谈氨基酸《二十一字经》的涵义与应用

一,前言生物体的遗传性状是由蛋白质来体现,蛋白质表现有多种多样的生物功能,它是一种对生命所必需的生物大分子。蛋白质的基本结构单位是氨基酸,天然蛋白质基本上由二十种α—氨基酸单体组成。掌握这些氨基酸的结构对于了解氨基酸的理化性质以及蛋白质分子的构     

低分子质量提取物的研究进展

大分子蛋白质必须分解为氨基酸和小肽等小分子类才能被机体吸收,而这同时又降低了蛋白质的利用率,且大分子蛋白质有种族特异性,易引起过敏反应。因此,低分子质量活性物质的提取及其生物学效应的研究成为当今的热点课题。1低分子质量提取物的理化性质低分子质量提取物是指从生物     

大豆水解蛋白注射液的制备

蛋白质是机体维持生命活动的最基本的物质基础。在机体内,它们具有多种多样的生理功能,有的是酶,有的是抗体,有的是激素等。蛋白质的结构虽然极为复杂,但其基本结构都是由各种氨基酸分子借肽键相连所形成的多肽链所构成的。因此,氨基酸在生命过程中的重要性就是非常明显的了。目前巳发现的氨基酸达百余种,但构成机体的氨基酸却只有20多种。其中8种氨基酸是     

中国微生物组计划：机遇与挑战

正生命科学的发展有赖于思想理念突破和技术创新的支撑。21世纪之前,生命科学的研究主要以个体为对象,以观察描述、假设验证为技术手段和研究方法,探索和认知生命运动的规律,包括其遗传代谢、生理生化、发生和演化等,形成了人类今天对生命物质本身(DNA和RNA、酶和蛋白质、多糖和酯类等生物大分子)和生命过程本质(遗传进化、代谢调控、环境适应等)的知识。生物技术是指人们以现代生命     

基于生物质谱技术的蛋白质组学研究

随着现代生物科学技术的不断发展,有关蛋白质组学的研究逐渐深入,已经从最初的细胞鉴定及组织内基因表达上升到对整个蛋白组水平的研究,其中过程涉及对蛋白质的翻译修饰、生物大分子的相互作用等,充分表现出蛋白质功能层次特点。通过利用生物质谱技术能够为蛋白质组学研究提供支持,在将质谱技术和蛋白质组学相联系后,可以更深层次地探索生命系统分子本质,为生命科学研究拓展更为广阔的空间。本研究从分析生物质谱技术的原理出发,说明生物质谱技术在蛋白质组学的应用情况。     

氨基酸液肥在大豆上应用效果总结

大豆包括黄豆、黑豆、青豆等，是一种油粮兼用的农产品。其食用及药用价值越来越受到人们的重视。大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。人体摄入蛋白质中的氨基酸。须有一定的比值，大豆蛋白质的氨基酸比值，比较接近人体的需要。氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸对植物的营养贡献不只是提供氮源，还对植物的生理代谢有不可低估的影响。     

生物物理学与农业现代化

生物物理学是运用物理学的理论、方法和技术研究生命物质的物理性质和生命现象的物理运动的一门学科。它既从微观角度研究生物大分子的结构和运动以及分子聚集体(膜、细胞、组织等)的结构、运动和功能,也从系统、信息和控制的宏观角度研究生物系统的物质能量和信息转换关系。     

母猪蛋白质饲料的来源和质量分析

正对人或动物来说,蛋白质源的营养质量可以被描述为该蛋白质满足氨基酸和氮需要的能力。蛋白质质量在饲料原料中差异很大,并且由其氨基酸组成和生物利用率来评价。谷物的蛋白质常缺乏关键的必需氨基酸,因此,常用高蛋白质饲料原料与谷物组合来补充谷物中缺乏的必需氨基酸。尽管如此,在母猪日粮中最常用的谷物,如玉米、大麦、小麦和高粱,却提供了60%的总氨基酸需要(NRC)。用于母猪日粮的常见植物蛋白原料包括豆粕、豌豆、油菜     

克氏原螯虾生殖系统组织化学研究

利用组织化学方法研究克氏原螯虾生殖系统细胞内生物大分子的分布与变化。精巢、卵巢在生殖细胞发育过程中,DNA含量变化不大,RNA的浓度略有降低,酪氨酸、精氨酸、色氨酸逐渐生成。输精管和射精管含有大量糖类和蛋白质,卵巢中蛋白质的含量随其发育则大量积累,氨基酸生成加强。     

