彭阳县种鸡血液生化指标与肉质品质相关性的研究

有人做过鸡血型与生产性能的关系研究 ,也有人做过鸡血液性状与主要经济性状的相关研究 ,但对鸡血液生化指标与鸡肉品质性状间的相关性研究 (干物质、蛋白质、脂肪、氨基酸、必需氨基酸、限制性氨基酸、肉味氨基酸等 )尚未见报。本文以宁夏地区彭阳县土种鸡为研究对象 ,对其血液生化指标及与鸡肉品质有关的指标进行了相关性的研究 ,以其通过血液指标的选择来提高和改善鸡的肉质品质。1　材料与方法1.1　材料1.1.1　试验鸡选择　选取彭阳县土种鸡 90只 ,分别采血 ,制备血清 ,用于测定血液生化指标。1.1.2　肉样采取　将饲养至 2 .5ｋｇ左右的…     

彭阳县地方土种鸡开发利用模型的研究

彭阳县土种鸡具有肉质品质好，营养价值高的优良特性，但因生长速度较慢，影响了其发展，本文在对该品种鸡特点、现状存在问题进行认真总结分析的基础上，提出在彭阳县土种鸡的生产中采用鸡场 农户，育种 生产相结合的生产模式。在逐步提高鸡群种质性能和生产水平的同时，通过农户示范点的建立，短期内可生产出大量肉质鲜美的土种鸡，以满足市场的需要，同时也为发展地区经济，培育特色产业，增加农民收入开辟一条有效的新途径。     

朝那牌固原鸡种鸡的免疫程序及注意事项

朝那牌固原鸡是彭阳县北部山区农民在山场辽阔、气候凉爽的自然条件下培育形成的一种地方品种,具有耐粗饲、宜放牧、抗逆性强等特点,是目前宁夏唯一保存较好的地方优良鸡种,素以体型大、蛋重、肉质鲜美、风味独特著称。乌鸡和青皮蛋更具食用和药用价值,是固原鸡中的珍品,倍受消费者青睐。笔者根据近年来鸡病发生、流行的特点,结合朝那牌固原鸡养殖的实际情况,建议在种鸡生产过程中遵循以下免疫程序。     

不同饲养方式下鸡肉品质主要性能的研究

随着人民生活水平的提高，对畜产品的需求不仅表现在数量的增加，而是更多地体现为对其质量的要求。近年来，地方鸡种或一些土种鸡以其肉味香浓、营养价值高而备受消费者青睐，一些以地方鸡种为对象的研究工作也随之开展起来。但目前大量的研究主要集中在地方品种的保种、饲养管理和杂交利用方面，而对其优良的肉质性状及选育提高、生产模式的研究则较少。有鉴于此，本试验旨在研究两种不同饲养方式（笼养、配合饲料喂和散养、放牧加适量补饲）下彭阳县土种鸡鸡肉中干物质、粗蛋白质、脂肪、氨基酸的含量及组成为寻求适合高效生产优质鸡肉的…     

石岐鸡的等级区分与优质鸡一词来因

不少人提出优质鸡的种种设想和概念,以期开展优质鸡的生产。 一、优质鸡的种种设想和概念 近十年来,有不少技术人员和学者提出优质鸡的设想、概念、鉴别方法、测试手段等。归纳起来,有如下十个方面提法。(1)优质鸡者,就是土种鸡,不是外种鸡,更不是白条鸡。(2)凡是三黄鸡(黄羽、黄皮、黄脚),就是优质鸡。(3)仿土鸡,也应称为优质鸡。仿土鸡是土种鸡与外种鸡杂交后代,其产蛋较多,生长较快,体型大,耗料较少,也应称为优质鸡或称为半优质鸡。(4)适时屠宰,其鸡肉鲜嫩者,为优质鸡,因肉质是决定是否优质关键,地方鸡种也都不一定是优质鸡。(5)正宗地方土种鸡,未与外国快大鸡杂交的,称为优质鸡。(6)以生长速度区别优质鸡,认为生长速变慢者     

固原鸡品种的保护、利用及发展措施

1固原鸡品种得以保存的原因宁夏南部山区气候干旱,全年降水稀少,气温较低,气温比宁夏北部平原地区平均低2~3℃。固原鸡耐粗饲,宜放牧,抗逆性强,适应当地气候特点。固原鸡是宁夏彭阳县北部山区农民经过长期散养方式形成的1个地方品种。该鸡体躯高大,骨骼粗壮,头高     

