植酸酶提高肉鸡生长性能和磷利用率的研究

本研究在不同类型和有效磷水平日粮中添加植酸酶对肉用仔鸡进行生长性能和磷利用效果评定，结果表明：①不同有效磷水平日粮加植酸酶（２００～４００Ｐｕ／ｋｇ）均明显提高体增重、饲料利用率，在玉米—糠麸—菜、豆粕日粮中加植酸酶的反应受日粮有效磷水平的影响，低磷日粮加植酸酶有较大的应答；②肉鸡生长性能的改善与磷、钙、锌利用增高相关，饲喂添加植酸酶日粮的肉鸡血清磷、胫骨灰分、磷、钙、锌含量提高，植酸磷、总磷、钙的表观利用率增加；③添加植酸酶，玉米—豆粕型日粮对肉鸡增重和饲料效率未见明显改善，而玉米—糠麸—棉、豆粕型日粮对肉鸡生长性能有提高趋势；④含较高植酸磷的肉鸡日粮中添加植酸酶可减少或不添加无机磷酸盐     

植酸酶、柠檬酸和碳酸化合物酶对肉鸡生长性能和养分利用率的影响

文章旨在研究低磷、低钙水平日粮添加植酸酶、柠檬酸和碳水化合物酶对1~21 d肉鸡生长性能及养分消化率的影响。试验选择1日龄肉仔鸡576只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复24只鸡。试验共分为6种日粮,阳性对照组日粮(正常钙磷水平)、阴性对照日粮(低磷、低钙)、阴性对照日粮+600 IU/kg植酸酶,阴性对照日粮+600 IU/kg植酸酶+5 g/kg柠檬酸,阴性对照日粮+600 IU/kg植酸酶+500 mg/kg复合碳水化合物酶,阴性对照日粮+600 IU/kg植酸酶+5 g/kg柠檬酸+500 mg/kg复合碳水化合物酶。试验共开展21 d。结果显示:阳性对照组肉鸡日增重和采食量显著高于阴性对照组(P<0.05);植酸酶组添加碳水化合物酶较单独添加植酸酶组显著提高了肉鸡的日增重(P<0.05);植酸酶+碳水化合物酶较阴性对照组显著改善了料肉比(P<0.05)。阳性对照组较阴性对照组显著提高肉鸡胫骨灰分含量(P<0.05);植酸酶组显著提高了总磷、有效磷和植酸磷的回肠表观消化率(P<0.05),同时植酸酶组添加柠檬酸或碳水化合物酶进一步提高了总磷和植酸磷的回肠表观消化率(P<0.05)。阴性对照组添加植酸酶显著提高了表观代谢能及干物质、总能、氮和总磷的表观沉积量(P<0.05),而植酸酶组添加碳水化合物酶提高了干物质和总磷表观沉积量(P<0.05)。结论:在本试验条件下,低磷、低钙水平日粮添加植酸酶和碳水化合物酶改善了肉鸡生长性能、提高了营养物质的消化率和沉积量,而植酸酶日粮添加柠檬酸可以改善营养物质消化率和沉积量。     

