杂种肉羊产肉性能及肉品营养成分分析

经过多胎肉羊的杂交试验，多寒一代（ＤＨＦ１）和罗寒一代（ＲＨＦ１）产肉性能和肉质有显著提高，尤其ＤＨＦ１产肉性能和羔肉品质达到较高水平。ＤＨＦ１６月龄公羔胴体重达２４．２０公斤，屠宰率为５４．４９％，净肉重为１９．０８公斤，胴体净肉率为７９．１１％，比８月龄小尾寒羊上述各项指标分别提高７．１３公斤、７．０７个百分点、６．７５公斤和８．６８个百分点，产羔率达到２２０％。经肉品分析，羔羊肉以ＤＨＦ１为     

贵州高寒型黑山羊的生态特征及发展初探

贵州高寒型黑山羊是分布于该省毕节，六盘水等高寒地区的优良地方品种。因其被毛纯黑，适应性强，耐粗饲，生产性能较高，已越来越受到重视。成年公母羊平均体重分别为３０．８８公斤和２８．５５公斤，年产１．５－２胎，单胎繁殖率１５１．１４％，周岁阉羊屠宰率和净肉率分别为４５．３３％和３２．３９％，成年阉羊分别为５１．００％和３７．０７％。属云贵路皮，优质皮占７０％以上，由于长期分散饲养，近交退化严重，饲养规模     

青年奶山羊非繁殖季节诱导发情试验

本试验是在张一玲等人试验的基础上。结合国内外同类试验的某些先进处理，选择了一些效果较好的试验组合，安排了一个三因子、二水平、八处理的Ｌ８（２７）正交实验设计方案。在因子设计上。根据青年山羊的生殖生理特点模拟正常发情周期中体内激素的变化规律，利用外源性生殖激素，采取了“孕激素（Ａ）－ＰＭＳＧ（３）－排卵激索（Ｃ）”的处理程序。在水平上，孕激素埋植分６天组（Ａ１）和９天组（Ａ２）；ＰＭＳＧ分低剂量组（１５ＩＵ／公斤体重，Ｂ１）和高剂量祖（２０ＩＵ／公斤体重，Ｂ２）；排卵激素分ＬＲＨ组（Ｃ１）和ＨＣＧ组（Ｃ２）。在处理上，设八个试验组合，每组分别有母羊１０只。以此比较在４月份乏情期内不同激素组合和处理方法对青年母羊诱发发情、受胎的效果，并筛选出一组最佳组合，为生产提供科学依据和可行途径。由试验观察和统计结果可知，在诱情方面，Ａ１Ｂ２Ｃ１组、Ａ２Ｂ１Ｃ２组及Ａ２Ｂ２Ｃ１组的发情率达９０％，其余各组均达１００％；在受胎方面，本试验总受胎率达６４．８％，但以各用于均取第一水平组合（即Ａ１Ｂ１Ｃ１组）为最佳，受胎率达１００％，表明该组合是诱导乏情季节青年母羊发情、受胎的最有效途径。此外，经对各因子的方差分析表明，Ｂ因子以?     

内蒙细毛羊在红池坝牧场的适应性

内蒙古科尔沁型细羊在四川红池坝牧场养殖４年，生长发育良好，成年公羊平均体重５８．．４０千克，成年母羊３７．８０千克。体温，心跳，呼吸等主要生理指标正常。生产性能较高，成年母羊平均剪毛量４．１６千克，体侧净毛率７０．０９％，羊毛无霉变现象，无营养痕出理。母羊平均产羔率９０．２％，羔羊成活率８７．６％。试验研究表明，该细毛羊适宜在我国南方中温高湿地区的生态环境下饲养。     

我国引入的国外肉用种羊及其应用效果(中)

1．4夏洛莱 1．4．1夏洛莱羊原产于法国，公、母羊均无角，头部无毛，面部皮肤呈粉红色或灰色，颈、体躯、四肢为白色。成年公羊体重100～150kg，成年母羊75～96kg，产羔率135．3％～182．4％，经育肥的6月龄公羔胴体重48～53kg，母羔38～43kg。国内引进该品种的有：内蒙古、河南、河北、山东等省。     

