核桃产品开发技术进展

核桃可以综合利用,将核桃壳加工成核桃壳超细粉,将核桃仁加工成核桃油、核桃粉和核桃乳、核桃多肽等产品。核桃壳超细粉可用作活性炭、堵漏剂。核桃油的制取方法中,快速液压法可以保持核桃油的天然品质,减少核桃蛋白的变性。采用含有部分油脂的核桃蛋白既可以加工成半脱脂核桃粉和核桃多肽,也可以加工成半脱脂核桃乳。     

核桃乳的王牌商战

有人这样形容2012年福州糖酒会的看点：汾酒强势回归；陈光标暖茶、凉茶可爱登场；五粮液百个子孙品牌狂包喜来登……但最热闹的打擂者莫过于核桃饮料集团。六仁核桃、八个核桃、九仁核桃……单看名字就让人眼花缭乱的核桃饮品们展台对展台拉开阵势，成剑拔弩张之势。     

核桃产业助会泽实现现代林业三赢

核桃具有营养、保健、医疗、生态功能。鲜核桃仁味美、无毒、性温，因其健胃、补血、润肺、养神等功效而被人们喜爱。核桃还能深加工成核桃油、核桃营养粉、核桃乳饮料、核桃休闲食品、核桃胶囊、核桃活性炭、核桃工艺品等．受到越来越多的消费者青睐。近年来，核桃产品在国内、国际市场十分走俏，价格连年上升。专家预测，未来很长一段时间核桃市场将会呈现供不应求的局面。联合国粮农组织预测，核桃需求量只有以每年1096的速度增长，才能满足市场需求。同时，核桃树又是高大乔木干果经济林树种、园林风景树种，也是防护林或水土保持林的主要树种。核桃木材不翘不裂，抗压力、耐冲击，色泽淡雅而花纹美丽，因而在军工、家具、乐器等行业很受重视。核桃树春夏枝繁叶茂，秋季硕果累累；树形美观、根群强旺，可供庭院、四旁绿化。实践证明，种植核桃，能蓄水保土、防风固沙、脱贫致富，具有防护林、水源林、经济林、用材林等功能，能实现生态效益、社会效益、经济效益三赢。     

青核桃的质量研究

以青核桃桃中核桃醌含量为指标，采用分光光度法对不同时间、不同产地的青核桃中核桃醌进行含量测定。结果表明，不同地区的青核桃中核醌含量无显著差异；采集时间为６月中旬至８月中旬。     

关于发展陕西核桃产业的几点思考

核桃是我国栽培历史悠久、分布较广的经济树种，陕西是我国三大核桃主产省份之一。近几年来，由于苹果生产供过于求，我省以生产坚果为目的的核桃生产发展很快，目前已有商洛地区、黄龙县、宜君县、韩城市等地把核桃作为主导产业发展。因此，用新思路培育和发展核桃产业意义重大。用新思路就是要综合运用市场机会和技术经济机会，用市场机制引导企业行为，用产业化的要求和技术经济一体化的方式进行多方位、多层次立体开发，充分有效地利用资源，只有这样，才会使核桃产业的兴起少走弯路，加快陕西经济的振兴。对于陕西核桃早日实现良种化、…     

核桃乳的王牌商战

有人这样形容2012年福州糖酒会的看点:汾酒强势回归;陈光标暖茶、凉茶可爱登场;五粮液百个子孙品牌狂包喜来登……但最热闹的打擂者莫过于核桃饮料集团。六仁核桃、八个核桃、九仁核桃……单看名字就让人眼花缭乱的核桃饮品们展台对展台拉     

美国核桃、黑核桃引种试验*

自１９８４年开始，陆续引进了维纳、强特勒等１２个美国加州主栽核桃品种和黑核桃、魁核桃、小黑核桃、北加州黑核桃及其种间杂种（奇异核桃）等５个树种。１２个加州核桃品种的发芽期在北京比当地品种晚０～１８ｄ；其中维纳、强特勒、契可、爱米格、日地等５个品种具有早实、丰产的优良特性。种植在河南洛宁县土层深厚、土质中性的砂壤土上，８年生黑核桃树高达５ｍ，干径１４．６ｃｍ：在北京门头沟区干旱、瘠薄、碱性（ｐＨ８～８．５）的碳酸盐土壤上，６年生奇异核桃高达６．５ｍ，干径１８．５ｃｍ。     