不同植酸磷水平饲粮中添加植酸酶对肉鸭生长性能和血清生化指标的影响

本试验旨在研究不同植酸磷水平饲粮中添加植酸酶对肉鸭生长性能和血清生化指标的影响.选用1日龄樱桃谷肉鸭504只,随机分为7组,包括1个高非植酸磷(前期4.0 g/kg;后期3.4 g/kg)对照组和6个低非植酸磷(前期2.4 g/kg;后期1.8 g/kg)试验组.试验组饲粮采用2×3因子完全随机设计,植酸磷设2.00和3.50 g/kg2个水平,植酸酶设500、1 000和1 500 U/kg 3个水平.每组设6个重复,每个重复12只鸭.试验期40 d.结果表明,饲粮植酸磷和植酸酶水平显著影响肉鸭全期平均日增重(ADG)(P<0.01)、平均日采食量(ADFI)(P<0.01)以及后期料重比(F/G)(P<0.05),其中高植酸磷饲粮显著优于低植酸磷饲粮(P<0.05).植酸磷和植酸酶水平对末均重、平均日增重、平均日采食量和料重比均呈现显著的互作效应(P<0.05).低植酸磷饲粮中肉鸭ADG和ADFI随着植酸酶添加量提高而显著提高(P<0.05),高植酸磷饲粮中1 000 U/kg组显著高于500 U/kg组(P<0.05),与1 500 U/kg组无显著差异(P>0.05).植酸酶水平显著影响肉鸭21和40日龄血清磷水平以及21日龄血清碱性磷酸酶活性(P<0.01),但对21和40日龄血清钙水平和40日龄血清碱性磷酸酶活性无显著影响(P>0.05).结果提示,在低非植酸磷饲粮中添加植酸酶可提高肉鸭的生长性能,其中在高植酸磷饲粮中的效果优于低植酸磷饲粮;随着植酸酶水平的增加,血清碱性磷酸酶活性降低.     

植酸酶提高肉鸡生长性能手磷利用率的研究

本研究在不同类型和有效磷水平日粮中添加植酸酶对内卫鸡进行生长性能和磷利用效果评定，结果表明：（１）不同有效磷水平日粮加植酸酶（２００－４００Ｐｕ／ｋｇ）均明显提高体增重、饲料利用率，在玉米－糠麸－菜、后日粮中加植酸酶的反应受日粮有效磷水平的影响，低磷日粮加植酸酶有较大的应答；９）肉生长性能的改善与磷、钙、匀上关，饲喂添加植酸酶日粮的肉鸡血清磷、胫骨在分、磷钙、锌含量提高，植酸磷、总磷、钙的表观利用     

低钙磷饲粮添加高剂量植酸酶对1～21日龄黄羽肉鸡生长性能、胫骨性能、血清生化指标的影响

本试验旨在研究低钙磷饲粮中添加高剂量植酸酶对1～21日龄黄羽肉鸡生长性能、胫骨性能、血清生化指标和钙磷代谢关键基因表达量的影响。试验选用1 080只1日龄岭南黄羽肉公雏,根据体重一致原则,分为6个组(每组6个重复,每个重复30只肉鸡):对照(PC)组(正常的磷酸氢钙添加水平,非植酸磷水平达到标准要求)、中非植酸磷(MP)组(PC组降低50%磷酸氢钙添加水平,非植酸磷水平减少1/3)、MP+2 000组(MP组+2 000 FTU/kg植酸酶)、MP+4 000组(M P组+4 000 FTU/kg植酸酶)、低非植酸磷(LP)+2 000组[PC组不添加磷酸氢钙,非植酸磷水平减少2/3+2 000 FTU/kg植酸酶)、LP+4 000组(PC组不添加磷酸氢钙,非植酸磷水平减少2/3+4 000 FTU/kg植酸酶),各组饲粮钙磷比保持在1.4∶1.0左右。试验期21 d。结果表明:1)与PC组相比,MP+4 000、LP+4 000组肉鸡终末体重、平均日增重显著提高(P0.05);各植酸酶添加组肉鸡平均日采食量显著提高(P0.05)。与MP组相比,各植酸酶添加组肉鸡终末体重、平均日增重、平均日采食量均显著提高(P0.05),料重比有降低的趋势(P=0.088)。2)与PC组相比,M P+4 000、LP+4 000组胫骨折断力显著提高(P0.05); M P组胫骨脱水脱脂重、灰分和磷含量显著降低(P0.05)。与MP组相比,各植酸酶添加组胫骨折断力显著提高(P0.05); MP+4 000组胫骨脱水脱脂重显著提高(P0.05); MP+4 000、LP+4 000组胫骨灰分、磷含量显著提高(P0.05);植酸酶的添加有升高胫骨钙含量的趋势(P=0.055)。3)与PC组相比,MP组血清磷含量显著降低(P0.05)。与MP组相比,MP+2000、MP+4 000、LP+4 000组血清磷含量显著升高(P0.05);各植酸酶添加组血清钙含量有升高的趋势(P=0.054),血清碱性磷酸酶活性有降低的趋势(P=0.089)。4)与PC组相比,MP组肾脏克洛索蛋白、成纤维生长因子受体1(Fgfr1)基因表达量显著下调(P0.05)。与MP组相比,MP+4 000组肾脏克洛索蛋白、Fgfr1基因表达量显著上调(P0.05);添加植酸酶对肾脏1α-羟化酶基因表达量影响不显著(P0.05)。综上,低钙磷饲粮添加高剂量植酸酶可提高1～21日龄黄羽肉鸡生长性能,促进矿物元素在胫骨的沉积,改善胫骨性能,调节血液和肾脏钙磷代谢,维持机体钙磷平衡。     

