杂交青虾“太湖1号”越冬试验

2010年12月—2011年3月对南京地区杂交青虾(Macrobrachium nipponensis)"太湖1号"越冬的成活率及生长情况进行了研究。结果显示,越冬后,"太湖1号"青虾的产量与规格均比放养时明显提升(P<0.05),平均成活率为(84±9.17)%,成活率较高。各次采样的体长(x,cm)体重(y,g)方程分别为:y=0.024x2.808,R2=0.958;y=0.039x2.519,R2=0.857;y=0.016x3.085,R2=0.956;y=0.021x2.917,R2=0.923;y=0.015x3.120,R2=0.882。越冬前期为负异速增长(b<3),越冬中期为等速增长(b≈3),越冬结束后为正异速增长(b>3)。     

滨海型盐碱水域杂交青虾“太湖1号”肌肉营养成分分析

为研究杂交青虾"太湖1号"在滨海型盐碱水域养殖条件下的营养特点,采用常规生化成分测定法测定了该杂交青虾肌肉中的营养成分,并与野生青虾的肌肉营养成分进行比较。结果显示:杂交青虾肌肉(鲜重)中蛋白质、脂肪、灰分、水分的含量分别为16.774%、0.927%、1.173%、81.367%;肌肉中共检测出18种氨基酸(总量为85.680%,干重),其中8种必需氨基酸占31.024%;肌肉中含12种脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)含量较高,两者含量之和为1.247%,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为1.753%;矿物元素种类丰富,常量元素中,钾含量最高(12.420 mg/g),微量元素中,锌含量最高(59.673μg/g)。研究发现,杂交青虾"太湖1号"蛋白含量显著低于野生青虾(P0.05),脂肪、EPA+DHA含量极显著高于野生青虾(P0.01),氨基酸总量、非必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量与野生青虾无显著差异(P0.05),必需氨基酸总量显著低于野生青虾(P0.05),但两者氨基酸结构均符合FAO/WHO的标准要求。研究表明:滨海型盐碱水域养殖条件下的杂交青虾"太湖1号"氨基酸组成平衡,微量元素丰富,具有较高的营养价值。     

蟹池混养“太湖1号”青虾养殖技术

2012年采取合理搭配多品种、种草投螺造环境、精选饵料细投喂、生态防病重管理等综合技术措施,开展蟹池混养太湖1号青虾养殖试验。介绍了其养殖技术。     

杂交青虾“太湖1号”与日本沼虾养殖性能的比较

试验以肥满度、平均规格、饲料系数、生长速度等生长性能指标,pH值、溶解氧、氨态氮、亚硝态氮等水质指标为依据,比较"太湖1号"F1及F2代与日本沼虾的生长性能。结果显示,饲料系数从低到高依次为:"太湖1号"F1<日本沼虾<"太湖1号"F2,其中F1和F2差异显著(P<0.05)。平均规格及上市成虾比例从高到低依次为:"太湖1号"F1>"太湖1号"F2>日本沼虾,其中F1代显著高于日本沼虾(P<0.05)。"太湖1号"的肥满度与日本沼虾差异不明显。9—10月吃食旺盛季节,杂交青虾"太湖1号"的体质量与体长均高于日本沼虾,其中,F1代达到显著水平(P<0.05),但体质量与体长的瞬时增长率优势不明显。9—10月份"太湖1号"F1养殖池的氨态氮、亚硝态氮等水质指标显著低于F2和日本沼虾池,而溶解氧与pH值的差异不大。养殖效益分析表明,尽管杂交青虾的增产优势不明显,但因其规格大,销售价格高,其产值与净利润仍高于日本沼虾,且F1代达到显著水平(P<0.05)。所以,杂交青虾"太湖1号"F1代的养殖性能显著优于日本沼虾,但F2代的生长优势不明显。     