饲喂克喘素提高雅南及长雅猪胴体品质的效用研究

试验选用雅南猪３０头，长雅猪３３头，总群体共６３头，品种内试验猪均分为５个组，２０千克上试，体重达５０千克时分别喂给添加了克喘素剂量为１，３，５，１０ｐｐｍ的饲粮，体重９０千克结束肥育试验，饥饿２４小时后进行屠宰测定。结果得出：总体群中１，３，５，１０ｐｐｍ和对照组的胴体瘦肉率分别是４９．５９％，４９．１９％，５１．０６％，４９．７２％和４５．４９％，胴体脂肪率分别是２７．１０％，２８．２０％，２     

小尾寒羊在毕节地区试养已获高产

毕节地区牧科所1990年12月从北京市昌平县引进小尾寒羊64只进行示范推广试验,经过两年来的试养观察证明:小尾寒羊体重比其它绵羊品种大,成年公母羊体重平均分别达65.10公斤和50.48公斤。小尾寒羊生长     

中国美利奴羊“U”系新类群

新疆农垦科学院石国庆等,用胚胎移植技术,培育出“Ｕ”系羊新类群。该系羊公羔初生重平均４．８４ｋｇ,母羔平均４．９１ｋｇ;断奶重公羔平均３９．４２ｋｇ,母羔平均３４．６９ｋｇ;１２月龄体重:公羊平均８０．３１ｋｇ,母羊平均６３．１８ｋｇ。周岁公羊毛长平均１１．９７ｃｍ,剪毛量平均１３．１４ｋｇ,周岁母羊分别为１１．７４ｃｍ和１０．２０ｋｇ;平均净毛率为７０．０%以上。２周岁公羊体重平均１１６ｋｇ,毛长平均１１．５ｃｍ,剪毛量平均１４．５ｋｇ,净毛率７０．２０%。２周岁母羊各项指标分别为７８ｋｇ、１１．５ｃｍ、１…     

鹅产品将成为出口增长点

我国１９８５年鹅存笼１．５亿只，到２０００年已近７亿只，鹅肉产量达７０多万吨，是兔肉的５倍多，约为牛、羊肉总产量的４０％。我国鹅的饲养量占世界７０％以上。我国鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省，安徽省１９９９年出笼家禽４．２亿只，其中出笼鹅５５００万只，占出笼家禽１３％，存笼鹅２０００万只，年产鹅肉８．７万吨，占全国鹅肉总产量的１２％。鹅是大型草食水禽，江河堤岸及滩涂是放牧养鹅的好场所，在放牧加适当补喂精料下，一般小型鹅种７０日龄体重可达２．５公斤，中型鹅种达３～４公斤…     

玉米脱水酒精糟及其可溶物和维生素 Ｅ水平对肥育猪生长性能、胴体和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中玉米脱水酒精糟及其可溶物（ＤＤＧＳ）和维生素 Ｅ（ＶＥ）水平对肥育猪生长性能、胴体和肉品质的影响。采用 ３×２两因子完全随机试验设计,设 ３个玉米ＤＤＧＳ水平（０、１５％、３０％）和 ２个维生素 Ｅ水平（１０、２１０ｍｇ／ｋｇ）。选取平均体重为（６０±２）ｋｇ的“杜 ×长 ×大”三元杂交肥育猪 ４８头（公母各占 １／２）,按性别、体重随机分为 ６个组,每个组 ８个重复,每个重复 １头猪。试验期为 ４２ｄ。结果表明：１）玉米 ＤＤＧＳ水平对肥育猪平均日增重和料重比无显著影响（Ｐ＞０．０５）,对平均日采食量影响极显著（Ｐ＝０．００６）,维生素 Ｅ水平及玉米 ＤＤＧＳ和维生素 Ｅ的互作对生长性能无显著影响（Ｐ＞０．０５）;２）玉米 ＤＤＧＳ和维生素Ｅ水平及其互作对胴体重、屠宰率、胴体斜长、背膘厚度、板油率和眼肌面积等胴体品质评定指标影响均不显著（Ｐ＞０．０５）,胴体脂肪碘值随饲粮中玉米 ＤＤＧＳ水平的提高而极显著升高（Ｐ＝０．００１）;３）玉米 ＤＤＧＳ水平对肌肉 ｐＨ、肉色、剪切力、滴水损失和大理石评分影响均不显著（Ｐ＞０．０５）,饲粮中添加 ２１０ｍｇ／ｋｇ维生素 Ｅ可显著降低肌肉剪切力和滴水损失（Ｐ＜０．０５）。可见,在肥育猪基础饲粮中添加 １５％ ～３０％玉米 ＤＤＧＳ和 ２１０ｍｇ／ｋｇ维生素 Ｅ对其生长性能、胴体和肉品质无显著负影响。     

