山西襄垣县酿造高粱高产栽培技术

襄垣县现有两座年产5000吨的酿醋厂,常年种植高粱面积在6000亩以上。该文着重介绍了襄垣县酿造高粱高产栽培技术,主要包括选地整地、选用良种、适时播种、田间管理、病虫草害防治、适期收获以及高粱机械化作业"两增两防"技术等内容,以供参考。     

打造高粱生产基地 服务名酒生产企业酿造优质白酒

河北、天津是环渤海经济圈的核心地区,农业是其经济发展的重要组成部分。津冀地区土地成方连片,交通四通八达,便于机械化作业,在该地区建立高粱生产基地具有产量高、品质好、成本低、有效利用降雨和光热资源等优势。为发展其高梁产业,国家在河北省农林科学院设立了“国家高梁改良中心河北分中心”和“国家高梁产业技术体系石家庄综合试验站”,目的是提高津冀地区的高梁、甜高粱育种水平,加速其产业化发展。     

我国酿造高粱生产现状及发展趋势

随着我国社会由温饱型向小康型的转变,高粱生产由食用转变为酿造用为主。主要阐述了我国酿造高粱的生产现状,并就其产业化发展提出建议,以促进酿造高粱的生产。     

土豆醋酿造方法

配料方法 ①土豆糖化：将土豆洗净,煮熟捣碎,每50千克土豆加凉水30千克,升温至25℃,拌入扩大曲和醋用发酵剂,搅匀后倒入缸内盖好进行糖化,12小时后开始起泡。每天用木棰上下均匀搅动,至上稀下稠即糖化成熟。     

白城市酿造高粱的发展优势及建议

分析了白城市发展酿造高粱的优势及意义,从加快集约化生产步伐、加快高粱标准化栽培技术推广、扩大白城市名牌酒生产规模等方面提出了发展建议,以促进该市酿造高粱的生产。     

邓州市优质酿造高粱品种筛选初试

邓州市位于豫西南半湿润区,雨热同季,7~9月降雨量占全年降雨量的50%左右,独特的自然资源条件,形成了特殊的农业生态类型区域。近几年来,邓州酿造高粱种植面积发展迅速,为了筛选出适宜造酒的优质高粱品种,促进邓州市酿造高粱产业发展,2020年秋进行了酿造高粱品种筛选试验,初步筛选出济粱4、晋夏2842、冀酿7号、吉杂166、辽杂53、吉杂180、济粱3等7个综合性状好、抗逆性强、产量高、品质优的品种,建议在邓州市示范推广。     

高粱产业机械化发展探讨

高粱是人类栽培的重要谷物之一,分布很广,五大洲都有种植,全世界高粱的种植面积是除小麦、水稻、玉米外列第4位。欧、美、日等发达国家在20世纪40—60年代农业生产就实现了机械化,我国从20世纪90年代后,农业机械化进入了以市场为主导的发展阶段,发展很不平衡,目前高粱生产还是主要靠人工完成。国际市场上,高粱需求量很大,国内酒用高粱需求量增加,高粱生产有着很好的前景。实现高粱机械化需要的2个条件是种子和农业机械。因此实现高粱机械化首先有适宜机械化生产的高粱品种,其次有适宜机械化高粱生产的农业机械,同时要改变观念提高认识,认识到高粱产业的重要性和急迫感。从而推进高粱生产机械化的进程。     

酿造高粱高产高效轻简栽培技术体系的研究与示范

高粱轻简栽培技术体系为:单粒机播,播种施肥喷施除草剂一次性完成,机械收获,采用"两水一密一防"栽培模式,即:浇足底墒水和孕穗水,合理密植(行距40 cm、株距21 cm,密度为8 000株/亩),及时防治高粱蚜虫。实施"适当晚播(5月10日左右)、施足底肥(亩施有机肥3 m3、缓控释肥50 kg、磷酸二铵25 kg),及时中耕除草,防治病虫害"。用该模式种植高粱比常规栽培方式种植效益提高16%。     

发展优质高粱种植助力产业扶贫

高粱是一种常见的农作物,栽种历史较古老,其不仅有食用价值,还有药用功效.高粱作为粗粮经常出现在人们的餐桌上,起到养生功效.因此,市场空间越来越大,再加上高粱种植技术越来越完善,因此激起了很多种植户的热情,许多地区开始大量种植,在一定程度上增加了种植户的收益.为了提高其产量、增加营养成分,政府加大技术支持力度,使其创造造...     

不同香型白酒酿造高粱养分需求规律

我国白酒主要分为三大类:酱香型、浓香型和清香型,每一种香型酒的酿造高粱品种不同。在用于各类香型酒酿造高粱品种适宜生产区域研究了养分需求规律。结果表明,酱香型酒的酿造高粱品种黔高8号和红缨子在生育期内N,P,K养分累积呈持续上升趋势,收获期累积量最大;用于浓香型酒酿造高粱泸糯12号在灌浆期N,P,K累积量最大;晋杂22号和晋杂23号是清香型酒的酿造原料。晋杂22号收获期N累积量最大,灌浆期P累积量最大,穗花期K累积量最大;晋杂23号穗花期N,K的养分累积量最大,而灌浆期P累积量最大。形成100 kg籽粒,需N,P,K黔高8号分别为3.05,0.54,2.82 kg,红缨子分别为2.80,0.44,2.44 kg,泸糯12号分别为2.55,0.37,3.21 kg,晋杂22号分别为2.11,0.36,2.39 kg,晋杂23号分别为2.14,0.43,2.33 kg。     

