共查询到20条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
1 采收分级 出口保鲜的鸡腿菇,采收适宜期为菇蕾期。即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体6~7分成熟时采收。特大型EC05鸡腿菇的采收高度15~20厘米,其他品种的采收高度8~15厘米。采收时按鸡腿菇的大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无杂质、无破损,菇朵含水量90%以下。 相似文献
2.
(一)采收 目前我国栽培的玉产品,主要以盐渍品出口。出口产品要求菇盖色泽正常,直径在1~3.5cm,3.5cm以上的不超过10%。菇盖边缘不得完全展开。因此,应根据出口的规格要求,不能待子实体成熟后采收,在每丛菇中最大一株的盖径长至4cm左右时就整丛采下,这样绝大部分的菇体加工后都能符合 相似文献
3.
白灵菇标准化保鲜技术试验和应用 总被引:1,自引:0,他引:1
白灵菇贮藏保鲜与下列理、化参数关系;(1)水份:菇体含水量高低,直接影响到采收后鲜菇后熟快慢进程;含水量高,菇体氧化一还原反应速度加快,呼吸加剧,呼吸营养基质损耗大,衰老历程加速。采收后鲜菇易于在低温条件下贮藏保鲜;数年实践证明,贮期结束白灵菇水分失重应小于或等于2.5%,如果菇体水分失重超过2.5%, 相似文献
4.
5.
鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收、产量高,很受人们喜爱,但由于鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1~2天,因此当鸡腿菇鲜品数量大,销售有一定困难时,应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。盐渍鸡腿菇加工的一般工艺流程为:采收→清洗→杀青→冷却→盐渍→装桶→成品。现分述如下。一、采收加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体应在菇蕾期,即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伙状鱼鳞片,高度在10~15cm之间时迅速采收。若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,… 相似文献
6.
灰树花棚式栽培技术要点 总被引:1,自引:0,他引:1
灰树花(Polypopus frondosus),又称贝叶多孔菌,河北称栗子蘑,是近几年发展起来的新品种。由于灰树花菌丝体抗杂菌的能力比其它菇弱,有关灰树花的生物学知识和栽培方法报道不多,所以很多菇农不敢轻易种植。笔者根据多年的研究和栽培实践,现就灰树花棚式栽培技术作一介绍。 (一)栽培时间 灰树花属中温型品种,菌丝生长适温25℃左右,原基形成适温20℃左右,子实体生长发育适温18℃左右。据这三个“适温”,河北一般在春季栽培,接种和发菌时间1~3月,出菇管理适期4~6月;秋季栽培,要在高温高湿的夏季制种,故而困难较大,出菇管理适期一般安排在8~10月。 相似文献
7.
近年来,北京地区灰树花栽培规模不断扩大,为探索适宜灰树花的培养料配方,开展利用香菇菌糠、灰树花菌糠、园林枯枝、果园土等废弃物替代常规培养料的配方比较试验,观测分析不同处理的菌丝吃料速度、菌棒含水量以及后期岀菇产量、营养成分和重金属含量等指标。结果表明,果园土配方表现较为突出,其菌棒在发满菌后的含水量最高,达到了43.63%;菌棒碳氮比最高,为38.13;菌丝吃料速度与对照相近;单棒鲜菇产量和培养料转化率最高,均比对照提高了55.48%;子实体重金属、粗脂肪、粗纤维含量均比对照有所降低,产品品质较好。因此,常规灰树花培养料配方在辅料不变的基础上,适量添加果园土替代部分主料(栗木屑和棉籽皮)具有一定的增产效果,在加快菌丝吃料速度、提早出菇、节约原材料、降低成本等方面也有一定的促进作用。 相似文献
8.
9.
灰树花(舞茸)采收后,其菌渣中仍含有未被头潮菇吸收利用的营养物质,可再次循环利用种植其他食用菌。将灰树花菌渣以5.37%、10.03%、15.04%的重量比例加入白色真姬菇常规工厂化配方进行栽培试验,对基质理化指标、菌丝生长情况、子实体产量及外观品质等栽培指标进行比较分析,得出:加入一定比例的灰树花菌渣对培养基质各项理化指标无负面影响;最佳配方为灰树花菌渣15.04%、木屑16.46%、玉米粉4.08%、玉米芯12.17%、棉籽壳14.97%、麸皮14.03%、米糠14.03%、大豆皮4.25%、甜菜渣1.7%、营养土2.25%、轻质碳酸钙1.01%,利用该配方栽培真姬菇,表现菌丝生长快,产量和生物转化率高,菌柄长度和菌盖直径大,朵形和均匀性优。 相似文献
10.