产羔期、补饲水平对考力代羊生产和繁殖性能影响的研究

为了研究草地一绵羊系统中草畜供求间的动态平衡，寻求在人工草地放牧条件下适宜的产羔时期及在此时期给产羔母羊的合理补饲水平，１９９０～１９９３年，在贵州省威宁县灼甫联户示范牧场进行了两期产羔期及补饲水平对绵羊生产性能影响的试验。产羔期的改变，导致了母羊及羔羊体重的不同变化趋势。结果显示出母羊体重对其生产、繁殖性能的重要性。春羔母羊配种前体重较之冬羔母羊提高９．７５ｋｇ，两者产羔率分别为１３９．２％和１１６．１％。春羔母羊较高的双羔率导致了春羔母羊较之冬羔母羊更低的繁殖成活率（分别为９１．２％和１０４．７％）。断奶时，春羔较之冬羔体重高５．２５ｋｇ，但断奶以后这种优势即消失了。补饲水平的差异对母羊及羔羊体重有一定的影响，但在牧草丰富的条件下表现得并不很强烈。     

朝鲜龙城系鹌鹑适宜配种年龄的研究

本试验用三组交配试验测定了朝鲜龙城系鹌鹑的适宜初配年龄。结果表明成年公鹑与青年母鹑交配，青年母鹑在５７～６３日龄时，受精率达８８．８９％，受精蛋孵化率为９１．６７％，健雏率达９８．７０％。成年母鹑与青年公鹑交配，青年公鹑在５７～６３日龄时，受精率可达８８．２０％，受精蛋孵化率达９３．６９％．健雏率达９２．３１％。青年公鹑与青年母鹑交配，在６４～７０日龄时，受精率为８７．０３％，受精蛋孵化率为８９．８５％，健雏率为９７．３８％。提示朝鲜龙城系鹌鹑６４日龄就可作种用。     

24月龄藏山羊屠宰性能、肌肉品质及其营养成分研究

为了了解藏山羊的种质特性,以24月龄的藏山羊公、母羊为试验材料,进行屠宰试验并测定其屠宰性能、肌肉品质及肌肉营养成分等。结果表明:公、母羊宰前体重分别为20.16±1.26kg和19.33±4.86kg,公、母羊的屠宰率分别为43.86±1.74%和44.08±5.46%,净肉率分别为32.43±1.52%和32.72±3.97%,胴体产肉率分别为73.28±0.09%和73.16±0.85%;胴体体尺、胴体分割、肌肉品质、肌纤维特性、肌肉营养成分、肌肉矿物质含量及其重金属含量等指标在公、母羊间差异较小,公羊的眼肌面积和后腿肉重等指标显著高于母羊(P0.05);公、母羊肌肉中共检测到18种氨基酸,EAA/TAA分别为39.23±0.24%和38.70±0.15%,EAA/NEAA分别为64.73±0.65%和63.17±0.41%。     

精料营养对云南半细毛羊屠宰性能及肉品质的影响

 为了研究不同营养水平精饲料对云南半细毛羊屠宰性能及肉品质的影响，采取单因子４水平随机区组试验设计方法，将４８只试验用云南半细毛羊按性别各半及饲喂方式分成４组，每组设２个重复，每个重复６只（３公３母）进行饲养试验，试验结束后每组选择２只进行屠宰测定。结果表明，放牧状态下的云南半细毛羊，在补饲不同营养水平精饲料后，其屠宰性能、胴体性状及肉品质有一定程度的改善。建议云南半细毛羊１５～２５ｋｇ公羊精饲料营养水平可参考本试验前期低水平（ＤＥ１２．９８ ＭＪ／ｋｇ，ＣＰ１７．２６％）、母羊参考试验前期中水平标准（ＤＥ１３．１９ＭＪ／ｋｇ，ＣＰ１９．５９％）；２５～４０ｋｇ云南半细毛羊精饲料营养水平均参考本试验后期的高水平标准进行（ＤＥ１３．１０ＭＪ／ｋｇ，ＣＰ１５．９６％）。     