植酸酶对肉鸭生产性能、养分利用率及胫骨发育的影响

选用960羽樱桃谷肉鸭,随机分成4组,每组6个重复,分别饲喂玉米豆粕型基础日粮和用100g/t植酸酶替代6kg磷酸氢钙的试验日粮,以研究植酸酶对樱桃谷鸭生产性能、胫骨发育和饲料养分利用率的影响。同时比较普通植酸酶和耐高温植酸酶在饲料加工后酶活损失和对试验指标的影响。试验结果表明,在相对低的无机磷日粮中,添加植酸酶可使鸭生产性能改善,养分利用率提高;胫骨中灰分、钙磷的沉积率提高。但是植酸酶是否耐高温对试验指标影响很大,耐高温植酸酶制粒后酶活损失低于10%,饲养效果较好。综合考虑本试验结果可得出,樱桃谷肉鸭饲料中可用100g/t耐高温植酸酶替代6kg的磷酸氢钙。     

植酸酶对肉鸭生产性能及钙磷代谢的影响

选用1600羽樱桃谷肉鸭,随机分成4组,每组4个重复,分别饲喂植酸酶负对照日粮和用植酸酶部分替代磷酸氢钙的试验日粮,以研究植酸酶对肉鸭生产性能和钙、磷代谢的影响。结果表明:用100mg/kg植酸酶替代50%的磷酸氢钙可显著提高肉鸭日增重(P<0.05),而分别用100、100mg/kg和120mg/kg植酸酶替代50%、75%和75%的磷酸氢钙对采食量、饲料转化率、胫骨灰分和钙、磷含量影响不显著(P>0.05),但可显著提高植酸磷利用率和降低饲料磷的排泄(P<0.05)。综合考虑本试验结果可得出,樱桃谷肉鸭饲料中可用100mg/kg植酸酶替代50%～75%的磷酸氢钙。     

