专家提醒：蔬菜清洗有讲究

目前因农药残留而致蔬菜污染的现象屡见不鲜，那么如何清除残留农药吃上放心菜呢？下面介绍5种清洗蔬菜的方法。     

蔬菜农药残留与放心菜生产

所谓“放心菜”是指生产过程中允许使用部分化学农药 ,其农药残留基本达到无公害最低标准 ,其他安全性指标接近无公害标准的蔬菜。放心菜是无公害蔬菜的最低水平或叫起步水平 ,其基本内涵是吃得放心 ,不会造成农药中毒。生产放心菜符合我国当前的蔬菜生产水平和大众要求。从 2     

完善检测追溯制度 推进无公害蔬菜生产发展

作为生产无公害蔬菜主要手段之一的蔬菜农药残留检,在蔬菜安全监管中起着举足轻重的作用。为全面提升蔬产品质量,确保市民吃上放心菜,我们应最大程度发挥蔬农药残留检测体系在蔬菜安全监管中的作用,逐年完善检超标样品的追溯制度。检测现状.1建立检测网络南汇区在连续6年的蔬菜     

蔬菜上市前使用农药的间隔时间有讲究

不少菜农在使用农药防治病虫害时,往往不注意使用的间隔时间,以致造成上市蔬菜农药残留超标。现将国家农业部农药检定所在蔬菜上使用农药的合理使用标准介绍如下,供菜农朋友在蔬菜上市前使用农药时参考。     

重庆市基地蔬菜农药残留污染现状及控制对策

为了摸清重庆市蔬菜农药污染现状，2004-2005年分别对重庆市51个主要蔬菜基地和主城区流通市场中蔬菜产品中农药残留进行了调查监测。结果表明，51个蔬菜基地有29个基地未检出禁用农药，占总数的56．8％；基地蔬菜中主要农药残留污染为甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、对硫磷和克百威；叶菜类农药残留超标率最高，根茎类次之，瓜果类再次之，豆类最低。据此提出的对策主要有：对无公害蔬菜生产应加强领导，优化无公害蔬菜基地布局，树立“积极发展远郊，适度发展近郊，保护治理城郊”的战略思想；加强无公害蔬菜基地的管理和监督，强化无公害蔬菜监测体系的建立和产品质量安全监督检测；完善重庆市的蔬菜质量安全检测体系建设，建立市、区（县）、基地三级监测体系，努力实现蔬菜质量安全的全覆盖监测；建立蔬菜质量安全预警机制，确保蔬菜的质量安全。     

蔬菜市场有了“安全锁”

大型蔬菜交易场所的蔬菜，如果没有经过农药残留检测将无法进行交易。据悉．作为华东地区最大蔬菜交易市场——南京白云亭市场，将有望在今年6月底前，全部实现蔬菜农药残留和现金交易结算的全面对接．此举也将在全市进行推广。     

西安市夏季蔬菜中农药残留污染调查

用大口径毛细管气相色谱法测定了西安市10种夏季蔬菜80个样品中7种农药的残留量。结果表明,蔬菜中甲胺磷、氧化乐果、久效磷、甲拌磷、乐果、马拉硫磷、对硫磷含量分别为未检出～2.44mg/kg,未检出～2.58mg/kg,未检出～0.05mg/kg,未检出～1.46mg/kg,未检出～0.02mg/kg,未检出～0.07mg/kg,未检出～0.23mg/kg,超标率依次为10.0%,35.0%,3.8%,11.3%,0.0%,10.0%,7.5%,10种蔬菜总体合格率为45.0%。     

2019-2020年某市166 份蔬菜农药残留监测结果分析

了解2019-2020 年某市生产基地、农贸市场蔬菜中农药残留状况,为相关部门制定蔬菜农药使用相关措施提供科学依据。【方法】2019-2020 年在某市共采集生产基地、农贸市场的8 个种类166 份蔬菜样品,采用国家标准方法对蔬菜中70 种农药残留进行检测。依据GB2763-2019《食品中农药最大残留限量》规定的限量值进行判定评价。166 份蔬菜样品中检出农药残留39 份,农药残留检出率为0.40%（46/11620）,超标率为0.017%（2/11620）,样品不合格率为1.20%（2/166）。各类蔬菜中以茄果类蔬菜农药检出率39.13%(18/46)最高,其次为豆类蔬菜35.71%(5/14)。各类农药检出率排序为:其它类农药＞有机氯农药＞氨基甲酸酯类农药>拟除虫菊酯类农药>有机磷类农药。其中主要的检出农药为啶虫脒和灭蝇胺,均为4.22% (7/166)。2019-2020 年某市生产基地、农贸市场蔬菜中存在农药污染现象,未检出禁用及限用的农药,农残超标情况处于较低水平;应加强监管力度,提高蔬菜产品质量。     

