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糖酯是烟草中一种重要的香味前体物质,其功能与应用日益受到关注。通过综述烟草中糖酯的分类、提取纯化、检测分析和合成方面的研究进展,提出糖酯研究的重点方向,旨在为糖酯研究提供参考。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2016,(24)
糖及糖衍生物因其良好的亲水性、热稳定性及作为香气物质的前体物,广泛应用于卷烟的增香保润。通过总结糖类、糖酯类、糖苷类及美拉德反应产物等化合物的增香保润机理及其在卷烟增香技术、保润技术的国内外相关研究,从而阐明其在卷烟行业中应用的可能性及重要性,为我国卷烟行业关键技术的突破提供借鉴。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2017,(17)
卷烟生产主要的原料之一是烟用香精香料,香精香料配方是各个烟草企业核心技术之一,具有强化烟草香味、改善烟叶品质、提高烟叶使用率等作用,由于受到各种因素的影响其安全性研究报道不多。从香料本身和外界环境2个方面分析了影响烟用香精香料安全性因素,提出烟用香精香料安全评价面临的主要问题,并对烟用香精香料质量安全监控措施进行展望。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2016,(19)
酚类物质是烟草中重要化合物,是衡量烟草品质的一项重要指标。从酚类化合物对烟叶色泽、香味以及吸味3个方面探讨其对烟草品质的影响,通过详述酚类化合物的测定方法,展望酚类化合物今后的研究方向。 相似文献
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氮水平和NO_3~--N比例对烤烟新品种YH05烟叶化学成分的影响 总被引:9,自引:0,他引:9
为促进烤烟新品种YH05的推广应用,采用田间小区试验,研究不同的施氮水平(5,7,9 g/株)和氮素形态比例对YH05不同部位烟叶主要化学成分的影响。结果表明,氮水平、NO3--N比例以及二者之间的交互作用对烟叶中的内在化学成分均有影响,但对不同部位叶片的影响程度有差异。氮水平对各部位叶片中的烟碱含量、总糖含量、还原糖含量以及糖碱比的影响均达差异极显著水平,说明氮水平是影响YH05碳代谢和氮代谢的重要因素,并调控碳氮的平衡;NO3--N比例以及二者之间的交互作用主要影响上部叶的氮代谢,也是中部叶和下部叶碳代谢的影响因素。由于各部位烟叶中的烟碱含量均较低,明确YH05在工业卷烟生产中,应该主要作为辅料烟使用。 相似文献
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在某烟草品牌的某卷烟配方中按不同比例添加造纸法再造烟叶,开展主流烟气指标分析,研究影响趋势;选取2种HH牌号卷烟产品,对添加造纸法再造烟叶前后的主流烟气指标开展对比分析,研究影响程度。检测结果表明,添加造纸法再造烟叶后,卷烟样品主流烟气在总粒相物中水分和一氧化碳含量等指标方面变化不明显,在烟气烟碱量、焦油量和抽吸口数的指标方面均比对照样品低,且随着添加比例的增加呈逐步降低的趋势;对比添加造纸法再造烟叶前后2种卷烟试验样品,添加后的样品烟气烟碱量分别降低了9.75%,9.77%;焦油量分别降低了8.76%,5.22%。 相似文献
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不同调制工艺对烘烤过程中烟叶致香物质的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
为研究烟叶致香物质在烘烤过程中的变化,提高致香物质含量,以‘K326’为材料,研究了4种调制工艺(A香气前体物质中度转化、致香物质中度积累型,B香气前体物质中度转化、致香物质高度积累型,C香气前体物质深度转化、致香物质中度积累型,D香气前体物质深度转化、致香物质高度积累型)对烘烤过程中烟叶致香物质含量的影响。结果表明,下部和中部烟叶致香物质含量最高值出现在烘烤过程的后期阶段,上部烟叶致香物质含量最高值出现在烘烤的前期阶段。下部烟叶采用D调制工艺可以减少致香物质的损失,采用A调制工艺烘烤结束时致香物质含量最高;中部烟叶采用B调制工艺可以减少致香物质的损失,且烘烤结束时致香物质含量最高;上部烟叶采用A调制工艺可以减少致香物质的损失,采用C调制工艺烘烤结束时致香物质含量最高。 相似文献