磷酸一二钙对肉鸭相对生物学利用率的研究

本试验采用双因子随机分组试验设计,旨在研究磷酸一二钙(MDCP)和磷酸氢钙(DCP)及其添加水平(前期为0.075%、0.150%、0.225%、0.300%和0.375%,后期为0.12%、0.18%、0.24%、0.30%)对肉鸭生长性能、血清生化指标和胫骨指标的影响,以评价M DCP对肉鸭的相对生物学利用率。试验前期(1~21日龄)共选用960只1日龄樱桃谷肉鸭,随机分成10个组,每组6个重复,每个重复16只鸭;试验后期(22~42日龄)选用720只22日龄樱桃谷肉鸭,随机分成8个组,每组6个重复,每个重复15只鸭。试验期42 d。结果表明:1)1~21日龄,随着MDCP或DCP添加水平由0.075%上升到0.225%,肉鸭的平均日增重和平均日采食量显著提高(P0.05);0.075%MDCP添加组肉鸭的料重比显著高于其他MDCP添加组(P0.05)。22~42日龄,0.12%M DCP或DCP添加组肉鸭的平均日增重、平均日采食量显著低于其他M DCP或DCP添加组(P0.05);0.12%DCP添加组肉鸭的料重比高于其他DCP添加组(P0.05),0.30%M DCP添加组的料重比显著低于其他M DCP添加组(P0.05)。2)磷来源与添加水平互作显著影响21日龄肉鸭的胫骨强度(P0.05),MDCP添加组肉鸭的胫骨强度显著高于DCP添加组(P0.05);磷添加水平对21日龄肉鸭胫骨指标的影响显著(P0.05)。42日龄肉鸭的胫骨灰分、钙、磷含量以及胫骨强度随着磷添加水平的增加而线性升高;磷来源与添加水平互作对42日龄肉鸭胫骨钙含量的影响显著(P0.05)。3)21日龄,MDCP添加组肉鸭的血清磷含量显著低于DCP添加组(P0.05),0.075%MDCP或DCP添加组血清钙、磷含量显著高于其他MDCP或DCP添加组(P0.05),0.075%、0.150%MDCP或DCP添加组血清碱性磷酸酶活性显著高于其他MDCP或DCP添加组(P0.05)。42日龄,肉鸭血清磷含量和碱性磷酸酶活性随DCP或MDCP添加水平的升高而逐渐降低,0.12%DCP添加组的血清磷含量显著高于其他DCP添加组(P0.05)。结果提示,M DCP可以替代DCP作为肉鸭饲粮的磷来源;M DCP为磷来源时,1~21日龄肉鸭饲粮适宜的非植酸磷水平为0.355%,22~42日龄肉鸭饲粮适宜的非植酸磷水平为0.305%。综合肉鸭体重、体增重和胫骨矿化指标,肉鸭MDCP相对于DCP(100%)的生物学利用率是109.85%。     

不同剂型植酸酶对肉仔鸡生长性能和钙、磷利用率的影响

选用160只1日龄肉仔鸡随机分为4组,每组设4个重复,以正常磷日粮为对照,研究在低磷日粮中分别添加相同剂量(100 g/t)不同剂型植酸酶(粉状、液体状、包被颗粒状)对肉仔鸡生长性能及钙、磷利用率的影响。结果表明:(1)低磷日粮中添加不同剂型植酸酶均可提高肉仔鸡的平均日增重和饲料利用率,包被颗粒状植酸酶添加效果最好;(2)各组胫骨的各项指标差异均不显著(P>0.05);(3)各组血清磷、血清钙、血清碱性磷酸酶差异不显著(P>0.05);(4)与对照组比较,各试验组的总磷表观消化率显著提高(P<0.05),钙、粗蛋白质、干物质表观消化率也均有提高;(5)与对照组比较,各试验组肉仔鸡磷排出量(g/kg采食日粮)分别降低了28.28%、28.97%和32.41%(P<0.05)。由结果可知:在42 d的试验中,包被颗粒状植酸酶对肉仔鸡生长性能及钙磷利用率的作用效果最好,其次是液体状植酸酶,粉状植酸酶的作用效果要次于前两者。     

含25-羟基维生素D_3日粮中植酸酶对21~42日龄肉鸡生长性能、骨骼矿化和钙磷利用的影响

为研究植酸酶对21~42日龄罗斯308肉鸡生长性能、骨骼矿化和钙磷利用的影响,本试验将120只前期(1~21日龄)采食相同日粮的21日龄罗斯308肉鸡随机分为3组,每组4个重复。设计3种日粮,在基础日粮[0.90%Ca、0.20%非植酸磷(NPP)、25μg/kg 25-羟基维生素D3]中添加3个不同水平植酸酶(0、1000、10000 U/kg)。结果显示:日粮中添加植酸酶可改善21~42日龄肉鸡胫骨和股骨强度,增加胫骨、股骨和跖骨磷含量,提高跖骨灰分和钙含量,增加血浆磷含量,改善总磷利用率,但未改善肉鸡生产性能;基础日粮中添加1000 U/kg和10000 U/kg植酸酶对肉鸡生长影响差异不显著。结果表明:在本试验条件下,含25-羟基维生素D3日粮中添加1000 U/kg植酸酶可改善21~42日龄肉鸡的胫骨、股骨、跖骨的矿化,提高日粮磷利用率及血浆磷水平。     

