纳米TiO2壳聚糖复合保鲜膜性能及抑菌研究

通过改性纳米TiO₂,并对其进行表征后将改性后的纳米TiO₂添加到壳聚糖复合保鲜膜中,以期提高复合膜的性能及抑菌效果,延长复合膜对果蔬的保鲜时间。研究结果表明：改性后的纳米TiO₂的晶型和结构发生一定变化,添加到保鲜膜中后,优化复合膜比空白膜的透CO₂系数降低了24%,透水率降低了65.5%,抗拉强度、撕裂强度、断裂伸长率分别提高了13.99%、57.89%和50%,紫外光区透光率得到改善,抑菌作用被增强,纳米TiO₂复合保鲜膜对果蔬的保鲜时间在一定程度上得到延长。

     

纳米TiO2在果蔬包装中的应用研究进展

统计归纳了纳米TiO_2在食品保鲜中的应用及研究热点,分析了纳米TiO_2的抑菌机制及作用,综述了纳米TiO_2在水果、蔬菜、食用菌保鲜中的应用研究进展,展望了纳米TiO_2在食品保鲜领域未来的研究方向,以期为纳米TiO_2在果蔬贮藏保鲜中的产业化应用提供理论基础和技术参考。     

壳聚糖复合膜对黄瓜货架期保鲜的研究

以山梨酸钾、壳聚糖、酒石酸为保鲜剂,进行L9(34)正交试验,分析不同配比的壳聚糖复合膜对黄瓜进行涂膜保鲜性能的影响。通过测定其货架期间的失水率、硬度、可溶性固形物、呼吸强度,叶绿素及VC含量等指标以研究保鲜效果。结果表明,壳聚糖复合膜的膜特性良好,涂布均匀,可有效保持黄瓜的感官质量,降低黄瓜的失质量率和硬度,抑制其呼吸强度,减少可溶性固形物、叶绿素和VC含量的损失。其中以2.0%山梨酸钾、1.5%壳聚糖、1.5%酒石酸为配比的复合膜保鲜效果最好。     

壳聚糖与生姜提取物复合膜在冷却猪肉保鲜中的应用

以冷却猪肉为试材,通过测定4℃冷藏15 d期间菌落总数、p H、TBARS值、TVB-N值以及感官评价等指标的变化,探讨壳聚糖与不同浓度(60%、80%和100%)生姜提取物复合膜对冷却猪肉的保鲜效果和抗氧化作用。结果表明,添加生姜提取物具有一定的浓度效应,其中80%和100%生姜提取物+壳聚糖复合涂膜处理能有效抑制冷却猪肉菌落总数和p H的上升,抑制脂质过氧化,保持较高水平的感官品质,且保鲜效果优于单独壳聚糖涂膜处理,能延长冷却肉的货架期至15 d以上。     

生物炭及炭基氮肥对土壤持水性能影响的研究

为了探明生物炭及生物炭基氮肥对土壤水分特征的影响,笔者采用实验室土柱入渗、水分特征曲线法测定了混入不同量生物炭材料、生物炭基氮肥土样的水分入渗率、水分吸持力等有关数值。结果表明：随着生物炭材料、生物炭基氮肥混入量的增多,2种土壤垂直土柱水分入渗率均逐渐减小;在水势相同情况下,与对照相比,混入量越大,土壤可保持的水分越多,但这种增加效应是有限度的,超过一定混入量（80 t/hm2）反而会降低土壤持水量;不同生物炭基氮肥对同一土壤及同一生物炭基氮肥对不同质地土壤持水容量的影响均存在差异。因此,在田间实际应用中,生物炭基氮肥对土壤水分特征的影响取决于生物炭基肥料的性质或特征、施用量及土壤质地等因素。     

壳聚糖成膜剂包衣性能及对油松种子萌发的影响

成膜剂是种衣剂的重要助剂及关键的功能性成分,壳聚糖的良好成膜性和生理活性,在种衣剂中具有重要应用价值。本文以油松为研究对象,通过制备0.2%和0.5%壳聚糖单膜溶液以及壳聚糖-聚乙烯醇和壳聚糖-纳米TiO2不同配比复合成膜剂,进行包衣性能测定和种子萌发安全性试验,筛选适合油松种子包衣的最佳配方。结果表明,对于油松种子壳聚糖成膜剂及复合成膜剂均能够快速成膜,其中复合成膜剂在成膜性、抗水溶能力以及包衣脱落率表现更优;不同成膜剂配方对种子发芽势、发芽率和活力指数影响显著,具有促进种子萌发作用;综合分析得出最佳成膜剂配方是0.2%壳聚糖+0.03 g纳米TiO2,最佳配方使成膜剂包衣性能有明显提高,并且与CK相比,发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数分别提高了22%、64%、15%、59%。     

