桔皮系列保健食品加工

<正> 桔皮为柑桔食用后的废弃物。含有丰富的维生素A、C及人体必需的钙、磷、铁等微量元素,若进行加工,可变废为宝。现将柑桔皮系列保健食品加工工艺介绍如下,供参考。 (一)桔皮脯:选取无腐烂变质的桔皮(或橙皮),用清水洗净,去蒂。干皮则需先用清水浸泡1～3小时。将洗净的果皮切成长5厘米、宽0.5     

桔皮粉的研制

研究了柑桔皮制取桔皮粉的工艺，探讨了桔皮粉加工过程中使用不同有机溶剂对脱油率和色泽的影响；采用正交试验法确定了桔皮粉脱色、脱油的较佳工艺。结果表明，干桔皮浸泡复水后，用１％浓度的食水煮沸２０￣２５ｍｉｎ，再冷水漂洗２ｈ，经干燥、粉碎过筛，用配比为１：１（ｖ／ｖ）的石油醚与乙醇的混合溶剂，使桔皮粉与混合溶剂的配比为１：１５（ｗ／ｖ），在４０℃温度下处理３０ｍｉｎ，经回收有机溶剂，可获得无苦味、淡黄色     

土豆加工有新招

<正> (一)桔香土豆条 用桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口,是我地价廉物美的一种风味小吃。现将加工方法介绍如下: 1、配料 取土豆100公斤,面粉11公斤,砂糖5公斤,桔皮粉4公斤,奶粉1～2公斤,发酵粉0.5公斤,植     

桔皮粉的研制

研究了柑桔皮制取桔皮粉的工艺，探讨了桔皮粉加工过程中使用不同有机溶剂对脱油率和色泽的影响；采用正交试验法确定了桔皮粉脱色、脱油的较佳工艺．结果表明，干桔皮浸泡复水后，用１％浓度的食盐水煮沸２０～２５ｍｉｎ，再冷水漂洗２ｈ，经干燥、粉碎、过筛，用配比为１∶１（ｖ／ｖ）的石油醚与乙醇的混合溶剂，使桔皮粉与混合溶剂的配比为１∶１５（ｗ／ｖ），在４０℃温度下处理３０ｍｉｎ，经回收有机溶剂，可获得无苦味、淡黄色的桔皮粉     

柑桔皮渣综合利用前景好

<正>柑桔皮渣综合利用可以从桔皮和皮渣中提取桔皮油、食用色素、果胶、皮苷、桔皮粉、抗氧化剂、天然防霉剂、柠檬酸、桔皮饲料和活性碳等。柑桔皮渣加     

桔皮中黄酮类物质提取工艺优化及抗氧化活性的研究

考察提取溶剂、提取温度、提取时间、固液比等对桔皮黄酮提取效果的影响,采用正交试验确定最适提取条件,对桔皮、桔络、桔籽中黄酮含量及抗氧化性进行了比较研究。结果表明:桔皮中黄酮化合物的最佳提取溶剂是60%乙醇,固液比1∶10,60℃提取1.5 h,黄酮得率达0.175 8%,桔络、桔籽、桔皮中黄酮含量依次降低。桔籽、桔络、桔皮中黄酮对超氧负离子自由基(O2-.)清除作用依次减弱;桔皮、桔籽、桔络中黄酮对羟自由基(OH.)清除能力依次减弱,桔皮中黄酮与桔籽、桔络中黄酮之间形成明显差异;桔皮、桔籽、桔络黄酮还原力依次减弱。     

廉价的饲料添加剂——桔皮

桔皮作为一种生物资源,在现实生活中大部分被废弃,这实在是一种浪费。现代科学研究认为,桔皮中所含的胡萝卜素、维生素C、维生素B比果肉含量高,同时还含有硫胺素、核黄素、挥发油等营养成分;其味苦、辛,性温,有理气健脾、燥湿化痰等功效。将桔皮晒干、粉碎作为饲料添加剂,对畜禽增加食欲、减少疾病、促进生长效果显著;用桔皮粉饲喂鸡、鸭、     