Effects of a New Recombinant Phytase on the Performance and Mineral Utilization of Broilers Fed Phosphorus-Deficient Diets

An experiment was conducted with Arbor Acres broiler chickens that were fed 3 experimental diets—a control diet containing an adequate level of available phosphorus (AP) and 2 diets that were deficient in AP but supplemented with phytase at a level of either 500 or 750 phytase units/kg—to assess the effects of a novel microbial phytase supplement in broilers fed AP-deficient diets on growth performance and mineral utilization. Similar average daily gain, feed intake, and feed efficiency (P > 0.05) were obtained among broilers fed different diets. Compared with broilers fed the control diet, broilers fed diets with phytase had greater (P < 0.05) retention of Ca, P, and Zn. Moreover, the levels of Cu, Zn, Mg, and Mn in the tibia bone at 28 d of age, and Zn and Mn at 42 d of age in birds fed diets with phytase exceeded (P < 0.05) those of birds fed the control diet. Supplementation of phytase increased Zn and Mg contents in the plasma at 42 d of age. Birds responded similarly to phytase supplemented at a level of 500 or 750 phytase units/kg in terms of growth performance, mineral retention, and mineral content in the serum and bone. Therefore, with the supplementation of this novel phytase, it is possible to reduce the dietary levels of P and other minerals to below the recommended levels of the Feeding Standard of Chicken in P. R. China (ZB B 43005-86).     

植酸酶的研究进展

植酸酶是能降解饲料中植酸及其盐的酶。它能提高磷利用率,解除植酸对一些矿物元素如钙、锌、铁、铜等的抗营养效应,不仅对动物具有良好的增重效果,同时可降低动物排泄磷量,有利于环境保护。植酸酶作为饲料添加剂其作用效果受到饲料中钙、磷水平和钙磷比例以及维生素Ｄ含量的影响。植酸酶的运用需要降低饲料中钙、磷水平,维生素Ｄ与植酸酶之间可能存在协同效应。对植酸酶运用的经济分析表明,使用植酸酶能代替饲料中需添加的无机磷。     

有机微量元素对肉鸭微量元素代谢和肠道发育的影响

本试验旨在研究不同水平有机微量元素替代全部无机微量元素对1～42日龄樱桃谷肉鸭肝脏、胸肌、胫骨及全血中铜、铁、锰、锌沉积以及肠道发育和形态的影响,以确定有机微量元素在肉鸭饲粮中的适宜添加量。试验选择525羽1日龄健康樱桃谷肉鸭,随机分为5个组,每组7个重复,每个重复15羽。对照组（100%无机组）以无机盐形式按推荐量100%提供微量元素,4个有机组分别以推荐量25%、50%、75%和100%添加羟基蛋氨酸螯合形式的铜、铁、锰、锌。试验期42 d。试验饲粮分为2个阶段配制（前期1～21日龄,后期22～42日龄）,各组除铜、铁、锰、锌外,其他营养水平保持一致。结果表明：1)21日龄时,肉鸭肝脏、胸肌、胫骨和全血中铜、铁、锰、锌含量在各组间均无显著差异（P>0.05）。42日龄时,肉鸭肝脏中铜和锌含量以25%有机组含量最低,且显著低于75%和100%有机组（P<0.05）;75%和100%有机组肉鸭胫骨中铁含量显著高于对照组和25%有机组（P<0.05）;肉鸭全血中铜和铁含量以100%有机组最高,且显著高于25%有机组（P<0.05）。2）与对照组相比,4个有机组小肠...     