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文章阐述了氯在烟草生长发育过程中的生理功能和吸收分配规律,总结了影响烟叶氯含量的主要因素以及氯在烟草中的遗传分析进展,指出国内烟叶氯含量分布存在不平衡现象,主要表现为南低北高,北方尤其黄淮烟区高氯问题仍然是影响烟叶工业可用性的限制因子,提出了精准农业在烟草氯营养中发展的方向,并指出氯营养在烟草分子遗传水平上研究尚少,关联分析技术是烟草氯营养现代研究中宏观与微观结合的重要手段,以此为烟草科学种植和提高烟叶质量提供参考。 相似文献
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对7个烤烟品种打顶后不同叶位烟叶表面蔗糖酯的分泌量与其他化学成分的相关性进行了分析,结果表明:不同烤烟品种表面蔗糖酯总量存在明显的差异,且各叶位烟叶表面蔗糖酯含量差异呈现相似的变化趋势。其中以NC89含量最高,其次是云烟85,最低为G80。叶位之间比较发现各品种蔗糖酯总量均呈现上部叶>中部叶>下部叶的变化规律。相关分析表明,不同品种之间蔗糖酯含量差异显著。蔗糖酯含量与可溶性总糖、还原糖和烟碱之间呈正相关,与非还原糖和钾之间呈负相关。 相似文献
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《分子植物育种》2015,(8)
β-胡萝卜素羟化酶基因在植物类胡萝卜素的合成代谢过程中起着关键的作用。烟草中的类胡萝卜素是烟叶香气物质的主要前体物之一。本研究克隆了烟草4个β-胡萝卜素羟化酶基因。烟草β-胡萝卜素羟化酶基因与其它作物的BCH基因具有相似的结构,由7个外显子和6个内含子组成。其编码的蛋白包含BCH蛋白的保守结构域,即脂肪酸羟化酶超家族保守域。进化分析表明,烟草Nt BCH蛋白与番茄、枸杞、辣椒等茄科作物的BCH蛋白遗传距离较近。组织特异性表达分析表明,Nt BCH1和Nt BCH2基因主要在叶和花中表达,Nt BCH3和Nt BCH4主要在根和花中表达。从本研究结果推断,可以通过调控Nt BCH1和Nt BCH2基因的表达控制烟叶中类胡萝卜素的含量。 相似文献
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烟叶是烟草行业发展的基础,其稳定发展是行业上下宏观调控的基本目标。作为专卖体制下特殊的农产品,烟叶生产的稳定发展和粮食等主要农产品的稳定发展有相同之处,又各有侧重。笔者以粮食安全对烟叶安全的启示为切入点,对烟叶生产稳定发展的国内外研究动态进行评述,归纳出国外烟叶生产的特点,提出中国烟叶生产稳定发展不同主体,尤其是烟叶产区烟草部门和烟农需要进一步研究的课题,旨在为实现烟叶生产的平稳发展和持续满足卷烟工业企业优势品牌优质原料需求提供参考。 相似文献
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研究将金银花作为辅料添加于卷烟以改善卷烟感官品质的可行性。采用在线热裂解技术,模拟卷烟燃吸状态,对金银花粉末样品进行热裂解,利用气相色谱-质谱联用技术分析了金银花的有氧裂解产物。金银花在含9%氧气的氮氧混合气氛围中,快速程序升温的热裂解产物采用标准谱库检索结合自动质谱退卷积定性系统鉴定,结果共鉴定出80余种含量较高的裂解产物,主要是醛、酮、酯、酚、苯系物和一些其他化合物,其中30余种化学成分与卷烟感官品质关系较大。金银花有氧裂解产物中的一些化合物是构成卷烟香味的重要成分,可有效改善卷烟感官品质。 相似文献
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微生物和酶学技术在烟草发酵中的应用及展望 总被引:4,自引:0,他引:4
综述了微生物和酶学技术在烟草发酵中的应用及其研究进展,重点阐述了陈化烟叶表面微生物区系与优势菌种的筛选、分离和鉴定;外源有益微生物协调与改善陈化烟叶化学组分,提高烟叶香气量,缩短烟叶陈化周期;以及添加外源生物活性酶降解烟叶中淀粉、蛋白质、纤维素等大分子物质等方面的研究现状,分析了目前该领域研究中存在的问题,认为将现代分子生物学技术与传统的方法相结合来深入研究烟叶发酵机理及其增香技术仍是今后研究的关键。 相似文献
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为了解不同烟叶类型中碱性香味成分的差异,利用同时蒸馏萃取的前处理方法和配备氮—磷检测器的气相色谱仪,对碱性香味成分进行了分析鉴定;采用内标法对烟叶中的吡啶、2-甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2-乙酰基吡啶等14种重要的碱性香味成分进行了定量分析。结果表明,分析方法的重复性好,前处理过程的回收率高,适用于烟叶中碱性香味成分的定性定量分析。 相似文献