喝大象屎咖啡成新时尚

<正>据法新社报道,继猫屎咖啡之后,喝大象屎咖啡成为新时尚,而这全新产品为泰国北部边境的大象保育组织和村民提供了新收入。加拿大籍44岁的黑象牙咖啡(Black Ivory Coffee)开发人布雷克·丁勤表示,他曾考虑生产猫屎咖啡,或用狮子和长颈鹿来消化咖啡豆,但他最后决定选用大象,因为在东南亚,大象遇上干旱时本来就会找咖啡豆吃。丁勤于是找上泰国边境的大象保育组织合作,靠近缅甸和老挝的泰国边镇     

虫屎茶和猫屎咖啡的文化内涵与融合

虫屎茶和猫屎咖啡都是饮品文化中的奇葩。"屎"给人的印象是臭,甚至恶心,人们往往避而不谈,然而,虫屎茶和猫屎咖啡却让所谓的"臭屎"变得不同。虫屎茶是中国茶文化中特有的文化现象,而猫屎咖啡是咖啡文化中的奇葩,虫屎茶和猫屎咖啡分属于不同的饮品文化,从虫屎茶和猫屎咖啡中可以看到茶文化和咖啡文化内涵与融合。     

麝香猫的奇妙之旅

正有一种动物居然因为一款美味的饮料而使我们记住了它,它就是能够"制造"猫屎咖啡的麝香猫。猫屎咖啡是由麝香猫排泄物中的咖啡豆加工制作而成,也是目前世界上最贵的咖啡之一。爱清洁的大灵猫家族麝香猫其实是猫型亚目、灵猫科、灵猫属下马来灵猫、大灵猫、大斑灵猫、马拉巴灵猫四种动物的俗称。灵猫科动物的数量非常庞大,因此对它们的分类一直颇有争议。过去,人们把长得像猫科动物但又明显不是猫科动物的,以及很多无法归类的食肉动物统统分到灵猫科。后来,才又陆续从灵猫科中分出獴科、食蚁狸科、林狸科等等。     

牙买加工商农渔部批准对进口咖啡豆征税,颁布新咖啡标准

正牙《集锦报》近日消息称,牙每年进口约433 t生咖啡豆支撑不足产量。进口金额每年约230万美元,评论认为这部分费用可以更好利用给国内提供就业和增加咖啡产量。进口咖啡豆与昂贵的牙买加蓝山咖啡混合后销往海内外。此类混合咖啡售价较低,一般供给酒店和部分咖啡馆。消费者依然可以购买百分之百蓝山咖啡,售价是混合咖啡的2倍,约合烘焙咖啡豆每磅60美元。工商农渔部长萨姆达宣布对进口咖啡豆征税,     

巴西咖啡价格飚升,云南咖啡豆跟涨

<正>全球最大的咖啡种植国巴西部分地区天气干燥,点燃了人们对咖啡收成将受影响的忧虑。国际市场咖啡价格日前持续狂飙,受巴西咖啡收成预期下调的影响,进入3月以后,本年度咖啡价格暴涨已经超过80%。"春节以来一直涨,也是近几年来涨势最强的一次。"专家解析,咖啡贸易多少受到点影响。但时还没有计划。"除了去咖啡馆喝咖啡,杭城很多年轻人喜欢自己上网买咖啡豆在家煮咖啡,淘宝上大部分云南咖啡豆的卖家表示:"咖啡豆继续涨价的话,今后还是会调价的。但目前想先观望一段时间,暂时不打算调整价格。"一位消费者陈先生告诉记者:"喝咖啡已成为一种生活习惯,每天早上都要喝一杯。我的咖啡豆基本上是网购的,真要涨价,估计也影响不了我的习惯。"     

巴西咖啡产量锐减云南咖农囤货看涨

<正>近期,微博上关于全球咖啡豆供应大幅缩减,咖啡价格将一路上升的消息引起了大家的关注。有些平时喜欢喝咖啡的网友表示"要买些咖啡豆囤着",还有网友认为云南咖农终于可以获得较高的年收入了。那么今年咖啡会涨价吗?在零售终端喝咖啡是否要多掏钱?记者对此进行了采访。     

