高粱剥皮制粉新工艺

高粱具有一定的药用功能，如健脾、消积和收敛止泻作用，也是集饲料、酿造、加工于一体的作物。高粱皮层和颖壳含有天然有机红、黄等多种色素，可替代工业色素广泛用于食品、饲料等行业产品中。高粱全身是宝，其加工工艺值得探讨。     

开发利用天然色素高粱红前景可观

开发利用天然色素高粱红前景可观潘世全，李景林，李淑芬（辽宁省农科院高粱研究所）随着科技不断发展与进步，人们的文化素质和生活水平的提高，天然色素代替合成色素已成为人类历史发展的必然。有关专家认为：化学合成色素多是偶氮化合物，人们食用后随着代谢变为氮基化...     

高粱剥皮制粉新工艺

高粱具有一定的药用功能,如健脾、消积和收敛止泻作用,也是集饲料、酿造、加工于一体的作物.高粱皮层和颖壳含有天然有机红、黄等多种色素,可替代工业色素广泛用于食品、饲料等行业产品中.高粱全身是宝,其加工工艺值得探讨.     

辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用

辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用李景琳，李淑芬，潘世全（辽宁省农科院高粱研究所）食用色素是食品添加剂的重要组成部分，通常分为两类：食用合成色素和食用天然色素。前者以煤焦油为原料采用化学合成方法制成，而天然色素则是直接来自动、植物组织细胞的色素，...     

天然色素高粱红的提取工艺

报道了从高梁壳中提取天然色素高梁红的先进工艺。经有关厂家应用可在肉制品，糖果等方面作着色剂，介绍了产品的技术参数，并对拓宽高梁红色素的应用领域进行了讨论。     

红曲色素在食品加工中的应用

随着食品安全问题越来越被关注,天然、安全的食品添加剂是以后食品行业需求的重点。红曲色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然食用色素,历史悠久,具有广阔的应用前景。本文主要综述了红曲色素在在肉制品、饮料、调味品、面制品及其他方面的研究应用现状,旨在为进一步研究、开发红曲色素提供一定的理论依据。     

高粱红色素的主要成分及结构分析

从高粱颖壳中提取的红色素(简称高粱红色素)是一种天然植物色素,属于类黄酮系化合物,含有多种成分。此种色素资源丰富,提取工艺简单,是高粱壳变废为宝的好途径。但就目前国内外情况来看,高粱红色素尚未被广泛应用,主要原因是对其主要成分及结构研     

浙南山区红米稻栽培及推广应用前景研究

红米作为特种水稻品种,营养丰富,具有营养保健和医疗等功能,从红米种皮中提取出来的天然红米色素则还可作为制酒、饮料等的着色剂。红米品种的筛选、推广等研究将有助于红米在地方的推广发展,应用前景广泛。     

大力开发植物色素

大力开发植物色素植物色素常见的品种有海棠桃红、苋菜红、高粱红、刺红、辣椒红、桔皮黄、桅子黄、叶绿素、菠萝绿等。植物色素无毒，性能稳定，广泛应用于食品行业，有的色素还有保健作用。植物色素的加工工艺并不复杂，通常是经洗净、晾干、粉碎、浸提、浓缩等工艺制取...     

天然植物色素的开发

天然植物色素（natural plant pigment）是天然色素（包括动物色素、植物色素和微生物色素）的主要部分，作为食品添加剂和染色剂有着悠久的历史。于公元六世纪，我国农学家贾思勰所著《齐民要术》已记载从植物中提取色素的方法及其应用，在一个相当长的历史时期中，植物色素的应用一直局于主导地位。1856年英国人W．H．Perkis从煤焦油合成了第一个有机色素苯胺紫，此后合成色素逐步在工业化的食品、制药及化妆品等行业中的应用比例上升，并且由于其低成本、高稳定性和色彩的亮丽而得到广泛应用。然而在合成色素主导了色素市场一个半世纪后，随着科学技术的进步，特别是医学毒理学和生物学试验的深入研究，发现合成色素多为焦油类物质，化学结构含有苯环或萘环，确认了部分合成色素在人体代谢过程中产生毒性，具有潜在的致癌及其他毒副作用，使合成色素的应用种类迅速下降，应用范围受到严格限制。     

天然植物色素的应用研究

天然色素因其无毒无害的特性逐渐被诸多领域所应用。为进一步推进天然色素的开发和利用,该文对天然植物色素在食品加工、医疗保健、化妆品研发以及染发剂等诸多方面的应用加以详细阐述,比较天然植物色素与合成色素的差别,并对未来的色素生产市场的展望,以期使天然色素的应用满足市场需求。     