辽宁绒山羊改良本地山羊效果

辽宁绒山羊在承德纯繁后代中成年产羊平均体重为５１．４ｋｇ和３８．６２ｋｇ，产绒量达到６５１．６ｇ和４４２．５ｇ，达到原产地的品种标准。辽宁杂交一、二、三、代成年公母羊平均体重比本地羊提高９．３％－１３．７％，产绒量提高１１２．２％－２５３％。杂种二、三代羊主要性能指标已接近父本品种，绒长、绒细度获得明显改善，目前已在二、三代改良羊中进行横交试验，以探索培育新品种的途径。     

内蒙古西部引进小尾寒羊的推广前景

小尾寒羊产于山东南部,河南南部、东部、东北部,皖北,苏北一带。以早熟、能四季发情、繁殖力高、生长发育快、产肉性能好而著称。其成年公母羊体重为94.l公斤±23.3公斤(最高达160公斤～170公斤)和 48.7公斤±10.8公斤(最高达130公     

12月龄丹巴黄羊屠宰性能、肌肉品质及肌肉营养成分研究

旨在探讨丹巴黄羊的资源特性,试验选择了12月龄丹巴黄羊公、母羊各3只,屠宰并测定其屠宰性能、肌肉品质及肌肉营养成分等指标。结果表明:公、母羊宰前体重分别为25.83±1.04kg和18.50±2.29kg,屠宰率分别为45.18±0.78%和38.89±2.08%,净肉率分别为33.76±1.4%和28.59±1.99%,胴体产肉率分别为74.30±0.85%和74.08±0.65%;公羊的胴体长、胴体后腿围、胴体后腿长、腰部肌肉厚、后腿肉重、肩胛肉重和胸下肉重等指标显著高于母羊(P0.05),其他胴体体尺和胴体分割指标在公、母羊间差异不显著(P0.05);肌纤维特性、肌肉品质、肌肉营养成分、肌肉矿物质含量及其重金属含量等指标在公、母羊间的差异较小,公羊的a值显著高于母羊(P0.05);公、母羊肌肉中共检测到18种氨基酸,EAA/TAA分别为39.56±0.26%和39.48±0.66%,EAA/NEAA分别为65.45±0.71%和65.43±1.80%。     

长汉约三元杂交瘦肉型商品猪生产性能的研究

利用汉普夏公猪与约克夏母猪交配所生二元母猪，再用长白公猪交配产生长汉约三元杂交商品猪。胴体瘦肉率为６１．０５％，生长肥育猪２０－９５公斤阶段，日增重８２６克，每公斤增重耗料３．０１公斤。长×汉约初产母猪窝产仔１０．３头，经产母猪１２．４头，仔猪３５日龄断乳个体重８．７１公斤     

饲养对獭兔胴体化学组成及毛皮品质的影响

本试验旨在研究饲养方式对獭兔胴体化学组成及毛皮品质的影响，试验用兔３２只，随机分成２组，即自由采食组（８公，８母）和７５％自由采食组（８公、８母）试验兔于６月份出生，１２月份（１７９日龄）屠宰剥皮，结果表明，饲养对屠宰体重（Ｐ〈０．００１），胴体含脂量（Ｐ〈０．００１），蛋白质含量（Ｐ〈０．０１）及含水量（Ｐ〈０．００１）有明显影响，但对矿物质含量等则无明显影响，限食组与自由采食组相比，体重下降１     

瘦肉猪专门化父杜洛克猪选育研究

始地１９９１年的瘦肉猪专门化父系各克猪选育，采用群休继代选育方法，经过Ｇ０－Ｇ３共四个世代的选育，各主选性状均已达到育种目标。经产母猪产九达１０．６头，同胞肥育猪７８．２日龄体重达９０千克，试期日增重６９２克，耗料指数３．０２，胴体瘦肉率６４．３％，品系核心６０头，与四川白猪系配套生产的杂优猪（ＤＩ），１５６．４日龄体重达９０千克，试期日增重７６７克，耗料指数３．１７，胴体瘦肉率５８．７％，肉质优