鱿鱼的两种做法

１.酥炸鱿鱼：鱿鱼（２尾）处理干净，切条状或圆状加味素（半匙）、盐（３匙）、蛋黄拌匀，再沾裹多量淀粉（３大匙）、面粉（３大匙）把油烧热，放入鱿鱼，炸５分钟成金黄色捞出，即可蘸胡椒盐、番茄酱或辣酱油食用。２．炸鱿鱼丸：鱿鱼５００克，剥去外皮后用绞肉机绞成细泥状．盛入碗中加入蛋白（２个）、淀粉（少许）、白胡椒。酒、盐、味素、糖适量拌匀，并搅拌到有粘性为止。将炸油（适量）烧至七分热后，用左手抓起鱿鱼泥挤出大小适中的丸子，用右手的汤匙摘下，投入油中，全部做好放入锅中，摇动几下后，并改为中火炸至鱿鱼丸呈金…     

鸡蛋淀粉酶多态现象

本研究以聚丙烯酰胺凝胶水平电泳法测定了鸡蛋淀粉多态现象，发现蛋清淀粉酶呈单态，蛋黄淀粉酶呈现多态现象，其表现与血清淀粉酶相似，因而提出了相同的遗传机制假设：即蛋黄淀粉酶多态现象受Ａｍｙ－１和Ａｍｙ－２两个基因座位控制，本试验发现Ａｍｙ－１座位有Ａｍｙ－１＾Ａ和Ａｍｙ－１＾Ｂ两个等位基因，控制ＡＡ，ＡＢ和ＢＢ３种表型；Ａｍｙ－２座位由Ａｍｙ－２＾Ｉ和Ａｍｙ－２＾ｉ两个等位基因决定（＋）和（－）２种表     

不同日龄发育鸡胚淀粉酶Amy—1多态性分析

本试验分析测定了不同日龄发育鸡胚淀粉酶Ａｍｙ－１多态性及胚内蛋黄淀粉酶Ａｍｙ－１多态性，结果显示鸡胚淀粉酶Ａｍｙ－１电泳区带在中期（５１／２天龄）开始即稳定下来；７１／２￣１７１／２天龄鸡胚淀粉酶Ａｍｙ－１分布处于Ｈａｒｄｙ－Ｗｅｉｎｂｅｒｇ平衡，５１／２、６１／２及１８１／２天龄后鸡胚淀粉酶Ａｍｙ－１分布则偏离Ｈａｒｄｙ－Ｗｅｉｎｂｅｒｇ平衡。结果初步说明蛋黄淀粉酶Ａｍｙ－１与鸡胚淀粉酶Ａｍｙ－     

种蛋孵化率低的原因浅析

不少孵化场孵化率较低，原因何在？笔者通过长期实践与分析，总结如下。 １．种蛋质量对孵化率的影响及分析（１）种蛋保存时间过久，气室大，系带和蛋黄膜松弛，这种情况下很多胚胎死于头两天。（２）运输不当：蛋壳破裂，气室流动，系带断裂。（３）蛋白中毒：蛋白稀薄，蛋黄流动；１９日龄胚胎死亡率增高，脚短而弯，腿关节变粗，初生弱雏较多，脚和颈麻痹。（４）维生素缺乏：如维生素Ａ缺乏会引起皮肤、绒毛色素沉着，胚胎眼肿胀、干燥、失明；维生素Ｄ缺乏造成蛋壳中缺钙致使雏鸡发育不良和发生软骨症；维生素Ｂ２缺乏使雏胚喙歪斜，…     

日产2吨食用油精炼机组

日产２吨食用油精炼机组原料为各类毛油，产品为精炼一级或二级油。１．工艺流程：毛油（花生、大豆、棉籽、菜籽均可）→精炼罐→（水化、碱炼）→水↓皂脚洗→真空脱水→过滤→精制→级油。２．技术指标：生产能力１．５～２吨／日；耗水量０．１５Ｔ／ｈ；耗汽量０．３...     

