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当一碗飘散着袅袅麦香的面条上桌时,更多的人关注的是它的口味和劲道的感觉,却很少有人会联想到它经历了和面、熟化、压延、切条、烘干、缓酥、切断、包装乃至烹饪调味的过程,更鲜有人意识到,这其中一个步骤的不小心,便会带来面条的褐变、发霉、哈喇、酸败、生虫等等问题。好在,有这样一群人,他们不仅在挂生产技术和原料上进行了改进和改良,也研制出了针对面条生产关键环节的改良剂,保证了面条的保鲜标准和优质化生产。 相似文献
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积极为使用大农机创造条件如今,小农机在农业生产上已被广泛应用,但大型拖拉机、联合收割机等大中型先进农业机械却不能发挥应有功能,原因有地块狭小、不规则、种植不规范等。笔者在乡下见过许多“面条地块”,这种地块连小型拖拉机都不愿给耕耘服务,异地作业的大型拖... 相似文献
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采取理化特性分析、面条制作、质构测定与感官评价相结合的手段对小麦制粉生产线上的23道在线粉流品质特性进行分析,利用主成分分析法对不同粉流制作的面条品质进行了综合评价,23道粉流制作的面条综合评价模型Z值介于-15.462~34.546之间.根据主成分分析对面条品质进行排队与组合,面条品质特性的差异主要是口感的变化较显著,其次为面条的拉断力及延伸性.确定后的粉流重组方案实验结果表明,1号粉制作的面条综合评价优于引进优质小麦生产的鲜湿面专用粉,但在拉断力以及延伸性方面还稍显不足. 相似文献
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田园管理机安全使用的技术要点 总被引:1,自引:0,他引:1
不能使用操作田园管理机的人员(1)身体疲劳、生病或身体不适的人员;(2)酒后的人员严禁操作田园管理机;(3)妊娠期的妇女不得操作田园管理机:(4)操作不熟练者,不得单独操作,要有熟练者陪同下,指导操作。 相似文献
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园田管理机轻便、灵巧、操作方便、一机多适用于蔬菜和林果生产。1999年,省农机局围业经济结构调整,大力推广该机械,省局对购田管理机的每台给予补贴2500元。全省各级农…… 相似文献
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王士伟 《农业机械化研究文集》2002,(1):32-33
上糊机是胶布机生产线的主要配套设备,原配套的上糊机生产量已不能满足生产线的生产需要。为适应生产,公司在国内购买了一台德国产旧上糊设备,这台上糊机是已淘汰多年的设备,它的涂糊工艺采用的是反上糊方法,其流程是:经过开幅的基布经由导辊、展开辊、胶辊在可调压辊的作用下,通过变速调速器等设备将开幅后的基布引入上糊系统。再经过数根导辊、涂糊辊,在变速箱、调速器的作用下,由涂糊辊后部进行上糊操作,再反向引入针拉幅烘箱进行烘干定型。 相似文献
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