新型包装材料对甜玉米贮藏品质的影响

甜玉米采后代谢旺盛,品质极易发生劣变,包装保鲜为最简单的解决方式。为明确包装材料对甜玉米贮藏品质的影响,以“BM380”甜玉米为试验材料,研究采用7种材料包装的甜玉米在2～5℃贮藏条件下的失重率、感官品质、可溶性糖含量和VC含量的变化,并以感官品质为最主要指标判断包装材料的保鲜效果。结果表明：在7种包装材料中,欧乐甜玉米保鲜袋在降低甜玉米失重率方面表现最优,在贮藏14 d时失重率仅0.746%;生物气调保鲜包装袋包装的甜玉米在超市冷链销售保鲜期最长,可达7d,比对照超市聚乙烯包装袋延长4d,贮藏16d时感官指数为3.01,仍具食用价值,其次是欧乐甜玉米保鲜袋包装,甜玉米超市冷链销售保鲜期为6 d,贮藏13 d时感官指数为4.33,仍具食用价值;复命锁鲜袋可以维持甜玉米的VC含量,贮藏12d的VC含量较对照显著提高46.8%,其次是欧乐甜玉米保鲜袋包装,贮藏12、15d分别较对照显著提高38.03%、11.32%;加厚（抗菌/保鲜）膜自制包装袋包装的甜玉米可溶性糖含量下降最缓慢,贮藏15 d的可溶性糖含量比对照显著提高73.11%,欧乐甜玉米保鲜袋包装较对照显著提高49.09%。可见,欧...     

冬枣冷藏综合保鲜技术取得突破

由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研究员王文生主持研究的“冬枣冷藏综合保鲜技术”,2004年2月13日通过了天津市科委的科技成果验收。过去,冬枣保鲜一般采用气调贮藏、减压贮藏、冷库套袋贮藏3种方法,采用前两种方法贮藏,保鲜期可达3个月,但投资较大且贮藏质量不好控制;采用后一种方法贮藏,保鲜期一般可达两个多月。“冬枣冷藏综合保鲜技术”采用集成的方法,将冷藏温控、微孔膜包装、保鲜剂处理、臭氧净化技术集于一体,能使商业化贮藏的冬枣保鲜完好率达95%以上,保鲜期达4个多月,而且操作简便,成本低廉(保鲜成本仅为气调贮藏和减压贮…     

猴头菇贮藏保鲜技术的研究

鲜猴头在 2 0℃的贮藏温度下 ,具有明显的呼吸跃变过程。跃变发生后 ,腐烂率和腐烂指数急剧增加 ,只能存放 3d。 0℃的低温可明显降低猴头的呼吸强度 ,抑制呼吸跃变的发生 ,与 2 0℃相比 ,延长贮藏保鲜期 17d。在低温贮藏的 6种处理中 ,以 - 1℃不打孔聚乙烯袋密封包装贮藏效果最佳。     

食用羽衣甘蓝创新种质绿雁的选育与应用

从国外引进的编号第1号的羽衣甘蓝杂种一代品种第8号单株经基因重组、多代自交分离、系谱选育纯化,筛选获得食用品质与口感综合性状优良的自交不亲和系8号-3-6-1-1简称8号-3,定名绿雁。植株皱叶,最大株幅44cm×41.5cm,叶片鲜绿色,最大叶片长22cm,宽15cm,叶片近圆形,叶面平滑,内凹,叶缘呈中小锯齿状,叶缘又呈不规则的皱褶皱叶,叶片基部有1对裂刻(叶翼),叶片互生着生在茎上呈莲座状,叶柄长10cm,半圆形,绿色。绿雁耐低温和高温,抗病丰产,商品性好,质地柔嫩,食用风味品质优异,营养价值高,耐贮运,可直接应用于生产。采用绿雁自交不亲和系与另外创新种质杂交,选育成食用羽衣甘蓝杂优一代新品种4个,适宜全国各地露地和保护地各种方式四季栽培,周年供应。     

