细节：见证品质 决定成败——荣华鸡为什么干不过肯德基

肯德基是美国著名的快餐连锁企业。该企业于1987年在中国建立首家西式快餐厅。此后，肯德基在中国的发展速度一直很快，1996-2000年，4年时间便增加了300家餐厅。     

为都市人打造快餐式新包装——"康美包"推出砖型迷你包大豆汤

“康美包”日前在韩国推出了砖型迷你包大豆汤产品,为都市现代人提供了快餐式新品.     

品牌——营销中的真功夫（一）

2004年以前,国内老百姓谁会把＂真功夫＂一词与卖饭的联系在一起？可是它一出现,就给国人带来了很大的惊喜——比如＂总是和洋快餐挨在一起＂、＂80秒餐到你手＂、＂千份快餐一个品质＂、＂营养还是蒸的好＂等等,在让本土中式快餐扬眉吐气的同时,也让很多人记住了＂真功夫＂这个干脆利落的名字.     

完善标准体系 确保禽肉制品安全

凤祥是国内首批对日出口热加工企业之一，其主导产品“凤祥”牌鸡肉产品很久之前就被国家认证为“绿色产品”、“中国名牌产品”．远销国内外。同时，凤祥还是麦当劳、肯德基等国际知名快餐系统在中国的原料供应商．在实际生产中主要采取两大措施确保禽肉食品安全，1．从源头抓     

经营“小”与“笑”

最近一则报道称，北京一家以快餐服务的公司做“盒饭”生意，生意人竟做成了亿万富豪。这家以快餐公司就是为北京许多写字楼送餐的丽华快餐公司，公司的老板名叫将建平。江苏常州人，一位将生意扩展到北京，将生意做得有板有眼的精明商人。快餐竞能做出个亿万富豪，说起来还真是让人顿时产生好奇。生意之中，究竟有何“秘经”，还真值得议一议，说一说。     

德国科隆国际展览有限公司将在中国举办三大专业食品及食品包装机械展览会

世界著名的专业展览公司——德国科隆国际展览有限公司将于2006年9月4-6日在上海新国际博览中心隆重举办三大专业食品及食品包装机械展览会，它们分别是专注于食品和饮料的“2006世界食品中国展览会”，展示甜食和休闲食品的“2006中国国际甜食及休闲食品展览会”和搭建食品、饮料处理和包装技术平台的“2006中国上海国际食品加工及包装机械展览会”。     

食用快餐对免疫系统不利

【塔斯社柏林1月12日电】德国T-online新闻门户网站12日报道称,快餐对机体免疫力有不利影响,这种影响甚至在完全放弃快餐并改为健康饮食后仍长期存在。波恩大学进行的研究表明,快餐不但促进肥胖,而且令机体免疫系统衰弱。即便随后仅摄取健康食物,但发展更快的是各种炎症和病变。这一切或导致中风、血管疾病、动脉硬化和2型糖尿病等。     

茶马古道：民族文化之路

在中国大西南有一条可与“丝绸之路”相媲美的古道，这条古道不仅是东西方互联的“脐带”，也是连接世界上不同民族和不同大陆的一条纽带，被称为中国南方“丝绸之路”——茶马古道。     

束从轩:从养殖户到全产业链的华丽转身

正"老乡鸡"是一个专注于以鸡肉菜品为主的中式快餐品牌,目前是安徽省规模最大的中式快餐连锁企业。公司董事长束从轩从上世纪80年代初由一个农村养鸡专业户起步,如今正在迎来事业的辉煌。30年的摸爬滚打中,束从轩看到了许多企业家的起起落落。其中一个原因,他认为,是他们的过度多元化。束从轩表示,保持专注是企业家基业长青的基础。记者:上世纪80年代,为什么选择养鸡创业?束从轩:1982年,我从军队复员回到安徽肥西县老家,那时农村家庭联产承保     

美国第二大快餐连锁店开始提供牛奶供应

全美第二大快餐连锁店Burger King开始提供Hershey生产的8盎司塑料包装的低脂原味牛奶和巧克力牛奶，在美国超过7500家Burger King连锁店都可以购买到此产品，这主要是为了在儿童们的套餐中赠加一种饮料选择。     

重庆建“种子库”防畜禽灭绝

2006年12月11日，重庆市科委相关负责人透露，重庆市将花百万建畜禽“诺亚方舟”——重庆市畜禽遗传资源冷冻保存库，一旦有畜禽意外灭绝，工作人员便可利用科学技术和“种子库”里储备的资源，让它们重新回到世界。     

