长白山野生花卉溪荪种子繁殖技术

溪荪(Iris sanguinea Denn.ex Hornen.)别名东方鸢尾,西伯利亚鸢尾东方变种,属于鸢尾科植物.产于吉林省安图县二道白河,抚松县漫江、天池林场、长白山朝鲜族自治县以及长白山区各县.野生状态,始终没有被开发利用,仍然在大山脚下,生于山坡、林间草地.溪荪花大色浓、端庄秀雅、抗寒能力强、观赏价值高,同时又是一种名贵中草药,根茎入药,清热解毒,捣烂外敷治疗疔疮肿毒,是一种集观赏、药用为一体且具较高经济价值的野生花卉.为添补花卉市场紫色花卉的短缺,我们对溪荪进行了种子繁殖试验,总结出其管理方法,供参考.     

长白山特色野生果蔬植物资源开发利用潜力研究

长白山因其独特的地理位置和气候环境,当地野生果蔬具有口味独特、营养价值高等特性,受到广大消费者的喜爱。但是,目前的野生果蔬市场却远远不能满足日益增长的市场需要。通过对长白山野生果蔬植物资源的整理及开发利用潜力的分析,发现长白山野生果蔬资源多样且具有丰富的营养价值和药用价值,具有良好的开发前景。对长白山野生果蔬资源的进一步发展提供了参考性建议,对促进长白山野生果蔬行业的发展具有重要意义。     

金针菇干燥即食品的配方研究

采用热风干燥方法对金针菇进行干燥处理,并对金针菇干品采用正交试验结合感官评价的方法确定金针菇即食干品的最佳产品配方。结果表明,当各配方用量分别为食盐5 g/100 g,白砂糖15 g/100 g,十三香3 g/100 g,味精1 g/100 g,干辣椒5 g/100 g,生姜15 g/100 g,花椒1.5 g/100 g时所获产品的感官评分最高。此时金针菇即食干品的色泽鲜亮、口感较好、咀嚼性好、质地紧密、无异味、麻辣鲜香。     

野生食用种子植物资源及多样性研究

研究结果表明,昆明地区食用种子植物共134科428属598种,其中被子植物有126科407属560种,裸子植物有8科21属38种;昆明地区食用植物资源中优势科为菊科、蔷薇科、百合科,优势属为木兰属、杜鹃花属、素馨属;食用部位比例由高到低为:花类>根(根茎)类>全草>皮类>果实及种子类>其它类;野生食用植物共有243种,...     

真空冷冻干燥技术在方便食品中的应用

真空冷冻干燥技术是将真空与冷冻技术相结合的新型干燥手段。在降低原料水分含量的前提下,真空冷冻干燥技术可以最大限度地保存食品营养和风味,具有绿色、方便和营养等特点,已广泛应用于方便食品中。     

真空冷冻干燥技术对食品品质的影响

综述了真空冷冻干燥技术对食品物料质构特性、色泽、糖分、蛋白质、VC、总酚和总黄酮的影响,并与其他干燥方式进行了对比,分析了真空冷冻干燥技术影响食品原料营养成分的原理,探讨了真空冷冻干燥技术的发展前景。     

云南野生水蕨菜真空干燥工艺的研究

采用0.03,0.04,0.05,0.06MPa4种真空度,在50,60,70℃温度下分别对云南野生水蕨菜进行脱水干燥处理,测定了不同干燥工艺条件、不同干燥时间下的蕨菜品质,并进行复水比较试验。结果表明,真空度0.05MPa和温度60℃是水蕨菜真空干燥的最佳工艺条件,其复水最佳条件为温度50℃,时间80min。     

野生苦菜食品加工工艺的开发研究

野生苦菜是一种多年生草本植物,富含膳食纤维、蛋白质和铁、锌等多种微量矿物质,其叶片脆嫩,味甘苦。对现代人高蛋白高脂肪摄入量而言,野生苦菜是一类典型的低热量又富含膳食纤维和多种矿物质等微量元素的膳食食材,但该植物只能在偏远农村被当作野菜食用,却很少作为一类产品出现在广大消费者视野中。通过对野生苦菜食品开发现状的介绍,以推动野生苦菜的进一步发展。     

真空低温油炸技术在食品加工中的应用

概述了真空低温油炸技术的优点及其在果蔬加工和食用菌加工上的应用,同时展望真空低温油炸技术在食品加工中的应用前景。     

食品中违禁添加的非食用色素检测技术综述

本文综述了国家卫生部发布的食品中可能违法添加的非食用物质名单中7种非食用色素（碱性嫩黄O、碱性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ、苏丹红、玫瑰红B、美术绿和孔雀石绿）的性质、危害及相应国内外检测技术,并分析了各种检测技术的优缺点和适用性。作者认为非食用色素检测技术将趋于更快速、高效、环保、低成本、准确精密、高自动化程度发展,建立多种非食用色素同时检测的方法,并针对不同的检测需求制定不同检测方法标准。     

野生蒲公英人工采种技术研究

为解决野生蒲公英人工采种技术问题，对采集的野生蒲公英种子分别进行了不同季节和不同低温处理时间的采种研究。结果表明：自然条件下，只有早春播种或冬前播种的蒲公英于春季抽薹开花，种子可成熟；春末和夏季播种的则不能抽薹开花。采用-5℃低温对两种类型的蒲公英分别处理10、20、30d后，于春末和夏季播种，其中一种类型的抽薹率虽然可达到60％以上，但因高温多雨，种子不能成熟；而这种低温处理对另一种类型效果不明显，可能需要更长的处理时间。     