复合纳米光催化环保涂料制备及其超临界CO2喷涂研究Ⅱ——复合纳米光催化剂-氟碳树脂涂料制备及超临界CO2喷涂

对纳米SO42-/TiO2-（Ag、Fe）有机包覆研究表明,用钛酸酯偶联剂对纳米SO42-/TiO2-（Ag、Fe）粒子进行有机包覆处理,能有效地增强无机TiO2基粒子在有机涂料体系中的分散性和稳定性,为光催化环保涂料的制备奠定基础。对复合纳米SO42-/TiO2-（Ag、Fe）光催化环保涂料的组成配比试验结果表明：光催化剂添加量为6%时适宜;在14 MPa、60℃下用孔径为0.4 mm的喷嘴对CO2含量为30%的复合SO42-/TiO2-（Ag、Fe）氟碳树脂涂料进行喷涂,喷涂过程有机物排放量降低了43.5%,所得涂膜对罗丹明-B降解速率常数为3.84× 10^-2S^-1,比用普通刷涂提高了17.8%。该涂膜还能将甲基橙、品红、苯酚等多种难降解的有机物彻底矿化,且经5次重复使用,光催化活性无明显下降,在可见光下反应140 min就能将罗丹明-B完全矿化。     

壳聚糖-植酸复合膜性能分析及其对鲈鱼片保鲜效果研究

以壳聚糖为成膜剂,植酸为抗氧化剂制备安全可降解复合膜。以复合膜厚度、水溶性、不透明度、水蒸气透过系数、机械强度为指标,确定植酸添加量并分析复合膜的DPPH自由基清除能力。以4 ℃储藏的鲈鱼片为研究对象,探讨该复合膜对其保鲜效果。结果表明：当植酸添加量为0.06 g/100 mL时,复合膜的成膜效果最好,其对DPPH自由基的清除率可达94%,该复合膜可以降低鲈鱼片pH、TVB-N值、汁液流失率的上升速度,能有效保持鲈鱼片的品质,延长保鲜时间。     

改性壳聚糖在草莓保鲜中应用研究

以草莓为试材,采用以改性壳聚糖为主剂的涂膜保鲜剂进行涂膜保鲜试验,结果表明:采用5～10倍的壳聚糖稀释液处理草莓,在0℃条件下,保鲜30天,商品率仍达85%,失重率不足1%,并保持草莓原有风味。     

纳米TiO2光催化剂对大黄种子活力的影响

采用纳米TiO2光催化剂处理唐古特大黄种子,研究了纳米TiO2不同浓度、不同浸种时间、不同光照条件对种子萌发及活力的影响.结果表明:大黄种子经不同浓度的纳米TiO2处理后,能够明显促进种子萌发、提高种子的活力,浓度在400～600mg/kg范围内效果较好;浸种处理9h效果相对较好,浸种时间过长影响种子萌发:纳米TiO2光催化剂对日光照射较为敏感.     

壳聚糖复合膜农药剂型的应用研究

摘 要：壳聚糖具有成膜性、抗菌性及无毒无害等多种优良性能,以壳聚糖（CTS）为主要成膜材料,并辅以月桂酸钠改性的纳米TiO2,制备了一种新型安全无毒的涂膜剂壳聚糖/纳米TiO2复合涂膜,与农药（P）原药混合后,制得壳聚糖/纳米TiO2/农药复合膜剂型（CTS-TiO2-P）。分别用配置好的P(对照),壳聚糖/农药（CTS-P）及CTS-TiO2-P溶液喷施农作物,用GC-FPD(气相色谱-火焰光度检测器)对三种溶液喷施后在植株上的农药残留量动态情况进行了检测和比较,试验结果表明：当溶液中农药的质量分数为0.04%,复合膜溶液中壳聚糖的质量分数为2%,纳米TiO2质量分数为0.03%时,复合膜剂型农药在植株上的长效性比单纯农药的长效性明显提高,而且添加了纳米TiO2的复合膜农药效果优于单纯的壳聚糖/农药复合膜,药效持续时间由45天延长到90天以上,这样可以减少农药的施药次数;同时,在达到相同的杀虫效果的条件下,可以节约1/2的农药用量,这对减少农药资源的浪费、降低生产成本及防治环境污染具有较好的作用。     

壳聚糖在水果保鲜中的应用研究进展

水果采后保鲜是当前三农问题重点关注的问题之一。采用壳聚糖(CTS)对水果进行保鲜,可减免化学保鲜剂残留对人体健康造成的危害,避免物理保鲜成本高、操作难的缺点。本文综述了CTS的结构、保鲜机理及其在水果保鲜上的应用现状,分析了使用CTS在水果保鲜领域存在的问题和解决途径,并对其应用前景进行了展望。     