热水处理对鲜切石榴籽粒贮藏品质、抗氧化能力及微生物变化的影响

以石榴为试材,采用热处理法,研究了不同处理条件对保鲜期间鲜切石榴籽粒贮藏品质、抗氧化能力及微生物变化的影响。结果表明:鲜切石榴籽粒经过40℃10min、45℃6min、50℃4min的热处理,其中50℃4min的热处理能够提高石榴籽粒可溶性固形物含量,减轻石榴籽粒贮藏期间的质量损失,提高石榴籽粒的抗氧化活性,抑制霉菌酵母的生长繁殖,使得石榴籽粒保持较好的感官品质,延缓石榴籽粒的衰老进程。     

华莱士甜瓜贮藏保鲜研究初报

华莱士甜瓜与新疆哈密瓜、兰州白兰瓜同为我国名贵瓜果。华莱士甜瓜的贮藏难度要比哈密瓜大。1985年,我们承担了内蒙磴口县科委下达的华莱士甜瓜的贮藏保鲜研究课题。经过几年的研究,我们认为有可能解决目前华莱士瓜贮藏保鲜期短,易于腐烂等问题。本试验是对华莱士瓜进行常温下贮藏保鲜研究,重点进行采前处理和采后防腐试验。经研究表明,采前用PNZ—86、CaCl_2、B_9的混合液喷雾华莱士瓜植株;采后用甲基托布津处理。用0.025mm厚的聚乙烯袋单果包装,加入分子筛乙烯吸收剂在室温(20—25℃)条件下贮存30天,好果率可达90.9％,比对照瓜提高155.2％。试验结果表明,甲基托布津和漂白粉等防腐剂对华莱士瓜防腐效果明显。如用甲基托布津加漂白粉混合处理,效果更佳。     

几种保鲜剂处理对切分莲藕贮藏效果的影响

采用不同浓度L-半胱氨酸、柠檬酸、抗坏血酸、氯化钠复合处理鲜切莲藕,于4℃下贮藏,研究复合保鲜剂对鲜切莲藕品质及保鲜效果的影响.贮藏期间测定鲜切莲藕的营养成分和酶活性等的变化.结果表明,0.3%L-Cys 0.5? 0.2%Vc 0.5%NaCl处理(保鲜液9)在抑制 PPO 活性,减少鲜切莲藕还原糖、总糖、淀粉等营养成分的损失方面效果明显.在所有处理中,保鲜液9处理的综合效果最优.     

保鲜剂和低温预冷对甜瓜的保鲜效应

薄皮甜瓜是黑龙江地区的特产瓜菜之一,但不耐运输且贮藏时间非常短,因而开展薄皮甜瓜贮运适宜条件的研究对其发展具有重要意义。利用几种保鲜措施对果实进行保鲜处理,通过贮运试验对果实贮藏情况以及货架期进行调查,并分析果实腐烂度、可溶性固形物含量、糖酸比、果实硬度、失重率等生理生化指标的变化,结果表明:用酸菜鲜喷雾预处理甜瓜优于保鲜剂山梨酸钾和保鲜膜、蜂蜡处理,保鲜效果最好,运后贮藏8d调查甜瓜腐烂率为32.35%,腐烂指数为10,货架期14d;保鲜效果依次为:酸菜鲜>山梨酸钾>蜂蜡>保鲜膜;采后10℃条件下分别对甜瓜进行1、5、10h预冷处理,以10h效果最佳,运后贮藏8d调查甜瓜腐烂率为32.35%,腐烂指数为10,货架期14d。     

施保克加多效唑用于甜橙贮藏保鲜效果好

过去我场甜橙贮藏保鲜一直沿用５０％多菌灵８００倍液加２，４Ｄ２５０×１０－６液浸果处理。处理晾干水后采用薄膜单果包装，包装时剔除病虫果和较严重的机械伤果，贮藏两个半月至３个月，青、绿霉病果率一般达２％～４％，腐果率达５％～７％，采果时机械损伤果较多的，损失更严重。　　１９９７年我场试用２５％施保克１２００倍液加２，４Ｄ２５０×１０－６液处理，共处理甜橙１５万多ｋｇ。药液浸湿果面即将盛果竹筐提起，堆放于阴凉通风处，凉干水后单果包装，每筐装果２５ｋｇ左右，堆码９～１０层高，贮藏３个月后果面色泽鲜…     

