我国热加工禽肉产品获准进入智利市场

近日，智利农业部正式通报批准经现场检查的我国7家热加工禽肉企业对智利注册，其中包括山东潍坊乐港公司熟制品加工厂、青岛九联集团富村熟食品厂、聊城阳谷大丰食品有限公司、河南永达食业集团、华英集团、大用集团以及一家辽宁企业。这是拉美第一个批准我国热加工禽肉注册进口的国家，标志着我国热加工禽肉产品在国际上又开辟了一个新的市场。     

热加工对牛乳的影响

牛乳是一种热敏性物质，研究热加工对牛乳性质的影响．对于控制乳制品质量有重要意义。本文探讨热加工过程对牛乳产生的主要影响。     

热加工对牛乳品质的影响

牛乳是一种热敏性物质，研究热加工对乳及其乳制品质量的影响，对稳定提高乳及乳制品质量具有非常重大的意义。在任何一种乳制品的加工生产中，有时会不只一次地重复热加工工艺。如果掌握不好热加工工艺。即会对乳及乳制品质量带来许多不良影响二。如加热臭的产生、蛋白质的变性、乳石的生成、酶类的钝化、色泽的褐变及维生素的大量破坏等。１ 奶膜的形成奶膜即人们在加热牛奶时，在奶液表面形成的一层薄膜，也称奶皮：此膜随着加热时间的延长，其厚度逐渐增加。据研究认为，该膜的形成是由于乳液与空气接触界面层的蛋白质，在水份不断蒸发…     

高密度二氧化碳对食品中蛋白质结构及其加工特性影响研究进展

非热加工技术已广泛应用于食品加工行业，高密度二氧化碳（dense phase carbon dioxide，DPCD）加工技 术作为一种新型的非热加工技术，因其无毒无害、能耗低、对食品品质影响小等特点，成为国内外食品加工技术研 究的焦点。蛋白质作为食品的重要组成成分，直接影响食品的风味、质构及营养。本文简要介绍DPCD加工技术概 况和特点，总结关于DPCD对蛋白质结构及加工特性影响和DPCD钝酶作用的最新研究进展，展望了DPCD加工技术 的发展前景，为今后非热加工技术应用于食品加工提供重要研究思路。     

我国禽肉企业首次获准加拿大注册

<正>近日,加拿大驻华使馆正式批准经国家认监委推荐、加拿大食品检验局现场检查的11家热加工禽肉企业和10家禽肉屠宰企业在加拿大注册。注册热加工禽肉企业可向加拿大出口热加工禽肉产品,原料必须来自经加注册的屠宰企业。这是我国禽肉企业首次获准北美国家注册。     

山东又一家企业通过日本热加工禽肉出口注册

正近日,日本农林水产省公布了最新中国输日热加工禽肉企业名单,新增和变更了5家企业,其中山东新和盛农牧集团有限公司榜上有名,具有禽肉和偶蹄肉热加工资格。至此,潍坊辖区内对日注册热加工禽肉企业数量达15家,占全国的15%。日本是我国禽肉出口的主要市场。多年来,我国获日本热加工禽肉注册的企业名单一直没有变     

热加工禽肉产品恢复对日出口

从国家认证认可监督管理委员会获悉:日本农林水产省今天正式宣布,解除对我国热加工禽肉及其产品的禁令,同意有条件恢复我国热加工禽肉产品对日出口。国家认监委首批对日推荐的“对日推荐注册”的35家企业全部获准对日出口热加工禽肉及其产品。此次解除禁令是3月下旬日本农林水产省来华对我国35家热加工禽肉企业进行检查之后做出的决定。此前,国家质检总局赴日与日本农林水产省磋商中国输日禽类产品问题,日方最终同意可以按照双方达成的《热加工处理禽肉及禽肉产品卫生要求》,考虑有条件地进口我热加工禽肉产品。相关卫生要求发布以后,国家认…     

日本批准中国35家企业热加工偶蹄肉注册资格

5月8日，国家认监委接到日本农林水产省通报，日本正式批准我国35家热加工企业的偶蹄肉注册资格，这也标志着我国热加工肉类企业对日本注册工作取得了重大进展。至此，国家质量监督检验检疫总局局长李长江和日本农林水产省大臣若林正俊于2007年12月就解决中日农产品进出口检验检疫问题达成的共识得以落实。     

热加工对牛乳的影响

牛乳是一种热敏性物质.研究热加工对牛乳性质的影响.对于控制乳制品质量有重要意义.本文探讨热加工过程对牛乳产生的主要影响.     

