江西茶史考略

江西地处长江中下游,属亚热带湿润季风区,气候温和,光照适宜,土壤肥沃,地理环境十分有利茶树生长和茶叶优良品质的形成。故一直以来就是我国主要产茶省份之一,拥有悠久的产茶史和深厚的茶文化底蕴。     

赣北茶史考略

九江市地踞赣北,位于北纬28度42分至30度0.5分,东径113度56分至116度53分之间。全市东西长270公里,南北宽140公里,区域总面积18823.24平方公里。襟江带湖,交通便利,气候温润,自然资源富饶。得天独厚的条件,使茶叶生产具     

松溪茶叶史考略

1 松溪茶叶源流 松溪县是福建省主要绿茶产区之一。现今,松溪县境内最高海拔的龙头山、七峰山、自然风景名胜区诰屏山等地都发现大面积野生茶树群落。松溪县产茶历史悠久,源远流长,早在唐朝以前就已产茶。境内省级风景区湛卢山磨崖石刻中有“香岩”茶记石刻。北宋时松溪茶叶就是朝廷的贡品。明朝嘉靖年间版《松溪县志》中食货志有“叶以谷雨前采制者为松萝”的记载,据考证松萝即当时流行名优炒青绿茶。松溪是建溪之源,距北苑贡茶园（建瓯东峰镇）不过百里。“茶出于闽中者,尤天下之所嗜”,     

“浮红”史考略

“浮红”是景德镇市生产的红茶,是我国名茶之一、久誉市场。一、浮梁与景德镇地名之由来据有关浮梁史料记载,唐武德四年(公元622年)设新干县,武德八年并入波阳,开元四年,改称新昌县,设治于昌江之北,即现在旧城三里濒江之处,天宝元年(公元742年)改称浮梁县。后因城南县址遭大水淹没,遂迁县址于西北高埠处。经历辽、宋金、元、明、清几个朝代。《中国古今地名大辞典》记载:“新平县,唐置,”“故城在今江西浮梁县东北”,“开元间,复徒置新昌县,后改为浮梁县”。     

我国茶史纵横谈

(一)云南“茶树王”的丰彩云南西双版纳,不仅是我国和东南亚植物区系发生的摇蓝,而且是一个巨大的天然基因库,在西双版纳热带季雨林中,至今还繁衍生长着大量栽培植物的野生类型,其中包括很有价值的野生茶树资源。素负盛名的“茶树王”,就是生在该地区勐海县南糯山,海拔1100公尺,重山环抱的山岙里。     

我国茶资源利用转化新途径

本文依据国内外最新研究结果,就我国茶资源开发利用提出四条途径:①提取特殊化学物质。②萃取药用物质。③发展茶叶食品。④开发茶料日用品。     

我国茶白星病研究概况

茶白星病又称星点病、白斑病,是我国山区茶园的一种重要病害.此病危害嫩叶、嫩芽、嫩茎及叶柄,以嫩叶为主,在全国各产茶区均有发生,特别在高山茶区的春茶期发生较重.国内一些茶叶科研和教学单位对该病的病原特性、发生规律及防治技术进行了研究,现将近年来该方面的研究综述如下.     

茶书

正"茶"字茶字好看,楷行隶草篆,哪个字体写出来都好看。书家文人写的茶字好看,粗通笔墨的老农写的茶字也好看。有年在一茶农家喝茶,他捧出经年往来买卖的茶账,别的字写得形神俱废,唯独茶字独见风味。他家墙壁上有毛笔歪歪斜斜写的茶字,更了不起,远远看来,俨若汉晋手笔。     

竹叶青茶

竹叶青茶吴英藩，林益珍，黄小梅（江西省蚕茶研究所）（临川县农牧渔业局）宋代中期之后，盛行“斗茶”、“茶宴”之风，从而产制出各种名茶；有如雨后春笋，争奇斗艳。竹叶青茶是当时的名茶，产于抚州一带。南宋著名词人陆游，曾宦抚州，写下一首脍炙人口的诗篇《前坪寺...     