番茄果醋酿制工艺研究

以番茄为主原料,对番茄果醋的酿制工艺进行研究。对番茄果醋醋酸发酵最适条件进行了优化,确定适宜的条件为接种量8%,温度34℃,初始pH值为3,经过澄清调配最后得到品质优良的番茄果醋饮料。     

酿制红枣酒酵母菌的筛选

[目的]筛选酿制红枣酒的酵母菌.筛选适合该种红枣的酿酒酵母,降低枣酒中高级醇含量.[方法]以干红枣为原料,通过比较枣酒的酒精度、还原糖、可溶性固形物及高级醇含量筛选出最适酵母品种及最佳添加量.[结果]三种酵母菌中最适酿造红枣酒的酵母为SY型葡萄酒酵母,其适宜的添加量为0.3 g/L.[结论]SY型葡萄酒酵母为红枣酒发酵最合适的酵母菌,产品酒度高、色泽和风味好,营养丰富.     

推动宁夏葡萄酒产业高质量发展研究

宁夏具备葡萄酒产业发展所需的风土条件、优良产品品质和产业支持政策等优势,但同时也面临着一系列的问题与挑战,如产业发展成本较高、产区龙头企业数量偏少、产区和产品品牌的知名度亟待提升等.今后的发展需从切实降低产业发展成本,抓促产区龙头企业长足发展,破解葡萄酒企业投融资困境,构建规范高效的葡萄酒产业人才培养体系,系统实施宁夏葡萄酒产区品牌塑造工程等方面进一步推动宁夏葡萄酒产业高质量发展.     

发展高粱产业促进内蒙古农村经济更快发展

从分析高粱的高产特性、抗旱特性、抗盐碱特性、抗涝特性及食用、饲用、能源等方面的广泛用途出发,结合内蒙古自治区的自然环境阐述发展高粱生产的优势及对内蒙古粮食生产的重要性,提出了发展高粱产业促进内蒙古农村经济稳步增长的对策。     

利用香蕉酒渣生产香蕉醋的工艺研究

利用香蕉酒渣为原料,经酶解、酒精发酵后,用分段发酵工艺进行酿制香蕉果醋的研究和优化。结果表明,酶的种类及其用量对香蕉酒渣的酶解效果影响较大,酶解香蕉酒渣的最好条件是用量为0.4%的果胶酶＋纤维素酶的混合酶（各占二分之一）;利用香蕉酒渣生产香蕉醋的最佳工艺条件为：初始酒度14%vol,醋酸菌接种量7%,发酵时间3d,发酵...     

醋糟、粉煤灰对盐渍地高粱生长及土壤性状影响的研究

以高粱生长情况和盐渍土改良作为切入点,研究醋糟、粉煤灰对盐渍地高粱生长及盐渍土的改良效果,为醋糟、粉煤灰盐渍土改良提供理论指导和技术依据。试验采用随机区组设计,分别设置纯醋糟（处理1）、醋糟与粉煤灰1∶1配比（处理2）、醋糟与粉煤灰2∶1配比（处理3）和对照4个处理。试验结果表明：高粱生长的4个时期,土壤速效养分含量均呈现先上升后下降的趋势,醋糟、粉煤灰处理效果好于对照,其中以醋糟和粉煤灰1∶1配比效果最好;对照处理土壤容重播种前后下降幅度最小,处理1、处理2、处理3土壤容重降幅分别为19.6%、28.6%、11.32%;处理1、处理2、处理3穗长分别比对照提高了6.25%、9.06%、3.93%;千粒重分别比对照提高了8.41%、9.26%、1.35%;单株产量分别比对照提高了10.53%、13.26%、8.89%;处理以醋糟、粉煤灰1∶1配比效果最好。综上所述,醋糟、粉煤灰改善了盐渍土理化性质,改善深层土壤的环境,为植物生长提供了适宜的生长环境,从而提高了高粱产量。     

山西省高粱产业发展趋势与对策

高粱是我国传统酿造业的重要原料,是山西及我国北方重要的旱地农作物之一,在国民经济发展中占有重要地位。综述了国内外高粱发展趋势、山西高粱的发展现状与存在的问题,提出了发展山西高粱产业的一些思路和对策。     

沙棘醋及其酿造工艺研究综述

沙棘醋不仅具有普通食醋的功效与作用,而且富含多种维生素、有机酸、氨基酸、矿物质及SOD等生命活性成分,可显著地促进人体新陈代谢,改善血液循环,抗氧化,增强人体免疫力,是一种功效显著、品味独特的醋产品。该文主要针对沙棘醋的营养保健作用及其酿造工艺的研究进展进行了综述。     

沼液对酒用有机高粱产量和地力的影响

沼液对酒用有机高粱产量和地力的影响试验结果表明:施用沼液原液、清粪水可使高粱穗粒数和千粒重增加,沼液原液比对照增产672.39 kg/hm2,增产17.55%,施用清粪水比对照增产596.27 kg/hm2,增产15.56%;同时增加了土壤有机质、全氮、碱解氮、有效磷和速效钾的含量,因此沼液能增强土壤肥力,改善土壤结构,但对pH值无影响。