联合经营好处多

四川筠连县为了扩大外贸出口,给国家多创外汇,增加集体和社员的经济收入,在红碎茶生产过程中,采取了三种不同形式的经济联合:一是茶厂与产茶场(队)联合。茶厂按质论价收购鲜叶,统一加工,双方签订合同。二是精制与初制联合。双方签订合同,各生产队茶厂生产的初制茶以每担36元的加工包装费,由公社茶厂统一精制。三是老厂与新厂联合。本着自愿互利原则,由新厂将精制好的成品茶,集中在老厂拼配装箱,并直接运交上海口岸。这个县的实践证明,联合经营好处很     

茶叶成本构成与经济效益分析

茶叶产销体制改革促进了茶叶生产的发展,在经营管理上由过去的单一生产型向生产经营型转变。有售青叶的,有初制厂加工销售毛茶的,也有精制厂除精制加工茶叶外,还参与收青、初制的,已不再是过去那种呆板的“三步曲”了。本文旨在从经济角度对茶叶经营各阶段如茶园培育至从售青、初制生产至毛茶出售     

滚筒匀堆机在茶叶拼配中的实践

茶叶拼配是根据各成品茶的质量标准,将多种在制品茶按一定的比例混合成某一确定等级的成品茶。众所周知,我国茶叶产区分布广,跨度大,各地自然条件、茶树品种、鲜叶采摘习惯千差万别,各地茶叶生产者对制茶技术掌握和应用也有差异,致使生产的茶叶品质、风格不尽相同。茶厂或销售商为保持各自成品茶的品质、风格相对稳定,获取最大利润,往往要对毛茶进行精制加工和拼配。拼配方式有好几种。计划经济时代,茶叶出口主要由茶叶进出口公司掌握,其计划性强、量大、交货周期长,通常采用箱式匀堆机拼配。但箱     

红毛茶品质与精制加工关系的几個问题

我国工夫紅茶品貭,有其独特风格,条索紧细,色澤烏潤,香气濃郁,滋味醇厚,並以制工精細而馳名国际市場。但要得到优貭的工夫紅茶成品,必需有貭地优良的紅毛茶为前提。紅毛茶的品貭优劣,直接关系成品茶品质的优劣,並且对精制加工和毛茶精制率有着密切的关系。 1962年春季,随湖南农学院茶叶专业实习队在安化紅茶厂实习期間,就以近几年来红毛茶品质与精制加工关系的几个問題,进行了初步探討。     

浅谈精制茶厂原料管理

精制茶厂原料管理,就是根据国家的政策和计划以及市场的需求,为取得精制加工所需要的毛茶而进行的一系列工作,它的主要内容有:毛茶生产培植、签订收购合同或设立直购门市、毛茶品质审评验收、进货成本核算、毛茶入库保管、付料精制加工、单位原料产值核算等方面的管理。     

试论茶业经济研究

茶树、茶叶、茶业是三个不同的概念,有联系又有区别。本文茶业一词的广义含意是指茶树栽培、鲜叶初制、毛茶精制、拼配包装、综合利用以及内销、外销等生产经营的全部。茶业事业是一种经济行为。从产品来说,不但要考虑优质高产问题,而且在生产过程中还要考虑在栽培、加工、收购、贮运、销售等环节上的顺畅、快速     

为办好乡镇精制茶厂走出了新路子——乡镇精制茶厂综合经营调查报告

兰溪市白沙乡龙门精制茶厂,是1985年新建的,有职工和管理人员18人,年生产能力50多吨茉莉花茶。原料是精制厂首先要解决的问题。1985年该厂按国家对茶叶的放开政策,设点收购毛茶原料。在收购中与市特产公司发生竞争。由于经济实力弱,“鸣锣收兵”。为了解决“无米之炊”,经多次交     

闽东茶叶产销的现状、问题与对策

1现状 闽东产茶历史悠久,传统名茶"坦洋工夫"、"白琳工夫"、"白毫银针"(白茶)、"天山绿茶"、"太姥绿雪芽"名扬海内外. 全市现有茶园面积69.7万亩,年产毛茶4.51万吨.有初制茶厂930多家,精制厂760多家,年加工精制茶叶3.43万吨.     