越南“咖啡大王”要发展咖啡下游产品

越南是全球第二大咖啡豆生产国。越南咖啡商现在也要大做咖啡下游产品,扩大经济收益。越南"咖啡大王"邓黎原羽在瑞士卢塞恩接受路透社采访时指出,仅出口生咖啡豆难以永续经营,也无法在全球咖啡市场独占鳌头,因为生咖啡豆是没有品牌的原产品。他说,要进军海外市场,就必须打造一个国际品牌,创造专属越南的咖啡故事。邓黎原羽是越南著名的中原咖啡(Trung Nguyen)的创办人兼公司主席。中原咖啡是越南最大的咖啡连锁店,也做出口。邓黎原羽现在计划扩大海外市场,进军西方尤其是美国市场。他到瑞士就为要视察市场,为他的生意寻找"可持续性"。     

意大利咖啡生产者高度评价越南咖啡豆

正意大利咖啡生产者高度评价越南咖啡豆,因为越南咖啡豆是意大利咖啡产品主要原料。越南中粒种咖啡豆品质高,因为它们满足意大利咖啡生产商的严格要求。意大利生产商从越南进口咖啡豆生产咖啡产品,销往意大利和国外市场。意大利拥有逾1 000个咖啡工厂。他们都了解越南咖啡。意大利米兰咖啡节开始于每年5月19～21日,聚集全世界领先的咖啡制造商,包括来自越南的咖啡制造商。     

2012年5月印尼苏门答腊岛南部咖啡豆出口大增

正随着印度尼西亚苏门答腊岛南部的咖啡豆进入新一轮收成季节,2012年5月咖啡豆出口预计比4月大增173%。苏门答腊岛南部是世界第三大的罗布斯塔咖啡豆产区。根据印度尼西亚咖啡出口商公会楠榜分会的数据,来自楠榜、明古鲁等主要产区的供应5月估计可达2.7万t。据楠榜贸易及工业部的统计,4月份装船的咖啡豆达9898t。印度尼西亚咖啡出口商公会楠榜分会主席苏米达说:"主要产区的供应正在增加,     

一种简便式咖啡脱皮机

1、背景技术咖啡可以通过水洗或大型机械进行脱皮实现工业规模生产,向市场提供脱皮后的咖啡豆产品。但工业规模生产的咖啡豆市场流通时间久了就不能保持一个很好的新鲜度和品质,而很多小型咖啡作坊或家庭想追求一种即加工即饮用的高品质咖啡,对新鲜咖啡进行脫皮是最主要的一道费事的工序。2、发明内容本实用新型目的在于提供一种体积小、操作简单的简便式咖啡脱皮机,它能很好地满足小型咖啡作     

草本咖啡豆

案例链接2005年11月、一个年产咖啡豆1500吨的咖啡生产基地在安徽省含山县开工。该基地采取“订单农业”方式,引导农民使用农田和荒山种植草本咖啡豆,部分咖啡豆将磨碎成咖啡粉出口到日本,其余咖啡豆则制成咖啡糖和咖啡饮料,供应国内市场。     

高档咖啡风靡韩国 巴西咖啡商看好市场商机

<正>韩国是亚洲增长最快的小粒种咖啡市场,这吸引了巴西咖啡豆出口商的注意。据台湾"联合新闻网"2月6日报道,随着近10年韩国在电子类产品出口猛增,高级咖啡的需求也不断增加。巴西咖啡豆出口商已留意到这个趋势,希望在咖啡豆行情不景气的当下,从韩国开辟市场。据报道,韩国咖啡店去年增至1.5万家,是2006年的9倍,星巴克在韩国已有554家分店。歌手Psy在爆红的音乐《江南Style》语带讽刺地     