我国黄羽肉鸡的发展前景

黄羽肉鸡,是指我国地方优势品种,又叫土种鸡,“三黄鸡”,也称为草鸡、柴鸡、童子鸡。黄羽肉鸡除了土种鸡外,还有大量的经过改良的鸡叫“仿上鸡”,除有地方品种的生长速度和产肉性能,同时能适应现代化大规模生产,多以鲜活肉鸡上市,由于肉     

土杂鸡饲养管理方法

利用我国地方土种鸡与外来肉鸡、蛋鸡进行杂交生产出来的杂交商品代鸡称为土杂鸡。     

固原鸡的现状及其利用

固原鸡的现状及其利用马玉秀（宁夏回族自治区畜牧站７５００００）固原鸡是蛋肉兼用的地方优良品种，素以体大、蛋大、肉质鲜美而著称，我区唯一保存较好的地方良种．一、现状：固原鸡主要分布于宁夏南部黄土高原地带，以彭阳县数量最多、品质最优．固原、西吉、海原、隆...     

苏北土种鸡与红苏杂种鸡肉用性能及饲养效益的比较

苏北土种鸡是指江苏省北部的徐、淮、盐、连四市农村大量饲养羽毛呈麻黄色的地方鸡,该鸡因肉质鲜美而倍受消费者欢迎,但生长速度慢、饲料报酬低,饲养者经济效益极差。为改进苏北土种鸡的肉用性能,提高经济效益,我们利用引进的国外肉用鸡种红宝(P.S♂)与土种母鸡杂交,对杂种一代(红苏杂种鸡)的肉用性能及经济效益进行了分析。一、材料与方法本试验于1991年春在响水县小尖鸡场进行。红宝肉鸡(P.S♂)来自吁眙三河农场,苏北土种母鸡选自响水当地农村。两鸡种采用自然交配。试验取苏北土种鸡、红苏杂种鸡的正品苗鸡各100     

蛋鸡育雏期培育技术

1选择优质雏鸡 目前辽宁省蛋鸡品种主要以国外引进的优良品种为主,如海兰、罗曼、伊莎、迪卡、海赛克斯等品种,地方优良鸡种如庄河大骨鸡、黑羽绿壳蛋鸡及一些地方土种鸡等也有一定比例,养鸡户要根据自己实际情况选择适合本地饲养的优良鸡种.     

散养土种鸡的问题与对策

近几年来,农村由于良种鸡的推广,集约化养鸡的规模在扩大。但是千家万户散养的土种鸡仍占有一定的比例。目前人们对良种鸡的饲养和管理比较重视,而千家万户饲养的土种鸡却出现了购买苗鸡难、育雏难、鸡的防疫治病难、饲料配合加工难等实际问题。几年来我们针对农村饲养土种鸡难的问题,     

仿土蛋鸡的选育与开发

一仿土蛋鸡的基本概念大部分土种鸡(草鸡、柴鸡、笨鸡和地方鸡种等)的产蛋性能不高。年产蛋一般在150个左右,平均蛋重45～53克。产蛋期饲料转化比3.2～4.2:1;产蛋数最高的地方品种是浙江的仙居鸡、江西的白耳鸡和海南的文昌鸡,在良好的饲养条件下,年产蛋在180个左     

中国台湾省本地肉鸡的改良

洋肉鸡虽然长内快、价格低,但肉不如土种鸡肉鲜美。现在许多国家都在开始利用土种鸡来发展“优质鸡”。“优质鸡”含有较多土种鸡的成分,虽然生产成本高些,因而价格也高些,但仍有很好的销路。本刊曾报道过法国的有关情况,上期又报道了马来西亚土种鸡生产和销售的情况。我国也在研究利用土种鸡这一宝贵资源。上海市农业科学院的“优质黄羽肉鸡”即为一例。此处我们根据美国杂志的文章报道我国台湾省利用土种鸡的情况以供同业参考。——本刊编者按     

"彭阳土鸡"不同饲养方式下部分性能的观察

宁夏地方良种“彭阳土鸡”鸡肉品质香味浓郁，可与当前风靡港澳的南方优质黄羽肉鸡相媲美。宁夏“彭阳土鸡”自古有产绿壳蛋的特性。绿壳蛋或谓青壳蛋，很受消费者喜爱。由于受外来品种的混杂和不良环境的影响，而出现种群数量减少和种质退化的严重现象。为此，对宁夏“彭阳土鸡”的提纯复壮和综合开发利用进行研究。本文是在笼养和传统散养两种不同方式下对宁夏“彭阳土鸡”部分性能的测定及提高其性能的对策进行研究。其目的在于探讨不同饲养方式与肉品质、生产性能的相关关系。１方法选购宁夏“彭阳土鸡”原产地—彭阳县的交岔、王洼等乡…     