改性壳聚糖纳米TiO2复合保鲜膜透性的研究

利用TiO2对壳聚糖进行改性,优化壳聚糖纳米TiO2复合膜,检测纳米TiO2添加量对复合膜的透性的影响,并对嫩姜进行涂膜保鲜。结果表明：当壳聚糖含量为1g,纳米TiO2为0.03g,冰乙酸为1mL时,优化膜透O2系数为0.0437g/d,透CO2系数为0.2702g/d,透O2系数比空白膜增强了4倍,透CO2系数降低了24%,透光率有所降低。应用于嫩姜保鲜时,经优化膜处理嫩姜的Vc、姜辣素含量比不涂膜的嫩姜提高了23%、26%,故改性壳聚糖纳米TiO2复合保鲜膜有利于延长果蔬采后贮藏的保鲜时间。     

壳聚糖复合涂膜对杏鲍菇保鲜效果的研究

【研究目的】杏鲍菇在采后易失水褐化等原因降低食用及商品价值,为延长其货架期,需筛选出适于杏鲍菇的壳聚糖复合涂膜。【方法】该实验以杏鲍菇（Pleurotus eryngii）为研究材料,在室温（22±2℃）条件下,以去离子水浸涂杏鲍菇为对照,采用不同的壳聚糖复合涂膜处理进行保鲜实验,通过L9（33）正交试验筛选杏鲍菇保鲜的最佳复合涂膜配方,并研究其生理效应。【结果】结果表明,与对照相比,筛选出的最佳壳聚糖复合涂膜液能够有效降低杏鲍菇的褐变程度与含水率,延缓游离氨基酸含量、可溶性蛋白含量、可溶性总糖等各指标的变化幅度,保鲜效果达到显著水平（P＜0.05）。【结论】适于杏鲍菇的壳聚糖复合涂膜的配比为1.5%的壳聚糖+1.0%的乙酸+0.03%的吐温20+3.0%的甘油,该涂膜起到延缓杏鲍菇采后衰老,保持较好的营养价值和加工风味,达到保鲜目的。     

丰水梨贮藏保鲜技术研究

以丰水梨为试材,研究低温条件下（2±1）℃1-MCP、壳聚糖、保鲜膜不同处理组合对丰水梨果实贮藏效果的影响。试验结果表明,采用单一处理方法对丰水梨贮藏效果均不明显．而1-MCP＋壳聚糖＋保鲜膜的综合处理可有效地延缓果实硬度下降,维持果实TSS含量相对稳定,并减少果实重量损失,贮藏90天时好果率可达100％,贮藏120天时好果率仍能达86．67％,比同期对照组好果率高46．67％。     

金秋梨果实发育中生长速率及主要营养成分的变化

通过对金秋梨果实发育过程中果实生长速率、可溶性糖、有机酸、维生素C、可溶性固形物、可食部分和含水量的测定,系统分析了它们在整个生长发育过程中的动态变化。果实生长速率有三个高峰:一个在花后40d,一个在花后82d,一个在花后131d;还原糖与非还原糖含量的变化趋势在花后110d前基本一致,但在花后110d后恰好相反,还原糖含量下降,非还原糖含量上升;有机酸含量在花后124d前逐渐升高,花后124d以后逐渐降低;维生素C含量呈V形的变化曲线,花后96d前逐渐降低,以后逐渐升高;可溶性固形物、可食部分和含水量在果实成熟过程中呈缓慢增长趋势。     

壳聚糖复合涂膜保鲜剂对采后青圆椒保鲜效果的研究

为延长青圆椒的贮藏时间,采用正交试验法研究壳聚糖、柠檬酸、氯化钙复合涂膜对青圆椒的保鲜效果,并进行验证,筛选出较优的壳聚糖复合涂膜保鲜剂质量浓度组合。结果表明,贮藏期间,氯化钙是影响青圆椒质量损失率、可滴定酸含量、可溶性固形物（TSS）含量的主要因素,柠檬酸是影响青圆椒VC含量的主要因素。10 g/L壳聚糖,15 g/L柠檬酸,15 g/L氯化钙为复合涂膜保鲜剂较优组合,该复合涂膜保鲜剂可减轻青圆椒果实软化程度,减少其贮藏期内质量损失,延缓果实可溶性固形物、可滴定酸、VC等营养物质的消耗及叶绿素的下降速度,抑制酚类物质含量的下降,维持较高的抗氧化活性,具有较好的保鲜效果。     

二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究进展

综述了二氧化氯的性质、作用机理、安全性及近年来国内外二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究状况,展望了二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用前景.