饲料中添加红花籽油和鱼油对蛋鸡部分性状的影响

饲料中添加红花籽油和鱼油对蛋鸡部分性状的影响单虎王宝维王述柏张丽英闫桂玲刘永举（山东莱阳农学院动科系莱州２６５２００采用在全价蛋鸡饲料中加入２％，４％和６％红花籽（ＳＳ）油及在添加６％红花籽（ＳＳ）油的基础上分别加入１％，１．５％和２％的鱼（Ｆ）油，...     

红花籽油对蛋鸡部分生化性状的影响

本试验选用１２０只４８周龄健康罗曼蛋鸡，研究日粮中添加不同水平的红花籽油对蛋黄中高度不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）组成及胆固醇含量的影响。试验分４组，１组为对照组，２，３和４组在日粮中分别添加２％，４％和６％红花籽油，试验期２１天。结果表明，在日粮中添加６％红花籽油，蛋黄中亚油酸含量为２３．１６％，是对照组２．５６倍；蛋黄和血清中胆固醇含量分别是１６．２４±０．７１毫克／克和１．１８６９±０．１０８毫克／毫升，比对照组分别降低２７．１７％和２４．０９％，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。本次试验结果与笔者前一次在日粮中添加８％红花籽油结果相近似。但是，在产蛋性能方面，６％添加量优于８％。     

中西药合剂治疗兔螨病

中西药合剂治疗兔螨病李成斌（山东省微山县夏镇兽医站２７７６００）一多年来，笔者在实践中反复试治，摸索出用“中药合剂”及“氯油合剂”综合治疗兔螨病２６２例，治愈２５７例，其中用药１次治愈１５６例，２次９７例，３次４例。（一）方药与制法１．“中药合剂”：...     

日粮中添加亚麻籽油对鸡蛋脂肪酸组成和风味的影响

试验旨在研究日粮中添加亚麻籽油对蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄脂肪酸组成及鸡蛋风味的影响。选取40周龄海兰灰商品代蛋鸡288只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复9只鸡。设计分别添加0、0.5%、1.0%和3.0%亚麻籽油的4种等能等氮日粮。预试期1周,正试期4周。结果显示：①日粮中添加0.5%、1.0%、3.0%亚麻籽油对产蛋鸡生产性能、蛋品质均无显著影响（P>0.05）;②亚麻籽油可显著提高蛋黄中α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及总n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）含量,且其随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化（P<0.05）;③3.0%亚麻籽油组显著降低了蛋黄气味及滋味评分,同时显著增强了蛋黄鱼腥气味及滋味评分（P<0.05）,而蛋黄总体接受度显著降低（P<0.05）,且其均随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化（P<0.05）;④鸡蛋蛋黄总n-3 PUFA含量与鱼腥气味、滋味间具有显著相关性（P<0.05）,且鸡蛋蛋黄接受度随n-3 PUFA含量增加而降低（R²=0.801）。综上所述,日粮添加亚麻籽油可提高蛋黄总n-3 PUFA含量,但添加量过高时对鸡蛋风味产生不良影响导致总体接受度下降;蛋黄总n-3 PUFA含量不高于21.26 mg/g时,可接受度评分大于5分,鸡蛋感官品质在可接受范围内。     

鸡败血枝原体油乳剂灭活苗对肉种鸡的免疫效果观察

鸡败血枝原体油乳剂灭活苗对肉种鸡的免疫效果观察张秀琴张东方蔡永福（黑龙江省坊实验农场１５００３８）刘春信（哈尔滨市香坊区动物检疫站１试验材料１１鸡群：本场饲养的２周龄ＡＡ肉种鸡１１０００只。１２疫苗和血清：鸡败血枝原体油乳剂灭活苗，中国农科院哈尔...     