怎样抓好分散茶园的毛茶加工质量

浙江台州地区临海市涌泉镇大山片是个老茶区,所属的外山、里山、茶园和东院4个自然村共有茶园面积873亩,其中成片的专业茶园仅186亩,大部分为零星分散的坎边茶园,并且分散到500余户农家经营。茶叶是该地的主产业,60年代以来,广大茶农对如此分散茶园的毛茶加工问题,摸索出了一套切实可行的办法,约定俗成,延续至今,取得了明显的经济效益和社会效益。这四个自然村,各有一座初制茶厂,担负着全片的毛茶加工任务。在茶叶计划经济的年代里,一般每50kg毛茶收购平均价比全镇平均价高出20～40元,1993年四个茶厂共加工炒青49.18吨,平均售价每50kg达321.5元,比全镇平均价248元高出73.5元。他们的做法主要是抓了以下两个环节。 一、把好鲜叶质量验收关 由村里选派2～3名经验丰富、责任心强的茶农把关,实行背靠背不记名的方法验收鲜叶,以排除人缘亲疏上的干扰,每天先对所采摘的鲜叶定级,一般将当日     

乡镇精制茶厂红毛茶的付制

目前乡镇工夫红茶精制厂一般有以下一些特点,一是生产规模较小,年产量大多在50～250吨;二是设备简陋,厂房较小;三是初精制联合生产,原料来源单一,基本是本地区自产自制的毛茶,品质比较稳定;四是精制工艺较简化,实行小批量付制、小批量拼配的快制快运的生产方式;五是实行内销茶与外销茶、条茶与碎茶结合加工,产品花色较多。乡镇工夫红茶精制厂如何根据其自身特点,选择合理的毛茶付制技术,以保证全年各花色品质水平的稳定,提高经济效益,笔者就此问題根据自己的实践体会谈些浅识,仅供参考。     

浅谈毛茶定级归堆与精制加工的关系

大型茶叶精制加工厂收购进厂的毛茶原料因品种、地域、季节、初制加工方法的不同,其品质特征差异较大。因此毛茶验收定级归堆合理与否,关系到加工的成茶品质、加工难易和加工过程中原料经济价值的有效发挥。本文就此问题谈几点看法。 1 毛茶定级归堆与加工成茶质量的关系 毛茶是精制加工成茶品质的基础,内销花茶坯一般采用单级阶梯式付制、多级收回     

EP机对茶叶品质影响的研究

EP机是应用电子技术产生高能量的“磁力─α波”，激化茶叶中的各种成分的分子活性，促使茶叶内的各种成分的活性分子进行一系列的物理、化学变化，从而改变和稳定茶叶中有机成分的分子结构和性质。通过调节“磁力─α波”的能量大小和作用时间的长短，使共振作用下的化学效应得到有效控制，达到改善茶叶的色、香、味的品质，降低茶叶中的农药残留量和微生物的含量，提高茶叶的抗氧化能力，延长茶叶的保质期。一、材料与方法：1．材料：取安溪鸿辉茶厂收购的毛茶、福建省安溪茶厂收购的毛茶和成品茶、厦门茶叶进出口公司的成品茶、安溪县天…     

绿毛茶验收作价要用精制率衡量

收购毛茶的目的是用来精加工成符合标准的商品茶。毛茶加工的精制率,特别是标准级制率愈高,原料的价值也愈高,产品成本就会愈低,经济效益无疑就好。     

“标准级产品制率”在茶叶精制上的应用

随着企业改革的不断深入,各地乡村精制茶厂的承包责任制也在不断完善,有的茶厂在经营管理上使用了“标准级产品制率”这个重要的经济技术指标,无疑有助于提高生产管理水平。为了推进这一指标在茶叶精制中的应用,笔者将之作一简单介绍。标准级产品制率是一个相对数,它指100kg的标准级干毛茶,经过精制加工后产出多少千克的标准级精茶。有的地方称其为“质量比值”,但笔者认为,称之“标准级产品制率”比较确切。该指标的公式为:标准级产品制率=(精茶标准级数量)/(毛茶标准级数量)×100％式中,标准级精茶数量=Σ(各级精茶产品数量×该级产品级差系数);标准级毛茶数量=Σ(各级毛茶数量×该级毛茶级差系数);毛茶标准级是四级8等;精     