桔皮苷色谱条件改进探讨

本文探索了高效液相色谱法检测桔皮苷含量的色谱条件,通过对桔皮苷溶液紫外光谱的扫描结果,设定不同波长进行比对,并筛选出适合的波长;通过测定桔皮浸膏和桔红颗粒中桔皮苷含量,验证色谱条件的改进效果,为开展进一步分析提供理论依据。     

桔皮果酱的制作

桔皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以桔皮为原料,经脱苦、脱涩、漂洗、磨浆、混配和浓缩等处理,可制成美味可口的桔皮果酱。一、原料与仪器①原料。桔皮:采用当年收获的早桔皮。蔗糖干净无杂质。②仪器。手提式高压蒸汽消毒器、酸度计、多用搅肉机。二、工艺流程选皮→复水→切丝→软化→漂洗(脱苦,脱涩)→磨浆→浓缩→装罐→灭菌→冷却→包装。三、操作要点1.选皮剔除青皮、虫蛀皮、霉腐皮及果柄、叶等杂质,以免影响果酱的风味。这是提高果酱质量不可忽视的重要环节。2.复水鲜桔皮不必复水,可直接切丝用;干桔皮用清…     

大搞综合利用 桔皮身价百倍

一家小小的乡镇企业——浙江黄岩县蜜饯厂,承担了一项省级“星火计划”项目,即桔皮综合利用技术研究。对桔皮进行多层次的深度加工,开发出桔皮油、固体果胶、果冻、桔乐、蜜桔片等桔皮系列产品,而使桔皮身价百倍。1986年该厂仅桔皮综合利用这一项收入,就达到了500多万元,占该厂当年生产总产值的50％。黄岩县是我国著名的柑桔之乡,以往每年都有大量的桔皮没有得到很好利用。黄岩蜜饯厂每年加工桔子罐头,有桔皮500多吨,该厂感到这是一批十分宝     

自制饲料防霉剂

在多雨季节,尤其是夏天,气温高,湿度大,饲料很容易发霉变质。下面介绍几种自制饲料防霉剂的方法,以供选用。 1.桔皮取鲜桔皮、半干桔皮或干桔皮,放人甲醇、乙醇、乙醚或丙酮等有机溶液中。有机溶液的用量为桔皮干物质体积的3～6倍,在常温下或     

植物挥发油的杀虫活性研究及乳油的初配

比较了大蒜、姜黄、青蒿、桔皮以及花椒挥发油的杀虫活性。以朱砂叶螨为试虫通过生物测定方法得出桔皮挥发油的杀虫活性最佳,并对桔皮挥发油进行了乳油剂型的初配。再通过生物测定的方法测得桔皮挥发油乳油的对朱砂叶螨的致死中浓度LC50为1.711.24mL/L,了解桔皮挥发油乳油的毒力。并对桔皮挥发油乳油的应用前景进行一些分析。     

用桔皮制作青红丝

<正> 桔皮不仅可作调料和泡茶,而且可制青红丝。制作的工艺是: 1、备料 选择大片的新鲜桔皮,用清水洗去上面的泥土和杂物,放入5％的漂白粉溶液中,浸泡保存。将浸泡保存的桔皮,用刀轻轻刮去内侧的白皮和白丝,放在阴凉通风处晾至半干。然后用刀切成宽约2毫米的细长丝,以切得越长越细越好。再装入布袋内,用榨板或榨油机,榨去桔皮内剩余的水。     