天然色素稳定剂研究

本文介绍从天然植物中提取一种天然产物作为天然色素的稳定剂,可使天然色素的稳定性大大提高,褪色、变色现象很小,这地天然色素的应用有很大的推动作用。     

红檵木叶片中色素成分及其理化性质初步研究

为寻找安全稳定的天然食用色素,采用不同溶剂提取红檵木植株上3种不同颜色叶片中的色素,分析其理化性质,并对其中所含的多种色素成分含量进行了定量分析。结果表明:红色叶片中花青素和总黄酮含量多,宜以水作为溶剂在酸性条件下提取和应用;绿色叶片中含叶绿素和类胡萝卜素多,宜以丙酮作为溶剂在中性或弱碱性条件下提取。     

高粱天然红色素提取及其理化性质的研究

高梁红色素足从高粱壳中提取的天然色素.成品是一种具有金属光泽的棕红色固体粉末.本文对其提取剂的选择、提取温度、浸提时间等技术参数及理化性质进行了研究,确定了高梁红色素提取的最佳工艺流程.     

高粱种植技术以及病虫害防治分析

红缨子高粱是仁怀市主要种植农作物,在仁怀市有机高粱种植过程中,随着高粱种植面积的不断拓展,高粱病虫害问题也频繁出现,对仁怀市有机高粱种植效益造成了较大的影响。因此,本文以高粱高产种植技术为核心,从高粱种植地选择及处理、高粱种子处理、高粱种植管理、病虫害防治等方面,阐述了高粱高产种植技术应用方法,以期为高粱种植效益提升提供一定借鉴。     

海洋红酵母的作用机理及其在畜禽水产养殖中的应用

海洋红酵母富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质,还富含胡萝卜素和虾青素等天然色素,能显著提高动物生产性能、增强免疫力、净化环境和减少抗生素用量,是生态养殖的优良添加剂,具有很高的应用价值。文章就海洋红酵母的作用机理及其在畜禽水产养殖中的应用作以综述。     

超临界流体萃取技术在天然色素中的应用

我国天然色素发展尽管很迅速，但大多采用传统溶剂法生产，纯度低，质量差。超临界流体萃取是食品工业刚刚兴起的提取和分离技术，本文介绍了超临界流体萃取在天然色素中的应用进展。     

不同产地酱香型酒用红缨子高粱的物理性状分析与评价

为选择酱香型白酒用红缨子高粱的适宜种植地区,对仁怀、习水、金沙和遵义种植的红缨子高粱籽粒进行水分含量、千粒重以及不完善率指标测定分析。结果表明:以高粱籽粒千粒重及不完善粒为评定指标,仁怀市种植的红缨子高粱最佳;以高粱籽粒水分含量为指标,金沙县种植的高粱最佳。综合比较,红缨子高粱比较适宜在贵州省仁怀市和金沙县种植。     

高粱黑粉菌黑色素的理化性质和与Cu~(2+)和Fe~(3+)的络合作用

为明确高粱黑粉菌中黑色素的开发价值,采用盐酸水解和氢氧化钠碱溶液提取的方法制备高粱黑粉菌黑色素,研究其理化性质以及稳定性。采用紫外分光光度计和红外光谱仪对高粱黑粉菌黑色素进行检测,并且应用红外光谱仪考察不同pH值的条件下高粱黑粉菌黑色素同Cu~(2+)和Fe~(3+)的相互作用的情况。结果表明:高粱黑粉菌黑色素的最大吸收波长在215nm;在pH值2.0～5.0的范围内呈现浅棕色;pH值7.0为时为棕红色;当pH值大于8.0时,高粱黑粉菌黑色素的颜色变为深棕色;除还原剂以外,热、光、微波、氧化剂及常用食品添加剂对其无影响,金属离子Cu~(2+)、Mg~(2+)、Ca~(2+)、Zn~(2+)、A1~(3+)和Fe~(3+)对高粱黑粉菌黑色素的稳定性都没有不良影响。红外光谱表明高粱黑粉菌黑色素含有OH、N-H、C=O、C=C、羧基、吡喃环、醇羟基和酚羟基。另外,还揭示Cu~(2+)和Fe~(3+)主要与高粱黑粉菌黑色素中的羧基和酚羟基发生了络合作用。这些结果说明,高粱黑粉菌黑色素具有良好的稳定性,是一种非常具有开发应用前景的天然色素,为其作为功能食品的进一步加工利用开发提供理论依据和方法。     

色素添加剂在蛋黄着色上的应用

饲料中适当添加色素可改善蛋黄的颜色。对使用较为安全的色素种类、作用、来源以及应用作了阐述;对人工合成色素制品和天然色素制品在商品化应用中各自的优势进行了分析,就存在一些的问题进行了讨论。