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浅淡红小豆的经济药用价值与加工综合利用 总被引:5,自引:0,他引:5
红小豆别名赤小豆、赤豆、饭豆等,为菜豆族豇豆属植物中的一个栽培种。红小豆分类方法较多,在农艺上按成熟期分为早熟、中熟、晚熟品种;按结荚习性分为有限结荚、无限结荚品种;按生长习性分为直立、蔓生、半蔓生品种;按百粒重大小分为大粒种、中粒种、小粒种。1红小豆的经济与药用价值1.1营养与食用价值红小豆子粒营养丰富,蛋白质含量22.56%左右,脂肪含量0.01%~2.65%,淀粉含量61%左右,种子中每克清蛋白含甲硫氨酸13.5mg,营养价值较佳。红小豆经济价值较高,适口性较好,被誉为粮食中的“红珍珠”,既是调剂百姓生活的营养佳品,又是食品和饮料… 相似文献
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<正>红小豆籽粒营养丰富,是人们喜食的杂豆。多作为粮食和副食品,同时具有比较好的药用保健作用,也是一种无公害的天然绿色食品,淀粉颗粒大,口感好,易融化,富沙性,独具风味,是饮食加工业的优质原料而且食用价值好,不但能直接食用,而且可加工成各种豆产品,深受人们喜爱.小豆生育期短,耐瘠、耐荫,适应性强,1红小豆对栽培要求1.1温度红小豆是喜温作物,对气候适应范围较广。红小豆种子8-10℃时可发芽,适宜播种的发芽温度为14- 相似文献
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<正>红小豆是近年来市场上畅销的杂粮作物之一,其食用和药用价值较高。我国红小豆产区主要分布在华北、东北、西北地区,南方部分地区也有少量种植。我国红小豆相当一部分出口到日本、韩国等国。目前,各地红小豆种植面积正在逐年增加。现将其优质高产栽 相似文献
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陕北地区红小豆高产栽培技术初探 总被引:4,自引:0,他引:4
红小豆是陕北地区种植的主要小杂粮作物之一,它的经济价值较高、效益较好,成为陕北地区农民致富的好门路。依据陕北地区的自然条件,通过多年的实践,总结出了陕北地区红小豆优质高产的栽培模式和各生长发育阶段生产管理的技术措施,实现了红小豆的优质、高产。 相似文献
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吕书平 《中国农村小康科技》2003,(6)
红小豆别名赤豆,红豆,原产我国喜马拉雅山一带,在我国栽培历史悠久,红小豆营养价值高,而且有极度高的药膳价值。随着人民生活水平的提高,加工业的发展,国内外需求逐年增加,1999年仅出口日本、韩国、东南亚各国红小豆5万多吨。随着中国加入WTO,世贸成员144个国家市场逐步开放,红 相似文献
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