本地砧木嫁接美国黑核桃试验初报

利用当地核桃作砧木嫁接美国黑核桃，结果表明：用当地核桃作砧木嫁接黑核桃后嫁接苗砧木与黑核桃根系肉质水平根在数量上无明显差异，同时砧木粗度远粗于菌木粗度，未发生“小脚现象”，为美国黑核桃在甘肃的繁育推广解除了后顾之忧。     

浅谈核桃良种选育及栽培技术

浅谈核桃良种选育及栽培技术蔡国军梁洪军（省林业科学研究所兰州７３００４６）核桃是古老的树种，为世界四大干果之一，是遍及六大洲的广域经济树种。我国是核桃的原产中心之一，我省也是核桃的原产区域，为了更好地发展我国及甘肃的核桃生产，研究其良种选育及栽培技...     

武威加快核桃发展的条件分析与对策

核桃是经济价值很高的干果、油料、木材，药物四用树种。武威也有数千年的栽培历史。其露仁核桃，薄皮核桃盛名陇上。武威市把核桃作为新的特色林果产业来抓，这为核桃基地的加速建设提供了强大的推力。笔者根据武威市核桃资源分布和外省地的成功经验，形成了加快发展武成核桃产业的一些初步建议。     

我国核桃加工产业的生产现状与发展趋势

为了更好地解决我国核桃加工出口行业存在的问题,提高经济效益,在分析核桃营养成分的基础上,介绍了核桃的药理作用和核桃市场销售状况,简述了我国核桃加工产业的生产现状,说明并提出了核桃加工出口行业中存在的问题与解决的对策。还论述了我国核桃加工产业的发展趋势:即利用生物技术从核桃油中提取高纯度的亚麻酸和亚油酸;树立民族品牌,研制开发新产品;研制开发核桃加工的机械设备;提高核桃树整体资源的综合利用水平;开发核桃系列工艺品。     

美国核桃产业发展综述及其借鉴

介绍美国核桃的种植概况、主栽品种、生产现状及市场占有率等产业发展现状.从良种选育进程、种质资源的收集与保存、无性繁育研究、核桃生理生化研究、植物营养研究、病虫害控制技术研究等方面综述了美国核桃产业的科研进展.在详细阐述美国核桃的主要栽培技术和采收后处理技术的基础上,分析美国核桃产业发展的优势所在.藉此,总结出美国核桃产业发展经验对我国及云南省的借鉴作用.提出加强技术推广体系建设,加速科技成果的转化;加大科技含量,实施科学管理;建立稳定的科研推广队伍;提高采收后处理及加工技术水平等核桃产业发展建议.     

云南省核桃产业大数据中心构建探究

目前云南省核桃产业存在着数字化信息意识不足,全产业链基础数据不完善,数据挖掘和应用力度不足等问题。信息化是云南省核桃产业发展中各环节的重要连接纽带和重要基础保障,是云南省核桃产业发展的有力支撑,为此,设计构建云南省核桃产业大数据中心应用平台,实现全省核桃产业数据共享和综合应用。文中给出了云南省核桃产业大数据综合应用平台总体架构图,从核桃资源基础数据管理系统建设、核桃产业加工企业联网监管系统建设、核桃产业大数据基础信息平台建设、核桃产业物联网生态一体化系统建设、核桃产业电子商务平台建设等11个方面详细阐述云南省核桃产业大数据中心的构架及各层面的功能应用。     

镇雄县高含油率核桃优良单株选择

选择高含油率核桃优良单株,为核桃种质资源基因库的建立和收集保存加工专用型核桃种质奠定基础。于2007～2010年,经预选、复选,用索式提取法进行了核桃含油率的测定,参照国家标准GB7907-87,拟定高含油率核桃选优标准。按照选优标准,最后决选出6株含油率高的优良单株,并逐株进行介绍。     