禽可乐对鸡甘保罗病疗效的观察

甘保罗病（鸡传染性法氏囊病，ＩＢＤ）是由病毒引起的传染病。目前对本病的最常用的治疗方法是肌肉注射蛋黄抗体，但这往往会引人某些垂直传播性的病原体，成为危害鸡群的潜在因素。为克服这一缺陷，特设计本试验，现报道如一下。一、材料与方法１试验用品禽可乐，由广州粤丰动物保健有限公司生产，批准文号：粤兽药字（１９９８）Ｚ１０９４２５；蛋黄抗体，按徐贵卿等主编《兽医生物制品学》所述方法制作。ＩＢＤＶ取自确诊为甘保罗病鸡的法氏囊、脾、肾，放人到乳钵内研磨，配制成１：１０混悬液。２．试验动物从邯郸农专孵化场购买的１…     

蛋黄增色中草药添加剂试验

用中草药饲料添加剂进行了两批试验，观察其对母鸡产蛋性能及蛋品质的影响。第１批试验用中草药添加剂Ａ方和Ｃ方，以２％的剂量添加饲喂２４０只开产母鸡，８周后，Ａ、Ｃ方组产蛋率分别高于对照组１４．５６％和７．５３％；饲料报酬分别提高２０．３４％和—１３．６１％；蛋黄指数分别提高３．１级和１．７级，差异显著（Ｐ＜０．０１）。第２批试验用Ａ方对９３０只开产母鸡进行了重复试验，４周时，Ａ方组饲料报酬较对照组提高４．１１％；蛋黄指数平均提高３．０级，差异显著（Ｐ＜０．０１），其它各项指标无明显变化。     

鸡蛋药用数方

鸡蛋酒治疗感冒。酒２５毫升，倒进锅里煮，蒸发掉酒精，再打入１个鸡蛋，搅散后，加１匙白糖，用时兑开水冲淡（微煮沸）而饮。喝上１杯，盖被休息，次日鼻塞、流涕、喉咙痛等症状就可以大部分消失。鸡蛋醋治疗动脉硬化症。陈醋１００克，放入带盖茶杯，放１个新鲜鸡蛋，盖上盖密封４天后，将鸡蛋壳取出，把鸡蛋和醋搅匀，再盖上盖密封３天（稍煮沸）后即可服用。１剂可服７天，第１剂药服到第３天，即可准备下１剂。服法：１次口服５毫升，１日３次。蛋黄冰糖散治支气管哮喘。取蛋黄１０个，冰糖１００克，混合打散使蛋黄和冰糖溶和，再用…     

家蚕蛹油的分离提取研究

家蚕蛹油的分离提取研究李宗菊，吴凯星，黄兴奇，周家奇（云南省农业科学院生物技术研究所）蚕蛹的开发利用多是从蛹油和蛹蛋白入手的，我们对蛹油的最佳提取条件进行了试验，现报告如下：１材料与方法１．１供试材料蚕蛹，取自云南楚雄、陆良、草坝。１．２实验方法将称...     

瘟疫苗对产鸽生产性能的影响

选取５００对健康杂交王鸽，随机均分为５组（各组存栏蛋数、乳鸽数量及日龄一致），进行接产鸽新城疫疫苗和鸽Ⅰ型副粘病毒油乳剂灭活苗对产鸽生产性能影响及免疫效果试验。第一组：每只产鸽羽下肌注鸡新城疫I系活疫苗１头份；第二组：每只产鸽羽下肌注鸡新城疫I系活疫苗２头份；第三组：每只产鸽颈中部皮下注射鸽Ⅰ型副粘病毒油乳剂灭活苗０．５mL（１头份）；第四组：每只产鸽颈中部皮下注射油乳剂灭活苗１．０mL（２头份）。第五组：对照组，不注射疫苗。注射疫苗后三个月内，统计各组的产蛋、生产乳鸽、无精蛋、死胚及乳鸽死亡数。结…     

烧烫伤验方

笔者自制“蛋清合剂”治疗大小家畜烧伤７例、烫伤４例，全部治愈。现予报道，供同道参考。１方药与制法１．１方药鸡蛋２枚，牦牛胆１～２个，木多木衣茎皮３０ｇ，地榆３０ｇ，马勃（别名灰包）１０ｇ。１．２制法将木多木衣（多衣、酸多李皮）茎皮、马勃、地榆根共碾细...     