灰树花又名贝叶多孔菌,俗称云蕈,日本称舞茸。是一种名贵食、药用菌。近年来作为一种高级保健食品,风行日本市场。因其突出的营养和药用价值,正引起人们的广泛关注。目前多采用瓶式或菌包式栽培。而此办法存在生产成本高、工艺烦、占用面积大、出菇率低、质量差等缺点。为解决以上缺点,笔者进行袋栽灰树花试验,亦取得了成功。现将该技术要点简介如下:1季节安排灰树花菌丝能在15~27℃范围内生长,最适生长温度为21~25℃。子实体生长温度16~24℃,以18—21℃为宜,空气湿度85%~95%最适宜。根据这个温、湿度… 相似文献
11.
12.
13.
14.
鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,明易栽、易管、易收,产量高,适易大批量规模化栽培。采收后将鲜鸡腿菇加工成盐渍品贮藏保鲜或外销,经济效益十分可观。现将鸡腿菇的盐渍加工技术介绍如下: 1采收,加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体在菇蕾期即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10-15cm之间迅速采收。若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇的品级。采收时应近鸡腿菇大小分开位置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇脚切削整齐、干净。 2清洗,将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用自来水冲洗,洗除菇体表面的尘埃、泥… 相似文献
15.
泥炭覆土时的含水量对双孢蘑菇产量及质量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
《食用菌学报》2015,(4)
以东北泥炭为覆土材料,研究覆土时不同含水量的泥炭对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)产量和质量的影响。结果表明:泥炭覆土时的最适含水量为60%~65%,覆土含水量(55%)过低会造成双孢蘑菇商品菇率降低和产量下降,含水量(70%)过高会导致总产量降低;泥炭覆土时的含水量不仅影响产量,且对商品菇子实体的外观品质也有重要影响,随泥炭含水量的提高,子实体菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径和单重增加。尽管覆土后可通过喷水增加含水量,但在覆土时保持泥炭合适的含水量可提高双孢蘑菇的产量和质量。 相似文献
16.
灰树花(Polypopus frondosus)又称贝叶多孔菌,具有独特的香气与鲜味,子实体肉质嫩脆,含有丰富的人体所需氨基酸,还具有防癌和提高人体免疫力的作用,是食、药用价值很高的菌类。我们对灰树花进行了三年的栽培研究,现将其特性及熟料袋栽技术作如下报道: (一)生物学特性 子实体丛生,呈珊瑚状分枝,菌盖扇形至匙形,重叠成丛,灰色或灰白色,有柄。属木腐菌,故可用杂木屑、棉子壳等作主要碳源;氮源可用蛋白胨、黄豆粉等。栽培料含水量以65%左右为好。菌丝生长温度以24~28℃为佳,子实体生育最适温度20~28℃。pH以6.5~7.5为适。正常生长需要空气流通,否则会出现畸形菇,对光照的要求有散射光即可。 相似文献
17.
为实现灰树花的绿色高效栽培,首先对适栽优良品种进行筛选,随后开展温度对菌丝生理成熟度的影响、刺孔对出菇的影响、菌袋摆放对出菇的影响等方面研究。结果表明,筛选的2个灰树花优良菌株HSH3和HSH4具有易现原基、朵型好、产量高的优点;发菌满袋后在22℃~25℃暗光条件下培养12 d~18 d,菌丝即可达到生理成熟,大量形成原基;通过定位刺孔管理可实现定向出菇,达到出菇整齐、菇质优的效果。相较于单层地面摆放,层架式栽培管理的空间利用率提高近3倍。采用的灰树花层架式栽培模式,具有清洁、绿色、高效的特点,对灰树花栽培技术的发展具有一定的参考价值。 相似文献
18.
1清理料面采收后及时清除料面残留的菇脚和小菇,剔除老菌丝搔菌。
2调整含水量袋栽金针菇培养料含水量保持在65%~70%。有利于菌丝正常生长和顺利转潮。培养料较干时每袋补清水50~100mL,2~4h后倒出多余的水分。 相似文献