杂交青虾“太湖1号”苗种在池塘养殖中的适宜放养密度

以饲料系数、养殖产量、成虾规格、体长与体质量特定生长率作为判据,水质状况作为参考,以杂交青虾"太湖1号"为实验对象,在放养密度为60、105、150、195、240尾/m35个梯度下进行为期100 d的养殖试验,研究杂交青虾"太湖1号"苗种在池塘养殖中的适宜放养密度。结果显示,150尾/m3组的饲料系数显著低于195尾/m3和240尾/m3组(P<0.05),而养殖产量及成虾规格显著高于其它各组(P<0.05)。在高于150尾/m3的高密度组中,虽然产量也显著高于低密度组(P<0.05),但成虾规格较小。养殖期间各养殖水体的水质均能满足养殖虾的生长需求;高温季节除了高密度组的亚硝态氮盐指标稍有升高以外,水体pH、DO、NH4+-N等指标基本保持一致。将放养密度分别与饲料系数、增重率、体长与体质量特定生长率等指标之间进行二次回归曲线方程拟合,计算出杂交青虾"太湖1号"的适宜放养密度为117～150尾/m3。     

杂交青虾“太湖1号”与日本沼虾耗氧率与窒息点比较

在水温21.5~23.0℃、pH 7.3的条件下,对平均规格分别为1.03±0.14、1.03±0.13、1.04±0.14和1.04±0.15 g/尾的杂交青虾"太湖1号"F1、F2、F3与日本沼虾进行耗氧率和窒息点的测定和比较。结果显示:①杂交青虾"太湖1号"F1、F2的耗氧率夜间高于白天,其变化符合虾类的昼夜节律性,而杂交青虾"太湖1号"F3与日本沼虾的耗氧率却是白天高于夜间。②试验虾的平均耗氧率与窒息点从低到高的排列为:F1F2日本沼虾F3。杂交青虾"太湖1号"F1代的生理机能显著优于日本沼虾,这一优势能保持到F2。     

杂交鲌"先锋1号"肌肉营养成分分析及品质评价

为探明杂交鲌“先锋1号”与其母本翘嘴鲌(Erythroculter ilishaeformis)(♀)和父本黑尾近红鲌(Ancherythroculter nigrocauda)(♂)的营养品质差异,对三种鲌肌肉营养品质进行了测定和评价。结果显示:杂交鲌水分含量显著高于父本,粗脂肪含量显著低于父本,灰分含量显著低于母本。杂交鲌肌肉的胱氨酸(Cys)含量显著高于母本,必需氨基酸指数(EAAI)高于父本。杂交鲌肌肉中十五碳烷酸(C15∶0)、α-亚麻酸(C18∶3)的相对含量显著高于翘嘴鲌和黑尾近红鲌。杂交鲌肌肉硬度显著高于母本,肌肉弹性显著低于父本;铁含量与父本无显著差异,但显著高于母本。结果表明,杂交鲌“先锋1号”肌肉营养成分兼具双亲的优良性状,表现出一定的杂交优势,是一种优质的营养资源。     

河蟹—“太湖1号”青虾—鳜鱼高效生态养殖技术模式分析

为探索河蟹和青虾高效生态养殖技术,提高水产品质量和养殖经济效益,以安庆市某养殖户为例,对河蟹—"太湖1号"青虾—鳜鱼高效生态养殖模式进行了总结分析。2015年,该养殖户的30亩(15亩=1 hm~2,下同)池塘养殖试验结果,河蟹平均亩产116.6 kg,青虾平均亩产62.5 kg,总产值517900元,平均亩产值17263.3元,总成本为174090元,亩成本5803.3元,纯利润343810元,平均亩利润11460.3元,经济效益十分显著。     

杂交青虾“太湖1号”虾苗规模化繁殖技术

杂交青虾“太湖1号”是经国家水产原良种审定委员会审定的我国第一个淡水虾养殖新品种（GS02—002—2008）,具有生长快、个体大、产量高等优势,已被列人江苏省重点推广的水产养殖新品种。目前江都市该品种主养面积53．8hm2、虾蟹混养面积170hm2。     

杂交青虾“太湖1号”和日本沼虾抱卵量的比较

分别对杂交青虾＂太湖1号＂和日本沼虾各40尾进行测量,对其抱卵量进行计数,并利用Microsoft Excel软件进行数据统计、t-检验及回归分析,比较了它们的绝对繁殖力与相对繁殖力。结果表明：杂交青虾＂太湖1号＂的绝对繁殖力与相对繁殖力极其显著高于日本沼虾（P〈0.01）,两种虾的抱卵量与体长、体重呈正相关,单位体长抱卵量与体长、体重也呈正相关,单位体重抱卵量与体长、体重无明显相关性。     

