核桃青皮活性成分及抗肿瘤作用研究新进展

核桃青皮是核桃生产加工过程中的废弃物,富含胡桃醌、多酚、黄酮、色素、多糖等多种生物活性成分,具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌、消炎等多种保健功能。核桃青皮产量巨大,但并未得到有效利用,不仅污染环境,而且造成资源浪费。综述了核桃青皮主要活性成分及抗肿瘤作用最新研究进展,并对未来的发展方向进行了展望,旨在为实现核桃青皮变废为宝、综合利用提供参考。     

核桃青皮的化学成分与综合利用

核桃青皮主要含有挥发油、脂肪酸、核桃多糖、胡桃醌及其衍生物等化学成分。核桃青皮是一种有毒物质,随意丢弃会对环境造成很大危害。文章简述了核桃青皮在医药、农药、色素提取等方面的综合利用状况,旨在为进一步开发和利用我国丰富的核桃青皮资源,使其变废为宝提供思路与方法。     

不同保鲜处理对青皮核桃采后贮藏品质的影响

以新疆青皮核桃为研究对象,采用1%壳聚糖、0.20%壳寡糖、1%水杨酸对青皮核桃进行浸泡处理,以蒸馏水浸泡作对照,在贮藏温度0～1℃,相对湿度90%～95%条件下进行贮藏,定期测定青皮核桃腐烂率、失重率,以及总酚、总黄酮、丙二醛的含量及POD活性。结果表明,0.20%壳寡糖和1%壳聚糖处理有效降低了青皮核桃的腐烂率及失重率,3种保鲜处理抑制了青皮核桃在贮藏期间MDA含量的积累,延缓总酚、总黄酮含量的下降,提高了POD活性。     

核桃青龙衣中胡桃醌的提取工艺研究进展

胡桃醌是核桃青龙衣中的生物活性成分之一,在抑制肿瘤、抑菌等方面效果十分显著,且备受科研人员的广泛关注,但青龙衣却被普遍当作生产废物而丢弃,造成了资源浪费。综述了近年来核桃青龙衣中胡桃醌的提取工艺,并对各种提取方法进行了对比和总结,为核桃青龙衣中胡桃醌提取工艺的深入研究及青龙衣的开发利用提供参考。     

干燥对核桃青皮重金属去除能力的影响

将核桃青皮作为一种去除土壤和水体中重金属的天然材料,对比其在干燥前后对土壤中Cd、Hg、As、Pb、Cr5种重金属的去除能力,考查干燥后核桃青皮去除水中铅离子的最适作用条件,研究干燥温度和核桃青皮的粉碎度对其铅去除能力的影响。结果表明,核桃青皮在修复重金属污染土壤和水体中重金属污染方面有一定潜力,干燥处理可以提高核桃青皮的铅去除能力,有很好的应用潜力。     

青皮核桃采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

从青皮核桃果仁营养成分、呼吸速率、乙烯释放量和相关代谢物质含量、酶活性和抗氧化物质含量等方面阐述了青皮核桃果实采后的生理特性,并从物理、化学、生物保鲜技术三个方面对青皮核桃贮藏保鲜研究现状进行综述,展望了青皮核桃保鲜技术的研究方向,以期为我国青皮核桃产业的发展提供理论指导。     

核桃青皮多酚的抗氧化性研究

通过体外抗氧化体系对核桃青皮多酚的抗氧化能力进行研究。结果表明,核桃青皮多酚在各体系中均有一定的抗氧化性能,并且其抗氧化能力随着浓度的增加而增强;在所选浓度下,核桃青皮多酚对DPPH自由基和过氧化氢的清除能力、对三价铁离子的还原能力均明显强于VC。当其质量浓度高于10 mg/L时,核桃青皮多酚对羟基自由基的清除作用强于VC对超氧阴离子自由基的清除作用;当其质量浓度低于22.3 mg/L时,核桃青皮多酚对超氧阴离子自由基的清除力强于VC对超氧阴离子自由基的清除作用。     

新疆生物质资源——核桃青皮的综合利用研究现状

新疆作为我国核桃生产主要基地,每年都会产生大量的副产品——核桃青皮,其一直被作为废弃物弃之不用,不仅污染环境,而且浪费自然资源。就如何合理有效地将核桃青皮结合新疆当地产业结构和能源需求特点,开发利用成可再生生物质能源方面综合利用现状进行概述,旨在进一步开发利用我国新疆的核桃资源,研究开发核桃青皮生物质资源利用技术,建立以核桃青皮为重要原料的生物质能利用基地,进一步加深核桃的综合利用。     