三合一鱼香营养快餐米的制作

三合一鱼香营养快餐米以粳碎米、粳糯米和黄玉米为原料，经粉碎、膨化、造粒、烘干、包装等工序，并以赖氨酸、V。和乙基麦芽酚强化和增香，以食用明胶为赋形剂制成圆柱状“米粒”，辅用扶警、拘粑、山药、莲子、山植、蜂蜜、鱼鳞胶冻及洋芋淀粉、小麦粉按配比混合制成糊料，是一种粗细粮搭配营养比较全面的米制方便食品。食用时以沸水冲泡，短期便可复水达到食用要求，既符合营养要求，又适应生活快节奏需要。可配香肠、榨菜等佐餐，适合作为快餐、野外、旅游食品。现将三合一鱼香营养快餐米的研制介绍如下：一、主要原辅材料①粳碎米：符…     

连锁业的危与机——访上海联华超市集团董事长、总经理王宗南

素来富有历史观和远见的中国人。看到快速成长的企业，往往会先联恕到亚细亚和三株，替它们担一把心。这绝对不是多余的．何况商业零售业领域．不仅国内的重复建设多、竞争激烈而且还有国外的零售业巨头，“狼”视眈眈，其血盆大口虽然没有完全张开．但利爪却伸了进来。但是．我们采访了联华总经理王宗南先生之后，却感觉有了足够的信心。从以联华为代表的中国连锁业态的新近发展来看．我们有足够的自信——中国的商业零售业．不仅在超速膨胀的同时可以做到步伐稳健．而且它们也可以有足够的资本“与狼共舞”。     

为避免“召回”雀巢公司大玩“变脸”游戏

新华网北京6月9日电记者葛素表、刘菊花自5月25日雀巢金牌成长3 奶粉碘含量超标被曝光后，中国消费者和雀巢公司的一场无形“博弈”便悄然展开，在经历了消极应对——积极自辩——公开道歉——只换不退的“表演”之后，雀巢公司日前又对外宣称i消费者可以退货。在这场“博弈”中，中国消费者受到持续的“心理煎熬”，雀巢公司却显得很轻松，和中国人玩起“变脸”的游戏，而为了逃避“召回”，这种游戏还在上演。     

慢是一种能力

这是一个快速发展的时代，快餐、速配、闪客等等速度型名词和现象充斥我们的生活，就连企业经营也与速度有瓜葛，比如“快”鱼吃“慢”鱼，有很多人认为这是大鱼吃小鱼的必备前提，因为“速度”代表着“机会”、“创新”、“反应能力”以及“快速提升的销售”、“发展的空间”等等。[第一段]     

鸡粪发电并网遇难关

养殖业与新能源看似风马牛不相及，然而在倡导循环经济的今日，它们却打起了“亲家”——养殖形成的粪便成了洁净能源。农业专家和新能源业界人士告诉记者，这类“联姻”已是当前发展的一个趋势。     

把文化做成企业营销力

诚如营销大师所言,麦当劳、可口可乐对于消费者来说,其含义已不止于一种快餐、一种饮料,它们蕴含并象征着一种“勇于开拓不断创新”的美国文化,这种文化是通过产品、品牌等企业要素表现出来的。从另一层面上也可以说是美国文化培育丰富,造就了麦当劳、可口可乐这些属于全世界的大品牌。品牌与文化的相互渗     

国外提倡停用母猪妊娠箱，中国怎么办？

美国快餐巨头麦当劳2012年2月13日建议猪肉供应商逐渐停止使用猪栏里的母猪妊娠箱。美国善待动物协会评价此事认为，麦当劳此举将带给美国养猪业“地震股影响”。其实，此前汉堡王、哈迪连锁公司已提出要求猪肉供应商停止使用妊娠箱。不过麦当劳是快餐行业的最大猪肉买家，也是全球最大餐馆连锁企业，他们的这一举动将对养猪生产行业产生很大影响。     

本期封面介绍

在2010上海世博会期间，有一群特殊的安保团体——安保犬。这些犬受过了专业的训练，安检、搜爆都是它们的强项，工作中兢兢业业、甘于奉献，又不失活泼、可爱的形象，给游客留下了深刻的印象，为实现“平安世博”作出了积极贡献。     

养猪业的热点问题探讨

中国生猪存栏量、出栏量及猪肉消费总量均居世界第一位。过去中国养猪以分散饲养为主，农民养猪的目的不仅仅是吃肉而且是肥田的主要手段，俗话说：“养猪不赚钱，回头望望田”。以牧养农，以农促牧，走“养猪——肥田——粮食”增产良性循环的路子，污染少，又增强了地力。