食用植物油脱氧储存技术的研究

将化学脱氧剂——特制铁粉,用于食用植物油的储藏上,采用调压装置解决油罐因密闭引起的压力差,使油脂在缺氧状态下(O_2<0.3%)安全储藏。     

真空微波干燥木耳技术研究

木耳是一种营养丰富的可食用菌,为了延长货架期,常将木耳干燥保存。目前,国内干燥木耳的方式主要是自然日晒、人工烘干和热风干燥。自然日晒和人工烘干时间久、工作量大,热风干燥则容易干燥不均匀。运用MEMD-M-V-6型真空微波干燥箱对广西本地产新鲜黑木耳进行干燥试验,结果表明,在不同干燥功率和真空度下,最适合木耳干燥的功率是3 kW,真空度为0.075~0.08 MPa,这样干燥的木耳能保证质量达标且干燥均匀,不会有膨化现象发生;使用真空微波干燥木耳,时间相比于其他干燥方式大大缩短,给工厂化大批量进行木耳真空微波干燥提供参考。     

野生白芨组培快繁技术研究

白芨种子很小,其没有胚乳提供种子萌发所需的营养物质,自然状态下很少萌发成苗。此外,为了追求利益,大量野生秧苗被挖掘出来,导致白芨数量急剧减少,资源短缺。随着环境条件的恶化,野生白芨的分布范围也日益缩小。因此,幼苗快速繁殖,保存野生资源已迫在眉睫。但传统的人工栽培多采用分枝繁殖,繁殖效率低、周期长,不适合商业规模种植,不能满足市场需求。因此,白芨组织培养技术,具有快速繁殖、周期短、培养条件人工控制、管理方便等优点,成为快速繁殖的重要选择。     

食品抗菌包装技术研究

食品包装的基本作用是维持产品内容物的品质,方便运输、消费等.食品包装的未来发展方向是简化食品加工制造过程;延长食品的鲜度及保存期限;提高产品的品质,增加产品的附加值.在这种形势的需求下,一些新的包装技术应运而生,且引进了活性包装的概念,即使包装材料具有相当的活性来与包装内容物或包装内环境物质起反应,以改变包装内的环境条件,保证其内在质量.活性包装技术涉及包装材料和食品、内部环境之间的相互作用.     

真空冻干红甜椒护色技术研究

以新鲜红甜椒为原料,对真空冷冻干燥红甜椒的护色技术进行了研究。结果表明,样品先用浓度为0.30mol/L的NaOH溶液于温度30℃下浸泡15min,再以质量分数为0.09%的柠檬酸和0.100%的D-抗坏血酸钠复配混合液处理后,在温度70～75℃下漂烫2min,护色效果最好。于温度-80℃下冻干样品,能有效提高红甜椒的干燥速率,且样品在包装后的含水量及色度均变化不大。     

五台山野生迎红杜鹃组织培养技术研究

以五台山野生迎红杜鹃的种子为试验材料,比较了不同培养基配方、生长调节剂种类和浓度对迎红杜鹃组织培养的影响,建立了迎红杜鹃组织培养再生体系.结果表明:最佳消毒方式为70％的酒精浸泡30 s+8.0％次氯酸钠浸泡处理8 min+无菌水冲洗;基本培养基为Anderson+0.1 mg/LNAA;增殖培养基为Anderson+1.0 mg/L ZT+ 0.1 mg/LNAA;生根培养基为Anderson+1.0 mg/L NAA;炼苗移栽基质以腐殖土∶珍珠岩=2∶1混合效果最好.     

濒危药用植物八角莲的野生抚育技术研究

摘要：【目的】为八角莲资源的可持续利用提供基础和科学依据。【方法】对八角莲进行人工辅助授粉、人工补种。【结果】经人工辅助授粉,庙坝石人山、松丰对窝山、槐坪山的八角莲结实率分别由8.1％、5.0％、2.5％提高到73.4％、91.6％、30.0％;人工补种八角莲栽培苗、种子育苗、组培苗定植苗、组培苗,成活率依次为96.7％、93.3％、50.0％、15.0%;定植一年,根部增重依次为80%、86.2%、103%、120%。【结论】人工辅助授粉明显提高了野生八角莲的结实率;人工补种方式增加了八角莲的种群数量及种群内个体数。     

野生惠兰无菌播种及繁育技术研究

开展了广西野生惠兰无菌播种及繁育技术研究.研究结果表明:氢氧化钠浸泡种子、低温预处理及低盐培养基可使惠兰种子提早萌发并提高萌发数,最佳基本培养基为Kyoto培养基;适宜的激素组合可促进原球茎(根状茎)增殖,最佳组合为2 mg/L BA+1 mg/L NAA,增殖系数可达4.3倍;在培养基中加入水果汁特别是椰子汁可明显提高壮苗和生根效果,发根率可达100％.     

野生柳穿鱼扦插繁殖技术研究

柳穿鱼枝叶柔细,小花密集,花型别致,而且花期长,抗寒性强,具有很强的观赏价值和应用价值,是非常优秀的野生花卉及育种材料。本文以黑龙江省野生植物柳穿鱼为研究对象,对其扦插繁殖技术进行试验研究,有效促进野生柳穿鱼在园林绿化中推广与应用。结果表明：最佳的插穗部位是中部茎段;扦插基质以蛭石最好;生根剂对插穗生根有明显的促进作用,并以 1.0mg/L生根剂浓度的浸泡时间60min的处理生根效果最佳;扦插时间以6月为宜。