核桃青皮沤制有机肥技术要点

阿克苏地区是一个核桃生产大区,栽培面积约15.7万hm²,年产干核桃约49万t,同时会产生4～5倍干核桃的核桃青皮,青皮中不仅含有多种生物碱(约0.7%)、胶质(约1.7%)、多酪类、黄酬类、单宁类、香豆素、祗类、酱类和有酸物质等多元有机化合物,还含有较高的氮、磷、钾和钙、镁、铁、锌等微量元素以及维生素B和维生素C等多种营养成分,加工后的核桃青皮随意堆放在田间地头、渠道边或掩埋,不仅造成了资源的浪费,还带来环境污染安全隐患。对核桃青皮最佳的处理方式就是采用高温堆肥法生产有机肥,实现废弃的核桃青皮肥料化利用。本技术要点是利用核桃青皮渣混合黑木耳渣(或动物粪便),用尿素、草木灰调节碳氮比(C/N)和pH后接种微生物菌剂,沤制的有机肥无污染、养分全面、有机质和钾含量高,可有效改善土壤质量,提高土壤肥力水平。     

不同厚度PE膜包装对青皮核桃果实采后鲜贮效果的影响

通过研究不同厚度PE膜包装对青皮核桃果实采后鲜贮效果的影响,为生产上探寻简易、高效的青皮核桃保鲜技术提供依据。以“温185”青皮核桃为试材,以普通地膜包装为对照,采用PE30(30μm)、PE40(40μm)及PE50(50μm)3种不同厚度薄膜包装处理,于(-1±1)℃条件下贮藏,定期测定青皮核桃贮藏过程中营养和品质指标。结果表明:PE40包装自发气调能力最强,贮藏14 d后,袋内气体达到平衡,O2体积分数为5.5%~6.5%,CO2体积分数为4.5%~5.5%。与对照相比,不同厚度PE膜包装可较好地维持青皮核桃含水量、色泽及硬度,抑制核仁含水量及酸价的下降。PE40包装对青皮核桃果实采后鲜贮效果显著,可使其贮至70 d时,腐烂指数为12.17%,裂果率为16.67%,核仁保鲜率达到100%,生产上推荐使用PE40包装对青皮核桃进行贮藏保鲜。     

微波辅助提取核桃青皮中多酚的工艺研究

以核桃青皮为原材料,研究了微波辅助提取核桃青皮中多酚的最佳工艺,探讨了料液比、乙醇体积分数、微波时间及提取温度等因素对多酚提取结果的影响。结果表明,微波辅助提取核桃青皮多酚的最佳工艺条件为微波功率200 W,料液比1∶20,乙醇体积分数65%,微波时间70 min,提取温度60℃;在此条件下,多酚的提取量为6.318 mg/g。     

应用TLC-CMS技术检测核桃青皮中醌类化合物

以核桃青皮粉为原料,75%的甲醇为提取剂,超声波微波萃取仪辅助多级萃取后,经薄层层析获得醌类化合物单体;通过光谱、色谱与质谱检测分析,并结合其旋光度和熔点,确认其化合物。结果表明,甲醇-水(3∶1)为提取剂,在超声波恒定的条件下,超声波微波萃取仪优化方案为温度40,45,50℃;微波频率100,200,300 MHz;超声波功率850,900,800 W;模式15∶10,电机转速900 r/min;在展开剂为正己烷∶乙酸乙酯∶乙醇=8∶1∶1下,供试样液的斑点与胡桃醌对照品有大致相同的Rf值;该单体含有苯环、羟基、羰基,与醌类化合物的官能团一致,其相对分子质量在碎片丢失范围内;熔点为156℃,旋光度和比旋光度分别为57.166,1.744。该方法可行性高、简便可靠,适用于从核桃青皮中进行物质的制备分离。     

响应曲面法优化核桃青皮色素提取工艺的研究

以核桃青皮为原料,以提取的色素在510 nm处的吸光值为考察指标,在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman试验和响应曲面法优化核桃青皮色素的超声辅助-醇提工艺。结果表明,乙醇体积分数、液料比和提取温度是影响核桃青皮色素提取效果的三个主要因素;核桃青皮色素提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数40%,液料比20∶1(m L/g),提取温度70℃,超声功率150 W,提取时间80 min;所得模型预测值与验证试验的实际值相近,色素的平均吸光值为0.64,平均提取率为2.32 mg/g,说明对核桃青皮色素提取工艺的分析结果可靠、精密度高、重现性好,可用于实际工业化生产。     

核桃果实中酚类物质含量变化研究

利用分光光度法测定并分析了晚实光皮绵核桃和地方特异性品种白水核桃在其果实生长发育阶段的青皮和种皮内酚类物质含量。结果表明：①核桃果实中酚类物质的含量是很高的;②光皮绵核桃和白水核桃两品种的种皮和青皮内果实酚类物质含量存在显著差异;③在核桃果实中酚类物质的含量多少在一定程度上影响核桃果实的品质。     