不同处理小麦麸对雏鸡肝脏和胫骨锌,铁,铜和锰沉积的影响

试验研究了用膨化、纤维素酶解、碱化和酸化处理的小麦麸对雏鸡饲粮中锌、铁、铜和锰在肝脏及胫骨中沉积的影响。结果表明,酸化处理使肝脏及胫骨锌、肝脏铁含量显著高于对照组(P<0.05),胫骨锌及肝脏铁的沉积率显著高于对照组(P<0.05);碱化处理使胫骨锌及肝脏铁含量显著高于对照组,肝脏铁的沉积率显著高于对照组(P<0.05);纤维素酶解处理使肝脏铁含量显著高于对照组;膨化处理与对照组相比,锌、铁、铜及锰在肝脏和胫骨中的沉积都有增加的趋势,但统计结果不显著。     

植酸酶对肉鸡日粮养分表观利用率和表观代谢能的影响

试验在肉鸡玉米-豆粕型日粮中添加500U/kg植酸酶,研究植酸酶对肉鸡生长性能、养分利用率和骨骼指标的影响。选择1日龄AA肉仔鸡384只(公母鸡各192只)。按体重相近,性别各半的原则,随机分成4组,每组设6个重复,每个重复16只。Ⅰ组为不添加植酸酶的基础日粮组(对照组);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为日粮中添加500U/kg植酸酶分别替代0.09%、0.11%、0.13%的无机磷。试验分为试验前期(0～3周)和后期(4～6周)。结果表明:在肉鸡玉米-豆粕型日粮中添加植酸酶可提高日粮干物质、有机物、粗蛋白的利用率,但差异不显著(P>0.05);钙利用率提高了17.23%(前期)和22.86%(后期),差异达到显著水平(P<0.05);磷利用率提高了18.98%(前期)和20.73%(后期),差异显著(P<0.05)。肉鸡对饲料的能量利用率提高了1.94%(前期)和1.63%(后期),差异显著(P<0.05)。     

降低铜、锌含量添加植酸酶对育肥猪生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

本试验旨在探讨植酸水平较高饲料中育肥猪适宜的铜、锌添加水平。试验选取108头55 kg左右的苏姜猪,采用2×3因子设计将试验猪随机分为6组,每组3个重复,每个重复6头。将低、中、高剂量铜、锌与植酸酶添加、不添加组合成6种饲料,每组饲喂其中1种饲料。试验期42 d,测定试验期间育肥猪生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及血清和掌骨铜、锌含量。结果显示,降低饲料中铜、锌含量并添加植酸酶未显著影响育肥猪生长性能（P>0.05）。将铜、锌水平从高剂量降低到中、低剂量极显著地提高了铜、锌的表观消化率（P<0.01）,极显著降低了血清铜含量（P<0.01）;从高剂量降低到中剂量极显著降低了血清碱性磷酸酶活性（P<0.01）。添加植酸酶极显著提高了粗蛋白质表观消化率（P<0.01）,显著提高了锌表观消化率和血清碱性磷酸酶活性（P<0.05）。铜、锌水平和添加植酸酶对血清和掌骨锌含量、血清铜蓝蛋白和乳酸脱氢酶活力均无显著影响（P>0.05）。综上所述,在较高植酸水平的饲料中将铜、锌含量降到中等水平可提高铜、锌表观消化率,而不影响生长性能。添加植酸酶有利于提高粗蛋白质、锌的表观消化率。因而建议育肥苏姜猪饲料中添加中剂量铜、锌（即25 mg/kg铜＋40 mg/kg锌）并添加植酸酶。     

Effect of a novel microbial phytase on production performance and tibia mineral concentration in broiler chickens given low-calcium diets

1. In a 42-d feeding trial, 264 one-d-old, as hatched, Cobb 400 broiler chickens (6 pens per group, n = 11 per pen in a 2?×?2 factorial arrangement) were fed on two concentrations of dietary calcium (Ca) (9.0 and 7.5 g/kg in starter, 7.5 and 6 g/kg in grower phases) and supplemental phytase (0 and 500 U/kg diet).

2. During d 0–21, the high Ca + phytase diet improved body weight. During d 0–42, feed intake was increased by the low Ca diet and decreased by phytase supplementation. Feed conversion ratio during d 0–21 was improved by the high Ca + phytase diet.