红宝两系制种与杂交利用

本试验以红宝父母代鸡为材料，连续进行４个世代的自繁与杂交，结果表明，父母代母系母鸡３００日龄产蛋量没有发生明显变化（６０枚左右）；商品代鸡８周龄体重比引种时增加７．２％￣１１．３％；红宝与苏北土种鸡杂交改良，杂种７０日龄体重比苏北土种鸡增加１０３．７４％；此外，对红宝苏北土种鸡以及杂种ＡＫＰ、ＳＧＰＴ、ＣＰＫ与生产能力关系分析，发现红宝与土种鸡杂交的杂种鸡ＡＫＰ活性比土种鸡减少９１．２６个单位，与     

华东地区优质鸡基本特性的市场调查

人们将黄羽肉鸡分为优质型、中速型和快长型3种,其中优质型肉鸡是以土种鸡为主要血液的地方品种和培育品种.如江西的崇仁麻鸡、浙江的仙居鸡和江苏的太湖鸡等都是优质鸡的典型代表.培育品种中,江苏省家禽科学研究所培育的邵伯鸡、江苏京海集团培育的京海黄鸡、常州立华畜禽有限公司培育的雪山鸡等都属优质鸡的范围.     

利用生化性状分析现代鸡种与土种鸡的杂交效果

对现代鸡种(AA、狄高、红宝父母代公鸡)、土种鸡及其杂交后代(AA×土种鸡、狄高×土种鸡、红宝×土种鸡)的部分血液生化性状进行测定,结果表明:70日龄土种鸡及杂交后代中,土种鸡血浆AKP、SGPT、CPK 酶活性最高(分别为165.78金氏单位,34.89穆氏单位、20.78国际单位/mg),而 AA×土种鸡的杂交后代血浆 AKP、SGPT 和 CPK 酶活性最低;统计分析,同一种酶在不同杂交后代间存在显著差异(P<0.05).聚丙烯酰胺凝胶电泳,血浆 AKP,Amy 和 Es(?)同功酶类型频率在杂交亲本与杂交后代中呈规律性变化,与鸡生产速度、屠宰率等生产性能有关.表明所测生化性状可用来分析鸡的杂交效果.迄今为止,育种工作者研究杂种优势的产生大多从基因的互作效应方面进行分析,而从生化领域的角度分析则很少见有报道,本文力求从生化方面分析探讨现代鸡种与土种鸡的杂交效果,旨在对今后杂交亲本的选择、杂种优势的预测提供新的理论依据.     

论山东地方鸡品种资源的开发与利用

近年来,地方鸡和土种鸡表现出良好的发展走势,无论是鸡肉还是鸡蛋,市场行情和发展速度都好于外来品种。这是以市场为导向调整养鸡生产结构,适应市场的极好时机。山东地方鸡品种资源比较丰富,有寿光鸡、,济宁百日鸡、汶上芦花鸡、琅琊鸡、烟台糁糠鸡和鲁西斗鸡等。这些地方品种既是珍贵的自然资源,也是价值极高的经济资源。作为生物多样性的组成部分,地方品种资源基因库是未来鸡品种改良和适应生产条件变化的遗传基础。特定的地方品种还是开发名、特、优产品的资源潜力所在。因此,做好地方鸡品种资源的保存与开发工作,对调整养鸡生产结构,保持我省养鸡业长期可持续发展具有重要意义。     

技术创新，优质禽业发展的不竭动力——第六届中国优质禽育种与生产研究会学术讨论会暨代表大会：我国黄羽肉鸡育种发展特点与对策

一 黄羽肉鸡育种发展历程 1 育种素材 最早优质鸡育种在广东进行。八十年代初期,优质鸡就是生长较好的土种鸡,广东地方鸡品种成为最初的育种素材,包括石歧鸡、阳山鸡、怀乡鸡等。随着优质鸡概念的扩大,生产品种结构的改变,黄羽肉鸡成为优质鸡代名词。国外进口品种如狄高黄、安纳克、红宝等也作为育种素材利用。