中国葡萄文化史绪论

栽培葡萄是中国引进外来作物的一项重要成就,自夏商时代传入后与中国本土野生葡萄一道逐渐形成涵盖物态文化(包括生态文化)、制度文化、行为文化和心态文化四大层面的葡萄文化,影响深远。中国古近代葡萄文化内容丰富,悠久灿烂。中国古近代葡萄文化的发展演变可以分为滥觞期、形成期、鼎盛期、繁荣期、中衰期和转型期六大阶段。中国古近代葡萄文化具有持续性、融合性、丰富性、不平衡性、边缘性等性质特征。中国古近代葡萄文化兴衰的主要原因有:自然条件的复杂性与引入品种的有限性制约了葡萄业的发展;生产力水平的低下制约着葡萄生产的发展;葡萄科学技术的水平对葡萄生产的重要影响;社会、文化等领域多方面的因素影响着葡萄文化的发展;中国传统的饮食习惯和文化礼仪阻碍了葡萄酒的消费。中国古近代葡萄文化具有重要的历史地位:中国葡萄文化并非始终落后于西方;对中国经济社会文化的深远影响;对世界葡萄文化史的重要贡献;对当代中国葡萄文化的开发、培育和创新,及葡萄观光旅游业的发展和成熟,具有重要作用;为中国葡萄酒业发展的新模式——小酒庄与家庭农场的发展提供文化支撑。     

甘肃农产品向西出口的思考

<正>习近平总书记提出"一带一路"战略构想以来,国家加大向西开放力度,鼓励外贸企业开拓"丝绸之路经济带"沿线国家市场,越来越多的企业从与"丝绸之路经济带"沿线国家合作中受益。2 000多年前,古丝绸之路的开通,使得西域水果、蔬菜等农作物种类不断输送至中国西北乃至中原地区。如今,中国生产和加工的农产品数量和质量不断提升,正通过新丝绸之路出口至沿线国家,特别是位于古丝绸之路上的甘肃省,近年来已     

中国古代的葡萄种植与葡萄文化拾零

栽培葡萄是中国引进外来作物的一项重要成就,自夏商时代传入后与中国本土野生葡萄一道逐渐形成涵盖物态文化、制度文化、行为文化和心态文化四大层面的葡萄文化(1),影响深远。中国在葡萄文化的发展上做出了重要贡献:中国是世界葡萄属植物的原始起源中心之一;中国野生葡萄具有丰富的抗性资源,是重要的育种材料或栽培葡萄的砧木资源之一;白兰地、冰酒的酿造工艺源头都在中国;中国葡萄文化有自己的特色,历史悠久、内容丰富、流播广泛、文艺灿烂等。中国葡萄文化是中国葡萄酒文化旅游的文化核心。下面对中国古近代悠久而灿烂的葡萄文化略作例说。     

从“土豆豆”到“金豆豆”的振兴之路——全省马铃薯绿色标准化示范基地建设现场会侧记

正定西是古丝绸之路的必经之地,素有"甘肃咽喉,兰州门户"之称。这条贯通亚欧的古丝绸之路不仅令中国的丝绸、茶叶和瓷器声名远播海外,还让不少植物种子来到了中国,原产于南美洲安第斯山区的马铃薯就是其中之一。环境、地理位置、气候条件等皆适宜的定西成为了马铃薯最     

对伽师县新型职业农民培训的思考

伽师县隶属新疆维吾尔自治区喀什地区,总面积6600.68平方公里,是古"丝绸之路"的重要商埠,是著名的古代西域重镇之一。伽师县是农业大县,是全国重要的粮棉生产基地和稀有果品生产基地,这里盛产棉花、小麦、玉米、伽师瓜、葡萄、酸梅、茴香等,素有"西域明珠"、"瓜果之乡"的美誉。近年来,随着伽师县新型职业农民培训的不断发展,涌现出一批批现代新型职业农民,对全县农业经济、农村社会的发展起到了积极的助推作用。     