3. At d 42, Ca in duodenal digesta was reduced by low dietary Ca and supplemental phytase. High dietary Ca reduced P in duodenal and jejunal digesta. Phytase reduced digesta P and increased serum P concentration.

4. Relative tibia length decreased with low dietary Ca and increased with phytase. The robusticity index of tibia was improved by the low Ca diet and phytase supplementation. Phytase supplementation increased tibia ash and concentrations of Ca, magnesium (Mg), manganese (Mn), copper (Cu), zinc (Zn) and iron (Fe) in tibia. The low Ca diet increased Mg, Mn and Fe and reduced Cu and Zn in tibia.

5. It was concluded that 7.5 g Ca/kg during weeks 0–3 and 6 g Ca/kg during weeks 3–6 sustained broiler performance and bone ash, while phytase supplementation facilitated tibia mineralisation, particularly during the grower phase.     

Effect of dietary phytate and phytase on metabolic change of blood and intestinal mucosa in chickens

The objective of this study was to investigate the effect of dietary phytate and phytase on the metabolic parameters of lipid, protein, enzyme, electrolyte in the blood or intestinal mucosa of broiler chickens. Diets containing phytate phosphorus (0.22% or 0.44%) with phytase supplementation (0, 500 or 1000 U/kg) were administrated to 504 Cobb chicks for 4 weeks. Results showed that the serum concentrations of total cholesterol (T‐CHO), albumin, albumin/globulin, total superoxide dismutase (T‐SOD), total antioxidant capacity (T‐AOC) and glutamic pyruvic transaminase (GPT) were decreased by 9–41% in high phytate diets (p < 0.05) and the concentrations of blood P, K, Fe, Cu, Zn and Mg were decreased by 4–14% for birds fed high phytate diets (p < 0.05), whereas inclusion of phytase compensated these adverse influences. In the duodenum, phytate decreased the level of T‐AOC by 13% (p < 0.05), whereas phytase increased the levels of T‐SOD, T‐AOC and alkaline phosphatase (ALP) by 9–16% (p < 0.05). Also, in the jejunum, diets with high phytate showed lower activity of T‐SOD, T‐AOC and glutamic oxaloacetic transaminase (GOT) (p < 0.05), and phytase increased T‐SOD, T‐AOC and ALP (p < 0.05). However, phytase decreased transaminase activity in the low phytate basal diets (p < 0.05). This study suggests that dietary phytate can adversely interfere with the metabolisms of lipid and protein, as well as the antioxidation of blood and intestinal cells, while phytase supplementation may compensate these effects for broiler chickens.     

麦麸水平对蛋鸡生长及组织器官锌、铁、锰及铜沉积率的影响

试验采用以玉米碴、淀粉及提纯大豆蛋白为主的半纯合型饲粮,分别含有0(对照)、8、16、24、32及40％的麦麸,添加玉米油调整能量差异。试验观察麦麸水平对蛋鸡(0～4周)生长发育及某些组织器官锌、铁、锰及铜含量及沉积率的影响。添加脂肪,调整由纤维增多而降低的饲粮能量后,饲粮麦麸对蛋鸡的生长发育无不良影响,不含麦麸的半纯合型饲粮通过降低采食量(P<0.01)而影响生长速度(P<0.01),40％麦麸导致胫骨长度降低(P<0.05)。胫骨中的锌含量非常显著地随麦麸水平的增加而降低(P<0.01),麦麸水平超过16％及24％时分别降低胰脏锌和血液锌含量(P<0.01)。胫骨锰含量下降时的麦麸水平为40％(P<0.01)。铜含量有随麦麸水平增加而降低的趋势,仅胫骨中的铜在麦麸水平超过32％时差异显著(P<0.05)。麦麸对组织器官元素沉积率(％)的影响对胫骨尤其明显,锌的沉积率非常显著地随麦麸水平增加而降低(P<0.01),铜沉积率在麦麸水平超过24％时低于对照(P<0.05)。40％麦麸导致胰脏中铜沉积率降低(P<0.05),除此之外,肝及胰脏中的微量元素沉积率不因添加麦麸而降低。