不同贮藏期对茎瘤芥产品品质变化的影响

采用常温密封贮藏茎瘤芥瘤茎,每3d取样测定瘤茎VC、可溶性糖、游离氨基酸、硝酸盐及亚硝酸盐含量。结果表明:随贮藏期的延长,VC、可溶性糖、游离氨基酸和硝酸盐含量逐渐下降,而亚硝酸盐含量逐渐上升;以安全品质为主要依据,建议茎瘤芥在收获后贮藏6～12d内食用;同时,建议在贮藏保鲜中,以密封低温为主导措施,减缓其呼吸作用,延长保鲜期和提高营养品质。     

利用速冻蓝莓酿制蓝莓酒的技术研究

以速冻蓝莓为原料,通过对冻藏和常温蓝莓汁发酵进行比较,研究菌种及接种量、发酵温度、澄清方法,确定最佳工艺。结果表明：经冻藏处理的蓝莓与新鲜果实发酵的果酒品质没有太大区别。采用果酒酵母3#,接种量3％,主发酵温度控制在10-15℃,发酵时间12d,硅藻土用量为2．5％时,能生产出优质的蓝莓酒。     

黄瓜低温耐受性鉴定方法的初步研究

本试验系统比较了不同低温胁迫条件下,黄瓜种质芽期和苗期低温耐受性的鉴定方法。分别在13℃和15℃(26℃为对照)对15份种质种子进行芽期低温胁迫,以种子活力相关的发芽率、发芽势和发芽指数以及种芽生长量相关的胚根长度、种芽鲜质量和种芽干质量等6项指标进行低温耐受性的鉴定评价。结果表明,13℃适合用于极耐低温材料的筛选,15℃适宜作为大量黄瓜种质芽期低温耐受性鉴定评价的胁迫温度。以冷害指数和恢复指数为评价指标,利用6℃恒低温处理不同天数,对黄瓜二叶一心幼苗进行苗期低温耐受性鉴定评价,适宜胁迫时间为3~5d。在15℃/5℃变温条件下对黄瓜一叶一心幼苗进行苗期低温胁迫,适宜胁迫时间为9~15d。以恢复指数作为评价指标进行苗期低温耐受性鉴定,其胁迫时间应比以冷害指数为评价指标的处理时间缩短1~2d。     

淹水胁迫对茄子生长和光合作用的影响

为了了解淹水条件下茄子对环境的适应性及耐淹水性,研究了不同淹水时间(1、3、5、7、9d)对茄子生长和气体交换参数的影响。结果表明:淹水时间越长,茄子地上部鲜质量和干质量降低越明显,当植株淹水处理3d后,便和对照出现显著性差异;同样,茄子净光合速率也随着淹水时间延长而降低,淹水5d后,净光合速率显著降低,气孔导度、蒸腾速率和净光合速率呈相似变化。非气孔因素是淹水茄子光合作用降低的主要原因;此外,茄子淹水3d可以较快得到恢复,而淹水5~9d虽然仍能得到一定的恢复,但难以达到对照水平。     

短期夜间亚低温及恢复对番茄光合作用和蔗糖代谢的影响

 为了明确番茄叶片光合作用及蔗糖代谢对夜间亚低温的响应机制,系统研究了9 ℃夜间亚低温及其恢复对番茄净光合速率、各器官干物质量、碳水化合物积累、蔗糖代谢酶活性的影响。结果表明：9 ℃夜间亚低温降低了番茄净光合速率和各器官的干物质量,增加了淀粉、果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖的含量;抑制了番茄中酸性转化酶（AI）、中性转化酶（NI）、蔗糖合成酶（SS）和蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性;夜间9 ℃亚低温处理6 d内,在15 ℃适温恢复9 d时番茄光合速率、各器官干物质量、淀粉、果糖、葡萄糖含量等均可恢复到对照水平,但处理9 d时再恢复9 d,光合速率、淀粉和果糖含量、SS活性均未能恢复到对照水平,特别是处理6 ~ 9 d时再恢复9 d,蔗糖、蔗糖合成酶（SS）和蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性均未恢复到对照水平,且亚低温处理时间越长恢复所需时间越长。从蔗糖和淀粉含量分别与净光合速率和SPS活性呈极显著负相关关系的结果看,夜间亚低温导致的净光合速率的降低可用“光合末端产物的反馈抑制”来解释,说明源叶中光合末端产物的积累可能是光合效率降低的直接原因之一。     