云县古茶树资源普查与保护利用

正中国是世界上茶叶产量最大的国家,拥有最多的茶叶种类和古茶树资源。古茶树是中国乃至世界最重要的自然遗产和文化遗产,具有很高的世界价值,不仅有经济价值,更重要的是古茶树的科研价值及文化价值,尤其茶文化是中国传统文化的典型代表。我们的祖先很重视茶叶与文化传播,在延续长达2个世纪的历史长河中,把茶叶通过丝绸之路,传到了东南亚、欧洲、美洲,影响了整个世界~([1])。由此可见,茶文化源远流长。云南省是全国古茶树最集中的省份,而云县是     

论茶与“一带一路”战略的关系

丝绸之路是中国与世界各国相互联系,友好往来的道路。千百年来,中国文化依靠着陆上、海上"丝绸之路"感知世界,中国的茶文化作为中国文化的瑰宝,也顺由东风播种全球,茶叶更是古丝绸之路上重要的流通商品,但在传播过程中茶文化也历经了兴衰。本文就茶与"一带一路"战略的关系进行探讨,一带一路中的绝大多数国家都与茶紧密相连,饮茶风俗不仅在我国广为流传,而且也在沿线国家盛行,以茶文化作为文化交流的媒介,既彰显了我国的文化自信,也有利于获得跨过认同,促进良性发展。同时,一带一路战略是茶文化绽放出新生命力量的关键环节,中国茶也将迎接挑战、把握机遇以更大的步幅、更高的姿态走向世界。     

丝路传奇:千年美食的秘密

<正>三十功名尘与土,八千里路云和月。说到甘肃,有这么几样特别出名,一个是牛肉面,一个是敦煌莫高窟,还有一个就是传说中的古丝绸之路。古丝绸之路,是指西汉期间,由张骞出使西域开辟的以长安(今西安)为起点,经甘肃、新疆,到中亚、西亚,并联结地中海各国的陆上通道。这条道路也被称为"西北丝绸之路",因为由这条路西运的货物中以丝绸制品的影响最大,故得此名。     

唐金林:葡萄种植土专家

正从零经验到土专家,17年间,他不断学习钻研,丰富了自己在葡萄种植方面的理论知识和实践经验,不仅使自己的葡萄园越做越大,还带领周边农户共同致富。他就是浙江省海盐县于城镇葡萄种植户唐全林。1998年,唐全林去外地考察后发现,当地不少农民靠种植葡萄等经济作物致富。而葡萄很适合在海盐种植,因为这里不仅土壤有机质含量高,而且交通便利、     

日本奈良中国文化村园林规划设计意匠

<正> 1 前言 日本古都奈良是中日两国人民一千多年以来文化交流史上的一座历史名城,也是世界著名旅游胜地,每年来自世界各地的游客达一千多万。‘奈良·丝绸之路博览会”将为举世瞩目。为永久纪念丝绸之路出发地古长安和海上丝绸之路的终点而建设的“奈良中国文化村”,将     

葡萄高产栽培技术

<正>葡萄肉质嫩滑、汁液多、口感好,是广大消费者喜食的一种水果。从品种选择、选地整地、苗木定植、肥水运筹、病虫害防治等方面总结了葡萄的高产栽培技术,为葡萄的优质高产提供参考。葡萄不仅口感香甜,而且含有丰富的营养物质,包括有机酸、多种氨基酸、维生素以及矿物质等,此外葡萄还可以作为酿酒、制作水果罐头及果汁等的原料,是一种重要的食用原料。目前我国每年都有大量的优质葡萄酒、葡萄干等出口到国外。     

大棚葡萄栽培技术应用与推广策略

<正>葡萄不仅色香味俱全，而且含有蛋白质、有机酸、果糖、葡萄糖等多种营养物质。除此之外，葡萄用途也很广泛，除了可以直接生食外，还可以用于制罐头、制汁、酿酒等。目前，中国葡萄栽培方式较为传统，主要以露天栽培为主。露天栽培不仅极易受到病虫害、风沙、气候等因素的不良影响，而且智能化、现代化水平较低，不利于葡萄栽培产业规模化、产业化发展。因此，为了促进葡萄栽培产业发展，需积极探讨大棚葡萄栽培技术及推广策略。     