猪黄曲霉毒素中毒诊疗报告

猪黄曲霉毒素中毒诊疗报告刘大鹏（辽河油田油建一公司养猪试验场，１２４１２０）１９９４年１２月２１～２４日，我猪场的１头经产母猪（怀孕４８天）、２头头胎母猪（怀孕３４天、４３天），２头体重３８～５１千克的生长肥育猪发生了一种当天晚上采食正常，但第二天早...     

新生雏鸡蛋黄囊阶段的营养研究进展

雏鸡出壳后在营养上经历了由完全依靠内源性养分（蛋黄囊）到依赖外源性饲料养分的一个转折期。Ｋｕｅｎｚｅｌ等（１９７７）报道，刚出壳的雏鸡，１日龄时能量代谢就由卵黄脂类供给能量转向主要由外源性碳水化合物饲料供给。在雏鸡出壳时，蛋黄囊从蛋腔中转入胚体的腹腔内。在那里，蛋黄囊的一端通过血管束与脐部相连，出壳后逐渐萎缩，３～４日龄时与脐部脱离，另一端通过蛋黄管直接开口于空肠。出壳时蛋黄囊的重量约占体重的１３％～１４％。Ｃｈｅｖｉｌｌｅ和Ｃｏｉｇｎｏａｌ（１９８４）发现，大约有２０％的蛋黄物质剩余在蛋黄囊中…     

兔狲消化系统解剖

对２例兔狲消化系统解剖发现，兔狲齿式为２（３１２１／３１２１）＝２８；舌乳头有３种：丝状乳头、菌状乳头和轮廓乳头；胃呈“Ｕ”形，胃的容量为２５ｍｌ（♀）和３０ｍｌ（♂）；肠表面光滑，大小肠长度为体长的２．７７（♀）和２．９０（♂）倍；大肠平均直径为小肠平均直径的１．８９（♀）和２．１２（♂）倍；大小肠长度之比为１：４．１４（♀）和１：４．０４（♂）。     

不同给药途径的15甲基前列腺素F_2α和乙烯雌酚注射液对奶牛持久黄体疗效的比较

本文应用不同给药途径的１５甲基前列腺素Ｆ２α（１５甲基ＰＧＦ２α）和乙烯雌酚注射液对１００例患有持久黄体的奶牛进行疗效的比较，结果表明，有黄体存在的卵巢侧的阴辱粘膜下注射１５甲基ＰＧＦ２α２ｍｇ（试验１组）效果最佳，治愈率为９０％（１８／２２），有效率为１０％（２／２０）；有黄体存在的卵巢侧的子宫角注射１５甲基ＰＧＦ２α２ｍｇ（试验２组），治愈率（１８／２０）和有效率（２／２０）同试验１组；肌注１５甲基ＰＧＦ２α４ｍｇ（试验３组）的治愈率为７０％（１４／２０），有效率为３０％（６／２０）；每日肌注１次乙烯雌酚注射液３５ｍｇ，连续注射２天（试验４组），治愈率为６０％（１２／２０），有效率为４０％（８／２０）；每日在有黄体存在的卵巢侧的阴唇粘膜下注射１次乙烯雌酚注射液３５ｍｇ（试验５组），连续注射２天，治愈率为８０％（１６／２０），有效率为２０％（４／２０）。试验１组、２组与试验３组比，差异极显著（Ｐ＜０．０１）；试验５组与试验４组比，差异亦为极显著（Ｐ＜０．０１）；试验４组与试验３组比和试验５组与试验１、２组比，差异均为不显著（Ｐ＞０．０５）。