不同采收期咖啡果实物理性状比较

以潞江坝的Catimor系列品种咖啡鲜果为材料,研究不同采收期对咖啡果实物理性状的影响。结果表明,不同成熟期果实的物理性状差异为极显著,其中,早期和晚期成熟的咖啡鲜果和咖啡豆颗粒较小,物理性状较差,而中期成熟的咖啡鲜果和咖啡豆颗粒较大,物理性状较好。     

普洱市不同品种的小粒种咖啡品质评价研究

针对当前咖啡种植者对咖啡品种的商品性及杯品质量认识不足、盲目引种而造成的生产中咖啡品种混乱,咖啡豆质量下降等问题,对普洱普遍种植的小粒种咖啡品种咖啡豆的商品性及杯品质量进行研究。研究表明:不同小粒种咖啡品种生咖啡的商品性及杯品质量存在较大的差异性;Catimor系列品种之间杯品质量差异不大。     

云南小粒咖啡纯粉生产新工艺的应用

随着咖啡消费的升级,消费者越来越追求具有原始香气与风味的咖啡纯粉。以云南小粒咖啡豆为原料,通过新工艺提取的咖啡纯粉,能完整的保留咖啡所具有的风味前体物质,使各产区的咖啡原始香气与风味不会受到破坏,从而满足了人们对云南咖啡纯粉"个性化定制"的消费需求。     

咖啡豆矿质养分初步分析研究

对云南省保山市潞江坝海拔784～1 508 m范围内的Catimor7963咖啡豆矿质养分分析结果表明,不同海拔咖啡豆的矿质养分具有一定的差异,伴随咖啡豆的收获大量养分被带走,因此咖啡种植除选择肥沃土壤外,还需要施肥以补充土壤养分,以达到土壤养分的供求平衡,从而实现咖啡园的持续生产.     

6PL-4000自动耙料设备在咖啡加工中的应用研究

咖啡湿豆干燥是咖啡生豆加工中产生的重要环节,干燥好的咖啡豆颗粒水分含量的一致性是决定咖啡质量的重要指标。咖啡湿豆干燥过程中的通透性和物料厚薄一致性是影响咖啡豆颗粒水分一致性的重要因素,在背压式热风穿透干燥咖啡豆设备上设计安装的自动耙料设备,就能很好的解决这一问题。其特点是能完成不同厚度咖啡湿豆的自动搅拌、扒平和卸料,生产效率高,工艺简单,干燥质量好,劳动强度低,自动化程度高,性能可靠,设备维护成本低。     

6BG-4000自动装卸料背压式热风穿透干燥咖啡豆设备的应用

咖啡豆的干燥是云南小粒种咖啡初加工的重要工序,干燥过程影响咖啡初加工的质量和效率。6BG-4000自动装卸料背压式热风穿透干燥咖啡豆设备是完成这一工艺的主要设备。该设备自动将咖啡湿豆装入干燥池中完成干燥过程,其特点是生产效率高,工艺简单,干燥质量好,劳动强度低,自动化程度高,性能可靠,设备维护成本低,实现了咖啡豆干燥的程序化可控生产。     

小粒种咖啡品质的影响因素及咖啡质量控制技术

咖啡品质的优劣及稳定性在咖啡生产中尤为重要,咖啡质量控制技术对咖啡生产起着指导和促进作用,对科学研究起到客观评定作用,是咖啡生产的中枢。影响咖啡豆品质的因素有内在和外在两种因素,内在因素由咖啡豆的种类和栽培品种决定,外在因素与咖啡的种植环境条件、初加工技术、干燥技术及贮运等环节密切相关。     

菲律宾预计特种咖啡市场将蓬勃发展

<正>咖啡行业的领导者正在鼓励农民种植更多的咖啡,以满足特种咖啡业市场的需求。菲律宾咖啡协会(PCBI)总裁Pacita Juan说,在这里特种咖啡变得非常抢手。她强调:"这就是为什么我们倡导种植更多咖啡的原因。"她说,给树苗正确地施肥和实施良好农业规范将提高产量,生产出优质的咖啡豆。好咖啡来自优