应用SSR和SRAP标记构建青虾遗传连锁图谱

采用SSR和SRAP标记结合拟测交策略构建青虾(Macrobrachium nipponense)遗传连锁图谱。共有175个标记(含27个SSR、148个SRAP标记)分布在53个连锁群上。每个连锁群含2~8个标记,其中不少于3个标记的连锁群有35个,连锁对18个,平均每个连锁群的标记数为3.3个;连锁群长度在6.7~91.2 cM之间,相邻标记间最大间隔为49.0 cM,最小为1.4 cM,平均间隔为13.1 cM。青虾框架图谱长度为997.2 cM,图谱观察总长度为2 270.5cM,根据估算,青虾遗传连锁图谱预期长度为4 380.6 cM,图谱的覆盖率为51.83%。本研究构建了青虾遗传连锁图谱,该图谱也是淡水虾蟹类第一张遗传连锁图谱,可为青虾QTL定位、基因克隆、遗传选育等提供指导,并为进一步构建高密度的青虾遗传连锁图谱奠定了基础。     

中华倒刺鲃肌肉营养成分与品质的评价

利用常规肌肉营养测试方法测定分析5尾中华倒刺鲃(Spinibarbus sinensis)的肌肉营养成分。结果表明，中华倒刺鲃肌肉(鲜样)中粗蛋白质量分数19．22％，粗脂肪质量分数1．96％，水分质量分数77．0％，灰分质量分数1．62％，碳水化合物质量分数0．18％。肌肉中含有17种氨基酸，总量为73．61％(质量分数，干样)，其中7种人体必需氨基酸(不包括色氨酸)总量是32．26％，占氨基酸总量的43．83％；其必需氨基酸的构成比例基本符合FAO／WHO的标准。中华倒刺鲃的限制性氨基酸为(蛋氨酸 胱氨酸)、缬氨酸和(苯丙氨酸 酪氨酸)，必需氨基酸指数(EAAI)为71．34，4种鲜味氨基酸总质量分数为24．22％(干样)。脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为0．87％、3．08％，比其他经济鱼类均高，微量元素比值合理，表明中华倒刺鲃有较高的食用价值与保健作用。     

大口黑鲈“优鲈1号”选育群体肌肉营养成分和品质评价

对大口黑鲈[Micropterus salmoides(Lacépède)]"优鲈1号"(以下简称"优鲈1号")与非选育群体(简称对照组)的肌肉营养成分及营养品质进行分析比较。结果表明,"优鲈1号"和对照组肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量分别为73.63%和74.35%、19.34%和19.42%、4.45%和4.67%、1.09%和1.12%,统计分析表明,"优鲈1号"肌肉中水分和粗脂肪含量低于对照组,粗蛋白和粗灰分含量与对照组差异不显著(P>0.05)。对6种矿物质元素进行检测,"优鲈1号"和对照组肌肉中钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)和硒(Se)含量分别为428.34 mg/kg和424.57 mg/kg、252.63 mg/kg和259.77 mg/kg、6.92 mg/kg和5.76 mg/kg、7.73 mg/kg和5.77 mg/kg、0.40 mg/kg和0.41 mg/kg,统计分析显示"优鲈1号"肌肉中铁(Fe)和锌(Zn)含量显著高于对照组(P<0.05),其他元素差异均不显著(P>0.05)。"优鲈1号"和对照组肌肉中均测定出17种氨基酸,其总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(DAA)含量分别为18.10 mg/100 g和17.17 mg/100 g、9.46 mg/100 g和8.72 mg/100 g、8.00 mg/100 g和7.80 mg/100 g,统计分析显示差异均不显著(P>0.05)。根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)计算结果,第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸(Met+Cys)。"优鲈1号"和对照组肌肉中均检测到28种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)分别为13.96 g/kg和14.68 g/kg、13.66 g/kg和14.72 g/kg、16.37 g/kg和16.58 g/kg,其中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸(SFA/UFA)均为0.47。综上所述,"优鲈1号"仅在水分、粗脂肪、铁(Fe)和锌(Zn)含量上略优于对照组,其他肌肉营养成分和含量差异均不显著(P>0.05)。     

杂交青虾“太湖1号”抱卵量与体长、体重的关系

测量了杂交青虾"太湖1号"抱卵虾的体长、体重,同时对其抱卵量进行计数,分析得出,杂交青虾"太湖1号"的抱卵量(F)与体长(L)、体重(W)的关系分别为:F=166.11 e0.0498L(相关系数r=0.9277)、F=896.15 W0.8184(相关系数r=0.9284)。