盐碱地葡萄栽培技术

葡萄是世界的一种重要作物,用途广,营养丰富,除可以酿造不同种类的葡萄酒以外,还可以鲜食,加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄罐头。文章介绍了盐碱地条件下葡萄的栽培技术。     

鲜食葡萄采后微生物病害及防治

中国是世界上鲜食葡萄生产量最大的国家,鲜食葡萄作为国民日常主要水果之一,有着无法替代的地位。2014年,世界鲜食葡萄年总产量为2 055万t,而中国的鲜食葡萄年产量就已达到900万t,占世界总产量的43%;同时,中国也是鲜食葡萄的消费大国,葡萄生产基本供应国内市场,还有20万t左右的进口[1]。鲜食葡萄是我国葡萄产业的主体,但由于葡萄果肉柔软多汁,含糖量和含水分量高,在采摘、贮藏、运输中极易受到机械损伤和病原菌的侵染,每年因此而造成鲜食葡萄的损耗约占销售总量的20%以上[2],浪费相当巨大。文章对葡萄采后的几种主要微生物病害和常用的防治方法进行概述。     

丝绸之路文化

<正>丝绸之路通常是指欧亚北部的商路,与南方的茶马古道形成对比,西汉时张骞和东汉时班超出使西域开辟的以洛阳为起点,往西一直延伸到罗马。在通过这条漫漫长路进行贸易的货物中,中国的丝绸最具代表性,"丝绸之路"因此得名。丝绸之路,概括地讲,是从东亚开始,经中亚,西亚进而联结欧洲及北非的这条东西方交通线路的总称。北方陆上丝路指由黄河中下游通达西域的商路,包括     

影响葡萄果实品质的因素分析及栽培管理

葡萄是世界上最古老的树种之一,葡萄果实是一种营养价值很高的水果,优质的葡萄果实含有丰富的果汁,而且外皮很薄。葡萄在世界各地均有种植,但是每个地区的葡萄果实品质和栽培管理方式不同,本文就影响葡萄果实品质的因素及栽培管理的方式进行分析阐述。     

葡萄何时引进我国?

我国的葡萄栽培始于何时?从近年来的学者研究来看,大致有三:一、日本人桑原说葡萄在李广利伐大宛时带回。二、葡萄由张骞出使西域时带回。三、汉使未至西域以前的周代中国已有葡萄栽培。仅就以上三种说法来看,依笔者管见,皆未确切。先谈第一种看法。认为葡萄在李广利伐大宛时带回,是以《汉书·西域传》为据的。《汉书·武帝记》记载:“太初元年(公元前104年)秋八月,行幸安定,遣贰师将军李广利发     

葡萄酒的营养保健作用

葡萄酒因以葡萄浆果酿制而得名,又称餐酒,西方人多在进餐时用以佐膳,它是果酒中最悠久、最大宗的一种.汉武帝元狩四年(公元前118年),张骞出使西域后带回葡萄种子,并引入葡萄酒酿制技术,自此中国便有了葡萄酒.     

浅淡食器文明对中华烹饪技艺的影响

我国的饮食文明,历来为世界各国所称道。中国人一向善知饮食,精于肴撰。源远流长的中华饮食文化,其内涵是极为丰富的：不但有功能各异的饮食器具;有自成体系的烹任技艺;而且有色、香、味、形俱佳的美味佳肴;有浩繁的饮食典章制度;还有寓医于食的滋补药膳等等。中国菜肴之所以风靡世界,主要原因在于它有着数千年的文化积淀,是一种高品味的艺术结晶,同时还与中国食器的进步有很大的关系。中国的饮食文化不仅注重美食、美味,而且更讲究美器的配合,这使中华饮食文化更具备了名符其实的文化色彩。我国古代食器的种类之多、分类之细,…     

葡萄裂口的原因及预防措施

<正>葡萄裂口后,不仅影响着葡萄的品质、产量和效益,而且还能诱发葡萄灰霉病等,给葡萄生产带来毁灭性的打击。一、葡萄裂果的原因1.土壤水分调控不合理。特别是果实生长后期,久旱逢雨或大水漫灌,土壤水分急剧变化,根从土壤中吸收大量水分,输送到果实内,靠近果刷的细胞生理活动和分裂加快,而果皮的细胞活