茄果类蔬菜中有机氯类农药残留的超声波清洗条件优化

以茄子和番茄为试验材料,通过超声波功率、清洗时间和清洗温度单因素试验以及3因素4水平正交试验,研究了超声波清洗处理因素对茄果类蔬菜有机氯农药残留去除效果。结果表明,超声波处理对茄果类蔬菜中有机氯农药百菌清残留去除率影响由大到小为功率、时间、温度;最优超声波清洗条件为超声波功率500 W,清洗时间5 min,清洗温度10℃,在此条件下,超声波处理对茄子、番茄中有机氯农药残留去除率分别可达96.2%、98.1%。     

云南省蔬菜中农药残留污染的原因及控制措施

随着人们生活水平不断提高,人们对食品的安全要求也越来越高.20世纪80年代在我省开展的"菜篮子"工程,目的是为了解决云南省蔬菜的供应量不足的问题,现在蔬菜的供应量已不成问题,消费者更关注的是蔬菜的质量问题.     

无公害蔬菜生产与产中污染因素辨析

概述了无公害蔬菜的概念及内涵，并就蔬菜生产过程中的可能污染因素－－农药、化肥、“三废”及病原微生物进行分析，同时提出了克服途径。     

市售蔬菜中多种农药残留污染状况分析

为摸清市售蔬菜产品中农药残留总体污染状况,本试验于2018年在农贸市场、超市、生产基地采集1 720份蔬菜样本,对其中常见21种农药的残留现状进行分析。结果表明,1 720份蔬菜样本中共999批次样本存在微量农药残留,占总样本量的58.1%;其中含有一种微量农药残留的有412批次,占总样本量的24.0%;含两种微量农药残留的有322批次,占总样本量的18.7%;存在三种及以上微量农药残留的有265批次,占总样本量的15.4%。综上,市售蔬菜产品中同时含有两种及两种以上微量农药残留的占比较大,建议相关部门进一步针对蔬菜产品市场对多种农药残留采取监管及风险监测工作。     

蔬菜农药残留情况及不同清洗和存储方式对农残的影响

利用农残快速检测方法检测目前蔬菜中农药残留情况,以及不同清洗方式和储存条件对农药残留的影响。结果表明,537份散户售卖蔬菜样品农残超标率为6.7%,可疑超标率为13.0%;1 026份超市所售蔬菜样品农残超标率为3.8%,可疑超标率为3.7%。不同蔬菜种类之间农药残留超标率存在差异(P0.05),春、冬季节的蔬菜中农药残留没有统计学意义(P0.05);超市与散户所售蔬菜中农药残留差异有统计学意义(P0.05)。随着浸泡时间的增加,清水、淡盐水、淘米水对农残的去除率呈先增加后降低的趋势。蔬菜随着存储时间的增加,农药残留量也呈递减趋势,室温保藏要好于低温4℃储存,且农药降解与存储时间存在线性关系。不同种类的蔬菜存储过程中农药降解的速率也不同。     

蔬菜农药残留问题

蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的食物之一,可以提供人体所必须的多种维生素和矿物质等营养物质。而蔬菜农药残留作为危害人们身体健康的一个重要问题,必须采取有效的措施来避免蔬菜农药残留的发生。基于此,就蔬菜农药残留问题进行相关分析。     

蔬菜清洗去皮机

<正>北京市蔬菜食品机械厂生产的QXJ-9型蔬菜清洗去皮机具有清洗干净、用水节省、加工量大,而且清洗时间短等特点。该机可完成对根茎类蔬菜的清洗、抛光、去皮等,适合马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头等的清洗去皮。机体外形尺寸(长×宽×高):1800mm×     

蔬菜农药残留治理对策探讨

在蔬菜种植过程中,农药是重要的病虫害防治药物。合理使用农药,能够保证蔬菜的质量,并降低菜量损失,有效提升蔬菜的经济效益。但是,蔬菜等农作物种植过于依赖农药,且农药用量愈来愈大,导致蔬菜农药残留问题日益凸显。基于此,文章对蔬菜农药残留治理进行分析,并提出相关策略,以供参考。