营养水平对波杂羔羊产肉性能和羊肉品质的影响

为探明营养水平对波杂羔羊产肉性能和羊肉品质的影响,选用断奶2~3月龄的波杂羔羊100只,将不同能量与蛋白组成5个处理,分析测定育肥40 d后波杂羔羊的体尺、屠宰指标、肉质性状、肌纤维直径和氨基酸含量等。结果显示:提高育肥强度(增加饲料中蛋白质和能量水平)后肉品的肉色、熟肉率和眼肌面积有显著或极显著改善,而pH值、失水率、剪切力和肌纤维直径则没有显著变化;中等(8.45 MJ/kg、9.55 MJ/kg、10.20 MJ/kg)和高等(10.58 MJ/kg、11.57 MJ/kg、13.23 MJ/kg)能量水平下,提高饲料中的蛋白质水平均能显著提高羊肉中的氨基酸含量。表明提高育肥强度可以提高波杂羔羊的产肉性能,在一定的能量水平下提高饲料中蛋白质水平可以提高羊肉品质。     

普通春玉米籽粒氨基酸含量、组成及影响因素的初步研究

本文在分析说明普通春玉米(中单2号、掖单13号)籽粒氨基酸含量及组成的基础上,阐明了必需氨基酸相对含量低(46.3%～47.4%),赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸相对含量低(7.3%～7.8%)是其蛋白质生物价低的主要原因;合理施用氮肥,特别是平衡施用化肥可大幅度提高氨基酸总量和必需氨基酸含量,但对氨基酸组成影响甚微;地膜的影响与配合化肥与否有关,配合化肥覆膜可提高氨基酸含量13.2%,对其组成无甚影响.无化肥覆膜降低氨基酸总量19.5%,但提高蛋白质品质灌水降低氨基酸总量7.6%,降低必需氨基酸含量9.5%,蛋白质品质有所降低.     

淹水胁迫条件下玉米苗期叶片蛋白质组学分析

采用双向电泳技术(2-DE)研究玉米苗期受淹后叶片的蛋白质组学差异,以进一步阐明玉米对淹水胁迫的响应机制。玉米种植10 d后进行72 h淹水处理,提取叶片总蛋白质、采用2-DE,利用图像分析,获得12个差异蛋白点。经鉴定得到9种蛋白质,这些蛋白质分别参与光合作用、氨基酸代谢、防御与胁迫和碳水化合物代谢等多个代谢过程。其中,参与光合作用、蛋白质折叠和氨基酸代谢的蛋白质表达基本被负调,而参与淀粉生物合成的2个蛋白质均上调。这说明淹水胁迫抑制了玉米的光合作用,而玉米植株则可能通过提高淀粉生物合成增加有机物质储备,从而有利于植株恢复。玉米对淹水胁迫的适应是一个复杂的生物过程,涉及到多种蛋白质的相互作用,构成了一个复杂的调控网络。     

薄皮甜瓜叶色黄化突变体的农艺性状调查及红外光谱分析

为了检测叶片中某一基团的差异,是否与色素有关的生物大分子物质有联系,通过对一个新的薄皮甜瓜叶色黄化突变体(9388-1)及正常叶色薄皮甜瓜(1号)进行农艺性状调查及红外光谱分析。结果表明,突变体黄化性状在苗期即表达,整个生育期叶片均呈黄色,两者叶绿素含量有极显著差异,且为非致死性总叶绿素缺乏突变体。在植株形态上没有显著差异;两者叶片生物大分子中的OH、CH2、C-O-C等基团的红外吸收峰强度相近,CO2、C=O、CH3基团的吸收峰强度有差异,根和根的差异不明显。     

几种动物体内蛋白质及其水解产物的回肠总可消化氨基酸和真可消化氨基酸的含量

试验旨在研究绵羊的肌肉、肌纤维蛋白、脾、肝、牛血浆、血球蛋白和牛血清白蛋白的氨基酸成分并利用体内(实验室大鼠)的试验来评估这些不同来源的蛋白质及其水解产物(蛋白酶连续水解、碱性蛋白酶和风味蛋白酶)的氨基酸回肠真消化率。结果表明,这7个蛋白水解产物的氨基酸回肠真消化率有显著差异(P<0.05)。绵羊的肌纤维蛋白和肝的水解产物是最易被消化的,回肠真可消化氨基酸占所有氨基酸的99%。最易消化的蛋白质水解产物是牛血清白蛋白并且氨基酸真回肠消化率达93%。然而不同来源的蛋白质可消化氨基酸含量相比于赖氨酸都有相当大的差异,研究发现可用该模式预测氨基酸的吸收情况。     

鲈鱼骨营养价值的分析与评价

对体质量为712·4~979·6 g的鲈Lateolabrax japonicus鱼骨进行了常规成分和氨基酸含量检测。结果表明：鲈鱼骨粗蛋白质含量为24·00%(干基),粗灰分含量为33·28%(湿基),粗脂肪含量为3·67%(湿基),是一种高矿物质、低脂肪的蛋白原料;鲈鱼骨氨基酸种类齐全,其中羟脯氨酸含量较高(1·499%),胶原蛋白含量比较丰富;鲈鱼骨中必需氨基酸(1260·6 mg/g N)和鲜味氨基酸含量(9·972%)丰富,必需氨基酸含量超过WHO推荐的成人氨基酸需要量,氨基酸支/芳值为2·34。研究表明,鲈鱼骨营养价值较高,有待于进一步开发利用。     