柠檬酸改性桔皮对水中甲基蓝的吸附

【目的】探讨柠檬酸改性对桔皮生物吸附剂吸附污染物能力的影响,为桔皮的资源利用提供新途径,为污水净化吸附剂的筛选提供理论依据。【方法】以粗桔皮(OP)为吸附剂原材料,以柠檬酸为改性剂,通过酯化反应制备出了改性桔皮吸附剂——柠檬酸改性桔皮(COP)和碱处理柠檬酸改性桔皮(MOP),以染料甲基蓝(MB)为污染物,采用恒温振荡处理法,考察了吸附剂用量、MB质量浓度、体系pH、温度等因素对OP、COP和MOP吸附MB能力的影响,并对其吸附动力学和热力学进行了探讨。【结果】3种吸附剂对MB的吸附能力与体系pH有关,当pH为2~10时,MOP对MB的吸附能力变化不大,而OP和COP对MB的吸附能力,在pH>6以后才能达到吸附平衡。在相同温度条件下,3种吸附剂的最大吸附量依次表现为MOP>OP>COP;在30℃时,OP、COP和MOP的最大吸附量可达112.45,27.59和189.92 mg/g。3种吸附剂对MB的吸附均可在120 min后达到吸附平衡,吸附动力学过程符合二级反应动力学模型,吸附热力学过程符合Langmuir模型,桔皮吸附剂对MB的吸附为吸热的自发熵增过程。【结论】柠檬酸改性并经碱液浸泡后的桔皮,对MB有良好的吸附能力,是一种具有潜在利用价值的污水处理生物质吸附剂。     

胡萝卜、桔皮复合酱

以胡萝卜、桔皮为原料制作的复合酱，是一种新颖酱品，外观呈金黄色，有桔子的清香，风味独特，口感细腻，补肾理气，营养全面，在一些地方上市后很受欢迎。     

桔皮加工休闲食品

柑桔上市季节，柑桔皮相当丰富。柑桔皮营养价值较高。用柑桔皮加工生产的休闲食品，色泽橙黄，富有弹性；口感细腻，有一定的咬劲，不粘牙；滋味清甜、温和，风味独特，很受女士和儿童的喜欢，其产品加工成本低、销路畅，市场潜力较大。现介绍几种桔皮休闲食品的加工方法。     

桔皮色素的抑菌试验

研究了桔皮色素对污染食品的几种常见菌的抑制作用。结果表明 ,桔皮色素对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酵母菌及青霉均有一定的抑制作用。桔皮色素经瞬时高温处理后 ,仍具有较强的抑菌作用     

桔皮果酱的制作

1．原料与加工设备 （1）原料采用当年收获的早桔皮和干净无杂质的蔗糖。 （2）仪器设备手提式高压蒸汽消毒器、酸度计、多用搅肉机、封罐机。     

自制无毒农药和自制树叶种种

<正> 1.自制无毒农药 1.1 用洗衣粉1份加尿素4份加清水400份混匀,充分喷施,可防治各种蚜虫、红蜘蛛和菜青虫等;还兼有叶面施肥的作用。 1.2 将桔皮切碎装在罐内加水封闭24小时即成桔皮液,用此液喷洒可防治萝卜,白菜蚜虫或花木蚜虫。     

陈皮柠檬酱的加工技术

柑桔是我国的重要水果 ,长江以南有 14个省、区适宜生长 ,发展前景很大。而占果实重量 2 0 %的果皮 ,在我国没有得到合理利用。桔皮中除了含有香精油、果胶色素、柚甙等物质外 ,还含有维生素Ａ、氨基酸以及钙、磷、铁等对人体有益的元素。柠檬在我国南方大多省、区均有种植。柠檬果实富含维生素Ｃ、磷、蛋白质 ,糖类及其他多种矿物元素。因此 ,利用柑桔加工的副产品———果皮 ,辅以柠檬调节风味 ,制成陈皮柠檬酱 ,不仅为人们提供一种营养丰富的新食品 ,而且能提高柑桔的利用价值和经济效益。1　原料　桔皮、鲜柠檬 ,优质白砂糖、柠檬酸、苯…