热处理与非热处理对牛乳中活性物质影响的研究进展

热加工与非热加工均可有效杀灭生牛乳中的各种致病微生物,但是不同的加工方式对牛乳中活性物质影响不同,牛乳中的活性物质有乳果糖、糠氨酸、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白等,对热处理方式较敏感,均可作为热敏性指标,在一定程度上体现乳品加工强度和品质,但牛奶热敏性指标的评价体系需要进一步的补充与完善。本文对牛乳的热加工条件、牛乳在受热情况下的理化变化,牛乳的非热加工处理后的理化变化以及相应的热敏感成分的变化进行综述,供同业参考。     

河南：放心鸡“啄”开拉美市场

河南省农产品成功走出亚洲，扬名拉美。近日智利农业部已正式通报批准河南永达食业集团在智利注册。这是拉美国家中第一个批准我国热加工禽肉注册进口的国家。     

怎样提高淘汰母鸡肉的品质

淘汰的蛋用母鸡出肉率低，肉品质差，在加工利用过程中要采取以下措施提高其品质。1．热加工与脱骨。淘汰母鸡通常是预先蒸胴体．然后脱骨，产肉量可达活体的20％。剩余部分（包括骨、背、翅和皮肤）提炼加工为动物饲料添加剂。预先蒸制母鸡利于脱骨，但容易发生脂肪氧化和酸败，影响风味。热加工就是在胴体冷却前或pH值降低前就进行肌肉切除。在胴体热时进行加工，比冷却后加工产肉量增加。热脱的同时．搅拌食盐．可增加胸肉的持水能力和乳化能力。在没有冷却和净膛的母鸡胴体上剔除胸肉和腿肉的同时，添加食盐能增加蒸煮产量，减少硬度和…     

消息信使

"永达放心鸡"啄开智利市场近日,记者从河南永达食业集团获悉,智利农业部正式通报批准该公司对智利注册,这是拉丁美洲第一个批准我国热加工禽肉注册进口的国家,标志着永达热加工禽肉产品在国际上又开辟了一个新的市场。     

氨基酸在畜禽冷应激中的作用的研究进展

冷应激可为畜禽的正常生长发育带来很大危害，严重阻碍畜禽产业的健康发展。氨基酸是动物生长发育中不可或缺的营养物质，能够缓解冷应激带来的不利影响，使机体在严寒环境中维持正常的生长发育，增强机体抗寒性能。文章综述了冷应激对畜禽的危害及氨基酸在冷应激中营养、抗氧化及分子介导的作用，以期为制定畜禽冷应激保护方案和健康养殖提供参考。     

热加工工艺及设备现状与分析

在现代化机械工业中,热加工工艺已经成为提高产品质量,节约生产材料的重要工艺之一,它决定了我国现代机械行业发展的水平,同时也是建筑、化工和民用基础设施等行业的基础和组成部分。本研究对热加工工艺的现状及在机械行业的应用做了相关研究,为这一工艺在今后实际运用及操作提供理论依据。     

饲料热加工中各种营养物质的变化

在精饲料的加工处理中,多数方法都与加热有关。因此,国外十分重视热加工中温度的变化对饲料所含各种营养成分的影响及其理化变化机制的研究,而且取得了不少成果,促使饲料加工方法不断改进和提高。一、热加工中碳水化合物的变化     

深圳禽肉产品叩开北美大门

深企成功注册成为对加拿大热加工禽肉企业。 记者昨日从深圳检验检疫局获悉,加拿大官方公布了中国首批对加拿大注册的热加工禽肉企业名单,深圳铭基食品有限公司等ll家企业榜上有名。     

完善标准体系 确保禽肉制品安全

凤祥是国内首批对日出口热加工企业之一，其主导产品“凤祥”牌鸡肉产品很久之前就被国家认证为“绿色产品”、“中国名牌产品”．远销国内外。同时，凤祥还是麦当劳、肯德基等国际知名快餐系统在中国的原料供应商．在实际生产中主要采取两大措施确保禽肉食品安全，1．从源头抓     

秦皇岛正大输智利禽肉接受考察

秦皇岛正大集团消息．智利农业部农牧局于7月31日分派两个代表团来我国．对我国推荐输智的禽肉屠宰企业、热加工禽肉生产企业的卫生注册管理情况进行检查。这是智利政府第一次对我国的禽肉屠宰企业、热加工禽肉生产企业进行检查．将对我国出口食品生产企业的卫生注册管理情况作一个总体的评价．检查的结果将直接关系到我国生产的禽肉能否进入智利市场。     

决定我国奶业发展方向的5个重要指标

2010年我国奶业发展出现了高成本、高奶价、高进口等新趋势，使得2011年成为奶业转变发展方式的关键一年，是全面进入高成本时代?还是建立适合我国国情的发展模式?值得思考。为此，作者提出了能够引导我国奶业发展方向的5个重要指标，分别是每千克标准乳生产成本、饲料转化率、牛奶固形物产量、液态奶过热加工判断指标和粪污消纳指数。...