怎样提高红条茶精制的经济效益

地处雪峰山麓的湖南省洞口县茶厂,自1976年建厂以来,生产规模不断扩大,产品质量和经济效益不断提高,1988年收购红毛茶(条红)296吨,加工出工夫红茶比例达到了75.18％,名列全省工夫红茶精制的第一名,获纯利32万多元。在加工技术上寻求提高茶叶经济效益方面,该厂主要进行了以下两个方面的探求。     

省计委最近发出通知批准四十个国营茶场(所)实行茶叶初、精制联合加工

我省国营茶场,过去大部分只初制毛茶,不加工精制成品茶,制茶设备不能充分利用,茶场盈利较少,有的甚至亏损,茶园建设资金困难。省计委根据国务院和省人民政府有关文件精神,为进一步巩固和办好国营茶场,促进茶叶生产发展,提高制茶质量,最近以湘计农[82]198号文发出通知,批准衡山贯塘、临湘、洣江、福田、南岳、君     

谈谈眉茶精制中茶叶整碎的变化

茶叶整碎,是毛茶和精茶品质审评的一项因子。所谓整碎,一般是指外形的匀整程度。毛茶的整碎,受采摘和初制加工技术影响,但基本上还是保持原自然形态。而精茶的整碎,是将毛茶精制成不同类型的筛号茶,再依照某种标准样,人为地拼配而成。对眉茶来说,除要求条索完整以外,还要使上、中、下三段茶的筛档比例适当。否则,外形参差不齐,仅有好的内质,也会降低商品茶的价值。目前,眉茶品质上存在的其中一个主要问题,是外形条索短钝,缺锋苗,中、下段茶比重大。因此,在精制加工过程中,对茶叶的整碎问题,尤其是对碎末茶偏多,处理就较为突出。现从浙江省临安茶厂眉茶精制中反映出的茶叶整碎的变化,谈点粗浅的看法供大家讨论和商榷。     

浅谈茶叶拼配

茶叶拼配的类型大体可分为原料拼配、筛号茶拼配、半成品拼配、成品茶拼配等几种。一、原料拼配即是毛茶的定级归堆,并于付制前进行以内质为主的拼配,目的是要保证主级茶有最大的回收率。原料拼配是按“毛茶付制通知单”在毛茶仓库进行,拼配后向精制车间发货。原料拼配必须参照毛茶收购标准样,按“以嫩度为依据,外形适当升降”的原则进行毛茶定级归堆。具体归堆方法:正茶按原级归堆,例如嫩度上符合标准样二级的毛茶则归入二级堆,次品茶要降一级归堆。     

茶叶深加工与综合利用的现状与发展前景

一、茶叶深加工概念 1.茶叶深加工的含义 茶叶深加工是指用茶鲜叶、成品茶,或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料,利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程.茶制品可能以茶为主体,也可能是以其他物质为主体.     

振兴益阳地区茶业再议

益阳地区所辖五县一市,除南县产茶较少外,其余都盛产茶叶,特别是山丘区的安化、桃江、益阳县、市,茶叶更是一大经济优势。据茶园普查结果,全区共有茶园面积3万亩,按全国主产县产量排队,安化曾居第三,桃江曾居第五,益阳县也曾居第十八位。全区有县属茶场5个,乡村茶场2195个,红碎茶厂57个,绿茶厂282个,红条茶厂180个,黑毛茶厂2100个,省属精制茶厂3个,地区精制茶厂1个,县精制茶厂3个。全区茶类丰富,不仅盛产红、绿、黑茶,还有乌龙茶;既有出口红碎茶、工夫茶,又有内销绿茶和花茶,更有茯砖、黑砖、花砖等大宗边销茶。回顾我区茶叶发展