‘三月红’荔枝不同温度处理的成花效应

利用控温室研究‘三月红’荔枝(Litchi chinensis Sonn.)成花诱导期和形态分化期不同的温度对成花的影响。结果表明,诱导期较低温(15℃/8℃,昼12h/夜12h),或者中度低温(18℃/13℃)处理,转移到高温(28℃/23℃)条件下,植株成花枝率低,而且也减少了每穗花的小花数和雌花质量。诱导期18℃/13℃,形态分化期15℃/8℃有利于成花。与18℃/13℃和15℃/8℃下发育的花芽相比,28℃/23℃下发育的花芽玉米素(ZRs)含量较低,而生长素(IAA)含量较高。高温处理下花芽中荔枝LEAFY同源基因(LcLFY)表达明显弱于低温处理。对不同温度下的成花与激素,以及与LcLFY表达的关系进行了分析讨论。     

黄瓜苗期生长及育苗方式的研究

为了探究黄瓜苗期生长发育规律和育苗方式,以华南型黄瓜‘沪杂7号’和荷短型黄瓜‘春秋王2号’为试材,用卡尺对植株高度、茎粗度、子叶大小、叶片大小进行测量,用天平称量地上部、根鲜质量,电子秤称量产量,利用LI-6400型光合仪对气体交换参数净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)与蒸腾速率(Tr)进行测量。结果表明,黄瓜植株高度、茎粗度增长均似线形,育苗后期生长速度更快,叶片长度、宽度增长速度前期较快,后期略慢;定植前大苗光合作用明显好于小苗,地上部、根鲜质量均显著高于小苗;华南型、荷短型黄瓜大苗定植,较小苗定植采收期均提前10 d以上,同时总产量明显增加。大苗定植对黄瓜提前上市及增加收入有明显效果。     

不同昼夜温度对水培生菜生长和品质的影响

利用人工气候箱研究了3种不同昼温（20℃/15℃,25℃/15℃和30℃/15℃）和夜温（30℃/25℃,30℃/20℃和30℃/15℃）对生菜生长和品质的影响。结果表明,随着昼温的升高,生菜的叶片数、地上部干鲜质量、根干鲜质量、叶面积等均显著增加。30℃条件下,茎长/茎粗的值显著增大,但并未造成抽薹现象,不影响生菜的商品性。综合昼温对水培生菜产量和品质的影响,昼温保持在25~30℃较为适宜。相对昼温,夜温对生菜生长影响较小。夜温从20℃降低到15℃,生菜地上部干鲜质量、根干鲜质量、叶片数和叶面积均无显著性变化,较低的夜温有助于抑制抽薹的发生,有利于提高生菜品质。     