狗牯脑茶品牌亮相海峡两岸茶博会

2011年11月12～14日,遂川县茶业办组织狗牯脑茶厂、安村茶厂、同洲茶叶公司和干山茶厂等茶叶企业组团参加在福建省安溪县举办的第二届海峡两岸茶品牌和茶机具博览会,这是遂川县首次以狗牯脑茶统一共享品牌亮相省外博览会。从狗牯脑茶溯源、狗牯脑茶品质特色、狗牯脑茶获奖荣誉、     

九龙茶

赣南有浓厚的饮茶习惯,客来敬茶早已成为民间的习俗,如敬上一杯九龙茶,被视为珍重的礼遇。九龙茶,又称礼茶,在民间久享盛名,人们对它爱慕不已,赞不绝口。“茶惟九龙嶂所产者为佳,向惟天龙庵僧制最珍,香清色碧而味厚,所出无儿,不可多得”。历代许多名人学士给它留下了不少称颂的篇章,     

狗牯脑茶

狗牯脑茶历史名茶。又称“遂川狗牯脑”,古称“玉山毛峰”,俗称“狗牯脑石山茶”,属绿茶类,曲钩型,炒青绿茶,产于江西遂川县汤湖镇。1狗牯脑茶地理生态环境概况遂川,位于江西省西南边境,罗霄山脉南麓支系群山之中。东邻万安县,南界南康市、上犹县,西连湖南省桂东县、炎陵县,西北接井冈山市,北抵泰和县。全境以山地为主,境内峰峦迭嶂,岭谷相间,河流纵横,溪涧密布,地势由西南向东北倾斜。素有“八山一水半分田,半分道路和庄园”之称,是典型的山区县。     

有益于健康的茶外“茶”

茶除了来自茶树外，在人们丰富多彩的生活中，还有许多独具特色、非茶似茶的茶外“茶”，下面介绍几种有益于健康的茶。     

刍论普洱茶茶艺中的洗茶程序

作为中国地理标志产品,普洱茶是云南特产,应大力发展普洱茶文化,特别是普洱茶茶艺茶道文化。在普洱茶茶艺中,应对洗茶程序加以规范,将泡茶术语洗茶变为润茶更好。在具体操作上,普洱生茶润茶一道,普洱熟茶润茶两道,每道润茶时间不超过3秒钟,以促进普洱茶茶艺的规范和普洱茶冲泡水平的提升。     

新江羽绒茶

新江羽绒茶产于遂川县国营新江采育林场附近的花果山上。由于该地自然条件优越,成茶品质好,一九八四年八五年连年评为吉安地区优质名茶,获吉安地区名茶证书。     

茶中清趣

“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼？”古人以茶疗疾，以茶人馔，以茶代酒。到唐代时，茶的功用被认识得比较全面，它的饮用范围因此越来越广泛。古代饮料浆、酒、茶，在唐时已将它们的用途明白区别为三个：救渴用浆，解忧用酒，清心提神用茶。     

一杯茶

有一天，有位大学的教授前来向南隐禅师（日本明治时代的高僧）问禅，南隐禅师只以茶相待。 他将茶水注入这位客人的杯中，直到杯满，而后又继续注入。     

金溪云林茶

云林茶是金溪县农业局经作站,于20世纪80年代初发掘恢复的传统名茶.该茶产于江西省金溪县对桥、何源、黄通三乡方圆数十里的高山上.这里地处武夷山余脉,与道教圣地龙虎山相邻,峻岭连绵,群峰起伏,竹木苍翠,云雾缭绕,山清水秀,风景宜人,茶园分布于这里的险峰峻岭之间.相传清代乾隆年间,太傅朱志韩把家乡所产的云林茶献给乾隆皇帝品尝,乾隆饮后,顿觉齿颊留芳,十分喜爱,倍加赞赏.从此,云林茶被列为贡品.     

茶的妙用

1菊茶茶叶2 g,干菊花2 g,用沸水冲泡6 min,每日饭后1杯。菊茶具有清热解毒、和肝清风、聪耳明目、降脂抗衰老之功效。可治干咳、咽痛、老年性白内障等症。2奶茶先将牛奶加糖入锅煮开,按1勺牛奶,2勺茶叶的比例,用沸水冲服。奶茶具有消肥减胖、提神明目、健脾胃、助消化之功效。3