核桃加工产业的现状与展望

<正>核桃,与扁桃、腰果、榛子并称为"世界四大坚果"。核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。核桃加工分为初加工和深加工,初加工主要分为脱青皮、清洗、干燥、射频杀虫、破壳、壳仁分离及贮藏,而深加工是指加工核桃油、核桃粉、核桃乳和核桃休闲食品等。1.核桃加工产业的现状我国每年都有大量核桃需要进行初加工。目前为止,我国核桃初加工中大部分仍沿用传统的人工加工模式,只有一少部分使用了青皮脱皮机、清洗     

滚刷型青核桃脱皮机的研制

为了解决青核桃脱青皮工作中存在的生产效率低、通用性差、破碎率高等问题,研制了一种滚刷型青核桃脱皮机。该机脱皮间隙可调,对核桃大小适应性强,而且采用分段螺旋排布的毛刷辊作为脱皮主体,能够有效降低核桃破碎率。     

核桃果实中的多酚类物质与核桃酒的制作

简述了多酚类物质在核桃青皮、核桃硬壳和核桃仁不同部位的分布情况,以及利用核桃果实为原料制作核桃酒的工艺流程。     

卧式青核桃脱皮机的设计与性能分析

为解决青核桃能够连续批量化脱皮加工,设计一种卧式青核桃脱皮机.根据卧式青核桃脱皮机的结构和工作原理,设计间隙调节机构和角度调节机构,并对脱皮通道中的青核桃进行受力分析,确定影响机具性能的主要因素为脱皮通道间隙、喂入量和主轴转速.选用"新新2"青核桃为试材,采用正交试验分析法进行试验,分析不同参数条件下对青皮脱净率和核桃破损果率的影响,得出各因素的影响主次顺序:脱皮通道间隙>主轴转速>喂入量.综合考虑影响脱皮效果的各项指标,选择最优水平组合,获取机具的最佳工作参数和条件,结果表明:脱皮通道间隙对青皮脱净率影响显著(P<0.05),而喂入量和主轴转速对青皮脱净率影响不显著;脱皮通道间隙和主轴转速对核桃破损果率影响显著(P<0.05),而喂入量对核桃破损果率影响不显著.当喂入量为2000 kg·h-1,主轴转速为30 r·min-1,脱皮通道间隙35 mm,脱皮角度为2°时,青皮脱净率为92.42％,核桃破损果率为5.48％.通过卧式青核桃脱皮机的设计试验,实现青核桃连续批量化加工,为核桃采后初加工产业化提供了依据.     

应用TLC-CMS技术检测核桃青皮中多酚类化合物

以75%的甲醇为提取剂,薄层色谱(TLC)结合微波超声波组合萃取仪从核桃青皮中获得多酚类化合物,采用TLC-CMS技术对其进行检测和表征。结果表明,多级萃取获得多酚类和醌类物质的提取率为6.48%。在甲醇∶氯仿∶苯∶石油醚(1∶10∶1∶3,V/V)下,核桃青皮、嫩叶、陈叶和嫩枝展开效果良好,色谱斑点图像清晰,且无拖尾现象发生;与标准品比对,核桃不同部位中含有与山萘酚、橘皮素、柚皮素和熊果酸极性相近的物质。核桃青皮色谱斑点A和B与山奈酚标准品的分子离子峰基本相同,且出现的离子碎片峰也很相似;斑点A和B与山奈酚标准品在相同的位置出现强峰,说明含有苯环、羟基、羰基等多酚类化合物的官能团。斑点A和B的熔点(282℃;296℃)与山奈酚标准品基本一致;其旋光度分别为-0.53和-59。     

不同处理方式对青皮核桃保鲜效果的影响

为延长青皮核桃贮藏时间,提升市场价值,以"辽核一号"为试材,对其使用PE50(PE材料,厚度50μm)保鲜袋进行包装,包装前分别采用ClO2、1-MCP和混合(ClO2+1-MCP)处理,于0℃环境进行贮藏.结果表明:与单一处理相比,混合处理能够有效保持核桃仁水分,减缓核桃青皮褐变与腐烂的程度,有效抑制核桃仁中乙烯和丙二醛的产生;混合处理组核桃仁可溶性蛋白含量与VC含量较贮藏初期下降缓慢,保持了青皮核桃较好的贮藏品质,贮藏时间为120 d时仍具有很高的市场价值;其他单一处理组在90 d时由于表皮腐烂率较高直接影响到核桃仁口感与品质,失去贮藏意义.