大理州核桃产业现状及发展对策

大理州是我国南方核桃品种"漾濞核桃"的原产地,其核桃种植历史悠久,面积和产量均居全国首位,已经成为全国最大的核桃产销基地.对全州核桃产业发展现状如种植面积、产量、年产值,加工及产品流通情况进行分析,提出了资金来源、种苗、加工、市场及科技支撑等方面的问题,藉此提出了增加投融资渠道,保障良种供应,发展核桃精深加工,完善市场流通体系,开展技术培训等发展对策.     

核桃种子烂种原因及发芽条件的研究

对核桃种子的采集时间、调制方法、浸种和催芽技术等几个方面进行了系统研究，并进行了种子生理学的测定，其目的是探明核桃种子的烂种原因和发芽条件。结果表明，采种过早和堆沤过久都会引起种子霉烂，而种子吸水不足则是导致沙藏烂种和播种烂种的主要原因。同时也查明，种壳的机械约束是种子发芽慢的主要原因，较高的环境温度和充足的种子含水量是核桃种子发芽的适宜条件。采取适当晚采，合理调制和沙藏前适当浸种，播种前晒裂种壳，播种后提高地温等措施，可以减少烂种，加快出苗速度，提高出苗率。     

复合抑制剂对核桃青皮多酚氧化酶活性的影响

为给核桃采摘、生产及加工中褐变现象的抑制提供理论参考依据,从核桃青皮中提取多酚氧化酶(PPO),采用光谱法研究了不同抑制剂及其复合物对其PPO活性的影响情况。单因素试验结果显示:不同抑制剂对核桃青皮PPO酶活性的影响差异明显,亚硫酸钠(Na_2SO_3)、氯化钠(Na Cl)、L-半胱氨酸(L-Cys)、芦丁对核桃青皮PPO活性的最适抑制浓度分别为0.3、0.6、0.3、0.3 mol/L,其中,L-Cys对其PPO活性的抑制效果最为显著。正交试验结果表明:以0.4 mol/L的Na_2SO_3、0.5 mol/L的Na Cl、0.2 mol/L的L-Cys和0.8 mol/L的芦丁配制的复合液对其PPO活性的抑制效果最好。文中综合分析认为,核桃青皮PPO是引起其酶促褐变的主要影响因素,在核桃采摘、生产及加工中可通过添加L-Cys或多种抑制剂的复合物来抑制其PPO活性。     

保山市核桃烘烤现状调查分析

核桃鲜果现代智能化烘烤方式烘干,对提高核桃产品品质,增强市场竞争力有重要作用。2011年,对保山市几个核桃加工企业、农民专业合作社进行了核桃鲜果烘烤方式访谈,并对几种主要的烘烤方式开展试验,分析几种烘烤方式的关键技术及优劣势,认为烘烤方式正在向无烟烘烤方式转变,研发低成本、智能控制的户用型烘烤设备是产业发展的需要。     

电镜技术在我国核桃属植物研究中的应用

综述了电镜技术在核桃属植物中的应用研究进展,主要包括核桃孢粉学、花芽分化形态特征、嫁接愈合组织细胞学、核桃枝叶与果皮种子超微结构、核桃木材与核桃壳加工性能分析、核桃病虫微小器官鉴别方面的应用研究;指出了今后在本学科的研究中还需引进先进的电镜设备,结合现代核桃产业发展需求,在核桃芽接愈伤组织形成,病原菌辨别与分类和木材质量分析等方面有待于深入研究。     

美国的核桃业

美国是世界核桃主产国之一。自１８世纪引种至今已有２００多年的栽培历史,现已发展成为美国的一大绿色产业。在考察了美国的核桃主产地加利福利亚州后,先对美国的核桃栽培和生产概况作介绍,进而从主要栽培的核桃品种,主要栽培技术,核桃的采收、贮运、加工、销售等方面介绍了美国核桃的生产、经营情况,以便对美国的核桃业有所了解,以促进我国核桃的发展。