜嫩如初,冬季或春节销售,效益相当可观。1．配方:动物血清蛋白90％(食品化工商店有售),硫酸亚铁4．5％,硬脂酸钙2％,淀粉2．5％(为普通淀粉),良姜1％(中药店有售),把以上原料研     

生姜的收获与贮藏技术

1收获，生姜收获分收种姜、收嫩姜和收鲜姜三种．     

短信平台

<正>1.广西读者(151××××3356)问:冬季是吃姜的好季节,该如何挑选新鲜的生姜?答:挑选新鲜生姜,一要看颜色,颜色鲜亮、呈黄色的最佳;二要看形状,挑胖不挑细,胖的厚实肉多,细的筋多不好吃;三要闻一闻,闻起来姜味浓郁的,说明是新鲜的嫩姜,放置时间久的姜气味较淡;四要捏一捏,挑硬不挑软,硬一点的新鲜,更耐储存。     

“由家大姜”变奏曲

莱州市由家村的“由家大姜”在国内声誉颇高,在国外也小有名气,这又嫩又辣的大姜,对于初闯市场的姜农来说,既品味到了它的“醇香”,也领教到了它的“辛辣”。 (一) 由家村种植大姜历史悠久,独特的山丘黏壤土和传统的栽培技术,使这里出产的生姜色正、肉嫩、味美。不过,由家村的姜农过去多是     

大肥姜无公害标准栽培技术

大肥姜因木质化低,品质鲜嫩而成为商品姜、特别是食品加工的主要原料,嫩姜及其制品在我国及东南亚、台湾、日本等地方广受欢迎.多年来.笔者在福建省德化县推广示范无公害标准化栽培模式.实现多年平均单产2500～3500千克,嫩姜商品率85%以上.分别比常规栽培增长15%和30%以上.具体技术如下:     

生姜反季节栽培技术

<正>生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎类作物,它不仅是一种日用调味品,而且在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜原产于东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱。采用常规栽培方式种植生姜,嫩姜一般在八月份陆续采收上市。而春季采用地膜覆盖加小拱棚、大棚等设施栽培技术种植生姜,能使嫩姜提早收获,上市时间可提前到四月份。如采用升温大棚,嫩姜上市时间可提前到二月份。     

生姜软化栽培技术

生姜软化栽培是在正常栽培的基础上，增加栽培密度，加强遮阳降温的措施，从而达到采收嫩姜的目的。这样嫩姜不仅收获期长，产量高，且鲜嫩质脆，皮薄节稀，食用时有清香的姜味。     

三姜收得巧 效益大提高

<正> “三姜”系指母姜、嫩姜、老姜。合理安排“三姜”的采收,可比一次性采收提高经济效益20～30%,甚而更高。其采收方法如下:母姜采收母姜又称种姜、“偷娘姜”,采收时间以在栽后50天左右和幼苗株高15～20厘米、长有4片叶时进行为宜,此时采收母姜不影响姜苗生长,又     

窝子姜种植新技术

阆中县示范、种植窝子姜已经有5年，不仅其嫩姜产品白、嫩、脆、长，而且每亩生姜产量还能突破5000kg大关，深受我市姜农欢迎。在实践中，通过我们技术部门的探索总结，发现有以下问题需要引起姜农们注意。一是播种阶段若遇长期高温干旱，会严重影响生姜出苗，不能确保生姜早出窝、早齐苗；     

农家顾问

姜汁牛肉片 原料:牛肉片300克,酱油1大匙。配料:盐、糖、酒、嫩姜、淀粉各适量。 做法:1、牛肉片用酱油腌约20分钟,拌入淀粉及2大匙油,包上胶膜,以强火煮3分钟。2、嫩姜切细丝。3、耐热盘放上2大匙油,再放上牛肉片及配料拌匀,以强火煮2分钟即成。