巴西橡胶树橡胶粒子蛋白质的16-BAC/SDS-PAGE双向电泳及质谱分析

【目的】分析巴西橡胶树（Hevea Brasiliensis Müll.Arg.）橡胶粒子的蛋白质构成,探索未知的橡胶粒子蛋白质。【方法】采用16-BAC/SDS PAGE双向电泳分离橡胶粒子蛋白质,采用MALDI/TOF-TOF质谱技术进行蛋白质鉴定;此外,利用磺基异硫氰酸苯酯（SPITC）化学辅助质谱测序法进行肽段的从头测序,获得未知蛋白质肽段的氨基酸序列。通过搜索橡胶树胶乳转录组测序获得的EST数据库,获取已知部分氨基酸序列蛋白质的全序列,或通过部分肽段获取为未知蛋白质编码的EST序列。【结果】获得了橡胶粒子蛋白质的16-BAC/SDS-PAGE双向电泳图谱,鉴定了17个橡胶粒子蛋白质;获得1个小橡胶粒子蛋白（small rubber particle protein,SRPP）亚家族成员SRPP(gi|37622210)的完整氨基酸序列以及1个橡胶延伸因子（rubber elongation factor,REF）亚家族新成员(hbREF2)的C端87个氨基酸残基序列,此蛋白质的氨基酸序列与已知的REF(gi|38122474)具有高度的相似性。【结论】采用16-BAC/SDS-PAGE双向电泳有效地分离了橡胶粒子蛋白质,展现了橡胶粒子蛋白质的相对含量,研究结果表明构成橡胶粒子的主要蛋白质组分是REF和SRPP亚家族蛋白质。橡胶粒子的蛋白质组分的全面鉴定,将有助于揭示橡胶粒子的生物学功能。     

地方高校生物学类专业分子生物学教学改革探索

<正>分子生物学是一门以核酸、蛋白质等生物大分子为研究对象,从分子水平研究生命现象、生命本质及其规律的科学。自从20世纪50年代诞生以来,分子生物学发展迅猛,成为当今生命科学中的带头学科。因此,分子生物学也成为高校生物学类本科专业的核心课程之一,在生物学类专业人才培养方案中占有重要的地位。邢台学院是一所地方综合性本科院校,在生物科学(师范类)和生物技术(非师范)专业都开设了分子生物学课程。鉴于分子生物学课程的知识体系庞     

中国对虾蛋白质的营养价值评价

为系统了解中国对虾蛋白质的营养价值,通过分析其基本营养成分含量及蛋白质的氨基酸组成,分别采用蛋白质氨基酸评分法、必需氨基酸化学评分法以及必需氨基酸指数法对其蛋白质的营养价值进行了评价.结果表明:中国对虾肉和对虾头的蛋白质含量丰富;组成中国对虾肉蛋白质的氨基酸(色氨酸除外)总量(以干重计,下同)为73.16 g/100 g,其中必需氨基酸总量为25.12 g/100 g,没有限制性氨基酸;组成对虾头蛋白质的氨基酸(色氨酸除外)总量为49.47 g/100 g,其中必需氨基酸总量为16.41 g/100 g,苯丙氨酸和酪氨酸为其限制性氨基酸.组成中国对虾肉和虾头蛋白质必需氨基酸化学评分最高的均是赖氨酸.中国对虾肉和虾头蛋白质的必需氨基酸指数分别为72.98%和68.37%.中国对虾蛋白质氨基酸组成平衡、合理,是高质量的蛋白质.     

禾谷镰刀菌甾醇14α脱甲基酶基因cDNA克隆及生物信息学分析

克隆获得禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)2个甾醇14α脱甲基酶CYP51蛋白(CYP51A、CYP51B)基因c DNA序列,明确其氨基酸序列典型特征,为研究蛋白质结构及其抗药性机制奠定基础。采用RT-PCR技术,克隆2个CYP51蛋白基因c DNA序列,利用相关生物信息软件对其序列进行生物信息学分析。结果克隆到2条c DNA序列,长度分别为1 524、1 581 bp,分别编码507、526个氨基酸;2个蛋白分子量分别为57.5、59.3 ku,等电点分别为6.93、7.08,不稳定系数分别为49.43、39.05;2个蛋白均含有细胞色素P450家族成员典型的保守结构域;不具有信号肽的属于非分泌性蛋白,具有跨膜结构域,是亲水性蛋白;蛋白质二级结构最主要的结构元件是α螺旋、无规则卷曲,并散布于整个蛋白中;亚细胞定位预测显示,CYP51A蛋白主要位于内质网及高尔基体等细胞器中,而CYP51B主要位于细胞质中。研究结果将为进一步研究CYP51蛋白生物学功能及其蛋白结构生物学提供参考。     

新型改性PAMAM树状大分子的合成及其转染效率初探

聚酰胺-胺(polyamidoamine,简称PAMAM)树状大分子是一类新型聚合物 [1-2],具有大量的端基官能团,通过对端基官能团的改性可以得到具有不同用途的树状大分子.