观赏海棠品种群的花期物候特征研究

 以82个观赏海棠品种为研究对象,进行了始花期（S₁）—盛花期（S₂）—末花期（S₃）3个阶段的花期物候观测,系统地研究了品种群的花期物候特征,旨在为海棠专类园建设及海棠花期物候性状特异种质挖掘与定向育种提供参考。结果表明：根据始花期的候区分布,可将82个品种划分为最早（VE）、早（E）、中（M）、晚（L）和极晚（EL）5大花期时序品种群;最早与最晚开花品种的始花期间隔22 d。根据S₁ ~ S₃花期持续时间长短,以3 d为级差,可将82个品种划分为超短（VS）、短（S）、中等（M）、长（L）和超长（VL）5大花期长短类群;82个品种平均花期长度为（11.4 ± 2.8）d。基于花期物候频率统计,构建了始花期（S₁）、盛花期（S₂）和末花期（S₃）的品种频度指数动态分布函数（CFI）,其动态函数的直线斜率存在显著差异（k₁ = 6.312 < k₂ = 6.821 < k₃ = 9.1557）,反应了3个花期阶段物候节奏由慢而快的变化趋势。还构建了观赏多度指数函数（CDI）,为品种群花期整体观赏性评价提供了新的参考依据;基于CDI,将品种群的群体观赏期划分为6个阶段,即启动期（P₀）、指数快速上升期（P₁）、指数高位稳定期（P₂）、指数快速下降期（P₃）、窗口期（P₄）和指数低位持续期（P₅）;P₁ ~ P₃期间CDI值 ≥ 13.6%,时间长达21 d;P₂时段的CDI值高达75.3% ~ 80.3%,时间达3 d。基于82个观赏海棠品种S₁ ~ S₃的花期长度（L）和开花期间每日最高气温均值（T）的二维源数据,以T = 23 ℃和T = 27 ℃为分界点,拟合了L与T之间的分段耦合函数,不同温度区间耦合度（R²）差异显著：52个品种分布于A区（T = 19.2 ~ 22.9 ℃）,21个品种分布于B区（T = 23.0 ~ 26.9 ℃）,9个品种分布于C区（T = 27.0 ~ 32.0 ℃）;这反应了花期长短的相对性,当T ≤ 23 ℃时,花期长短的主导因子为遗传因素,T ≥ 27 ℃时,花期长短的主导因子为日最高气温,T = 23.0 ~ 26.9 ℃时,花期长短由遗传因素和日最高气温共同主导。     

弱光下不同铵硝配比氮素对大白菜幼苗生长和抗氧化的影响

以大白菜[Brassica pekinensis(Lour.)Olsson]中结球小的类型‘金娃娃’品种为试验材料,采用水培的方法,研究了正常光(200μmol·m~(-2)·s~(~(-1)))和弱光(100μmol·m~(-2)·s~(-1))下营养液中不同铵硝配比(0︰100、10︰90、15︰85和25︰75;总N浓度为5 mmol·L~(-1))氮素对幼苗生长以及叶片生理生化特性的影响。处理14 d后,正常光下,铵硝配比15︰85的处理植株长势最佳,较全硝态氮处理叶面积、株幅、鲜质量和干质量分别显著提高了33.8%、30.5%、77.9%和72.9%。弱光抑制了幼苗的生长,植株叶面积、株幅和干鲜质量均低于正常光下生长的植株。弱光下幼苗叶片丙二醛(MDA)、超氧阴离子、过氧化氢(H2O2)含量明显升高,植株遭受膜脂过氧化程度较高。铵硝配比10︰90处理较全硝态氮处理相比,植株叶面积、株幅、鲜质量和干质量分别显著提高了20.4%、14.9%、55.9%和36.5%,而且显著提高叶片的可溶性糖和可溶性蛋白含量及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,降低MDA和超氧阴离子含量,有效地抑制了膜脂过氧化。正常光条件下,铵硝配比为15︰85时植株长势最佳;弱光下,铵硝配比为10︰90时植株长势最佳,可降低膜脂过氧化物质含量、提高抗氧化酶活性和渗透调节物质含量,进而提高幼苗耐弱光性。     

γ-氨基丁酸浸种对不同温度胁迫下黄瓜种子萌发和幼苗生长的影响

以清白黄瓜为材料,研究外源γ-氨基丁酸(GABA)浸种对不同温度胁迫下黄瓜种子萌发、幼苗生长及光合特性的影响。研究结果表明,次低温(20℃/10℃)、次高温(35℃/28℃)、高温(40℃/35℃)显著抑制了黄瓜种子的萌发和胚根的生长,同时使黄瓜幼苗的株高、壮苗指数、根冠比以及根系活力显著降低,净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)、胞间CO2浓度(Ci)呈现下降趋势。外源GABA浸种能够显著提高温度胁迫下黄瓜种子的萌发和胚根生长速率,并能促进黄瓜幼苗的生长,提高黄瓜叶片的光合特性,其中以10 mmol/L GABA浸种处理效果最好。