乳酸菌与健康

乳酸菌广泛应用在食品、药品、保健品等行业中,作为一种益生菌,它与人体健康密切相关。就乳酸菌的概况、功效、应用,以及与人体肠道的关系和不适用人群等方面进行了综述。     

防腐剂与健康

我国到目前为止只批准使用32种食物防腐剂,其中国内食品加工业最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强,而在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸钾的1/3,但由于山梨酸钾价格较高,     

花与健康

花与人的健康有着密切关系。花能治疗一些疾病。可入药的不仅有根、叶、花、种子,还有花粉。如,藏红花能治月经不调;款冬的花及茎能镇咳去痰;金银花能清热解毒,治痛肿疮毒、热毒血痢;天竺花的香味能镇静神经,驱除疲劳,促进睡眠。花粉的作用更不可忽视,因其中含有较多的易于消化的活性酶和纤维质,故能有效地治     

饮茶与健康

祖先以百草为药,茶亦居其中。《神农本草》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”几千年来,人们品茶、论茶,从未停止过对饮茶与健康的研究。唐代茶圣陆羽在《茶经》中写道:“茶之用味至寒,为饮最宜。精心俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四王啜、与醍醐甘露抗衡也。”中医认为,茶叶性味甘苦而涩、微寒、无毒,具有清头目,除烦渴、治痢、降火化痰、消食利尿、解毒等功能。历代医书先后记载了茶叶有20项,219种药效。在古代就提倡:“以茶散郁气”,“以茶养生气”,“以茶除病气”,“以茶养身体”,把饮茶作为养…     

种子休眠与萌发综述

种子休眠是高等植物中显花植物(即裸子植物和被子植物)经过长期进化而获得的一种对环境条件及季节性变化的生物学适应。休眠的种子可以在不适宜幼苗生长的情况下阻止种子的萌发,减少子代在恶劣环境萌发的的风险,一定程度上保障了种群的延续。本综述重点介绍种子休眠的类型、外界环境因素与母体环境因素以及植物激素对种子休眠与萌发的影响,并介绍了休眠的进化,各种不同类型的休眠在系统发生树上的分布,以期在阐明种子休眠机制的基础上提出一些解决生产过程中种子休眠问题的方法与路径,并为破坏严重的野生植物资源的保护,引种栽培提供理论依据。     

健康与农药残留

绝大多数农药,尤其是化学农药对人类存在着＂三致＂（即致癌、致畸、致突变）问题及对生态环境的污染问题。尤其是对地下水的污染,已经影响到人类的生存和健康。在现代农业中,主要是通过使用人工合成的有机农药进行害虫防治,     

婴幼儿配方羊奶粉研究进展

婴儿配方奶粉成为越来越多婴幼儿的主要食物,近年来婴幼儿配方羊奶粉作为一种新型配方奶粉逐渐被人们所熟知,其产品品质和营养价值也受到人们的广泛关注。     

食物烹调与健康

烹调是一门学问,有些食物烹调得好,可提高营养价值,并易被人体吸收;也有的食物因烹调不当破坏了营养成分,还可能损害身体健康。这门直接影响到食品是否美味、可口、有营养,是否有益健康的烹调学问,应该引起农民朋友的重视。     

养花与人体健康

养花,可以绿化美化祖国大地,保护和改善环境,净化空气、减少噪音。据测定,每平方米的绿色叶片,每小时能吸收1.5克二氧化碳;1—2株阔叶耐阴植物放置室内,能吸收一个成人呼出的二氧化碳;它每吸收44克二氧化碳,可放出33克氧。一公顷阔叶植物,每年可吸附尘埃68吨,同时可消除噪音,保持生态平衡。例如:长期在一间15平方米左右的居室内放置1—2盆吊兰,会使人明显感到空气新鲜。君子兰通过光合作用,制造各种养分,供自身需要,同时释放出能量和氧气。它宽大肥厚的叶片有很多的气孔和绒毛,能分泌出大量的粘液,能吸收大     

江西婴幼儿配方食品产业发展与监管对策研究

在我国婴幼儿配方食品产业现状及发展趋势、食品生产监管部门对婴幼儿配方食品的监管现状和相关政策、对监管人员和企业质量负责人进行系统调研、全面分析研究的基础上,探讨食品生产监管对提高婴幼儿配方食品产业质量安全水平和规范其生产的中心作用、婴幼儿配方谷粉生产过程中容易出现的产品质量安全风险和相关防控措施,为江西省婴幼儿配方食品产业高质量发展提供依据,进而为完善江西省食品安全监管体系和制定绿色食品产业的发展规划提供基础数据支撑和指导。     

婴幼儿食品和乳品中VA与VE的测定

建立反相高效液相色谱法,同时测定食品中VA和VE(α-生育酚)的方法。取一定量乳粉加入水、VC的乙醇溶液、氢氧化钾,于53℃条件下皂化30 min,立刻冷却,乙腈提取,提取液调至中性,进样20μL分析。选择色谱条件为C18柱色谱柱,250 mm×4.6 mm,粒径5μm,流动相为甲醇,流速1.0 m L/min,柱温35℃,检测波长325 nm。结果表明,VA在0.1~1.0μg/m L质量浓度范围内线性良好,相关系数R~2=0.999 8;VE在1.0~5.0μg/m L质量浓度范围内相关系数R~2=0.999 0;VA和VE的平均回收率在95%以上。该法前处理简单快捷、分离度高、灵敏度高且准确可靠,大大提高了实验室的工作效率。     

饮茶与中学生健康

饮茶与中学生健康高利兵（安徽省宣州市周王高级职业中学）茶叶是人类一种大众化的饮料，饮茶对人体保健有积极的作用，本文就饮茶对中学生健康的作用作粗略的探讨。一、饮茶使中学生明目，保护视力目前我国中学生尤其农村中学生由于学习时间过长，负担过重，采光条件差和...     

菌物科学与人类健康

20世纪30年代，科学家从真菌中发现了第一个抗菌素青霉索之后带动了抗菌素产业的兴起，并将人类的平均寿命从40岁提高到60岁。所谓菌物是指由真菌学家所研究的起源不同的三大菌类生物，即真菌界（Fungi）的子囊菌（Ascomycota）、担子菌（Basidiomycota）、壶菌（Chytridiomycota）和接合菌（Zygomycota）四大门；管毛生物界（Chromista）的假菌（Pseudofungi）以及原生动物界（Protozoa）的黏菌（Slime moulds）复合类群。     

全谷物食品与人体健康

谷物是人体蛋白质、B族维生素及矿物质的主要来源,尤其在发展中国家,谷物可提供人体约2/3的能量,而在美国谷物约提供人们1/4的能量摄入量。目前发展中国家的年人均谷物消费量约为166kg,发达国家的年人均消费     

中国婴幼儿食品研究最新进展

民以食为天,食品行业是中国第一大产业,而婴幼儿食品是重中之重。阐述中国婴幼儿食品情况,着重分析新一代即第四代婴幼儿配方奶粉的研究进展情况。     

家庭养花与人体健康

花卉伴随着人们,是一种美的享受。每当茶余饭后,为您栽植的花卉浇水、松土、修枝,既是一项身体锻炼,也是一大乐趣。每当看到您亲手培育的花卉枝繁叶茂、艳花竞放、香气四溢之时,精神会为之振奋,一日工作之劳顿消。香花治病古已有之。大多数香花能释放出抗菌、灭菌的物质。实践证明,多闻香花可以预防流感;桂花的香